notícias

juiz nacional de cerveja

olá a todos, meu nome é wang xin, sou sommelier e cervejeiro da beijing yanjing beer co., ltd., e também sou juiz nacional de cerveja. antes de entrar na indústria cervejeira, eu não bebia muita cerveja e sabia pouco sobre cerveja. através do estudo e da prática no workshop, gradualmente adquiri um conhecimento profundo da cerveja, descobri que existem tantas variedades e sabores diferentes na cerveja que descobri que posso ter alguma sensibilidade neste aspecto, então gradualmente comecei a fazê-lo. aprender mais sobre cerveja gerou algum interesse. como sommelier, provar mais de 60 copos de cerveja todos os dias é realmente um grande desafio para mim. por um lado, é em termos de consumo de álcool, porque no início você pode não estar familiarizado e precisa beber mais para sentir verdadeiramente cada sabor diferente. por outro lado, em termos de sensibilidade, é preciso muita energia e concentração para sentir as diferenças diferentes ou sutis. portanto, acho que é um grande desafio para minha capacidade de beber e meu condicionamento físico.

em termos de produto único, o meu preferido é o trigo framboesa. esta é uma cerveja frutada que combina cerveja branca de trigo com suco de framboesa. durante o processo, também utilizamos muitas amostras diferentes repetidamente, ajustando constantemente a proporção de suco, doce e azedo e vinho, e por fim ajustamos o sabor ao estado mais adequado, ou seja, ambos para garantir bom gosto e boa aparência, é também é necessário comunicar-se com os consumidores em tempo hábil por meio de habilidades de degustação para entender seus comentários e necessidades deste produto, e por meio de rodagem e ajuste contínuos, lançamento deste produto. actualmente, o feedback dos consumidores no mercado é relativamente bom, o que me deixa bastante satisfeito. cada produto que desenvolvemos utiliza tecnologia própria para melhorar a qualidade de cada produto. por mais esforço que façamos na fase inicial, o mais feliz é ver nossos produtos sendo amados pelos consumidores do mercado. o momento mais glorioso.

trabalho aqui há 17 anos e uso transporte público todos os dias para ir e voltar do trabalho. alguns colegas também perguntaram: “por que você não dirige quando tem carro em casa?” diante das perguntas dos meus colegas, sorri e disse: “se eu dirigisse, dirigiria bêbado todos os dias!” que minha família me deu muito apoio nesse sentido. uma garota que acabou de se formar e atua no setor de sommelier pode não ser particularmente compreensível para quem está de fora. na verdade, para que eu pudesse me engajar melhor neste setor, minha família também passou por algumas discussões. sinto que, por um lado, estou grato pelo apoio da minha família neste sentido e, por outro lado, os sommeliers também têm certos requisitos para a sua dieta. para manter o paladar sensível de um sommelier, os alimentos picantes são, na verdade, alimentos estimulantes. não comestível. portanto, minha família coopera muito nesse aspecto e minha dieta habitual é relativamente leve. para proteger a sensibilidade do meu olfato, não usei cosméticos, batons ou perfumes aos 40 anos. isso se deve ao meu amor pelo trabalho e por fazer cerveja melhor. em todos os setores, todos se esforçam muito para fazer bem o seu trabalho. só quero dizer que este setor ou profissão pode ter alguns requisitos especiais para sommeliers. se você quiser fazer um bom trabalho em sua profissão, mais ou menos. menos é necessário pelo menos algum esforço extra.

agora, a china tornou-se o maior produtor e consumidor de cerveja do mundo, o que me faz sentir que a responsabilidade é mais importante e a missão é mais gloriosa!

rede de propaganda rede qianlong·rede capital da china