berita

juri bir nasional

halo semuanya, nama saya wang xin. saya seorang sommelier dan pembuat bir di beijing yanjing beer co., ltd., dan saya juga seorang juri bir nasional. sebelum memasuki industri bir, saya tidak banyak minum bir dan hanya tahu sedikit tentang bir. melalui belajar dan berlatih di lokakarya, saya secara bertahap memperoleh pemahaman mendalam tentang bir. saya menemukan bahwa ada begitu banyak jenis dan rasa yang berbeda dalam bir. saya menemukan bahwa saya mungkin memiliki kepekaan dalam aspek ini, jadi saya secara bertahap mulai memahaminya mempelajari lebih lanjut tentang bir menghasilkan minat. sebagai seorang sommelier, mencicipi lebih dari 60 gelas bir setiap harinya memang menjadi tantangan besar bagi saya. di satu sisi, ini terkait dengan konsumsi alkohol, karena anda mungkin belum mengetahuinya pada awalnya, dan anda perlu minum lebih banyak untuk benar-benar merasakan setiap rasa yang berbeda. sebaliknya dari segi kepekaan membutuhkan banyak tenaga dan konsentrasi untuk merasakan perbedaan atau perbedaan yang halus. jadi menurut saya ini adalah tantangan besar bagi kapasitas minum dan kebugaran fisik saya.

dari segi satu produk, favorit saya adalah raspberry wheat. ini adalah bir buah yang menggabungkan bir putih gandum dengan jus raspberry. selama proses tersebut, kami juga menggunakan banyak sampel berbeda berulang kali, terus-menerus menyesuaikan proporsi jus, manis dan asam, dan anggur, dan akhirnya menyesuaikan rasanya ke kondisi yang paling sesuai, yaitu keduanya. untuk memastikan rasa yang enak dan penampilan yang bagus, itu juga diperlukan untuk berkomunikasi dengan konsumen secara tepat waktu melalui keterampilan mencicipi untuk memahami umpan balik dan kebutuhan mereka terhadap produk ini, dan melalui proses dan penyesuaian yang berkelanjutan, peluncuran produk produk ini. saat ini, tanggapan konsumen di pasar relatif baik, dan saya cukup senang. setiap produk yang kami kembangkan menggunakan teknologi kami sendiri untuk meningkatkan kualitas setiap produknya. sekeras apa pun upaya yang kami lakukan di tahap awal, hal yang paling membahagiakan adalah melihat produk kami dicintai oleh konsumen di pasar saat yang paling mulia.

saya telah bekerja di sini selama 17 tahun dan saya naik angkutan umum ke dan dari tempat kerja setiap hari. beberapa rekan juga bertanya, "mengapa anda tidak mengendarai mobil padahal anda punya mobil di rumah?" menghadapi pertanyaan rekan-rekan saya, saya tersenyum dan berkata, "jika saya mengemudi, saya akan mengemudi dalam keadaan mabuk setiap hari!" bahwa keluarga saya telah memberi saya banyak dukungan dalam hal ini. seorang gadis yang baru saja lulus dan berkecimpung dalam industri sommelier mungkin tidak terlalu bisa dimengerti oleh orang luar. faktanya, agar saya dapat lebih terlibat dalam industri ini, keluarga saya juga melakukan beberapa diskusi. saya rasa di satu sisi saya berterima kasih atas dukungan keluarga saya dalam hal ini. di sisi lain, sommelier juga memiliki persyaratan tertentu dalam pola makannya. untuk menjaga selera makan yang sensitif, makanan pedas sebenarnya adalah makanan yang merangsang bisa dimakan. oleh karena itu, keluarga saya sangat kooperatif dalam hal ini, dan pola makan saya yang biasa relatif ringan. untuk melindungi kepekaan indera penciuman saya, saya tidak menggunakan kosmetik, lipstik atau parfum pada usia 40 tahun. ini karena kecintaan saya pada pekerjaan dan membuat bir yang lebih baik. di setiap industri, setiap orang telah berupaya keras untuk melakukan pekerjaannya dengan baik. saya hanya ingin mengatakan bahwa industri atau profesi ini mungkin memiliki beberapa persyaratan khusus untuk sommelier less setidaknya diperlukan upaya ekstra.

kini, tiongkok telah menjadi produsen dan konsumen bir terbesar di dunia, yang membuat saya merasa bahwa tanggung jawab lebih penting dan misi lebih mulia!

jaringan propaganda jaringan qianlong·jaringan modal tiongkok