la crema vegana alla nocciola nutella arriva in francia sarà più rispettosa dell'ambiente se sarà più costosa?
2024-09-10
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da oggi anche i vegetariani potranno gustare la crema spalmabile alla nocciola nutella. il gruppo alimentare italiano ferrero ha recentemente annunciato il lancio di "nutella a base vegetale", una versione vegetariana della sua famosa crema spalmabile alle nocciole.
fonte: internet
per celebrare il 60° anniversario della nutella, questa crema vegetariana alle nocciole è stata lanciata ufficialmente il 4 settembre ed è venduta in italia, francia e belgio.
ferrero ha osservato che il lancio della versione vegana è uno sforzo per attirare "nuovi consumatori che scelgono di ridurre o evitare i prodotti di origine animale per ragioni dietetiche o di stile di vita". ci sono voluti cinque anni per sviluppare il prodotto e dall'esterno la versione vegana ha un coperchio verde. a giudicare dagli ingredienti, nella ricetta originale manca il latte scremato in polvere, sostituito da "ingredienti di origine vegetale come ceci e sciroppo di riso".
thomas chatenier, presidente globale di nutella, ha assicurato che, nonostante le modifiche alla ricetta, la versione vegana ha lo stesso gusto unico, consistenza cremosa e alta qualità della nutella che tutti conosciamo e amiamo, e sarà disponibile anche sul mercato prodotto in italia storico stabilimento di sant'angelo dei lombardi.
sebbene non contenga proteine animali, i media hanno sottolineato che questa nutella vegetariana non è né più ecologica né più sana. i media italiani "il fatto alimentare" hanno affermato che il latte scremato in polvere (che rappresenta l'8,7% del totale degli ingredienti) è stato sostituito. nella formula rimangono zucchero, olio di palma, nocciole (13%), cacao magro (7,4%) ed emulsionanti. molti studi hanno sottolineato le disastrose conseguenze ambientali della produzione di olio di palma. secondo il ministero francese per la transizione ecologica, l’olio di palma ha rappresentato il 2,3% della deforestazione globale tra il 1990 e il 2008. se consumato in eccesso, può anche aumentare il colesterolo "cattivo" a causa del suo alto contenuto di acidi grassi saturi.
inoltre, la versione vegana della nutella "non è adatta a chi soffre di allergie alle proteine del latte" perché prodotta in uno stabilimento che lavora il latte.
un altro cambiamento è il prezzo. la nutella tradizionale costa 6,32 euro nei supermercati francesi auchan, 6,59 euro nel carrefour e 8,28 euro nel super u. secondo le raccomandazioni di ferrero, il prezzo al dettaglio della nutella vegana è di 11,43 euro al chilogrammo, ovvero più caro di prima. "gli ingredienti utilizzati sono diversi dalla formula classica e il prezzo dipende dal costo di produzione e dagli ingredienti del prodotto", ha affermato un insider.
secondo le previsioni, le vendite sul mercato di alimenti vegetariani e vegani raggiungeranno i 453 milioni di euro entro il 2025. nel 2023, il 5% dei francesi sarà vegetariano.
lo scrittore dello staff qiu li
