uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Tämän artikkelin lähde: Times Weekly Kirjoittaja: Li Xinting

Vain kaksi vuotta sen ilmestymisen jälkeen kiinalaistyylinen hampurilaisbrändi Tustin on jarruttanut laajentumistaan.

Vuodesta 2024 lähtien Tustinin myymälöiden laajennus on hidastunut merkittävästi. Kapeaoven ruokailutiedot osoittavat, että vuosina 2022 ja 2023 Tustinissa avataan peräti 2 316 ja 3 772 uusia myymälöitä. Tänä vuonna Tustinissa on avattu uusia myymälöitä vain 808. Verrattuna kahteen edelliseen vuoteen uusien myymälöiden määrä on laskenut merkittävästi. Jos myymälöiden avausaste toisella vuosipuoliskolla on sama kuin ensimmäisellä puoliskolla, uusien myymälöiden määrä Tustinissa tänä vuonna puolittuu edellisvuodesta.

Tustinin ensimmäinen myymälä Guangzhoussa. Kuva Timesin toimittaja.

Franchising-maksut nousevat ja myymälöiden avaukset hidastuvat

Tianyanchan tiedot osoittavat, että Tustin China Burgerin perustaja on Wei Youchun, joka on kotoisin Ningdestä Fujianista. Hän työskenteli alkuvuosina Wallace-agenttina ja avasi kolmessa vuodessa 7 Wallace Burger -ravintolaa. Vuonna 2012 Tustin perustettiin virallisesti. Yrityksen pääkonttori on Fuzhoussa, Fujianissa, ja sen ensimmäinen myymälä avattiin Nanchangissa, Jiangxissa.

Perustamisensa alkuaikoina Tustin aloitti länsimaisena pikaruokaravintolana, joka keskittyi kahteen kategoriaan "hampurilainen + pizza". lähteä nopeaan kehitykseen. Kapeaoven ruokailutiedot osoittavat, että vuosina 2020–2022 Tustinissa avattiin uusia myymälöitä 316, 450 ja 2 289. 36 Kr:n mukaan Tustinin odotetaan saavuttavan 5 miljardin yuanin liikevaihdon vuonna 2023.

Nopean kehityksen aikana pääoma laajensi oliivinoksaa myös Tustiniin. Vuonna 2021 Tustin sai osakerahoitusta Buhuo Venture Capitalilta ja Source Code Capitalilta. Sen jälkeen yhtiö ei ole tehnyt uusia rahoitusliikkeitä. Vuoden 2023 lopussa 36Kr ilmoitti, että Tustin oli saamassa päätökseen uuden rahoituskierroksen sijoittajalistalle, jonka sijoituksen jälkeinen arvo oli noin 7 miljardia yuania. Tustin kuitenkin kiisti tiedot uudesta rahoituskierroksesta.

Tustinin nopea laajentuminen perustuu franchising-malliin. Tästä vuodesta lähtien se on kuitenkin tehnyt muutoksia franchising-politiikkaansa, mikä saattaa rajoittaa sen kykyä houkutella franchising-ottajia entisestään.

"Tustinin kehitysarviointi on tiukennettu, ja uusien franchising-haltijoiden sisäänpääsy on vaikeutunut. Tällä hetkellä yritys ei enää hyväksy huonoja myymälöiden paikkoja, eikä henkilöitä, joilla ei ole myymälän avauskokemusta, saa liittyä mukaan 30. heinäkuuta a Tustin Fujianin franchising-saaja kertoi Timesin toimittajalle.

Julkiset tiedot osoittavat, että vuoden 2023 alussa 60 neliömetrin vakiomyymälän franchising-maksu Tustinissa oli 369 800 yuania (ilman vuokraa ja muita kuluja). Tuolloin liikkeen vuoden 2022 alussa avannut Guangzhou-franchising-saaja kertoi Times Weekly -lehden toimittajalle, että Tustin-myymälän kustannukset ylittivät 600 000 yuania, mukaan lukien myymälävuokrat ja muut erilaiset ennakkokulut. Tustinin uusin franchising-politiikka osoittaa, että sen yhden myymälän franchising-maksu on noussut 452 300 yuaniin ja vakiomyymäläpinta-ala on kasvanut 60 neliömetristä 65 neliömetriin.

Yllä olevassa kuvassa näkyy Tustinin franchising-maksu vuoden 2023 alussa, ja alla olevassa kuvassa Tustinin nykyinen franchising-maksu.

Tustinia lähellä oleva sisäpiiriläinen paljasti, että joillakin alueilla Tustin-myymälän avaamiseen kuluu nyt noin 900 000 yuania. Toinen Tustin-franchising-saaja, joka on avannut myymälän kahdeksi vuodeksi, sanoi suoraan Timesin toimittajalle: "Kaikki kaupat ovat auki. Uusien myymälöiden avaamista ei suositella nyt. On parempi hankkia sellainen suoraan franchising-saajalta, joka on kiinnostunut siirrosta. Muuten se on vaikeaa." Kilpailukykyinen vakiintuneiden liikkeiden kanssa lähellä."

On selvää, että Tustin järjestää tällä hetkellä 1-2 kuukauden kattavan ja standardoidun työn edeltävän koulutuksen äskettäin liittyneille franchising-haltijoille, muotoilee koulutus- ja arviointistandardit ja siirtyy seuraavaan vaiheeseen tutkinnon suorittamisen jälkeen. Franchise-omistajien, jotka haluavat avata lisää myymälöitä, Tustinin on myös vahvistettava, että nykyiset myymälät täyttävät yrityksen standardit, ennen kuin he voivat jatkaa fissiota.

Kauppojen mittakaavan nopean laajentumisen myötä Tustinin myymälätoiminta on toistuvasti paljastanut ongelmia. Virallisen verkkosivuston mukaan tämän vuoden kesäkuusta lähtien Tustin-myymälöiden määrä valtakunnallisesti on ylittänyt 7 000. Mutta samaan aikaan valituksia epävakaista tuotteista ja huonosta palveluasenteesta Tustin-myymälässä on nähty usein Black Cat -alustalla ja sosiaalisessa mediassa.

"Sanotaan, että Tustin on palkannut kehitysjohtajan vasta äskettäin. Kehitysjohtaja ei ollut aiemmin paikalla, joten pääkonttorin hyväksymät kaupat olivat sekaisin. Yllä mainittu Fujian-franchising-saaja kertoi Times Weekly -lehden toimittajalle."

KFC:t uppoavat, Tustin on piiritetty?

Sen lisäksi, että uusia myymälöitä on vähemmän kuin viime vuonna, myös Tustin-myymälöiden liikevaihto ja myyntikate ovat laskeneet tästä vuodesta. "Koska yleiset toimintatiedot eivät ole kovin hyviä, yritys haluaa alentaa toimintakustannuksia, joten jotkut sivuliikkeet ovat myös ilmoittaneet irtisanomisista edellä mainittu Tustiniin läheinen sisäpiiriläinen."

Toisaalta myymälätiheyden lisääntyminen vaikuttaa jokaisen kaupan asiakasvirtaan, toisaalta Tustin kohtaa kilpailua kaikilta tahoilta.

Sen jälkeen kun Tustin tuli tunnetuksi, markkinoille on ilmestynyt useita tuotemerkkejä nimeltä "Tastin", "Tastin" ja "Tasford". Edellä mainittujen merkkien nimet, myymäläkoristeet ja päätuotteet ovat kaikki hyvin samankaltaisia ​​kuin Tustin, ja suurin osa niistä rekrytoi mukaan ulkomaisia ​​sijoittajia. Kapeaovisen ravintolan mukaan "Tastin"-myymälöiden määrä valtakunnallisesti on noussut 361:een. "Näillä brändeillä on suhteellisen suuri negatiivinen vaikutus Tustiniin. Loppujen lopuksi kuluttajilla ei monissa paikoissa ole kykyä erottaa toisistaan ​​Dining Book Instituten johtaja ja catering-analyytikko, kertoi Time Weeklyn toimittajalle.

Jättiläisten ponnisteluilla Tustinin vallihauta tasoitetaan vähitellen.

Hampurilaisiin ja paistettuun kanaan erikoistunut Tustin on pääosin länsimaisessa pikaruokaketjussa, joka on jo nyt täynnä McDonald's-, KFC- ja Wallace-myymälöitä. Aiemmin Tustinin "käsin rullatut pullat", kiinalaistyyliset täytteet, nuorekas kansallinen trendibrändikuva, 18,8 yuania henkeä kohden ja 60 % sen myymälöistä toisen ja neljännen tason markkinoilla erottivat Tustinin ikäisensä. Erottamisen etu.

Kuitenkin kuluneen vuoden aikana Wallace, jolla on yli 20 000 myymälää ja jonka kulutus asukasta kohden on hieman pienempi kuin Tustin, lisää brändivaikutustaan ​​sponsoroimalla 0713 Brothers -varietenäyttelyä ja ilmoittamalla virallisesti tuotemerkin tiedottajan Fan Chengchengin. Sitä vastoin Tustinin markkinatietoisuus on laskenut monien samankaltaisten merkkien piirityksen alla.

Jihai Brand Monitorin 30. heinäkuuta julkaiseman raportin mukaan McDonald's on tehnyt merkittäviä ponnisteluja laajentaakseen myymälöitä maaseudun markkinoilla, ja myymälöiden avausaste maaseudulla ja esikaupunkimarkkinoilla oli 25 %, ja se omistaa kaksi suurta tuotemerkkiä KFC:n ja Pizza Hutin myymälöiden ja hintojen lasku jatkuu.

Yum Chinan taloudellinen raportti osoittaa, että vuoden 2023 kolmen ensimmäisen neljänneksen aikana KFC:n asiakaskohtainen yksikköhinta laski 5 % edellisvuodesta kampanjoiden vuoksi. Tämän vuoden toukokuussa Yum Chinan johtajat paljastivat, että KFC on äskettäin kehittänyt "pienkaupungin minimyymälämallin", jolla on alhaisemmat investointikustannukset alemman tason kaupungeissa.

Lisäksi KFC on myös "oppinut" kiinalaisista hampurilaisista. Kesäkuussa 2023 KFC lanseerasi uuden tuotteen "Pan Burger" Nanchangissa, Jiujiangissa, Xinyussa ja muissa paikoissa Jiangxissa, jonka hinta on vain 19,9 yuania.

Tässä vaiheessa Tustinin keskeiset kehitysalueet ovat Jilin, Peking, Shanghai ja Wuhan. Samalla brändinä, jonka ydinasiakaskuntana ovat nuoret ja opiskelijat, Tustin näkee myös yliopistojen liikealueet toisena sinisenä merenä myymälöiden laajentamiselle.

Kuitenkin, kuinka huomioida brändivaikutus, franchising-yhtiön hallinta sekä elintarvikkeiden turvallisuuteen ja palveluun liittyvät kysymykset jatkamalla laajentumista, saattaa olla ongelma, johon Tustinin on kiinnitettävä enemmän huomiota tässä vaiheessa.