소식

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기사 출처: 실제 풍경

북과 남의 친구들 사이에는 이런 시기가 있을지도 모릅니다매우 모호한 채팅：

“가자, 내가 케이크를 대접할게케이크!”“내가 무엇을 먹기를 바라나요? ?”

사실 이 케이크는 그 케이크가 아니다. 북쪽 친구들이 익히 아는 '바바' 세 가지 소리에 비하면 남쪽의 '바바'는 한 번 발음되어 발음이 더 많이 드러난다.자오웨이, 남부 각지에서는 찹쌀을 찧어 만든 쌀 별미의 총칭으로, 이름만 들어도 부드럽고 찰지고 달콤한 맛이 많은 남부 관광객들의 탐욕을 불러일으킬 수 있습니다.

후난 사람들에게 가장 친숙한 맛 중 하나인 쑥 케이크.

케이크에 가장 집착하는 지역을 꼽자면,후난성목록에 있어야 합니다. 후난의 거리를 걷다 보면 "바바"라는 글자가 적힌 간판이 거리 곳곳에 붙어 사람들의 관심을 끌기 위해 경쟁하고 있습니다.포지 거리, 태평 거리길가에는 관광객들이설탕기름 아빠남쪽 입구에 긴 줄이 늘어서 있습니다.샹시 피클매장에서 나오 씨는 가위를 이용해 잘랐어요블러드 케이크, 고사리 케이크작게 잘라서 섞어주면 새콤달콤한 맛이 나는데, 아래층 쌀국수 가게에서 황금튀김을 만들어보세요.파기름 다다식사하는 이들의 시선도 사로잡는다. 후난 사람들의 아빠에 대한 사랑은 언어 체계에 스며들어 있습니다. 공 모양의 모든 것은 애칭으로 아빠라고 불립니다. 대중가요에서는 달을 달 아빠라고도 부릅니다.

“문바바는 뱃속에 앉아있는 누아누아, 누아누아는 식료품을 사러 나오고, 할머니는 뱃속에 앉고, 할머니는 나와서 수를 놓고, 찹쌀떡을 수놓는데...”

파 팬케이크를 황금색이 되고 바삭해질 때까지 볶습니다.

이와 같은 음식인 바바는 후난 사람들의 손에서 엄청난 창의력을 발휘했습니다. 설탕과 기름을 섞어서 찹쌀떡을 만들 수 있을 뿐만 아니라 설탕과 기름을 섞어서 만들 수도 있습니다.야생 야채, 통곡물, 또는 심지어돼지 피, 다양한 볶음, 피클, 스낵으로 만들어 매우 풍부한 맛을 만들어냅니다.아빠 우주”——케이크를 먹지 않으면 후난 여행은 헛수고!

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돼지 피 케이크, 고사리 뿌리 케이크...

후난에서는 하루 세끼 떡을 먹을 수 있어요!

후난 지방벼농사는 오랜 역사를 가지고 있습니다., 숙련 된 후난 사람들도 꽃에서 쌀을 먹으며 하루 세 끼 이상 그릇 없이는 살 수 없습니다.쌀가루，"쌀"이라는 단어 옆에 "쌀"이라는 단어가 있습니다.지극히 익숙한 맛의 기억이기도 하다. 어려운 시대에 산사람들이 배고픔을 달래기 위해 보관과 휴대가 간편한 이런 건식품을 발명한 것입니다. 비록 지금은 먹을 것, 입을 것이 걱정되지 않지만, 이 부드럽고 찰진 음식에 대한 사람들의 애착은 여전히 ​​남아 있습니다. 후난에서는 부드럽고 찹쌀떡이 맛있으면서도 신성한 음식입니다. 투자족과 묘족은 제사를 드리기 전에 만듭니다.자이바, 신부가 신부를 맞이할 때 신부를 위해 해야 할 일지참금 케이크, 손님이 방문하면 집에서 만든 수제 케이크 몇 개를 채워 환대에 대한 진심을 보여야합니다.

집에서 만든 새해 케이크는 가장 향이 좋을 것입니다!

이 케이크는 둥글고 부드러우며 찰기가 있고 약간 달콤한 쌀 향이 나지만 만드는 일은 매번 힘든 작업입니다.음력 12월, 산과 들판의 후난 사람들은 바쁘다. 옆집 마당에서 때때로 쿵쿵 소리가 나면 추측 할 필요가 없습니다.아빠를 구타하다겨울에도 땀이 나는 것은 어쩔 수 없는 일이지만, 계속해서 두드려야만 찐 찹쌀이 완성됩니다.부드럽고 부드러움, 사람들이 둥글고 부드럽고 밀랍 같은 케이크를 집는 데 사용됩니다. 요즘은 기성품 케이크를 재래시장이나 슈퍼마켓에서 자연스럽게 구입할 수 있지만,고향 샤오리손으로 만든 케이크의 질감은 공장 조립 라인에서 생산되는 케이크와 비교할 수 없습니다.

틀로 만든 수제 케이크는 외관이 매우 아름답습니다.

물론 케이크에는 쌀 향이 있을 뿐만 아니라 똑똑한 후난 사람들도 더 많은 음식, 특히 bi li qian ren을 케이크에 넣습니다.후난성 서부의 산과 들판, 산지 제품은 제품이 풍부하고 현지 원주민도 다양한 산채와 통 곡물을 케이크에 포함합니다.모든 것이 "구워질" 수 있습니다：

가장 사나운 아빠는 다름 아닌돼지 피 케이크, 겨울에 새해 돼지를 죽이고 남은 것돼지 피, 모두 집집마다 아끼는 물건으로 여러 개의 큰 냄비에 연결해 커다란 흑돼지 피떡을 만든다. 겉모습은 비교적 어둡지만 잘라보면 핑크빛 질감과 맛이 느껴진다. 찐 후에는 돼지간처럼 쫄깃한 식감이 좋고 비린내가 나지 않아 더욱 좋습니다.식사 준비。

눈썹이 빠질 정도로 향긋한 베이컨을 곁들인 돼지고기 피떡 볶음!

야생 야채로 만든산채바바겨울이면 엄마들이 딴 고사리 뿌리를 두들겨 가루로 만들어 쫄깃한 요리를 만들기에 분주한 모습이다.고사리 케이크기온이 따뜻해지고 온 산에 푸르름이 퍼지면 산에 올라가서 싱싱한 쑥을 따서 씻어서 갈아서 찹쌀가루와 섞어서 맛있게 먹습니다.아르테미시아 케이크한입 베어물면 산채의 싱싱함이 마치 샘물을 통째로 삼킨 듯 입안 가득 퍼지며, 수수, 옥수수 등의 거친 곡물도 갈아서 가루로 만들 수도 있고, 옥수수로 만든 케이크도 있다. .떡너무 부드럽고 쫄깃쫄깃하고,코코완성된 케이크는 거칠면서도 부드러움이 있어요..

부드럽고 맛있는 옥수수케이크.

둥근 아빠들 외에도 많은 아빠들도 오동나무 잎으로 싸인 코트를 입었습니다.둥잎아빠, 안에는 잎의 향기가 스며 들고, 만두 모양으로 포장 된 것도 있습니다.베개 아빠, 작고 귀여워 보입니다. 엄마들은 매일 다양한 종류의 케이크를 만들어 먹지만 아이들은 속을 넣지 않은 케이크를 찌고 설탕과 함께 먹거나 팬에 튀겨서 바삭하게 만들 수도 있습니다. 가득 찬 버전.잘게 썬 베이컨, 몇 가지가 당신을 만족시킬 수 있습니다 ...

후난에서는 다다를 주식으로 먹는 것 외에도 요리에 직접 넣어 먹을 수도 있습니다. 예를 들어, 이 샹시 피클 가게에는 다다가 있습니다.혈액 케이크그리고고사리 케이크가장 비싸고 보통 따로 가격을 매겨야 합니다. 매운 기름으로 뒤덮인 아빠는 씹을 때 풍미가 가득하고 김치 한 그릇의 영혼입니다.수수케이크, 고구마가루케이크, 웍에 솜씨를 뽐내며 웍의 기름에 부드러움을 발산하고, 고기보다 더 고소한 맛이 날 때까지 고추와 함께 볶아서 겨울에 한 그릇씩 즐겨 먹습니다. 산.새해 전날만든 국물은 배와 마음을 따뜻하게 해준다... 다다로 만든 요리는 언제나 가장 순수한 맛을 유지한다.

샹시를 방문하면 꼭 먹어봐야 할 맵고 얼큰한 별미, 블러디덕.

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설탕기름 다다, 파기름 다다...

거리의 유죄 행복

후난의 다다는 흔히 삼시세끼 먹는 음식일 뿐만 아니라 길거리에서 대식가들을 유혹하는 칼로리 폭탄이기도 하다. 사람들은 대부분의 사람들이 창사를 떠올린다고 말합니다.취두부, 사실 취두부가 관광객들 사이에서 인기가 많다는 사실은 오기 전까지는 몰랐어요.설탕기름 아빠노점은 주택가의 거리와 골목의 진정한 주인입니다. 두 걸음마다 설탕과 기름 케이크 노점을 볼 수 있으며, 설탕과 기름이 섞인 향기가 먼저 풍깁니다. 행상인들은 기뻐하며 사람들이 그를 끌어당길 때까지 더 이상 움직일 수 없었습니다.나의 작은 조상님, 빨리 집에 가서 식사하세요!

후난 노점의 진짜 왕 - 설탕기름바바.

설탕을 입힌 떡은 매운 음식을 잘 먹는 것 외에도 후난 사람들의 매운 음식에 대한 사랑을 드러냅니다.설탕집착. 이 설탕기름케이크는 맛이 너무 달아 못먹는 타지 친구들도 많아요. 케이크를 튀길 때 사용하는 끈끈한 설탕기름은흑설탕, 백설탕, 꿀기름 팬에 설탕을 모두 녹인 후, 끓는 기름 팬에 둥글게 빚은 찹쌀떡을 굴려 넣으면 온도가 올라가면서 금빛 껍질이 코팅되는 데 오랜 시간이 걸리지 않고 떠오를 것입니다. 설탕과 기름 케이크는 둥근 공처럼 보입니다.황금 폭탄, 숙련된 요리사가 숟가락으로 표면을 두드려서 열이 충분하지 않은지 확인합니다. 껍질이 바삭바삭하게 튀겨지면 건져내고 뿌려주세요.참깨그게 다야. 설탕을 입힌 케이크는 뜨거울 때 먹어야 합니다. 겉은 씹히고 속은 부드러운 식감이 입안에서 어우러집니다.

팬에서 갓 나온 달콤하고 기름진 케이크를 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다.

창사 길가에서 흔히 파는 것이 이런 바삭바삭한 설탕기름 아빠입니다.식당, 또 다른 모습 : 흑설탕으로 익힌 만두가 그릇 바닥에 얌전히 짜여져 있습니다.찹쌀밥 삶기, 부드럽고 쫄깃하며 부드러운 맛을 지닌 "볶음의 도시"헝양, 설탕과 기름 케이크가 "웍에 튀긴"으로 변했습니다.찹쌀떡";존재하다융저우, 따끈따끈한 설탕과 오일 케이크 외에도리앙바, 튀기지 않은 차가운 케이크는 달콤하고 상큼합니다. 운이 좋으면 길가에서 짐을 들고 매사냥하는 노자를 한 입 먹고 씹으면 뒷맛이 은은합니다. 전혀 기름지지 않은 향.

후난 음식점의 설탕기름 케이크는 찹쌀떡처럼 부드럽고 귀엽습니다.

바바는 또한 후난 사람들의 아침 식사 지도에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 창사를 방문하는 사람들이 쌀국수 가게에 앉으면 수프 냄비 옆에 황금색으로 칠해진 기름 팬이 눈에 띌 것입니다.수영 반지". 사장님께 물어보면 이 구오쿠이는 어떻게 팔아요? 상대방은 구오쿠이가 아니라고 할 겁니다.파기름케이크에요!

이런 속이 빈 아빠는 지역마다 이름이 다릅니다. 창사 사람들은 파기름 아빠라고 부르고, 창더 사람들은 그것을 파기름 아빠라고 부릅니다.동그란 눈의 아빠...바삭한 껍질이 매력적인데, 씹으면 바삭바삭하고, 붉은 기름에 담근 쌀국수 국물은 그 맛을 더욱 강하게 만들어줍니다.

파기름 케이크와 국수 수프 한 그릇은 후난인들의 완벽한 하루 시작을 선사합니다.

그리고 파기름 케이크 외에도 고구마와 무채를 쌀우유에 싸서 튀긴 등 선택할 수 있는 케이크가 더 많이 있습니다.고구마 케이크, 단무지 케이크, 한입 베어물면 꽤 단단하고, 심지어 뽑아낼 수도 있는데... 문을 밀고 쌀국수 가게에 들어가서 사장님께 인사를 하세요."파우더 2온스와 케이크 1개!“이것이 후난 원주민의 가장 흔하고 행복한 일상입니다.

바바는 충만하고 모든 것을 포괄하는 존재입니다. 타국에 살고 있는 후난 사람들에게 이것은 시골에서의 어린 시절의 가장 순수한 맛의 기억이며, 너무 빠르게 움직이는 세상에서 보호해야 할 아름다움이기도 합니다.

고향 거리에 있는 다양한 종류의 케이크는 항상 후난 야오즈에게 최고의 위안입니다.