το άλειμμα φουντουκιού vegan nutella έρχεται στη γαλλία θα είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον εάν είναι πιο ακριβό;
2024-09-10
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
από εδώ και στο εξής, οι χορτοφάγοι μπορούν να απολαμβάνουν και άλειμμα φουντουκιού nutella. ο ιταλικός όμιλος τροφίμων ferrero ανακοίνωσε πρόσφατα την κυκλοφορία της "plant based nutella", μιας χορτοφαγικής εκδοχής του διάσημου αλειμμένου φουντουκιού της.
πηγή: διαδίκτυο
για τον εορτασμό της 60ης επετείου της nutella, αυτό το χορτοφαγικό άλειμμα φουντουκιού κυκλοφόρησε επίσημα στις 4 σεπτεμβρίου και πωλείται στην ιταλία, τη γαλλία και το βέλγιο.
ο ferrero σημείωσε ότι το λανσάρισμα της vegan έκδοσης είναι μια προσπάθεια προσέλκυσης «νέων καταναλωτών που επιλέγουν να μειώσουν ή να αποφύγουν προϊόντα ζωικής προέλευσης για λόγους διατροφής ή τρόπου ζωής». το προϊόν χρειάστηκε πέντε χρόνια για να αναπτυχθεί και από έξω, η vegan έκδοση έχει πράσινο καπάκι. αν κρίνουμε από τα συστατικά, λείπει το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη στην αρχική συνταγή, που αντικαταστάθηκε από «συστατικά φυτικής προέλευσης όπως τα ρεβίθια και το σιρόπι ρυζιού».
ο thomas chatenier, παγκόσμιος πρόεδρος της nutella, διαβεβαίωσε ότι παρά τις αλλαγές στη συνταγή, η vegan έκδοση έχει την ίδια μοναδική γεύση, κρεμώδη υφή και υψηλή ποιότητα με τη nutella που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε, και θα είναι επίσης διαθέσιμη στην αγορά της ιταλίας ιστορικό εργοστάσιο sant'angelo dei lombardi.
αν και δεν περιέχει ζωική πρωτεΐνη, τα μέσα ενημέρωσης επεσήμαναν ότι αυτή η χορτοφαγική nutella δεν είναι ούτε πιο φιλική προς το περιβάλλον ούτε πιο υγιεινή. τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης «il fatto alimentare» ανέφεραν ότι αν και το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (που αντιστοιχεί στο 8,7% των συνολικών συστατικών) αντικαταστάθηκε. η ζάχαρη, το φοινικέλαιο, τα φουντούκια (13%), το κακάο με χαμηλά λιπαρά (7,4%) και οι γαλακτωματοποιητές παραμένουν στη φόρμουλα. πολλές μελέτες έχουν επισημάνει τις καταστροφικές περιβαλλοντικές συνέπειες της παραγωγής φοινικέλαιου. σύμφωνα με το γαλλικό υπουργείο οικολογικής μετάβασης, το φοινικέλαιο αντιπροσώπευε το 2,3% της παγκόσμιας αποψίλωσης των δασών μεταξύ 1990 και 2008. εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί επίσης να αυξήσει την «κακή» χοληστερόλη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.
επιπλέον, η vegan εκδοχή της nutella «δεν είναι κατάλληλη για άτομα με αλλεργίες στην πρωτεΐνη του γάλακτος», επειδή παράγεται σε ένα εργοστάσιο που επεξεργάζεται γάλα.
μια άλλη αλλαγή είναι η τιμή. η παραδοσιακή nutella κοστίζει 6,32 ευρώ στα γαλλικά σούπερ μάρκετ auchan, 6,59 ευρώ στο carrefour και 8,28 ευρώ στο super u. σύμφωνα με τις συστάσεις της ferrero, η λιανική τιμή της vegan nutella είναι 11,43 ευρώ το κιλό, ακριβότερη από πριν. «τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι διαφορετικά από την κλασική φόρμουλα και η τιμή εξαρτάται από το κόστος παραγωγής και τα συστατικά του προϊόντος».
σύμφωνα με τις προβλέψεις, οι πωλήσεις στην αγορά χορτοφαγικών και vegan τροφίμων θα φτάσουν τα 453 εκατομμύρια ευρώ έως το 2025. το 2023, το 5% του γαλλικού πληθυσμού θα είναι χορτοφάγος.
επιτελικός συγγραφέας qiu li
