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Fonte do artigo: Cenário autêntico

Abrir o mar é a senha de trânsito que ativa os portos pesqueiros de Fujian.Frutos do mar de FujianMostra seu temperamento arrogante a um preço que caiu em dez anos.

Os barcos de pesca que regressam ao porto são carregados com os primeiros mariscos do outono. Fotografia/transporte urbano

Embora Fujian não seja a província mais capaz de produzir frutos do mar, com sua produção total de frutos do mar ocupando o segundo lugar no país,Os Fujianeses são o povo chinês que melhor come frutos do mar. A produção de frutos do mar de Fujian "está em primeiro lugar per capita" e o "consumo per capita está em primeiro lugar" permitiu que o povo de Fujian assumisse a liderança na conquista da "liberdade per capita de frutos do mar", e Fujian, portanto, garantiu firmemente sua posição C como a maior província de frutos do mar da China.

ao mesmo tempo,Os frutos do mar de Fujian também mantêm o recorde de “exportar primeiro no país por dez anos consecutivos”. Por exemplo, representando mais de metade das exportações de enguia grelhada do paísA “enguia nacional” de Fujian, tem palavra absoluta na mesa de jantar japonesa.

O povo de Fujian sempre volta para casa carregado quando vai para o mar. Fotografia/transporte urbano

O povo de Fujian pode viver sem carne por três dias, mas não pode viver sem frutos do mar em duas refeições.

Todo Festival da Primavera, gordo, grande e cremosocamarão louva-a-deusLançado pela primeira vez em Fujian, pode ser fervido em uma panela grande para tirar as sobrancelhas sem mergulhar nada,Peixe cravo, mexilhõesSeguido de frito com ovos, delicioso e nutritivo. O tédio do verão é causado por estarconchasSuavizante. outonoCaranguejo nadador, camarão, combina melhor com água com molho de soja; conforme o tempo esfria, uma tigela;Algas marinhas de cabeçaA sopa aquece e cura. invernoostra, grelhado ou frito, o povo de Fujian nunca se cansa de comê-lo.

Aprecie frutos do mar de todo Fujian. Cartografia/Sun Lu

Inventado pelo povo de FujianBuda pula o muro, tornou-se um banquete de frutos do mar aos olhos do povo chinês, mais de uma dúzia de tipos de temperos servem aos soldados de camarão;Molho Shacha, com a bênção dos costumes alimentares de Fujian, varreu o sul de Fujian, Chaoshan e o Sudeste Asiático.Das refeições aos petiscos, da comida caseira aos banquetes, o marisco é protagonista. Como uma grande província de frutos do mar, o povo de Fujian é bem versado em frutos do mar.

O povo de Fujian come frutos do mar em muitas variedades. Fotografia/Yang Tianxin

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Em vez de chamá-lo de "Hai Fujian"

É melhor chamá-lo de “Fujian Marítimo”

O que você pensa de Fujian são “oito montanhas, uma água e uma terra agrícola”;Na realidade, Fujian tem “seis rios, três montanhas e uma terra agrícola”。

O povo Fujian construiu outro Fujian no mar.Sendo a província com menos terras cultivadas per capita, Fujian activamenteExpanda o espaço vital para o oceano, percebeu o contra-ataque da agricultura.

O mar penetra profundamente em Fujian, criando uma relação estreita entre o mar e as pessoas. Fotografia/Ouyang Honglue

Fujian, que nasceu perto do mar, formou gradualmente uma civilização completamente diferente da sua civilização agrícola há mais de mil anos.Cultura Mazu. O povo Fujian que acredita que “você vencerá se gostar de lutar” injetou a cultura marinha em seus genes. Até hoje, os barcos de pesca ainda adoram Mazu antes de sair para o mar e os comerciantes que atravessam o oceano ainda mantêm o hábito de não virar o peixe ao comê-lo;

A costa superior é a confiança para o povo de Fujian construir "Maritime Fujian". A distância em linha reta entre o norte e o sul de Fujian é de apenas mais de 500 quilômetros, mas é difícil descobrirMais de 3.000 quilômetros, o segundo do paísextensão do litoral.

Oito montanhas, uma água e uma terra agrícola são um verdadeiro reflexo de Fujian em terra. Cartografia/Sun Lu

como o litoral nacionalO mais tortuosoprovíncia, Fujian tem 125 portos naturais. Com 11 portos de pesca centrais e 17 portos de pesca de primeira classe, Fujian temExcelentes portos de pesca ocupam o primeiro lugar no país.

Os barcos de pesca atracados no porto de pesca estão prontos para partir a qualquer momento. Fotografia/transporte urbano

A rede de água de Fujian é mais densa do que a das cidades hídricas de Jiangnan, mas muitas vezes é esquecido devido à sua natureza montanhosa. No espírito de “não permitir que águas ricas fluam para os campos de estranhos”, os grandes e pequenos rios de Fujian raramente desembocam no mar em outras províncias;Leve alimentos nutritivos, injetado nas águas de Fujian, criando mais de 700 espécies de peixes marinhos, tornando Fujian umLíder da aquicultura marinha e da indústria pesqueira。

As "terras agrícolas marinhas" de Fujian se estendem do mar raso ao mar profundo, e há áreas de pesca em todos os lugares acima do mar.

A pesca offshore em Lianjiang, Fuzhou, estende-se até onde a vista alcança. Fotografia/Ouyang Honglue

O rio deságua no mar, acumulando uma vasta área de planícies de maré em Fujian. A área total de planícies de maré em Fujian atinge 2,8 milhões de acres, que é a maior área per capita do país.21 vezes. Este tipo de “terra marítima” naturalmente recuperada pelos rios éExcelente local para agricultura marinha。

Principais condados de reprodução offshoreCondado de Xiapu, boa aparência e força. Xiapu tem cerca de 690 quilômetros quadrados de planícies de maré, o que o torna o município com a maior área de planície de maré do país.As planícies de maré mais bonitas da China. As gaiolas flutuando nos 400 quilômetros de costa fazem de Kasumigaura um"Cidade natal das algas chinesas", único no paísMolusco espada ShatangTambém é único em Xiapu.

A cultura marinha praticada pelo povo Fujian é ao mesmo tempo uma tecnologia e um sentimento estético. Fotografia/Chen Yanuo

Quão adequadas são as águas de Fujian para a criação de frutos do mar?Abalone do norte criado no sul, provando que Fujian tem um ambiente adequado durante todo o ano para o cultivo de frutos do mar.temperatura da água. Todo mês de novembro, peixes abalone de Shandong são enviados paraNingde, FucheuPasse o inverno na zona marítima.Shandong e FujianA ligação na agricultura do abalone faz destas duas províncias a combinação mais forte para ajudar o povo chinês a alcançar a liberdade do abalone.

A cidade de Meiling, no condado de Zhao'an, é a maior base de criação de ostras e ostras em Fujian. Fotografia/transporte urbano

Em contrapartida, a renovação e o investimento em barcos de pesca reflectem a visão de longo prazo do povo de Fujian na conquista do oceano. Em 2020, o condado de Lianjiang adicionou mais de 60 navios de aço, ajudando Lianjiang a se tornar um condado (cidade) nacional.Classificado em segundo lugarUm grande condado de produtos aquáticos.

Quão bons são os frutos do mar de Fujian?Abalone, enguia, algas marinhas, camarão vannamei, o valor da produção ultrapassou 10 bilhões e eles são conhecidos como os "Quatro Reis" da indústria de frutos do mar de Fujian. Em todo o país, os frutos do mar de Fujian também mantêm muitas novidades. Os mariscos do condado de Zhangpu e as ostras do condado de Luoyuan dominam o mercado nacional.

O Fujian Seafood Kingdom ocupa o primeiro lugar no país em termos de volume de criação. Cartografia/Wu Jiuyang

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Frutos do mar de Fujian não têm espaço para fracos

Uma aliança forte é o caminho a seguir

Na costa de mais de 3.000 quilômetros, as seis cidades administrativas de Fujian estão alinhadas - Ningde, Fuzhou, Putian, Quanzhou, Xiamen, Zhangzhou, qual delas não éUm famoso mercado de frutos do mar？

ChinaO maior concelho em termos de mariscoDongshan,Concelho com o segundo maior produto aquáticoLian Jiang está ambos em Fujian. Uma pequena vila de pescadores discreta e pitoresca no extremo sul de FujianO Kok Estate, existe um porto pesqueiro nacional de primeira classe que pode acomodar milhares de barcos de pesca.

Na arena de frutos do mar de Fujian, onde existem muitos mestres,O “primeiro super” no sul de Fujiane“Quão forte” é o leste de Fujian?O padrão básico foi estabelecido.

Há um mapa de frutos do mar selvagens em meu país, escondido no sul de Fujian.Ao mencionar Fujian, as pessoas pensam primeiro emSul de Fujian. Quanzhou, Xiamen e Zhangzhou representamA simplicidade da cultura marítima de Fujian. A tranquilidade das antigas cidades e vilas do sul de Fujian coexiste harmoniosamente com a agitação do oceano. Assim como usar roupas tradicionaisGarota Pescadora Hui'an, macio por fora, mas forte por dentro.

As trabalhadoras e corajosas mulheres Hui'an atraíram a atenção do mundo. Fotografia/Chen Yingjie

Adjacente a Guangdong e de frente para Taiwan e Sudeste Asiático através do mar, o sul de Fujian já teve uma cultura empresarial popular devido à sua grande população e terras limitadas. O povo Hokkien de hoje integrou o espírito marítimo de ousadia na luta e coragem emforapesca marítimana carreira.

Existe o nosso paísO maior concelho em termos de mariscoconhecido comoCondado de Dongshan, Zhangzhou, mas éO condado com a menor área territorial na província de Fujian. Este pequeno condado no sul de Fujian, composto por mais de 60 ilhas, serve apenas para “frutos do mar”.

Dongshan, cercada pelo mar, éporto natural. Dongshan está localizado na intersecção das correntes oceânicas. Os recifes e a areia do fundo do mar estão amplamente espalhados, atraindo inúmeros peixes selvagens para viver e se reproduzir. A ilha principal, Ilha Dongshan, é atualmente a maior ilha do paísO único sem grande cais industrialDongshan Seafood, uma ilha longe da poluição industrial, transmite uma sensação de simplicidade num paraíso.

O ambiente marinho superior faz de Dongshan umO maior mercado atacadista de frutos do mar frescos, produtos secos e frutos do mar em Fujian. Tanto é verdade que os frutos do mar de Fujian comprados on-line são todos marcados como “autênticos frutos do mar de Dongshan”.

Os pescadores de Dongshan voltaram para casa com carga completa. Fotografia/transporte urbano

Frutos do mar Dongshan representam o sabor dos frutos do mar do sul de Fujianselvagempropriedade. A Ilha Dongshan também é conhecida como "a maior ilha de frutos do mar selvagens de Fujian". A natureza selvagem e pura torna os frutos do mar de Dongshan insubstituíveis.

dongshanabalone, é responsável pela fama de Dongshan Seafood;tubo pequeno, é o “cartão de visita” da Ilha Dongshan e dos melhores camarões do mundo;Camarão monodon selvagem, elevou instantaneamente a classificação da Dongshan Seafood. Aos olhos do povo Dongshan, os frutos do mar são divididos em dois tipos:Frutos do mar Dongshan e outros frutos do mar.“Depois de comer frutos do mar de Dongshan, você se torna uma pessoa de Dongshan.” O povo de Dongshan está muito confiante. Depois de ser batizado por frutos do mar de Dongshan, suas línguas se tornarão tão exigentes quanto eles.

Aos olhos do povo de Dongshan, existem apenas dois tipos de frutos do mar: frutos do mar Dongshan e outros frutos do mar. Fotografia/transporte urbano

Comparado com Zhangzhou Dongshan, cidade das celebridades da InternetQuanzhou, XiamenO desempenho em frutos do mar é um pouco inferior, mas não perde suas características.

O terceiro maior rio de FujianJinjiang entra no mar em Quanzhou, na planície de maré onde a água salgada e a água doce se encontram,minhoca selvagemReproduzidas livremente e levemente processadas, elas podem ser encontradas por todas as ruas e becos de Quanzhou.Brotos de bambu gelatinosos. Respeitado como um "fóssil vivo"anfioxo selvagem, mais adaptado ao ambiente da área marítima de Liuwudian em Xiamen. A pesca do anfioxus em Xiamen já dura mais de 300 anos. (Hoje, o anfioxo selvagem está listado como animal protegido nacionalmente devido ao seu acentuado declínio em número)

Frutos do mar totalmente carregados serão transportados para a cidade o mais rápido possível.

O baixo custo é a característica mais atraente.Nos mercados úmidos do sul de Fujian, a aura dos frutos do mar se transforma em uma forte atmosfera de mercado. Misturado com o cheiro de todos os tipos de frutos do mar secos, é repleto de sons de falcoaria e barganha. Aqui você sempre pode comprar todos os tipos de ingredientes de frutos do mar pelo preço mais barato.

Quantas das “cidades de frutos do mar” mais fortes estão escondidas no leste de Fujian?Localizado no nordeste de FujianMindongregião, com algumas das melhores qualidades do mundoplanície de marérecursos, o que faz com que todos os condados e cidades costeiras do leste de Fujian se tornem "grandes famílias" na produção de frutos do mar.

Xiapu, conhecida como a planície de maré mais bonita da China

A boa qualidade da água é a maior vantagem dos rios de Fujian. As altas montanhas no oeste de Fujian isolam o sistema hídrico de Fujian dos três principais sistemas hídricos: o Rio Amarelo, o Rio Yangtze e o Rio das Pérolas. A água em Fujian mantém uma limpeza rara devido ao seu próprio sistema.

O rico sistema hídrico e o litoral sinuoso no leste de Fujian criaram grandes áreas de planícies de maré. Cartografia/Sun Lu

Como o condado mais antigo do leste de Fujian, existe uma "exportação de frutos do mar de Ba Fujian" desde os tempos antigos.Kasumigaura" disse. Xiapu fica no maior litoral de Fujian e tem o maior litoral do país.A mais bela praia oceânica. Em comparação com os frutos do mar de Xiapu, aos olhos de quem está de fora, as belas paisagens de Xiapu ao nascer e pôr do sol são mais famosas.

No entanto, KasumigauraAlgas marinhas, algas marinhasEste é o belo cenário de Xiapu. Décadas de cultivo intensivo não só não destruíram o ambiente natural de Xiapu, mas tornaram esta área marítima mais rica culturalmente.

Secar algas é um trabalho árduo. Fotografia/Yang Tianxin

Quando se trata de “cultivo de frutos do mar”, o povo do leste de Fujian não está satisfeito com isso. Em vez disso, eles cultivaram muitas cidades de frutos do mar e são as número um do mundo.

Condado de Lianjiang, Fuzhou, o rio Minjiang, o maior rio de Fujian, deságua aqui no mar. Condições naturais superiores fazem de Lianjiang uma atração turística no meu país.“A Terra do Abalone”. Lianjiang cultivou com sucesso o primeiro abalone de Fuzhou, e a maior plataforma de criação de abalone em águas profundas do país, "Fu Bao No. 1", também foi colocada em operação em Lianjiang.

A agricultura de abalone em Lianjiang tornou Lianjiang conhecida como a “cidade natal do abalone”

Cidade de Fuqing, FuzhouDê as boas-vindas ao rio Dazhang no mar, porenguiaFornece espaço de cultivo adequado. Mais de 40 anos de criação de enguias fizeram da aldeia de Nanwan, em Fuqing, uma das aldeias mais famosas do meu país."A Terra das Enguias". O Exame da Enguia da China toma Fuzhou como ponto de partida e leva a "enguia nacional" ao mundo.

Os pescadores estão secando enguias e é novamente época de colheita de enguias

O mais setentrional no leste de FujianNingde, nutriu nosso país80% de corvina amarela grande, tornando-se um verdadeiro“Cidade natal do Big Yellow Croaker”。Fuding TongjiangConhecida pela abundância de robalo“Terra do Baixo”。

Entre os dois principais rivais Fuzhou e Ningde,PutianPossui características próprias. No raro lodaçal preto puro, o povo Putian crianavalhaA história já dura mais de 600 anos. A Ilha Nanri, outrora um reduto militar marítimo, é agoraNanri abalone, algas marinhas e algas marinhas.

A praia de Putian é repleta de riquezas em meio à tranquilidade. Fotografia/Cai Hao

Do abalone alto e da enguia às algas marinhas e algas comuns, o povo do leste de Fujian tem uma estratégia agrícola muito pragmática.É o trabalho árduo e a dedicação do povo do leste de Fujian que promovem o processo de liberdade dos frutos do mar para o povo chinês.

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comer frutos do mar

Ninguém pode se comparar ao povo de Fujian

Há milhares de anos, o povo de Fujian vivia de peixe e arroz. Cultura alimentar de Fujian,gravadona vida dos asiáticos do sudestee até influenciou os hábitos alimentares do mundo.Em Fujian, os frutos do mar apresentam os costumes alimentares mais ricos e complexos. Comer frutos do mar tornou-se o modo de vida mais autêntico para o povo de Fujian.

Quão caros são os frutos do mar de Fujian? Fotografia/Zhang Xiaoyue

Como o povo de Fujian administra o mundo?A comida de rua mais caseira do sul de FujianOmelete de Ostra, viajou primeiro para Fujian, depois para Taiwan e para o Sudeste Asiático.Omelete de ostra, omelete de ostra, cozimento de ostra, omelete de ostra, bolo de ostra frito, bolo de ostra, omelete de ostra, cozimento de ostra... Inúmeros apelidos revelam o amor de pessoas de todo o mundo por este lanche de Fujian.

O povo Hokkien “unifica” os gostos de todo o Sudeste Asiático cozinhando ostras. Fotografia/Ni Kailin

Os costumes de frutos do mar de Fujian que influenciam o mundo são indispensáveis ​​e tudo em Fujian pode ser combinado com eles.Molho Shacha. O molho Shacha não foi inventado pelo povo Fujian, mas foi levado adiante pelo povo Fujian. Em Fujian,Molho de frutos do mar，Faça sopa de macarrão com molho satay(Xiamen Shacha Noodles), o molho Shacha foi reescrito pelo povo Fujian como uma espécie de memória gustativa e penetrou inversamente nos hábitos alimentares de Guangdong e do Sudeste Asiático, de modo que essas áreas foram "envenenadas" pelo molho Shacha.

O povo de Fujian trazpasta de camarãoA prática veio e inspirou o povo de Sichuan,DoubanjiangNasceu do nada. Uma das almas da culinária de Sichuan originou-se de Fujian e é uma contribuição inadvertida do povo de Fujian para a culinária mundial.

Buda pula o muro e o jantar de frutos do mar atinge o teto. Fotografia/Yang Tianxin

O povo de Fujian come frutos do mar, elegantes e vulgares. Para o povo de Fujian que se libertou dos frutos do mar, eles podem comer os frutos do mar que quiserem. Você pode ir a um restaurante elegante e pedir um banquete de frutos do mar no tetoBuda pula o muro, você também pode cozinhar uma tigela em casaPote de ostras e algas marinhas。

Várias iguarias de frutos do mar em Fujian. Fotografia/Liu Yanhui

Não pense que o povo de Fujian só gosta de frutos do mar frescos. O povo de Fujian não é tão pretensioso. Como a "cidade natal dos bolinhos de peixe", Lianjiang foi amada pela primeira vez pelo povo de FuzhouBola de peixeVai ao âmago e depois afeta as iguarias chinesas de frutos do mar. Qual a importância dos bolinhos de peixe para o povo de Fujian? O povo Fujian até criou um festival para bolinhos de peixe - o Festival Cultural Fish Ball.

Os bolinhos de peixe de Fujian são deslumbrantes. Fotografia/Chen Yanuo

Não porque o povo de Fujian gosteMolhoÓleoáguade leveza, pensando que o povo de Fujian não aceitariaApimentadoestimulação. Na região de Kasumigaura, o sabor picante dos frutos do mar cozidos é indispensável quando cozidos na mesma panela. Sem falar que o molho Shacha que o povo Hokkien dá sem mudar nada contém muitos ingredientes picantes.

Os frutos do mar são o modo de vida do povo de Fujian.Em outros lugares, os frutos do mar são um banquete, mas as pessoas em Fujian consideram os frutos do mar um alimento básico.

Não importa o maismaneira caseira de comer, ainda é difícil para quem está de fora aceitarManeira única de comer, as iguarias de frutos do mar que o povo de Fujian come refletem sua vida mais autêntica.

Na barraca de peixe em Xiamen Bashi, o chef processa os ingredientes. Fotografia/Lu Yuxiang

Suco de amêijoa como sopaCole na borda do pote, acompanhado de bolos de ostra, bolos de camarão, bolos de taro, palitos de massa frita e pãezinhos fritos, é a iguaria do café da manhã que mais evoca a nostalgia do povo de Fujian. O povo de Fujian que também adora comer macarrão não se contenta em comer frutos do mar com macarrão. Eles simplesmente transformam o peixe em macarrão e comem uma tigela com ele.Macarrão de peixe Huangqi, tornou-se o sabor da cidade natal do macarrão Fujian. Cuidadosamente secoFrutos do mar secosAqui, o povo de Fujian gosta muito de frutos do mar.

Fujian é conhecida como a maior província em frutos do mar e produtos secos. Fotografia/Wu Yuchen

Muitas vezes é difícil para quem está de fora aceitarBrotos de bambu gelatinosos e amêijoas, mas é o favorito do povo de Fujian. Quem não gosta geralmente não consegue passar visualmente, mas quem gosta acha que é agridoce e derrete na boca. Esta forma alternativa de comer é um costume alimentar reservado pelo povo de Fujian para si. Ao contrário das iguarias que fazem os estrangeiros cobiçarem, são costumes autênticos deixados para si pelo povo de Fujian.

O peixe Wild Balang é considerado um dos peixes marinhos mais baratos. Fotografia/Yang Tianxin

FujianêsLiberdade de frutos do mar, que se acumula com pequenos esforços diários.Esse tipo de liberdade também é uma espécie de vínculo profundo.Os frutos do mar tornaram-se uma parte indispensável da vida do povo de Fujian, assim como as pessoas que amam comer carne sentem que ser vegetariano é uma tortura. Esse tipo de relacionamento íntimo, que se dá uma mordida de cada vez, é o retrato mais adequado de “Hai Fujian”.

O povo Fujian que lutou no mar percebeu a liberdade que mais desejava. Fotografia/Wen Jialin