vegaaninen nutella-hasselpähkinälevite tulee ranskaan. onko se ympäristöystävällisempää, jos se on kalliimpaa?
2024-09-10
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
tästä lähtien myös kasvissyöjät voivat nauttia nutella-hasselpähkinälevitteestä. italialainen elintarvikekonserni ferrero ilmoitti äskettäin julkaisevansa "plant based nutellan", kasvisversion kuuluisasta hasselpähkinälevitteestä.
lähde: internet
nutellan 60-vuotisjuhlan kunniaksi tämä kasvishasselpähkinälevitte lanseerattiin virallisesti 4. syyskuuta ja sitä myydään italiassa, ranskassa ja belgiassa.
ferrero huomautti, että vegaaniversion lanseeraus on yritys houkutella "uusia kuluttajia, jotka päättävät vähentää tai välttää eläinperäisiä tuotteita ruokavalioon tai elämäntapaan liittyvistä syistä". tuotteen kehittäminen kesti viisi vuotta ja ulkopuolelta vegaaniversiossa on vihreä kansi. ainesosista päätellen alkuperäisestä reseptistä puuttuu rasvaton maitojauhe, joka on korvattu "kasvipohjaisilla ainesosilla, kuten kikherneet ja riisisiirappi".
nutellan maailmanlaajuinen presidentti thomas chatenier vakuutti, että reseptimuutoksista huolimatta vegaanisella versiolla on sama ainutlaatuinen maku, kermainen rakenne ja korkea laatu kuin meidän kaikkien tuntemalla ja rakastamalla nutellalla, ja se on myös saatavilla markkinoilla historiallinen sant'angelo dei lombardin tehdas.
vaikka se ei sisällä eläinproteiinia, media huomautti, että tämä kasvissyöjä nutella ei ole ympäristöystävällisempi eikä terveellisempää. italialainen media "il fatto alimentare" ilmoitti, että vaikka rasvaton maitojauhe (joka on 8,7 % kaikista ainesosista) korvattiin. sokeri, palmuöljy, hasselpähkinät (13 %), vähärasvainen kaakao (7,4 %) ja emulgointiaineet jäävät kaavaan. monet tutkimukset ovat osoittaneet palmuöljyntuotannon tuhoisat ympäristövaikutukset. ranskan ekologisen siirtymäkauden ministeriön mukaan palmuöljyn osuus maailmanlaajuisesta metsäkadosta vuosina 1990–2008 oli 2,3 prosenttia. jos sitä käytetään liikaa, se voi myös lisätä "pahaa" kolesterolia korkean tyydyttyneiden rasvahappojensa vuoksi.
lisäksi nutellan vegaaninen versio "ei sovellu ihmisille, joilla on maitoproteiiniallergia", koska se on valmistettu maitoa käsittelevässä tehtaassa.
toinen muutos on hinta. perinteinen nutella maksaa ranskalaisissa auchanissa 6,32 euroa, carrefourissa 6,59 euroa ja super u:ssa 8,28 euroa. ferreron suositusten mukaan vegaanisen nutellan vähittäismyyntihinta on 11,43 euroa kilolta, mikä on aiempaa kalliimpaa. "käytetyt ainesosat eroavat klassisesta kaavasta, ja hinta riippuu tuotantokustannuksista ja tuotteen ainesosista."
ennusteiden mukaan kasvis- ja vegaaniruoan markkinamyynti nousee 453 miljoonaan euroon vuoteen 2025 mennessä. vuonna 2023 5 % ranskan väestöstä on kasvissyöjiä.
henkilökunnan kirjoittaja qiu li
