notizia

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Fonte dell'articolo: Scenario autentico

Aprire il mare è la parola d'ordine del traffico che attiva i porti di pesca del Fujian.Frutti di mare del FujianMostra il suo temperamento arrogante ad un prezzo che è sceso in dieci anni.

I pescherecci che rientrano in porto vengono carichi dei primi frutti di mare dell'autunno. Navetta per fotografia/città

Sebbene il Fujian non sia la provincia più capace di produrre frutti di mare, essendo la sua produzione totale di prodotti ittici al secondo posto nel paese,I Fujianesi sono i cinesi che sono i migliori nel mangiare frutti di mare. La produzione di prodotti ittici del Fujian "è al primo posto pro capite" e il "consumo pro capite è al primo posto" ha permesso alla popolazione del Fujian di prendere l'iniziativa nel raggiungere la "libertà dei prodotti ittici pro capite", e il Fujian si è quindi saldamente assicurato la sua posizione C come la più grande provincia cinese di prodotti ittici.

allo stesso tempo,I frutti di mare del Fujian mantengono anche il record di “primi esportatori nel paese per dieci anni consecutivi”. Ad esempio, rappresentano oltre la metà delle esportazioni di anguille alla griglia del paeseL’anguilla nazionale del Fujian, ha voce in capitolo sulla tavola da pranzo giapponese.

Le persone del Fujian tornano sempre a casa con un carico pieno quando vanno in mare. Navetta per fotografia/città

Gli abitanti del Fujian possono vivere senza carne per tre giorni, ma non possono vivere senza frutti di mare per due pasti.

Ogni Festa di Primavera, grassa, grossa e cremosacanocchiaAd essere lanciato per primo nel Fujian, può essere bollito in una grande pentola per rimuovere le sopracciglia senza immergere nulla in aprile;Pesce chiodi di garofano, cozzeA seguire, fritto con uova, delizioso e nutriente. La noia dell'estate è causata dall'essereconchiglieLenitivo. autunnoGranchio nuotatore, gambero, si sposa meglio con l'acqua della salsa di soia, quando il clima diventa più freddo, una ciotolaAlghe d'acqua di testaLa zuppa riscalda e guarisce. invernoostrica, alla griglia o fritto, gli abitanti del Fujian non si stancheranno mai di mangiarlo.

Tesoro dei frutti di mare provenienti da tutto il Fujian. Cartografia/Sole Lu

Inventato dal popolo del FujianBuddha salta oltre il muro, è diventata una festa di pesce al livello del soffitto agli occhi del popolo cinese più di una dozzina di tipi di condimenti servono ai soldati di gamberetti;Salsa Shacha, con la benedizione delle usanze alimentari del Fujian, si è diffusa nel Fujian meridionale, nel Chaoshan e nel sud-est asiatico.Dai pasti agli spuntini, dalla cucina casalinga ai banchetti, il pesce è protagonista. Essendo una grande provincia di pesce, gli abitanti del Fujian sono esperti in questo settore.

Gli abitanti del Fujian mangiano frutti di mare in molte varietà. Fotografia/Yang Tianxin

01

Invece di chiamarlo "Hai Fujian"

È meglio chiamarlo “Fujian marittimo”

Quello che pensi del Fujian è “otto montagne, una acqua e un terreno agricolo”;In realtà, il Fujian ha “sei fiumi, tre montagne e un terreno agricolo”。

Il popolo del Fujian costruì un altro Fujian sul mare.Essendo la provincia con la terra meno coltivata pro capite, il Fujian è attivoEspandi lo spazio vitale verso l'oceano, realizzò il contrattacco dell'agricoltura.

Il mare penetra in profondità nel Fujian, creando uno stretto rapporto tra il mare e le persone. Fotografia/Ouyang Honglue

Il Fujian, nato verso il mare, più di mille anni fa formò gradualmente una civiltà agricola completamente diversa.Cultura Mazu. Il popolo del Fujian che crede che "vincerai se ami combattere" ha iniettato la cultura marina nei loro geni. Ancora oggi i pescherecci venerano Mazu prima di uscire in mare e i mercanti attraversano l'oceano mantenendo l'abitudine di non girare il pesce quando lo mangiano;

La costa superiore è la fiducia per il popolo del Fujian nel costruire il "Fujian marittimo". La distanza in linea d'aria tra il nord e il sud del Fujian è di soli più di 500 chilometri, ma è difficile da calcolareOltre 3.000 chilometri, secondo nel Paeselunghezza della costa.

Otto montagne, una acqua e un terreno agricolo riflettono fedelmente il Fujian sulla terraferma. Cartografia/Sole Lu

come la costa nazionaleIl più tortuosoprovincia, il Fujian ha 125 porti naturali. Con 11 porti di pesca centrali e 17 porti di pesca di prima classe, il Fujian haGli eccellenti porti di pesca sono al primo posto nel paese.

Le barche da pesca ormeggiate nel porto peschereccio sono pronte a salpare in qualsiasi momento. Navetta per fotografia/città

La rete idrica del Fujian è più fitta di quella delle città acquatiche di Jiangnan, ma è spesso trascurato a causa della sua natura montuosa. Nello spirito di "non lasciare che l'acqua ricca scorra nei campi degli estranei", i fiumi grandi e piccoli del Fujian raramente entrano nel mare in altre province;Porta con te cibo nutriente, iniettato nelle acque del Fujian, allevando più di 700 specie di pesci marini, rendendo il Fujian unLeader nel settore dell'acquacoltura marina e della pesca。

I "terreni agricoli marini" del Fujian si estendono dal mare poco profondo al mare profondo, e ci sono zone di pesca ovunque sopra il mare.

La pesca d'altura a Lianjiang, Fuzhou, si estende a perdita d'occhio. Fotografia/Ouyang Honglue

Il fiume sfocia nel mare, accumulando una vasta area di piane tidali nel Fujian. L'area totale delle piane tidali nel Fujian raggiunge 2,8 milioni di acri, che è la più grande area pro capite del paese.21 volte. Questo tipo di "terra di mare" bonificata naturalmente dai fiumi lo èPosto eccellente per l'agricoltura marina。

Principali contee di riproduzione offshoreContea di Xiapu, bell'aspetto e forza. Xiapu ha circa 690 chilometri quadrati di pianure di marea, rendendola la contea con la più grande area di pianura di marea del paeseLe piane mareali più belle della Cina. Le gabbie galleggianti lungo i 400 chilometri di costa rendono Kasumigaura un"Città natale delle alghe cinesi", unico nel paeseVongola spada ShatangÈ anche unico a Xiapu.

La cultura marina praticata dal popolo del Fujian è sia una tecnologia che un sentimento estetico. Fotografia/Chen Yanuo

Quanto sono adatte le acque del Fujian per l'allevamento dei frutti di mare?Abalone settentrionale allevato nel sud, dimostrando che il Fujian ha un ambiente adatto tutto l'anno alla crescita dei frutti di mare.temperatura dell'acqua. Ogni novembre vengono spediti gli avannotti di abalone dallo ShandongNingde, FuzhouTrascorri l'inverno nella zona del mare.Shandong e FujianIl legame nell’agricoltura dell’abalone rende queste due province la combinazione più forte per aiutare i cinesi a raggiungere la libertà dell’abalone.

La città di Meiling, nella contea di Zhao'an, è la più grande base di ostriche e allevamento di ostriche nel Fujian. Navetta per fotografia/città

Al contrario, il rinnovamento e gli investimenti nelle barche da pesca riflettono la visione a lungo termine del popolo del Fujian di conquistare l'oceano. Nel 2020, la contea di Lianjiang ha aggiunto più di 60 navi d'acciaio, aiutando Lianjiang a diventare una contea (città) nazionale.Secondo classificatoUna grande contea di prodotti acquatici.

Quanto sono buoni i frutti di mare del Fujian?Abalone, anguilla, alghe, gamberetti vannamei, il valore della produzione ha superato i 10 miliardi e sono conosciuti come i "Quattro Re" dell'industria ittica del Fujian. In tutto il paese, anche i frutti di mare del Fujian mantengono molti primati. I crostacei della contea di Zhangpu e le ostriche della contea di Luoyuan dominano il mercato nazionale.

Il Fujian Seafood Kingdom è al primo posto nel paese in termini di volume di allevamento. Cartografia/Wu Jiuyang

02

I frutti di mare del Fujian non hanno spazio per i deboli

La strada da percorrere è una forte alleanza

Sulla costa di oltre 3.000 chilometri sono allineate le sei città amministrative del Fujian: Ningde, Fuzhou, Putian, Quanzhou, Xiamen, Zhangzhou, quale non lo èUn mercato del pesce di grande nome？

CinaLa contea più grande in termini di frutti di mareDongshan,Contea con i secondi prodotti acquatici più grandiLian Jiang è entrambi nel Fujian. Un piccolo villaggio di pescatori poco appariscente e caratteristico nella punta meridionale del FujianO Kok Estate, esiste un porto peschereccio nazionale di prima classe che può ospitare migliaia di pescherecci.

Nell'arena dei frutti di mare del Fujian, dove ci sono molti maestri,Il “primo super” nel Fujian meridionaleE“Quanto è forte” il Fujian orientale?Il modello di base è stato posato.

C'è una mappa dei frutti di mare selvatici nel mio paese nascosta nel Fujian meridionale.Quando si parla del Fujian, la gente pensa prima di tuttoFujian meridionale. Quanzhou, Xiamen e Zhangzhou rappresentanoLa semplicità della cultura marittima del Fujian. La tranquillità delle antiche città e dei villaggi del Fujian meridionale convive armoniosamente con il trambusto dell'oceano. Proprio come indossare abiti tradizionaliRagazza pescatrice Hui'an, morbido fuori ma forte dentro.

Le laboriose e coraggiose donne Hui'an hanno attirato l'attenzione del mondo. Fotografia/Chen Yingjie

Adiacente al Guangdong e di fronte a Taiwan e al Sud-Est asiatico attraverso il mare, il Fujian meridionale un tempo aveva una cultura imprenditoriale popolare grazie alla sua numerosa popolazione e al territorio limitato. Il popolo Hokkien di oggi ha integrato lo spirito marittimo dell'audacia nella lotta e nel coraggiofuoripesca in marenella carriera.

C'è il nostro PaeseLa contea più grande in termini di frutti di mareconosciuto comeContea di Dongshan, Zhangzhou, ma lo èLa contea con la superficie più piccola della provincia del Fujian. Questa piccola contea nel sud del Fujian, composta da più di 60 isole, è dedicata esclusivamente ai "frutti di mare".

Dongshan, circondata dal mare, lo èporto naturale. Dongshan si trova all'intersezione delle correnti oceaniche. Le barriere coralline e la sabbia sul fondo del mare sono ampiamente diffuse, attirando innumerevoli pesci selvatici a vivere e riprodursi. L'isola principale, l'isola di Dongshan, è attualmente l'isola più grande del paeseL'unico senza una grande darsena industrialeDongshan Seafood, un'isola lontana dall'inquinamento industriale, ha un senso di semplicità in un paradiso.

L'ambiente marino superiore rende Dongshan aIl più grande mercato all'ingrosso di pesce fresco, prodotti secchi e prodotti ittici nel Fujian. Tanto che i frutti di mare del Fujian acquistati online sono tutti etichettati come “autentici frutti di mare Dongshan”.

I pescatori di Dongshan tornarono a casa a pieno carico. Navetta per fotografia/città

I frutti di mare di Dongshan rappresentano il gusto dei frutti di mare del Fujian meridionaleselvaggioproprietà. L'isola di Dongshan è anche conosciuta come "la più grande isola di frutti di mare selvatici del Fujian". La natura selvaggia e pura rende i frutti di mare di Dongshan insostituibili.

Dongshanabalone, è responsabile della fama di Dongshan Seafood;piccolo tubo, è il "biglietto da visita" dell'Isola di Dongshan e dei migliori gamberetti del mondo;Gamberetti monodon selvatici, ha immediatamente alzato la classifica di Dongshan Seafood. Agli occhi della gente Dongshan, i frutti di mare sono divisi in due tipi:Frutti di mare Dongshan e altri frutti di mare."Dopo aver mangiato i frutti di mare Dongshan, sei una persona Dongshan." Le persone di Dongshan sono molto fiduciose Dopo essere state battezzate dai frutti di mare Dongshan, la loro lingua diventerà schizzinosa come loro.

Agli occhi della gente di Dongshan, ci sono solo due tipi di frutti di mare: i frutti di mare di Dongshan e gli altri frutti di mare. Navetta per fotografia/città

Rispetto a Zhangzhou Dongshan, città delle celebrità di InternetQuanzhou, XiamenLa resa sui frutti di mare è leggermente inferiore, ma non perde le sue caratteristiche.

Il terzo fiume più grande del FujianJinjiang entra nel mare a Quanzhou, sulla piana tidale dove si incontrano acqua salata e acqua dolce,verme selvaticoLiberamente riprodotti e leggermente elaborati, si possono trovare ovunque nelle strade e nei vicoli di Quanzhou.Germogli di bambù in gelatina. Rispettato come un "fossile vivente"anfiosso selvatico, più adattato all'ambiente dell'area del mare di Liuwudian a Xiamen La pesca dell'anfiosso a Xiamen dura da più di 300 anni. (Oggi, l’anfiosso selvatico è elencato come animale protetto a livello nazionale a causa del suo forte calo numerico)

I frutti di mare a pieno carico verranno trasportati in città il più rapidamente possibile.

La convenienza è la caratteristica più interessante.Nei mercati umidi del Fujian meridionale, l'aura dei frutti di mare si trasforma in una forte atmosfera di mercato. Mescolato con l'odore di tutti i tipi di frutti di mare essiccati, è pieno dei suoni della falconeria e delle contrattazioni. Qui puoi sempre acquistare tutti i tipi di ingredienti di pesce al prezzo più basso.

Quante delle “città del pesce” più forti sono nascoste nel Fujian orientale?Situato nel nord-est del FujianMindongregione, con alcune delle migliori qualità al mondopiatta di marearisorse, il che fa sì che tutte le contee e le città costiere del Fujian orientale diventino "grandi famiglie" nella coltivazione dei frutti di mare.

Xiapu, conosciuta come la più bella piana di marea della Cina

La buona qualità dell'acqua è il più grande vantaggio dei fiumi del Fujian. Le alte montagne del Fujian occidentale isolano il sistema idrico del Fujian dai tre principali sistemi idrici: il fiume Giallo, il fiume Yangtze e il fiume Pearl. L'acqua nel Fujian mantiene una rara pulizia grazie al proprio sistema.

Il ricco sistema idrico e la costa tortuosa del Fujian orientale hanno creato vaste aree di piane tidali. Cartografia/Sole Lu

Essendo la contea più antica del Fujian orientale, fin dai tempi antichi esisteva l'esportazione di frutti di mare di Ba Fujian.Kasumigaura" ha detto. Xiapu si trova sulla costa più lunga del Fujian e ha la costa più lunga del paese.La più bella spiaggia dell'oceano. Rispetto ai frutti di mare di Xiapu, agli occhi degli estranei, lo splendido scenario di Xiapu all'alba e al tramonto è più famoso.

Tuttavia, quello di KasumigauraAlghe, algheQuesto è il bellissimo sfondo di Xiapu. Decenni di agricoltura intensiva non solo non hanno distrutto l'ambiente naturale di Xiapu, ma hanno reso questa zona marittima culturalmente più attraente.

L'essiccazione delle alghe è un lavoro duro. Fotografia/Yang Tianxin

Quando si tratta di "coltivare frutti di mare", gli abitanti del Fujian orientale non si accontentano, invece, di coltivare molte città di pesce, le migliori al mondo.

Contea di Lianjiang, Fuzhou, il fiume Minjiang, il fiume più grande del Fujian, sfocia qui nel mare. Le condizioni naturali superiori rendono Lianjiang un’attrazione turistica nel mio paese.“La terra dell'Abalone”. Lianjiang ha coltivato con successo il primo abalone di Fuzhou e anche la più grande piattaforma di allevamento di abalone di acque profonde del paese, "Fu Bao No. 1", è stata messa in funzione a Lianjiang.

L’allevamento dell’abalone di Lianjiang ha reso Lianjiang conosciuta come la “città natale dell’abalone”

Città di Fuqing, FuzhouBenvenuto al fiume Dazhang nel mare, peranguillaFornisce uno spazio di coltivazione adeguato. Più di 40 anni di allevamento di anguille hanno reso il villaggio di Nanwan a Fuqing uno dei villaggi più famosi del mio paese."La terra delle anguille". China Eel Examination prende Fuzhou come punto di partenza e porta l'"anguilla nazionale" nel mondo.

I pescatori stanno essiccando le anguille. È di nuovo la stagione della raccolta delle anguille.

Il più settentrionale del Fujian orientaleNingde, ha nutrito il nostro Paese80% di grandi corvine gialle, diventando un vero e proprio“Città natale di Big Yellow Croaker”。Fuding TongjiangNoto per la sua abbondanza di spigole“La terra dei bassi”。

Tra i due principali rivali Fuzhou e Ningde,PutianoHa le sue caratteristiche. Sulla rara pianura fangosa nera e pura, crescono i PutiancannolicchioLa storia dura da più di 600 anni. L'isola di Nanri, una volta roccaforte militare marittima, lo è oraabalone Nanri, alghe e alghe.

Putian Beach è piena di ricchezza in mezzo alla tranquillità. Fotografia/Cai Hao

Dall'alto abalone e l'anguilla alle alghe comuni e alle alghe, la popolazione del Fujian orientale ha una strategia agricola molto pragmatica.Sono il duro lavoro e la dedizione della popolazione del Fujian orientale a promuovere il processo di libertà dei prodotti ittici per il popolo cinese.

03

mangiare frutti di mare

Nessuno può essere paragonato alla gente del Fujian

Migliaia di anni fa, la popolazione del Fujian viveva di pesce e riso. Cultura alimentare del Fujian,incisonella vita dei sud-est asiaticie ha persino influenzato le abitudini alimentari del mondo.Nel Fujian, i frutti di mare presentano le usanze alimentari più ricche e complesse. Mangiare frutti di mare è diventato lo stile di vita più autentico per la popolazione del Fujian.

Quanto costano i frutti di mare del Fujian? Fotografia/Zhang Xiaoyue

Come gestiscono il mondo gli abitanti del Fujian?Il cibo più casalingo e di strada del Fujian meridionaleFrittata di ostriche, si recò prima nel Fujian, poi a Taiwan e nel sud-est asiatico.Frittata di ostriche, frittata di ostriche, ostriche al forno, frittata di ostriche, torta di ostriche fritte, torta di ostriche, frittata di ostriche, ostriche al forno... Innumerevoli soprannomi rivelano l'amore di persone provenienti da tutto il mondo per questo spuntino del Fujian.

Il popolo Hokkien "unifica" i gusti dell'intero sud-est asiatico cucinando le ostriche. Fotografia/Ni Kailin

Le usanze ittiche del Fujian che influenzano il mondo sono indispensabili e tutto nel Fujian può essere abbinato ad esse.Salsa Shacha. La salsa Shacha non è stata inventata dal popolo del Fujian, ma è stata portata avanti dal popolo del Fujian. Nel Fujian,Salsa di frutti di mare，Prepara una zuppa di noodle con salsa satay(Xiamen Shacha Noodles), la salsa Shacha fu riscritta dal popolo del Fujian come una sorta di memoria del gusto, e penetrò inversamente nelle abitudini alimentari del Guangdong e del Sud-Est asiatico, tanto che queste aree furono "avvelenate" dalla salsa Shacha.

La gente del Fujian portapasta di gamberiLa pratica arrivò e ispirò la gente del Sichuan,DoubanjiangÈ nato dal nulla. Una delle anime della cucina del Sichuan ha origine nel Fujian ed è un contributo involontario del popolo del Fujian alla cucina mondiale.

Buddha salta oltre il muro e la cena a base di pesce finisce sul soffitto. Fotografia/Yang Tianxin

I Fujian mangiano frutti di mare, sia eleganti che volgari. Le persone del Fujian che hanno raggiunto la libertà dai frutti di mare possono mangiare qualunque pesce desiderino. Puoi andare in un ristorante elegante e ordinare un banchetto di pesce al soffittoBuddha salta oltre il muro, puoi anche cucinare una ciotola a casaPentola di ostriche e alghe。

Varie prelibatezze di pesce del Fujian. Fotografia/Liu Yanhui

Non pensare che alla gente del Fujian piaccia solo il pesce fresco. Essendo la "città natale delle polpette di pesce", Lianjiang fu amata per la prima volta dalla gente di FuzhouPalla Di PesceVa al nocciolo e poi colpisce le prelibatezze cinesi a base di pesce. Quanto sono importanti le polpette di pesce per gli abitanti del Fujian? Il popolo del Fujian ha persino creato un festival per le polpette di pesce: il Festival culturale delle polpette di pesce.

Le polpette di pesce del Fujian sono abbaglianti. Fotografia/Chen Yanuo

Non perché piaccia alla gente del FujianSalsaOlioacquadi leggerezza, pensando che la gente del Fujian non avrebbe accettatoSpeziatostimolazione. Nella zona di Kasumigaura, il gusto piccante dei frutti di mare bolliti è indispensabile quando vengono stufati in una pentola. Senza contare che la salsa Shacha che gli hokkien regalano senza cambiare nulla contiene moltissimi ingredienti piccanti.

Il pesce è lo stile di vita della popolazione del Fujian.In altri luoghi, i frutti di mare sono una festa, ma la gente del Fujian li considera un alimento base.

Non importa di piùmodo di mangiare casalingo, è ancora difficile da accettare per gli estraneiModo unico di mangiare, le prelibatezze di pesce che mangiano gli abitanti del Fujian riflettono la loro vita più autentica.

Alla bancarella del pesce di Xiamen Bashi, lo chef sta lavorando gli ingredienti. Fotografia/Lu Yuxiang

Succo di vongole come zuppaIncolla sul bordo della pentola, abbinato a torte di ostriche, torte di gamberetti, torte di taro, bastoncini di pasta fritta e panini fritti, è la prelibatezza della colazione che evoca maggiormente la nostalgia del popolo del Fujian. Le persone del Fujian che amano mangiare i noodles non si accontentano di mangiare frutti di mare con i noodles, semplicemente sbattono il pesce e ne mangiano una ciotola.Tagliatelle di pesce Huangqi, è diventato il sapore della città natale nei noodles del Fujian. Asciugato con curaFrutti di mare secchiQui, gli abitanti del Fujian amano molto i frutti di mare.

Il Fujian è conosciuta come la provincia più grande per quanto riguarda i frutti di mare e i prodotti secchi. Fotografia/Wu Yuchen

Spesso difficile da accettare per gli estraneiGermogli di bambù in gelatina e vongole, ma è il preferito della gente del Fujian. Le persone a cui non piace di solito non riescono a trasmetterlo visivamente, ma le persone a cui piace pensano che sia agrodolce e si sciolga in bocca. Questo modo alternativo di mangiare è un'usanza alimentare riservata dalla gente del Fujian a se stessi. A differenza di quelle prelibatezze che fanno desiderare agli estranei, sono usanze autentiche lasciate a se stesse dalla gente del Fujian.

Il pesce selvatico Balang è considerato uno dei pesci di mare più economici. Fotografia/Yang Tianxin

FujianeseLibertà di pesce, che si accumula con piccoli sforzi quotidiani.Questo tipo di libertà è anche una sorta di legame profondo.Il pesce è diventato una parte indispensabile della vita degli abitanti del Fujian, proprio come le persone innamorate della carne ritengono che essere vegetariani sia una tortura. Questo tipo di relazione intima, che si consuma un boccone alla volta, è la rappresentazione più appropriata di "Hai Fujian".

Il popolo del Fujian che ha lottato in mare ha realizzato la libertà che desiderava di più. Fotografia/Wen Jialin