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Quelle des Artikels: Authentische Landschaft

Das Öffnen des Meeres ist das Verkehrspasswort, das die Fischereihäfen von Fujian aktiviert.Fujian-MeeresfrüchteEs zeigt sein arrogantes Temperament zu einem Preis, der in zehn Jahren gesunken ist.

Die Fischerboote, die in den Hafen zurückkehren, sind mit den ersten Meeresfrüchten des Herbstes beladen. Fotografie/City Shuttler

Obwohl Fujian nicht die Provinz ist, die sich am besten für die Produktion von Meeresfrüchten eignet, liegt die Gesamtproduktion an Meeresfrüchten landesweit an zweiter Stelle.Fujianese sind die Chinesen, die am besten Meeresfrüchte essen können. Fujians Meeresfrüchteproduktion „steht pro Kopf an erster Stelle“ und „Pro-Kopf-Verbrauch steht an erster Stelle“ hat es den Menschen in Fujian ermöglicht, die Führung bei der Erreichung der „Freiheit von Meeresfrüchten pro Kopf“ zu übernehmen, und Fujian hat sich damit seine C-Position als Chinas größte Meeresfrüchteprovinz fest gesichert.

gleichzeitig,Meeresfrüchte aus Fujian halten außerdem den Rekord aufrecht, „zehn Jahre in Folge als Erster im Land zu exportieren“.. Dies macht beispielsweise mehr als die Hälfte der gegrillten Aalexporte des Landes ausFujians „Nationalaal“, hat auf dem japanischen Esstisch absolutes Mitspracherecht.

Die Menschen aus Fujian kehren immer mit voller Ladung nach Hause zurück, wenn sie zur See fahren. Fotografie/City Shuttler

Die Menschen in Fujian können drei Tage ohne Fleisch leben, aber nicht zwei Mahlzeiten ohne Meeresfrüchte.

Jedes Frühlingsfest, fett, groß und cremigFangschreckenkrebseEs wurde erstmals in Fujian eingeführt und kann im April in einem großen Topf gekocht werden, um Augenbrauen zu entfernen, ohne etwas einzutauchen.Nelkenfisch, MuschelnAnschließend gebraten mit Eiern, lecker und nahrhaft. Die Langeweile des Sommers entsteht durch das SeinMuschelnBeruhigend. HerbstSchwimmende Krabbe, Garnele, passt am besten zu Sojasaucenwasser; wenn das Wetter kälter wird, eine SchüsselKopfwasseralgenDie Suppe ist wärmend und heilend. WinterAusterOb gegrillt oder gebraten, die Menschen in Fujian werden nie müde, es zu essen.

Schätzen Sie Meeresfrüchte aus ganz Fujian. Kartographie/Sun Lu

Von Fujian-Leuten erfundenBuddha springt über die Mauer, ist in den Augen der Chinesen zu einem Meeresfrüchte-Festmahl geworden; mehr als ein Dutzend Arten von Gewürzen werden den Garnelensoldaten serviertShacha-SauceMit dem Segen der Fujian-Lebensmittelbräuche hat es sich über Süd-Fujian, Chaoshan und Südostasien ausgebreitet.Von Mahlzeiten bis zu Snacks, von Hausmannskost bis zu Banketten sind Meeresfrüchte der Protagonist. Als große Meeresfrüchte-Provinz sind die Menschen in Fujian mit Meeresfrüchten bestens vertraut.

Die Menschen in Fujian essen Meeresfrüchte in vielen Variationen. Fotografie/Yang Tianxin

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Anstatt es „Hai Fujian“ zu nennen

Es ist besser, es „Maritime Fujian“ zu nennen.

Was Sie von Fujian denken, ist „acht Berge, ein Wasser und ein Ackerland“;In Wirklichkeit hat Fujian „sechs Flüsse, drei Berge und ein Ackerland“。

Die Fujianer bauten ein weiteres Fujian am Meer.Als Provinz mit der geringsten kultivierten Fläche pro Kopf ist Fujian aktivErweitern Sie den Wohnraum bis zum Meer, erkannte den Gegenangriff der Landwirtschaft.

Das Meer dringt tief in Fujian ein und schafft eine enge Beziehung zwischen Meer und Menschen. Fotografie/Ouyang Honglue

Fujian, das am Meer geboren wurde, bildete vor mehr als tausend Jahren nach und nach eine völlig andere landwirtschaftliche Zivilisation.Mazu-Kultur. Die Menschen in Fujian, die glauben, dass „man gewinnen wird, wenn man gerne kämpft“, haben die Meereskultur in ihre Gene eingepflanzt. Bis heute verehren Fischerboote Mazu, bevor sie aufs Meer hinausfahren, und Händler überqueren den Ozean noch immer;

Die überlegene Küste gibt den Menschen in Fujian das Selbstvertrauen, „Maritime Fujian“ zu bauen.. Die Luftlinie zwischen dem Norden und Süden von Fujian beträgt nur mehr als 500 Kilometer, ist aber schwer zu ermittelnMehr als 3.000 Kilometer, Zweiter im LandLänge der Küste.

Acht Berge, ein Wasser und ein Ackerland sind ein wahres Spiegelbild von Fujian an Land. Kartographie/Sun Lu

als nationale KüstenlinieDas GewundensteIn der Provinz Fujian gibt es 125 Naturhäfen. Fujian verfügt über 11 zentrale Fischereihäfen und 17 erstklassige FischereihäfenAusgezeichnete Fischereihäfen stehen im Land an erster Stelle.

Die im Fischereihafen angelegten Fischerboote sind jederzeit abfahrbereit. Fotografie/City Shuttler

Das Wassernetz von Fujian ist dichter als das der Wasserstädte in Jiangnan, wird aber wegen seiner bergigen Natur oft übersehen. Im Sinne von „Lassen Sie kein reichhaltiges Wasser in die Felder von Außenstehenden fließen“ münden die großen und kleinen Flüsse Fujians in anderen Provinzen selten ins Meer;Nehmen Sie nahrhafte Lebensmittel mit, in die Gewässer von Fujian eingespritzt, wodurch mehr als 700 Arten von Meeresfischen gezüchtet werden, was Fujian zu einem machtFührend in der Meeresaquakultur und Fischereiindustrie。

Fujians „Marine-Ackerland“ erstreckt sich vom flachen Meer bis zum tiefen Meer, und überall über dem Meer gibt es Fischgründe.

Die Offshore-Fischerei in Lianjiang und Fuzhou erstreckt sich so weit das Auge reicht. Fotografie/Ouyang Honglue

Der Fluss mündet ins Meer und bildet in Fujian ein riesiges Wattgebiet. Die Gesamtfläche der Wattflächen in Fujian beträgt 2,8 Millionen Acres und ist damit die größte Pro-Kopf-Fläche des Landes.21 Mal. Diese Art von „Meeresland“, das auf natürliche Weise von Flüssen zurückerobert wird, istAusgezeichneter Ort für Meereszucht。

Wichtige Offshore-ZuchtbezirkeLandkreis Xiapu, gutes Aussehen und Stärke. Xiapu verfügt über etwa 690 Quadratkilometer Wattflächen und ist damit der Landkreis mit der größten Wattfläche des LandesChinas schönste Wattflächen. Die an der 400 Kilometer langen Küste schwimmenden Käfige machen Kasumigaura zu einem„Heimatstadt des chinesischen Seetangs“, einzigartig im LandShatang-SchwertmuschelEs ist auch einzigartig in Xiapu.

Die von den Fujianern praktizierte Meereskultur ist sowohl eine Technologie als auch ein ästhetisches Gefühl. Fotografie/Chen Yanuo

Wie geeignet sind die Gewässer in Fujian für die Aufzucht von Meeresfrüchten?Im Süden gezüchtete Nördliche AbaloneDies beweist, dass Fujian das ganze Jahr über über ein Umfeld verfügt, das für das Wachstum von Meeresfrüchten geeignet ist.Wassertemperatur. Jedes Jahr im November werden Abalone-Fisch aus Shandong verschifftNingde, FuzhouÜberwintern Sie im Seegebiet.Shandong und FujianDie Verbindung in der Abalone-Zucht macht diese beiden Provinzen zur stärksten Kombination, um den Chinesen dabei zu helfen, die Abalone-Freiheit zu erlangen.

Die Stadt Meiling im Kreis Zhao'an ist die größte Austern- und Austernzuchtbasis in Fujian. Fotografie/City Shuttler

Im Gegensatz dazu spiegeln die Renovierungen und Investitionen in Fischerboote die langfristige Vision der Fujianer wider, den Ozean zu erobern. Im Jahr 2020 fügte der Kreis Lianjiang mehr als 60 Stahlschiffe hinzu und trug damit dazu bei, dass Lianjiang ein nationaler Kreis (Stadt) wurde.Platz zweiEin großer Landkreis für Wasserprodukte.

Wie großartig sind Fujians Meeresfrüchte?Abalone, Aal, Algen, Vannamei-Garnelen, der Produktionswert hat 10 Milliarden überschritten, und sie sind als die „Vier Könige“ der Meeresfrüchteindustrie Fujians bekannt. Im ganzen Land gibt es auch bei Meeresfrüchten aus Fujian viele Neuheiten. Schalentiere aus dem Kreis Zhangpu und Austern aus dem Kreis Luoyuan dominieren den nationalen Markt.

Fujian Seafood Kingdom steht in Bezug auf das Zuchtvolumen an erster Stelle des Landes. Kartographie/Wu Jiuyang

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Fujian-Meeresfrüchte haben keinen Platz für Schwächlinge

Eine starke Allianz ist der richtige Weg

An der mehr als 3.000 Kilometer langen Küstenlinie reihen sich die sechs Verwaltungsstädte Fujians aneinander – Ningde, Fuzhou, Putian, Quanzhou, Xiamen, Zhangzhou, welche nicht zu den Städten gehörtEin bekannter Fischmarkt？

ChinaDer größte Landkreis in Bezug auf MeeresfrüchteDongshan,Landkreis mit den zweitgrößten WasserproduktenLian Jiang ist beide in Fujian. Ein unscheinbares und malerisches kleines Fischerdorf an der Südspitze von FujianO Kok EstateEs gibt einen erstklassigen nationalen Fischereihafen, der Tausende von Fischerbooten aufnehmen kann.

In der Meeresfrüchte-Arena von Fujian, wo es viele Meister gibt,Das „erste Super“ im Süden von FujianUnd„Wie stark“ ist Ost-Fujian?Das Grundmuster wurde gelegt.

Es gibt eine Karte mit wilden Meeresfrüchten in meinem Land, die im Süden von Fujian versteckt ist.Wenn man Fujian erwähnt, denkt man zuerst anSüdliches Fujian. Quanzhou, Xiamen und Zhangzhou vertretenDie Einfachheit der maritimen Kultur Fujians. Die Ruhe der antiken Städte und Dörfer im Süden Fujians harmoniert harmonisch mit dem Trubel des Ozeans. Genau wie das Tragen traditioneller KleidungHui'an-Fischermädchen, außen weich, innen stark.

Die fleißigen und mutigen Hui'an-Frauen erregten die Aufmerksamkeit der Welt. Fotografie/Chen Yingjie

Das südliche Fujian grenzt an Guangdong und blickt auf der anderen Seite des Meeres auf Taiwan und Südostasien. Aufgrund seiner großen Bevölkerung und der begrenzten Landfläche war es einst eine beliebte Geschäftskultur. Das heutige Hokkien-Volk hat den maritimen Geist des Kampfes und der Tapferkeit in sich integriertausMeeresangelnim Beruf.

Da ist unser LandDer größte Landkreis in Bezug auf Meeresfrüchtebekannt alsLandkreis Dongshan, Zhangzhou, aber es ist soDer Landkreis mit der kleinsten Landfläche in der Provinz Fujian. Dieser kleine Landkreis im Süden Fujians, der aus mehr als 60 Inseln besteht, ist nur für „Meeresfrüchte“ bestimmt.

Dongshan, umgeben vom Meer, istNaturhafen. Dongshan liegt am Schnittpunkt der Meeresströmungen. Die Riffe und der Sand auf dem Meeresboden sind weit verbreitet und locken unzählige Wildfische zum Leben und zur Fortpflanzung an. Die Hauptinsel Dongshan Island ist derzeit die größte Insel des LandesDer einzige ohne großes IndustriedockDongshan Seafood, eine Insel fernab von industrieller Umweltverschmutzung, vermittelt ein Gefühl der Einfachheit in einem Paradies.

Die hervorragende Meeresumwelt macht Dongshan zu einemDer größte Großhandelsmarkt für frische Meeresfrüchte, Trockenwaren und Meeresfrüchteprodukte in Fujian. So sehr, dass die online gekauften Fujian-Meeresfrüchte alle als „authentische Dongshan-Meeresfrüchte“ gekennzeichnet sind.

Die Fischer aus Dongshan kehrten mit voller Ladung nach Hause zurück. Fotografie/City Shuttler

Dongshan-Meeresfrüchte repräsentieren den Geschmack der südlichen Fujian-MeeresfrüchtewildEigentum. Die Insel Dongshan ist auch als „die größte Insel mit wilden Meeresfrüchten in Fujian“ bekannt. Die wilde und reine Natur macht Dongshan-Meeresfrüchte unersetzlich.

DongshanAbalone, ist für den Ruhm von Dongshan Seafood verantwortlich;kleine Röhre, ist die „Visitenkarte“ der Insel Dongshan und die besten Garnelen der GarnelenweltWilde Monodon-Garnelen, erhöhte sofort das Ranking von Dongshan Seafood. In den Augen der Dongshaner werden Meeresfrüchte in zwei Arten unterteilt:Dongshan-Meeresfrüchte und andere Meeresfrüchte.„Nachdem man Dongshan-Meeresfrüchte gegessen hat, ist man ein Dongshan-Mensch.“ Nach der Taufe mit Dongshan-Meeresfrüchten werden ihre Zungen genauso wählerisch wie sie.

In den Augen der Dongshan-Bevölkerung gibt es nur zwei Arten von Meeresfrüchten: Dongshan-Meeresfrüchte und andere Meeresfrüchte. Fotografie/City Shuttler

Verglichen mit Zhangzhou Dongshan, der Internet-Promi-StadtQuanzhou, XiamenDie Leistung bei Meeresfrüchten ist etwas schlechter, aber es verliert nicht seine Eigenschaften.

Der drittgrößte Fluss in FujianJinjiang mündet bei Quanzhou ins Meer, im Watt, wo Salz- und Süßwasser aufeinandertreffen,wilder SternenwurmFrei reproduziert und leicht bearbeitet sind sie überall in den Straßen und Gassen von Quanzhou zu finden.Gelierte Bambussprossen. Als „lebendes Fossil“ angesehenwilder Amphioxus, am besten an die Umgebung des Liuwudian-Meeresgebiets in Xiamen angepasst, gibt es in Xiamen seit mehr als 300 Jahren. (Heute ist der wilde Amphioxus aufgrund seines starken Rückgangs in seiner Zahl als national geschütztes Tier aufgeführt.)

Voll beladene Meeresfrüchte werden so schnell wie möglich in die Stadt transportiert.

Die Billigkeit ist das attraktivste Merkmal.Auf den feuchten Märkten im Süden von Fujian verwandelt sich die Aura von Meeresfrüchten in eine starke Marktatmosphäre. Gemischt mit dem Geruch aller Arten von getrockneten Meeresfrüchten, ist es erfüllt von den Geräuschen des Feilschens und Feilschens. Hier können Sie alle Arten von Meeresfrüchten immer zum günstigsten Preis kaufen.

Wie viele der stärksten „Meeresfrüchtestädte“ liegen im Osten Fujians versteckt?Liegt im Nordosten von FujianMindongRegion mit einigen der besten Qualitäten der WeltWattRessourcen, wodurch alle Küstenbezirke und Städte im Osten Fujians zu „großen Haushalten“ in der Meeresfrüchtezucht werden.

Xiapu, bekannt als das schönste Wattenmeer Chinas

Die gute Wasserqualität ist der größte Vorteil der Flüsse Fujians. Die hohen Berge im Westen von Fujian isolieren das Fujian-Wassersystem von den drei großen Wassersystemen: dem Gelben Fluss, dem Jangtsekiang und dem Perlfluss. Das Wasser in Fujian behält aufgrund seines eigenen Systems eine seltene Sauberkeit bei.

Das reichhaltige Wassersystem und die gewundene Küste im Osten Fujians haben große Wattflächen geschaffen. Kartographie/Sun Lu

Als ältester Landkreis im Osten Fujians gibt es seit der Antike den „Ba Fujian-Meeresfrüchteexport“.Kasumigaura" sagte. Xiapu liegt an der längsten Küste in Fujian und hat die längste Küste des Landes.Der schönste Meeresstrand. Im Vergleich zu Xiapus Meeresfrüchten ist in den Augen von Außenstehenden die wunderschöne Landschaft von Xiapu bei Sonnenaufgang und Sonnenuntergang berühmter.

Allerdings KasumigaurasSeetang, SeetangDies ist der wunderschöne Hintergrund von Xiapu. Jahrzehnte intensiver Landwirtschaft haben nicht nur die natürliche Umwelt von Xiapu nicht zerstört, sondern dieses Meeresgebiet auch kulturell attraktiver gemacht.

Das Trocknen von Seetang ist harte Arbeit. Fotografie/Yang Tianxin

Wenn es um den „Anbau von Meeresfrüchten“ geht, geben sich die Menschen in Ost-Fujian nicht damit zufrieden, sondern haben viele Fischstädte und die besten der Welt angebaut.

Landkreis Lianjiang, FuzhouHier mündet der Minjiang-Fluss, der größte Fluss in Fujian, ins Meer. Hervorragende natürliche Bedingungen machen Lianjiang zu einer Touristenattraktion in meinem Land.„Das Land der Abalone“. Lianjiang züchtete erfolgreich Fuzhous erste Abalone, und in Lianjiang wurde auch die größte Tiefsee-Abalone-Zuchtplattform des Landes „Fu Bao No. 1“ in Betrieb genommen.

Lianjiangs Abalone-Zucht hat Lianjiang als „Heimatstadt der Abalone“ bekannt gemacht.

Fuqing-Stadt, FuzhouBegrüßen Sie den Dazhang-Fluss im Meer, zAalBietet geeigneten Wachstumsraum. Mehr als 40 Jahre Aalzucht haben das Dorf Nanwan in Fuqing zu einem der berühmtesten Dörfer meines Landes gemacht.„Das Land der Aale“. Die China-Aal-Prüfung nimmt Fuzhou als Ausgangspunkt und führt den „Nationalaal“ in die Welt.

Fischer trocknen Aale. Es ist wieder Erntezeit für Aale.

Der nördlichste im Osten FujiansNingde, hat unser Land ernährt80 % der großen gelben Krächze, wird zu einem wahren„Heimatstadt von Big Yellow Croaker“。Fuding TongjiangBekannt für seinen Reichtum an Seebarschen„Land des Basses“。

Zwischen den beiden großen Rivalen Fuzhou und Ningde,PutianEs hat seine eigenen Eigenschaften. Auf dem seltenen, rein schwarzen Wattenmeer ziehen die Putianer aufSchwertmuschelDie Geschichte dauert mehr als 600 Jahre. Nanri Island, einst eine maritime Militärhochburg, ist es heuteNanri Abalone, Algen und Seetang.

Putian Beach ist voller Reichtum und Ruhe. Fotografie/Cai Hao

Von der großen Abalone und dem Aal bis hin zu Seetang und Seetang verfolgen die Menschen in Ost-Fujian eine sehr pragmatische Landwirtschaftsstrategie.Es ist die harte Arbeit und das Engagement der Menschen in Ost-Fujian, die den Prozess der Meeresfrüchtefreiheit für das chinesische Volk vorantreiben.

03

Meeresfrüchte essen

Niemand kann sich mit den Fujianern vergleichen

Vor Tausenden von Jahren lebten die Menschen in Fujian von Fisch und Reis. Fujian-Esskultur,graviertEinblicke in das Leben der Südostasiatenund beeinflusste sogar die Essgewohnheiten der Welt.In Fujian stellen Meeresfrüchte die reichhaltigsten und komplexesten Essensgewohnheiten dar. Der Verzehr von Meeresfrüchten ist für die Menschen in Fujian zur authentischsten Lebensart geworden.

Wie teuer sind Meeresfrüchte aus Fujian? Fotografie/Zhang Xiaoyue

Wie verwalten die Fujianer die Welt?Das gemütlichste Streetfood im Süden von FujianAusternomelett, reiste zunächst nach Fujian, dann nach Taiwan und nach Südostasien.Austernomelett, Austernomelett, Austernauflauf, Austernomelett, frittierter Austernkuchen, Austernkuchen, Austernomelett, Austernauflauf... Unzählige Spitznamen verraten die Liebe von Menschen aus aller Welt zu diesem Fujian-Snack.

Das Volk der Hokkien „vereint“ den Geschmack ganz Südostasiens durch das Kochen von Austern. Fotografie/Ni Kailin

Fujians Meeresfrüchte-Bräuche, die die Welt beeinflussen, sind unverzichtbar und alles in Fujian kann damit kombiniert werden.Shacha-Sauce. Die Shacha-Sauce wurde nicht vom Volk der Fujianer erfunden, aber sie wurde vom Volk der Fujianer weitergeführt. In Fujian,Meeresfrüchte-Dip，Nudelsuppe mit Saté-Sauce zubereiten(Xiamen Shacha-Nudeln), Shacha-Sauce wurde von den Menschen in Fujian als eine Art Geschmackserinnerung umgeschrieben und drang umgekehrt in die Essgewohnheiten von Guangdong und Südostasien ein, so dass diese Gebiete durch Shacha-Sauce „vergiftet“ wurden.

Fujian-Leute bringenGarnelenpasteDie Praxis kam und inspirierte die Menschen in Sichuan.DoubanjiangEs wurde aus dem Nichts geboren. Eine der Seelen der Sichuan-Küche stammt aus Fujian und ist ein unbeabsichtigter Beitrag der Fujianer zur Weltküche.

Buddha springt über die Mauer und das Abendessen mit Meeresfrüchten prallt an die Decke. Fotografie/Yang Tianxin

Die Menschen in Fujian essen Meeresfrüchte, sowohl elegante als auch vulgäre. Die Menschen in Fujian, die von Meeresfrüchten befreit sind, können alle Meeresfrüchte essen, die sie wollen. Sie können in ein elegantes Restaurant gehen und ein Meeresfrüchte-Festmahl bis zur Decke bestellenBuddha springt über die Mauer, Sie können eine Schüssel auch zu Hause kochenAustern- und Algentopf。

Verschiedene Meeresfrüchte-Delikatessen aus Fujian. Fotografie/Liu Yanhui

Denken Sie nicht, dass die Menschen in Fujian nur frische Meeresfrüchte mögen. Als „Heimatstadt der Fischbällchen“ wurde Lianjiang zunächst von den Fuzhouern geliebtFischballEs geht bis ins Mark und wirkt sich dann auf chinesische Meeresfrüchte-Delikatessen aus. Wie wichtig sind Fischbällchen für die Menschen in Fujian? Die Fujianer haben sogar ein Festival für Fischbällchen ins Leben gerufen – das Fish Ball Cultural Festival.

Fujians Fischbällchen sind umwerfend. Fotografie/Chen Yanuo

Nicht, weil es den Leuten in Fujian gefälltSauceÖlWasserder Leichtigkeit, weil sie dachten, dass die Menschen in Fujian das nicht akzeptieren würdenScharfStimulation. In der Region Kasumigaura ist der würzige Geschmack gekochter Meeresfrüchte unverzichtbar, wenn sie in einem Topf gedünstet werden. Ganz zu schweigen davon, dass die Shacha-Sauce, die die Hokkien-Leute unverändert servieren, viele scharfe Zutaten enthält.

Meeresfrüchte sind die Lebensart der Menschen in Fujian.An anderen Orten sind Meeresfrüchte ein Festmahl, aber die Menschen in Fujian betrachten Meeresfrüchte als Grundnahrungsmittel.

Egal am meistengemütliche Art zu essenFür Außenstehende ist es immer noch schwer zu akzeptierenEinzigartige Art zu essen, die Meeresfrüchte-Delikatessen, die die Fujianer essen, spiegeln ihr authentischstes Leben wider.

Am Fischstand in Xiamen Bashi verarbeitet der Koch die Zutaten. Fotografie/Lu Yuxiang

Muschelsaft als SuppeAuf den Topfrand kleben, gepaart mit Austernkuchen, Garnelenkuchen, Taro-Kuchen, frittierten Teigstangen und frittierten Brötchen, ist es die Frühstücksdelikatesse, die am meisten die Nostalgie der Menschen in Fujian hervorruft. Fujianer, die auch gerne Nudeln essen, geben sich nicht damit zufrieden, Meeresfrüchte mit Nudeln zu essen. Sie schlagen einfach den Fisch zu Nudeln und essen eine Schüssel davon.Huangqi-Fischnudeln, wurde es zum Heimatgeschmack der Fujian-Nudeln. Sorgfältig getrocknetGetrocknete MeeresfrüchteHier essen die Fujianer Meeresfrüchte sehr gern.

Fujian gilt als die größte Provinz für Meeresfrüchte und Trockenwaren. Fotografie/Wu Yuchen

Für Außenstehende oft schwer zu akzeptierenGelierte Bambussprossen und Blutmuscheln, aber es ist der Favorit der Fujianer. Wer es nicht mag, kommt optisch meist nicht daran vorbei, aber wer es mag, meint, es sei süß-sauer und zergeht auf der Zunge. Diese alternative Art des Essens ist ein Lebensmittelbrauch, den die Menschen in Fujian sich selbst vorbehalten. Im Gegensatz zu den Köstlichkeiten, die Außenstehende begehren, handelt es sich dabei um authentische Bräuche, die sich die Menschen in Fujian selbst überlassen.

Wilder Balang-Fisch gilt als einer der günstigsten Meeresfische. Fotografie/Yang Tianxin

FujianeseFreiheit mit Meeresfrüchten, die durch kleine tägliche Anstrengungen angesammelt wird.Diese Art von Freiheit ist auch eine Art tiefe Bindung.Meeresfrüchte sind zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Lebens der Menschen in Fujian geworden, genau wie Menschen, die gerne Fleisch essen, das Gefühl haben, Vegetarier zu sein sei eine Qual. Diese Art von inniger Beziehung, die Stück für Stück gegessen wird, ist die passendste Darstellung von „Hai Fujian“.

Das Volk der Fujianer, das auf dem Meer kämpfte, erkannte die Freiheit, die es sich am meisten wünschte. Fotografie/Wen Jialin