Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Πηγή αυτού του άρθρου: Times Weekly Συγγραφέας: Li Xinting

Μόλις δύο χρόνια μετά την εμφάνισή του, η κινεζική μάρκα χάμπουργκερ Tustin έβαλε φρένο στην επέκτασή της.

Από το 2024, η επέκταση του καταστήματος του Tustin έχει επιβραδυνθεί σημαντικά. Τα δεδομένα τραπεζαρίας με στενή πόρτα δείχνουν ότι το 2022 και το 2023, ο αριθμός των νέων καταστημάτων που θα ανοίξουν στο Tustin θα φτάσει τα 2.316 και τα 3.772. Μέχρι στιγμής φέτος, ο αριθμός των νέων καταστημάτων που άνοιξαν στο Tustin είναι μόνο 808. Σε σύγκριση με τα δύο προηγούμενα χρόνια, ο αριθμός των νέων καταστημάτων έχει μειωθεί σημαντικά. Εάν το ποσοστό ανοίγματος καταστημάτων το δεύτερο εξάμηνο του έτους είναι το ίδιο με αυτό του πρώτου εξαμήνου, ο αριθμός των νέων καταστημάτων στο Tustin φέτος θα μειωθεί στο μισό από έτος σε έτος.

Το πρώτο κατάστημα του Tustin στο Guangzhou. Φωτογραφία από τον δημοσιογράφο των Times.

Τα τέλη franchise αυξάνονται και τα ανοίγματα καταστημάτων επιβραδύνονται

Οι πληροφορίες από την Tianyancha δείχνουν ότι ο ιδρυτής του Tustin China Burger είναι ο Wei Youchun, με καταγωγή από το Ningde του Fujian. Εργάστηκε ως πράκτορας Wallace τα πρώτα χρόνια και άνοιξε 7 εστιατόρια Wallace Burger μέσα σε τρία χρόνια. Το 2012, η ​​Tustin ιδρύθηκε επίσημα. Η εταιρεία έχει την έδρα της στο Fuzhou, Fujian, και το πρώτο της κατάστημα άνοιξε στο Nanchang, Jiangxi.

Στις πρώτες μέρες της ίδρυσής του, το Tustin ξεκίνησε ως ένα δυτικού τύπου εστιατόριο γρήγορου φαγητού, εστιάζοντας στις διπλές κατηγορίες «μπιφτέκι + πίτσα», το 2019, αφού διευκρίνισε τη διαφοροποιημένη θέση του προϊόντος του «μπιφτέκι σε κινέζικο στυλ». να μπει στον γρήγορο δρόμο της ανάπτυξης. Τα δεδομένα τραπεζαρίας στενής πόρτας δείχνουν ότι από το 2020 έως το 2022, ο αριθμός των νέων καταστημάτων που άνοιξαν στο Tustin ήταν 316, 450 και 2.289 αντίστοιχα. Σύμφωνα με την 36Kr, ο Tustin αναμένεται να επιτύχει έσοδα 5 δισεκατομμυρίων γιουάν το 2023.

Κατά την περίοδο της ραγδαίας ανάπτυξης, το κεφάλαιο επέκτεινε επίσης ένα κλαδί ελιάς στο Tustin. Το 2021, ο Tustin έλαβε χρηματοδότηση μετοχικού κεφαλαίου από την Buhuo Venture Capital και το Source Code Capital. Έκτοτε, η εταιρεία δεν έχει προβεί σε νέες χρηματοδοτικές κινήσεις. Στα τέλη του 2023, η 36Kr ανέφερε ότι ο Tustin επρόκειτο να ολοκληρώσει έναν νέο γύρο χρηματοδότησης η Sequoia China εμφανίστηκε στη λίστα των επενδυτών, με αποτίμηση μετά την επένδυση περίπου 7 δισεκατομμύρια γιουάν. Ωστόσο, ο Tustin διέψευσε τις πληροφορίες για τον νέο γύρο χρηματοδότησης.

Η ταχεία επέκταση του Tustin βασίζεται στο μοντέλο franchise. Ωστόσο, από φέτος, έχει κάνει προσαρμογές στην πολιτική δικαιόχρησης, γεγονός που μπορεί να περιορίσει την ικανότητά της να προσελκύει περαιτέρω δικαιοδόχους.

"Η αναθεώρηση ανάπτυξης του Tustin έχει γίνει πιο αυστηρή και έχει γίνει πιο δύσκολο για τους νέους δικαιοδόχους. Προς το παρόν, η εταιρεία δεν εγκρίνει πλέον κακές τοποθεσίες καταστημάτων και άτομα χωρίς εμπειρία ανοίγματος καταστήματος δεν επιτρέπεται να εγγραφούν στις 30 Ιουλίου." Ένας δικαιοδόχος Tustin Fujian είπε σε δημοσιογράφο των Times.

Οι δημόσιες πληροφορίες δείχνουν ότι στις αρχές του 2023, το τέλος franchise για ένα τυπικό κατάστημα 60 τετραγωνικών μέτρων στο Tustin ήταν 369.800 γιουάν (χωρίς ενοίκια και άλλα έξοδα). Εκείνη την εποχή, ένας δικαιοδόχος της Guangzhou που άνοιξε ένα κατάστημα στις αρχές του 2022 είπε σε δημοσιογράφο από το Times Weekly ότι συμπεριλαμβανομένου του ενοικίου καταστήματος και άλλων διαφόρων προκαταβολικών εξόδων, το κόστος ενός καταστήματος Tustin ξεπέρασε τα 600.000 γιουάν. Η πιο πρόσφατη πολιτική δικαιόχρησης της Tustin δείχνει ότι η χρέωση δικαιόχρησης ενός καταστήματος έχει αυξηθεί στα 452.300 γιουάν και η τυπική επιφάνεια καταστήματος έχει αυξηθεί από 60 τετραγωνικά μέτρα σε 65 τετραγωνικά μέτρα.

Η παραπάνω εικόνα δείχνει το τέλος franchise του Tustin στις αρχές του 2023 και η παρακάτω εικόνα δείχνει το τρέχον τέλος franchise του Tustin.

Ένας εμπιστευτικός άνθρωπος κοντά στον Tustin αποκάλυψε ότι σε ορισμένες περιοχές, χρειάζονται τώρα περίπου 900.000 γιουάν για να ανοίξει ένα κατάστημα Tustin. Ένας άλλος franchisee της Tustin που έχει ανοίξει ένα κατάστημα για δύο χρόνια είπε ευθαρσώς στον δημοσιογράφο των Times: "Τα καταστήματα είναι όλα ανοιχτά. Δεν συνιστάται να ανοίξετε νέα καταστήματα τώρα. Είναι καλύτερα να αγοράσετε απευθείας ένα από έναν δικαιοδόχο που ενδιαφέρεται να μεταφέρει. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο." Ανταγωνιστικό με καθιερωμένα καταστήματα κοντά."

Είναι κατανοητό ότι ο Tustin θα κανονίσει επί του παρόντος 1-2 μήνες ολοκληρωμένης και τυποποιημένης εκπαίδευσης πριν από την εργασία για τους νεοεισερχόμενους δικαιοδόχους, θα διαμορφώσει πρότυπα εκπαίδευσης και αξιολόγησης και στη συνέχεια θα προχωρήσει στο επόμενο βήμα αφού περάσει τα προσόντα. Για τους δικαιοδόχους ιδιοκτήτες που θέλουν να ανοίξουν επιπλέον καταστήματα, ο Tustin πρέπει επίσης να επιβεβαιώσει ότι τα υπάρχοντα καταστήματα πληρούν τα πρότυπα της εταιρείας προτού μπορέσουν να προχωρήσουν στη διάσπαση.

Με την ταχεία επέκταση της κλίμακας των καταστημάτων, οι εργασίες καταστημάτων του Tustin έχουν επανειλημμένα εκθέσει προβλήματα. Σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα, από τον Ιούνιο του τρέχοντος έτους, ο αριθμός των καταστημάτων Tustin σε εθνικό επίπεδο έχει ξεπεράσει τα 7.000. Όμως, την ίδια στιγμή, παράπονα για ασταθή προϊόντα και κακή στάση εξυπηρέτησης στο κατάστημα Tustin έχουν παρατηρηθεί συχνά στην πλατφόρμα Black Cat και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

"Λέγεται ότι ο Tustin προσέλαβε πρόσφατα έναν διευθυντή ανάπτυξης. Ο διευθυντής ανάπτυξης δεν ήταν στη θέση του πριν, έτσι τα καταστήματα που εγκρίθηκαν από τα κεντρικά γραφεία ήταν σε χάος."

Τα KFC βυθίζονται, ο Τοστίν πολιορκείται;

Εκτός από το γεγονός ότι ο αριθμός των νέων καταστημάτων είναι μικρότερος από πέρυσι, ο κύκλος εργασιών και το μικτό περιθώριο κέρδους των καταστημάτων Tustin έχουν επίσης μειωθεί από φέτος. «Επειδή τα συνολικά λειτουργικά δεδομένα δεν είναι πολύ καλά, η εταιρεία θέλει να μειώσει το λειτουργικό κόστος, επομένως ορισμένα υποκαταστήματα ανέφεραν επίσης απολύσεις».

Από τη μια πλευρά, η αύξηση της πυκνότητας των καταστημάτων θα επηρεάσει τη ροή των πελατών κάθε καταστήματος, από την άλλη πλευρά, ο Tustin αντιμετωπίζει ανταγωνισμό από όλες τις πλευρές.

Από τότε που ο Tustin έγινε διάσημος, μια σειρά από εμπορικά σήματα με τα ονόματα "Tastin", "Tastin" και "Tasford" έχουν εμφανιστεί στην αγορά. Τα ονόματα, τα διακοσμητικά καταστημάτων και τα κύρια προϊόντα των προαναφερθέντων εμπορικών σημάτων είναι όλα παρόμοια με το Tustin και τα περισσότερα από αυτά προσλαμβάνουν ξένους επενδυτές για να συμμετάσχουν. Σύμφωνα με το στενόπορτο εστιατόριο, ο αριθμός των καταστημάτων «Tastin» πανελλαδικά έχει φτάσει τα 361. "Αυτές οι μάρκες θα έχουν σχετικά μεγάλο αρνητικό αντίκτυπο στο Tustin. Άλλωστε, οι καταναλωτές σε πολλά μέρη δεν έχουν τη δυνατότητα να διαφοροποιηθούν", είπε ο Wang Hongdong, διευθυντής του Dining Book Institute και αναλυτής τροφοδοσίας σε δημοσιογράφο του Time Weekly.

Με τις προσπάθειες των γιγάντων η τάφρο του Tustin εξομαλύνεται σταδιακά.

Η Tustin, η οποία ειδικεύεται στα μπιφτέκια και το τηγανητό κοτόπουλο, βρίσκεται ουσιαστικά στο δυτικό κύκλωμα γρήγορου φαγητού, το οποίο είναι ήδη γεμάτο με καταστήματα McDonald's, KFC και Wallace. Προηγουμένως, τα "χειροποίητα ψωμάκια", οι γεμίσεις κινέζικου στιλ, η νεανική εικόνα της εθνικής μάρκας μόδας, η κατά κεφαλήν τιμή 18,8 γιουάν και το 60% των καταστημάτων της σε αγορές δεύτερης έως τέταρτης κατηγορίας ήταν αυτά που ξεχώριζαν τον Tustin από τους ομοίους του. Πλεονέκτημα διαφοροποίησης.

Ωστόσο, τον περασμένο χρόνο, η Wallace, η οποία έχει περισσότερα από 20.000 καταστήματα και η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι ελαφρώς χαμηλότερη από την Tustin, αυξάνει την επιρροή της στην επωνυμία της χορηγώντας το βαριετέ σόου 0713 Brothers και ανακοινώνοντας επίσημα τον εκπρόσωπο της μάρκας Fan Chengcheng. Αντίθετα, υπό την πολιορκία πολλών παρόμοιων εμπορικών σημάτων, η ευαισθητοποίηση του Tustin στην αγορά έχει μειωθεί.

Σύμφωνα με μια έκθεση που κυκλοφόρησε από το Jihai Brand Monitor στις 30 Ιουλίου, τον περασμένο χρόνο, η McDonald's έκανε σημαντικές προσπάθειες για την επέκταση των καταστημάτων στις αγροτικές αγορές, με το ποσοστό ανοίγματος καταστημάτων σε αγροτικές και προαστιακές αγορές να φτάνει το 25% που κατέχει τις δύο μεγάλες μάρκες της KFC και της Pizza Hut συνεχίζει επίσης να μειώνεται σε καταστήματα και τιμές.

Η οικονομική έκθεση της Yum China δείχνει ότι τα τρία πρώτα τρίμηνα του 2023, η τιμή μονάδας ανά πελάτη της KFC μειώθηκε κατά 5% από έτος σε έτος λόγω των προωθήσεων. Τον Μάιο του τρέχοντος έτους, τα στελέχη της Yum China αποκάλυψαν ότι η KFC ανέπτυξε πρόσφατα ένα «μοντέλο μίνι καταστήματος μικρής πόλης» με χαμηλότερο επενδυτικό κόστος για πόλεις χαμηλότερης βαθμίδας.

Επιπλέον, το KFC έχει επίσης «μαθήσει» από κινέζικα μπέργκερ. Τον Ιούνιο του 2023, η KFC κυκλοφόρησε ένα νέο προϊόν "Pan Burger" στο Nanchang, το Jiujiang, το Xinyu και άλλα μέρη στο Jiangxi, με καθορισμένη τιμή μόνο 19,9 γιουάν.

Σε αυτό το στάδιο, οι βασικοί τομείς ανάπτυξης του Tustin είναι το Jilin, το Πεκίνο, η Σαγκάη και η Wuhan. Ταυτόχρονα, ως επωνυμία με νέους και φοιτητές ως βασική πελατειακή βάση, η Tustin θεωρεί επίσης τις επιχειρηματικές περιοχές εντός των πανεπιστημίων ως έναν άλλο γαλάζιο ωκεανό για την επέκταση των καταστημάτων.

Ωστόσο, ο τρόπος με τον οποίο λαμβάνεται υπόψη η επιρροή της επωνυμίας, η διαχείριση δικαιοδόχων και τα θέματα ασφάλειας τροφίμων και υπηρεσιών αποθήκευσης, ενώ συνεχίζεται η επέκταση, μπορεί να είναι το θέμα στο οποίο ο Tustin πρέπει να δώσει περισσότερη προσοχή σε αυτό το στάδιο.