νέα

εθνικός κριτής μπύρας

γεια σε όλους, με λένε wang xin, είμαι σομελιέ και ζυθοποιός στην beijing yanjing beer co., ltd., και είμαι επίσης εθνικός κριτής μπύρας. πριν μπω στη βιομηχανία μπύρας, δεν έπινα πολύ μπύρα και ήξερα λίγα για την μπύρα. μέσω της μελέτης και της εξάσκησης στο εργαστήριο, απέκτησα σταδιακά μια εις βάθος κατανόηση της μπύρας, ανακάλυψα ότι υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες και γεύσεις στην μπύρα που διαπίστωσα ότι μπορεί να έχω κάποια ευαισθησία σε αυτήν την πτυχή μάθε περισσότερα για την μπύρα προκάλεσε κάποιο ενδιαφέρον. ως σομελιέ, το να δοκιμάζω περισσότερα από 60 ποτήρια μπύρας κάθε μέρα είναι πράγματι μια μεγάλη πρόκληση για μένα. από τη μία, είναι όσον αφορά την κατανάλωση αλκοόλ, γιατί μπορεί να μην το γνωρίζετε στην αρχή και πρέπει να πιείτε περισσότερο για να νιώσετε πραγματικά κάθε διαφορετική γεύση. από την άλλη, όσον αφορά την ευαισθησία, χρειάζεται πολλή ενέργεια και συγκέντρωση για να νιώσεις τις διαφορετικές ή λεπτές διαφορές. επομένως, νομίζω ότι είναι μια μεγάλη πρόκληση για την ικανότητά μου να πίνω και τη φυσική μου κατάσταση.

όσον αφορά ένα μόνο προϊόν, το αγαπημένο μου είναι το raspberry wheat. πρόκειται για μια φρουτώδη μπύρα που συνδυάζει λευκή μπύρα σίτου με χυμό βατόμουρου. κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, χρησιμοποιήσαμε επίσης πολλά διαφορετικά δείγματα επανειλημμένα, προσαρμόζοντας συνεχώς την αναλογία χυμού, γλυκόξινου και κρασιού, και τελικά προσαρμόσαμε τη γεύση στην πιο κατάλληλη κατάσταση, δηλαδή και για να εξασφαλίσουμε καλή γεύση και καλή εμφάνιση, είναι επίσης απαραίτητη η έγκαιρη επικοινωνία με τους καταναλωτές μέσω των δεξιοτήτων γευσιγνωσίας για την κατανόηση των σχολίων και των αναγκών τους για αυτό το προϊόν, και μέσω της συνεχούς λειτουργίας και προσαρμογής της κυκλοφορίας αυτού του προϊόντος. προς το παρόν, η ανατροφοδότηση από τους καταναλωτές στην αγορά είναι σχετικά καλή, με την οποία είμαι αρκετά ικανοποιημένος. κάθε προϊόν που αναπτύσσουμε χρησιμοποιεί τη δική μας τεχνολογία για να βελτιώσει την ποιότητα κάθε προϊόντος η πιο ένδοξη εποχή.

δουλεύω εδώ για 17 χρόνια και παίρνω τα μέσα μαζικής μεταφοράς από και προς την αποβίβαση από τη δουλειά μου καθημερινά. μερικοί συνάδελφοι ρώτησαν επίσης, "γιατί δεν οδηγείς αυτοκίνητο όταν έχεις αυτοκίνητο στο σπίτι, χαμογέλασα και είπα: "αν οδηγούσα, θα οδηγούσα μεθυσμένος;" ότι η οικογένειά μου με έχει υποστηρίξει πολύ σε αυτό το θέμα. ένα κορίτσι που μόλις αποφοίτησε και ασχολείται με τη βιομηχανία του σομελιέ μπορεί να μην είναι ιδιαίτερα κατανοητό στους ξένους. μάλιστα, η οικογένειά μου έχει υπομείνει κάποιες συζητήσεις για να μου επιτρέψει να ασχοληθώ καλύτερα με αυτόν τον κλάδο. νιώθω ότι αφενός είμαι ευγνώμων για την υποστήριξη της οικογένειάς μου σε αυτό το θέμα, και αφετέρου, οι σομελιέ έχουν επίσης ορισμένες απαιτήσεις για τη διατροφή τους, τα πικάντικα τρόφιμα είναι πραγματικά διεγερτικά τρόφιμα. μη βρώσιμο. ως εκ τούτου, η οικογένειά μου είναι πολύ συνεργάσιμη σε αυτό το θέμα και η συνήθης διατροφή μου είναι σχετικά ελαφριά. για να προστατεύσω την ευαισθησία της όσφρησής μου, δεν έχω χρησιμοποιήσει καλλυντικά, κραγιόν ή άρωμα στα 40 μου. αυτό οφείλεται στην αγάπη μου για τη δουλειά και για να παρασκευάζω καλύτερη μπύρα. σε κάθε κλάδο, ο καθένας έχει καταβάλει μεγάλη προσπάθεια για να κάνει καλά τη δουλειά του, θέλω απλώς να πω ότι αυτός ο κλάδος ή το επάγγελμα μπορεί να έχει κάποιες ειδικές απαιτήσεις για τους σομελιέ λιγότερο απαιτείται τουλάχιστον κάποια επιπλέον προσπάθεια.

τώρα, η κίνα έχει γίνει ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής μπύρας στον κόσμο, κάτι που με κάνει να νιώθω ότι η ευθύνη είναι πιο σημαντική και η αποστολή πιο ένδοξη!

δίκτυο προπαγάνδας qianlong network·china capital network