Новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Источник этой статьи: Times Weekly Автор: Ли Синьтин

Всего через два года после своего появления китайский бренд гамбургеров Tustin приостановил свое расширение.

С 2024 года расширение магазинов Тастина значительно замедлилось. Данные о ресторанах с узкими дверями показывают, что в 2022 и 2023 годах количество новых магазинов, открытых в Тастине, достигнет 2316 и 3772. Пока в этом году количество новых магазинов, открытых в Тастине, составило всего 808. По сравнению с предыдущими двумя годами количество новых магазинов значительно сократилось. Если темпы открытия магазинов во втором полугодии будут такими же, как и в первом полугодии, количество новых магазинов в Тастине в этом году сократится вдвое по сравнению с прошлым годом.

Первый магазин Тастина в Гуанчжоу. Фото корреспондента Times.

Плата за франшизу растет, а открытие магазинов замедляется

Информация от Tianyancha показывает, что основателем Tustin China Burger является Вэй Ючунь, уроженец Ниндэ, Фуцзянь. В первые годы он работал агентом Wallace и за три года открыл 7 ресторанов Wallace Burger. В 2012 году была официально основана компания Tustin. Штаб-квартира компании находится в Фучжоу, провинция Фуцзянь, а ее первый магазин был открыт в Наньчане, провинция Цзянси.

На заре своего существования Tustin начинал как ресторан быстрого питания в западном стиле, ориентируясь на две категории «гамбургер + пицца». В 2019 году, после уточнения дифференцированного позиционирования продукта «бургер в китайском стиле», он начал работу. вступить на ускоренный путь развития. Данные о ресторанах с узкими дверями показывают, что с 2020 по 2022 год количество новых магазинов, открытых в Тастине, составило 316, 450 и 2289 соответственно. По данным 36Kr, в 2023 году ожидается выручка Тастина в размере 5 млрд юаней.

В период бурного развития столица также протянула Тастину оливковую ветвь. В 2021 году Тастин получил долевое финансирование от Buhuo Venture Capital и Source Code Capital. С тех пор компания не предпринимала никаких новых финансовых шагов. В конце 2023 года 36Kr сообщил, что Тастин собирается завершить новый раунд финансирования. Sequoia China появилась в списке инвесторов с послеинвестиционной оценкой примерно в 7 млрд юаней. Однако Тастин опроверг информацию о новом раунде финансирования.

Быстрое расширение Тастина основано на модели франчайзинга. Однако с этого года компания внесла коррективы в свою политику франчайзинга, что может ограничить ее возможности по дальнейшему привлечению франчайзи.

«Проверка развития Тастина стала более строгой, и новым франчайзи стало труднее войти в сеть. В настоящее время компания больше не одобряет неправильные местоположения магазинов, и 30 июля к участию не допускаются люди без опыта открытия магазинов». Об этом рассказал репортеру Times франчайзи Тастин Фуцзянь.

Публичная информация показывает, что на начало 2023 года плата за франшизу стандартного магазина площадью 60 квадратных метров в Тастине составляла 369 800 юаней (без учета арендной платы и других расходов). Тогда франчайзи в Гуанчжоу, открывший магазин в начале 2022 года, рассказал репортеру Times Weekly, что, включая аренду магазина и другие различные авансовые расходы, стоимость магазина в Тастине превысила 600 000 юаней. Последняя политика франчайзинга Тастина показывает, что плата за франшизу одного магазина увеличилась до 452 300 юаней, а стандартная площадь магазина увеличилась с 60 квадратных метров до 65 квадратных метров.

На рисунке выше показана плата за франшизу Тастина в начале 2023 года, а на рисунке ниже — текущая плата за франшизу Тастина.

Инсайдер, близкий к Тастину, сообщил, что в некоторых районах сейчас для открытия магазина Тастина требуется около 900 000 юаней. Другой франчайзи Тастина, открывший магазин в течение двух лет, прямо сказал репортеру Times: «Все магазины открыты. Не рекомендуется открывать новые магазины сейчас. Лучше приобрести один напрямую у франчайзи, который заинтересован в передаче. В противном случае это будет сложно». Конкурентоспособно с существующими магазинами поблизости.

Предполагается, что Тастин в настоящее время организует 1-2-месячное комплексное и стандартизированное предварительное обучение для вновь присоединившихся франчайзи, сформулирует стандарты обучения и оценки, а затем перейдет к следующему этапу после прохождения квалификации. Владельцам франчайзинга, которые хотят открыть дополнительные магазины, Тастину также необходимо подтвердить, что существующие магазины соответствуют стандартам компании, прежде чем они смогут приступить к разделению.

В связи с быстрым расширением масштабов магазинов в работе магазинов Тастина неоднократно возникали проблемы. По данным официального сайта, по состоянию на июнь этого года количество магазинов Tustin по всей стране превысило 7000. Но в то же время на платформе Black Cat и в социальных сетях часто можно увидеть жалобы на нестабильную продукцию и плохое обслуживание в магазине Tustin.

«Говорят, что Тастин только недавно нанял директора по развитию. Раньше директора по развитию не было, поэтому в магазинах, одобренных штаб-квартирой, был беспорядок».

KFC тонут, Тастин осажден?

Помимо того, что количество вновь открытых магазинов меньше, чем в прошлом году, оборот и валовая прибыль магазинов Тастина также снизились с этого года. «Поскольку общие операционные данные не очень хорошие, компания хочет сократить операционные расходы, поэтому некоторые филиалы также сообщили об увольнениях», — сообщил вышеупомянутый инсайдер, близкий к Тастину.

С одной стороны, увеличение плотности магазинов повлияет на поток покупателей каждого магазина, с другой стороны, Тастин сталкивается с конкуренцией со всех сторон;

С тех пор, как Тастин стал известным, на рынке появилось несколько брендов под названием «Тастин», «Тастин» и «Тасфорд». Названия, оформление магазинов и основная продукция вышеупомянутых брендов очень похожи на Тастин, и большинство из них привлекают иностранных инвесторов. По данным узкодверного ресторана, количество магазинов «Тастин» по всей стране достигло 361. «Эти бренды окажут относительно большое негативное влияние на Тастина. В конце концов, потребители во многих местах не имеют возможности дифференцироваться», — сказал репортеру Time Weekly Ван Хундун, директор Института обеденной книги и аналитик общественного питания.

Усилиями гигантов ров Тастина постепенно сглаживается.

Тастин, специализирующийся на гамбургерах и жареной курице, по сути, входит в западную сеть быстрого питания, которая уже переполнена магазинами McDonald's, KFC и Wallace. Раньше Тастин отличался «булочками, скрученными вручную», начинками в китайском стиле, молодежным имиджем национального модного бренда, ценой на душу населения в 18,8 юаней и 60% магазинов на рынках второго-четвертого уровня. Преимущество дифференциации.

Однако в прошлом году Уоллес, у которого более 20 000 магазинов, а потребление на душу населения немного ниже, чем у Тастина, увеличил влияние своего бренда, спонсируя варьете 0713 Brothers и официально объявляя представителя бренда Фань Чэнчэн. Напротив, в условиях осады многих аналогичных брендов узнаваемость Тастина на рынке снизилась.

Согласно отчету, опубликованному Jihai Brand Monitor 30 июля, в прошлом году McDonald's приложил значительные усилия для расширения магазинов на сельских рынках, при этом уровень открытия магазинов на сельских и пригородных рынках достиг 25%, и компания владеет двумя основными брендами; KFC и Pizza Hut China также продолжают снижаться в магазинах и ценах.

Финансовый отчет Yum China показывает, что за первые три квартала 2023 года цена единицы продукции KFC на одного клиента упала на 5% в годовом исчислении из-за рекламных акций. В мае этого года руководители Yum China сообщили, что KFC недавно разработала «модель мини-магазина в маленьком городке» с более низкими инвестиционными затратами для городов более низкого уровня.

Кроме того, KFC тоже «училась» у китайских бургеров. В июне 2023 года KFC запустила новый продукт «Pan Burger» в Наньчане, Цзюцзяне, Синьюе и других местах Цзянси по установленной цене всего 19,9 юаней.

На данном этапе ключевыми регионами развития Тастина являются Цзилинь, Пекин, Шанхай и Ухань. В то же время, будучи брендом, основной клиентской базой которого являются молодые люди и студенты, Тастин также рассматривает деловые районы университетов как еще один голубой океан для расширения магазинов.

Однако на данном этапе Тастину следует уделять больше внимания тому, как учитывать влияние бренда, управление франчайзи, а также вопросы безопасности пищевых продуктов и обслуживания при продолжении расширения.