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老年人饭量小，又讲究荤素搭配营养均衡，想多尝试几样菜，该怎么点餐？近日，朝阳区南磨房地区百子湾家园社区养老驿站的老年餐厅经过升级改造后，改变经营模式——推出了小份菜和6种汤粥类任选的3元早餐自助，还改良成更符合老年人软烂淡口味的菜品，因此备受周边老人欢迎。

明档售卖区里，刚出锅的糖醋带鱼、肉片茄子、酸菜白肉、狮子头、炒三丁……17道菜品散发着诱人的香气，每份菜价格从5元到14元不等，还有油饼、发糕、麻团、水饺、馄饨等十种主食可以选择。正值饭口，售卖区前排起了长队。“带鱼、鸡丁、狮子头和茄子不错，各给我来一小份。”60岁的石大妈点了四样菜和两份米饭，打完折后才花了20多元，还有免费的汤、粥随便喝。

“改造升级前的老年餐厅菜的种类少，一份菜量大，我们点两份菜就得吃一天。我和老伴儿口味还不一样，他爱吃辣的，我吃不了辣的。现在可以点小份菜了，一顿饭我们可以吃4样菜，两人都能吃到自己爱吃的菜。”石大妈说，对于她来说，最直观的感受就是花相同的钱就能吃更多种类的菜，让营养更均衡。

面积240平方米的老年餐厅里，共有73个餐位，分早餐6时30分至9时；午餐11时至14时；晚餐17时至20时30分3个时段营业。早餐时段，3元自助包含皮蛋瘦肉粥、疙瘩汤、豆腐脑、紫米粥、小米南瓜粥、豆浆可以任意喝，还有免费小菜。油条、包子、馅饼等17种主食，价格也很实惠。

“我们现在一日三餐都来这儿解决。一人喝两碗粥，偶尔再加个茶叶蛋，两个人吃顿早饭才花不到十元。午饭、晚饭平均一顿花30元左右，比我们在家自己买菜做饭方便得多。”王大妈正和老伴儿一起吃饭，自从老年餐厅重新开业后，老两口在家几乎就没怎么开伙，“花卷、窝头这些主食，我们一顿就吃一个，不可能自己在家费功夫蒸。在家做顿饭，要买菜又要收拾。现在一到饭点儿，下楼就有热乎的饭菜，荤素搭配一周不重样，省时省力还省心。”王大妈说。

“这家老年餐厅从2019年就开始运营，今年我们对餐厅进行了改造升级。除了将原本养老驿站里的隔断打通，拓展就餐区面积，还根据老年人的需求，改变经营模式，推出了小份菜和早餐自助，菜品种类也更加多样化了，并且推出了一系列符合老年人身体健康状况的低盐、低油、易消化的菜品。老人要是想换换口味，还可以单点小炒，也可以预订酱牛肉、羊蝎子等熟食。60岁以上的老年人凭养老助残卡，消费满10元可享受3元优惠，每天限一次。”老年餐厅负责人温建国介绍，餐厅在优先做好老年人服务保障的同时，也向社会开放，对于社会人士就餐按照正常价格收取，不享受优惠。除了小区的中青年居民，不少周边的上班族也成了餐厅的“常客”，现在餐厅日接待量能达到300人次左右。

此外，距百子湾家园社区不远的平乐园社区居住的老年人多，就餐需求大。在南磨房地区办事处的协调下，由政府提供空间，在平乐园社区也开办了老年餐厅，配置了15张桌子、60个餐位。由百子湾家园社区老年餐厅的中央厨房做好饭菜后，每天中午配送到平乐园社区。自从8月底营业以来，备受老人们欢迎，解决了社区老年人的就餐难题。

来源：北京日报客户端

记者：褚英硕

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