a pasta de avelã vegana nutella está chegando à frança. será mais ecologicamente correta se for mais cara?
2024-09-10
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a partir de agora, os vegetarianos também podem saborear a pasta de avelã nutella. o grupo alimentar italiano ferrero anunciou recentemente o lançamento de "plant based nutella", uma versão vegetariana da sua famosa pasta de avelã.
fonte: internet
para comemorar o 60º aniversário da nutella, esta pasta vegetariana de avelã foi lançada oficialmente no dia 4 de setembro e é vendida na itália, frança e bélgica.
ferrero observou que o lançamento da versão vegana é um esforço para atrair “novos consumidores que optam por reduzir ou evitar produtos de origem animal por razões dietéticas ou de estilo de vida”. o produto levou cinco anos para ser desenvolvido e por fora a versão vegana tem tampa verde. a julgar pelos ingredientes, falta o leite em pó desnatado da receita original, substituído por “ingredientes vegetais, como grão de bico e xarope de arroz”.
thomas chatenier, presidente global da nutella, garantiu que apesar das mudanças na receita, a versão vegana tem o mesmo sabor único, textura cremosa e alta qualidade da nutella que todos conhecemos e amamos, e também estará disponível no mercado italiano. histórica fábrica de sant'angelo dei lombardi.
embora não contenha proteína animal, a mídia destacou que esta nutella vegetariana não é nem mais ecológica nem mais saudável. a mídia italiana "il fatto alimentare" afirmou que embora o leite em pó desnatado (representando 8,7% do total dos ingredientes) tenha sido substituído. açúcar, óleo de palma, avelãs (13%), cacau magro (7,4%) e emulsionantes permanecem na fórmula. muitos estudos apontaram para as consequências ambientais desastrosas da produção de óleo de palma. de acordo com o ministério da transição ecológica francês, o óleo de palma foi responsável por 2,3% do desmatamento global entre 1990 e 2008. se consumido em excesso, também pode aumentar o colesterol “ruim” devido ao seu alto teor de ácidos graxos saturados.
além disso, a versão vegana da nutella “não é adequada para pessoas com alergia à proteína do leite” porque é produzida em uma fábrica que processa leite.
outra mudança é o preço. a nutella tradicional custa 6,32 euros nos supermercados franceses auchan, 6,59 euros no carrefour e 8,28 euros no super u. de acordo com as recomendações da ferrero, o preço de varejo da nutella vegana é de 11,43 euros o quilo, o que é mais caro do que antes. “os ingredientes utilizados são diferentes da fórmula clássica e o preço depende do custo de produção e dos ingredientes do produto”, disse uma fonte.
de acordo com as previsões, as vendas no mercado de alimentos vegetarianos e veganos atingirão 453 milhões de euros até 2025. em 2023, 5% dos franceses serão vegetarianos.
redator da equipe qiu li
