notizia

giudice nazionale della birra

ciao a tutti, mi chiamo wang xin, sono sommelier e birraio presso beijing yanjing beer co., ltd. e sono anche un giudice nazionale della birra. prima di entrare nel settore della birra, non bevevo molta birra e ne sapevo poco. attraverso lo studio e la pratica in laboratorio, ho gradualmente acquisito una conoscenza approfondita della birra, ho scoperto che ci sono così tante varietà e sapori diversi nella birra che ho scoperto di avere una certa sensibilità in questo aspetto, quindi ho iniziato gradualmente a farlo saperne di più sulla birra ha suscitato un certo interesse. come sommelier, degustare più di 60 bicchieri di birra ogni giorno è davvero una grande sfida per me. da un lato, è in termini di consumo di alcol, perché all'inizio potresti non averlo familiarità e hai bisogno di berne di più per sentire veramente ogni sapore diverso. d'altra parte, in termini di sensibilità, ci vuole molta energia e concentrazione per sentire le differenze diverse o sottili. quindi penso che sia una grande sfida per la mia capacità di bere e la mia forma fisica.

in termini di singolo prodotto, il mio preferito è raspberry wheat. questa è una birra fruttata che combina la birra bianca di frumento con il succo di lampone. durante il processo, abbiamo anche utilizzato ripetutamente molti campioni diversi, regolando costantemente la proporzione di succo, agrodolce e vino, e infine adattando il gusto allo stato più adatto, cioè sia per garantire un buon gusto che un buon aspetto, è è inoltre necessario comunicare tempestivamente con i consumatori attraverso le capacità di degustazione per comprendere il loro feedback e le loro esigenze per questo prodotto e, attraverso continui rodaggi e aggiustamenti, il lancio del prodotto. al momento, il feedback dei consumatori sul mercato è relativamente buono, cosa di cui sono piuttosto soddisfatto. ogni prodotto che sviluppiamo utilizza la nostra tecnologia per migliorare la qualità di ogni prodotto. non importa quanto impegno facciamo nella fase iniziale, la cosa più felice è vedere i nostri prodotti essere amati dai consumatori sul mercato il momento più glorioso.

lavoro qui da 17 anni e ogni giorno prendo i mezzi pubblici per andare e tornare dal lavoro. alcuni colleghi mi hanno anche chiesto: "perché non guidi tu la macchina quando ne hai una a casa?" di fronte alle domande dei miei colleghi, ho sorriso e ho detto: "se guidassi, guiderei ubriaco tutti i giorni!" che la mia famiglia mi ha dato molto sostegno in questo senso. una ragazza appena laureata e impegnata nel settore della sommelier potrebbe non essere particolarmente comprensibile agli estranei. in effetti, la mia famiglia ha sopportato alcune discussioni per permettermi di impegnarmi meglio in questo settore. sento che da un lato sono grato per il sostegno della mia famiglia in questo senso e dall'altro anche i sommelier hanno determinati requisiti per la loro dieta per mantenere il palato sensibile del sommelier, i cibi piccanti sono in realtà cibi stimolanti. non commestibile. pertanto, la mia famiglia è molto collaborativa a questo riguardo e la mia dieta abituale è relativamente leggera. per proteggere la sensibilità del mio olfatto, all'età di 40 anni non ho usato cosmetici, rossetti o profumi. ciò è dovuto al mio amore per il lavoro e per produrre birra migliore. in ogni settore, tutti si sono impegnati molto per svolgere bene il proprio lavoro. voglio solo dire che questo settore o professione potrebbe avere alcuni requisiti speciali per i sommelier meno è necessario almeno uno sforzo in più.

ora, la cina è diventata il più grande produttore e consumatore di birra al mondo, il che mi fa sentire che la responsabilità è più importante e la missione più gloriosa!

rete di propaganda rete qianlong · china capital network