berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

sumber artikel: pemandangan asli

antara teman dari utara dan selatan, mungkin ada masa seperti iniobrolan yang sangat ambigu：

“ayo pergi, aku akan mentraktirmu kuekue!”“kamu ingin aku makan apa? ?”

sebenarnya kue ini bukanlah kue itu. dibandingkan dengan tiga bunyi "baba" yang familiar bagi teman-teman di utara, "baba" di selatan diucapkan satu kali, dan pengucapannya lebih terbuka.jiaowei, di berbagai belahan selatan, ini adalah sebutan umum untuk beberapa jenis makanan lezat nasi yang terbuat dari ketan yang ditumbuk. hanya dengan menyebut nama ini, rasanya yang lembut, ketan, dan manis sudah bisa menggugah keserakahan banyak wisatawan selatan.

kue mugwort, salah satu rasa yang paling familiar bagi masyarakat hunan.

jika kita memilih provinsi yang paling terobsesi dengan kue, makahunanharus ada dalam daftar. berjalan di jalanan hunan, papan nama bertuliskan "baba" tersebar di mana-mana, berlomba-lomba menarik perhatian orang: di tengah keramaianjalan pozi, jalan taipingdi pinggir jalan, ada turisayah minyak gulaada antrian panjang di depan warung; yang ada di pintu masuk selatanacar xiangxidi toko, nao menggunakan gunting untuk memotongkue darah, kue pakispotong kecil-kecil dan aduk hingga tercipta rasa asam goreng emas yang menyegarkan di kedai bihun di lantai bawahminyak daun bawang dadahal ini juga menarik perhatian pengunjung. kecintaan orang hunan terhadap ayah meresap ke dalam sistem bahasa. segala sesuatu yang berbentuk bola akrab disebut ayah.

“moon baba, yang duduk di dalam perut adalah nua nua, nua nua keluar untuk membeli bahan makanan, dan duduk seorang nenek di dalam perut, dan nenek keluar untuk menyulam, menyulam kue ketan campur...”

goreng pancake daun bawang hingga berwarna keemasan dan renyah.

baba, makanan seperti ini, juga menunjukkan kreativitas yang luar biasa di tangan masyarakat hunan. tidak hanya bisa dicampur dengan gula dan minyak untuk membuat daddy minyak gula ketan, tapi juga bisa dicampur dengan gula dan minyak.sayuran liar, biji-bijian, atau bahkandarah babi, dibuat menjadi berbagai tumisan, acar, dan makanan ringan, membentuk "ayah semesta”——jika anda tidak makan kue, perjalanan anda ke hunan akan sia-sia!

01

kue darah babi, kue akar pakis...

di hunan, anda bisa makan kue tiga kali sehari!

lokal hunanpertanian padi mempunyai sejarah panjang, orang hunan yang terampil juga memakan nasi dari bunganya, dan mereka tidak dapat hidup tanpa mangkuk lebih dari tiga kali sehari.tepung beras，kata "nasi" di sebelah kata "nasi"ini juga merupakan memori rasa yang sangat familiar. di masa-masa sulit, masyarakat pegunungan menemukan jenis makanan kering yang mudah disimpan dan dibawa untuk memuaskan rasa lapar mereka. meski masyarakat kini tidak perlu khawatir dengan makanan dan pakaian, keterikatan masyarakat terhadap makanan lembut dan ketan ini masih ada. di hunan, kue beras yang lembut dan ketan merupakan makanan yang lezat dan sakral.zhaiba, hal itu hendaknya dilakukan kepada mempelai wanita pada waktu menerima mempelai wanitakue mahar, ketika tamu datang berkunjung, mereka harus mengisi beberapa potong kue buatan tangan untuk menunjukkan ketulusan mereka dalam keramahtamahan.

kue tahun baru buatan rumah pasti yang paling harum!

kue ini berbentuk bulat, lembut dan ketan, dengan aroma nasi yang sedikit manis, namun pembuatannya merupakan tugas yang melelahkan - setiap saatbulan lunar kedua belas, orang hunan di pegunungan dan ladang sedang sibuk. kalau sesekali terdengar suara dentuman di halaman sebelah, tak perlu ditebak, pasti masukmengalahkan ayahmeski di musim dingin pun keringat tidak bisa dihindari, namun hanya dengan dipalu terus menerus barulah beras ketan kukus menjadi seperti itulembut dan lembut, agar orang-orang mencubit kue yang bulat, lembut, dan berlilin. saat ini, kue yang sudah jadi tentu saja bisa dibeli di pasar basah dan supermarket, tapi itukampung halaman shan'aolitekstur kue buatan tangan tidak bisa dibandingkan dengan kue yang diproduksi di jalur perakitan pabrik.

kue buatan tangan yang terbuat dari cetakan ini sangat indah tampilannya.

tentu saja, tidak hanya wangi nasi saja yang ada pada kuenya, namun orang hunan yang pintar juga lebih banyak memasukkan makanan ke dalamnya, terutama bi li qian ren.pegunungan dan ladang di barat hunan, produk pegunungan kaya akan produk, dan penduduk asli setempat juga memasukkan berbagai sayuran liar dan biji-bijian ke dalam kue merekasemuanya bisa "dipanggang"：

ayah yang paling galak tidak lebih dari itukue darah babi, apa yang tersisa setelah membunuh babi tahun baru di musim dingindarah babi, semuanya disayangi oleh setiap rumah tangga, dan disambungkan ke beberapa panci besar untuk membuat kue darah babi hitam berukuran besar. meski tampilannya relatif gelap, namun setelah dipotong, anda bisa melihat tekstur kue darah berwarna merah muda, dan rasanya setelah dikukus enak sekali. seperti hati babi, rasanya cukup padat dan tidak berbau amis bahkan lebih enak jika digoreng.mempersiapkan makanan。

kue darah babi tumis dengan bacon, wanginya bikin alis rontok!

dibuat dengan sayuran liarbaba sayur liaria juga sering berkunjung ke meja makan. di musim dingin, para ibu sibuk menumbuk akar pakis yang sudah dipetik menjadi bubuk agar menjadi hidangan yang kenyal.kue pakis; ketika suhu menjadi lebih hangat dan tanaman hijau menyebar ke seluruh pegunungan, saya naik gunung untuk memetik apsintus segar, mencucinya, menggilingnya menjadi beberapa bagian, dan menguleninya dengan tepung ketan menjadi potongan-potongan yang enak.kue artemisiasetelah digigit, kesegaran sayuran liar memenuhi seluruh mulut, seolah-olah mata air telah ditelan utuh, selain itu biji-bijian kasar seperti sorgum dan jagung juga bisa digiling menjadi bubuk, dan kuenya dibuat dari jagung .kue berasbegitu lembut dan seperti lilin,kokokue yang sudah jadi memiliki kelembutan dalam kekasarannya...

kue jagung yang lembut dan lezat.

selain bapak-bapak yang berbentuk bulat, banyak juga bapak-bapak yang mengenakan mantel yang dibalut dengan daun tung.ayah daun tungaroma daunnya pun meresap ke dalam; ada juga yang dibungkus berbentuk siomayayah bantal, terlihat kecil dan lucu. ibu-ibu membuat berbagai jenis kue setiap hari, dan anak-anak tidak pernah bosan. kue tanpa isian bisa dikukus dan dimakan dengan gula, atau bisa digoreng dalam wajan untuk mendapatkan kulit yang renyah; versi yang terisi. ——berisidaging potong dadu, beberapa dapat memuaskan anda...

di hunan, selain dijadikan jajanan pokok, dada juga bisa disantap langsung dalam masakan, misalnya di toko acar xiangxi inikue darahdankue pakisini adalah yang paling mahal dan biasanya perlu diberi harga terpisah. papa yang dilumuri minyak pedas penuh rasa saat dikunyah dan merupakan inti dari semangkuk kimchi;kue sorgum, kue tepung ubi jalar, anda juga bisa memamerkan keahlian anda dalam wajan, melepaskan kelembutannya pada lemak wajan, dan menumisnya dengan cabai hingga terasa lebih harum daripada daging; pegunungan.malam tahun barukuahnya yang dibuat menghangatkan perut dan hati... masakan berbahan dada selalu mempertahankan cita rasa yang paling murni.

bebek berdarah, kelezatan pedas dan pedas yang wajib anda santap saat berkunjung ke xiangxi.

02

dada minyak gula, dada minyak daun bawang...

kebahagiaan bersalah di jalanan

dada hunan tidak hanya biasa disantap tiga kali sehari, tapi juga merupakan bom kalori yang paling memikat orang-orang rakus di jalanan. orang bilang kebanyakan orang memikirkan changsha.tahu bausebenarnya, sampai saya tiba di sini, saya baru tahu bahwa tahu busuk menjadi favorit para wisatawan.ayah minyak gulawarung-warung tersebut merupakan penguasa sejati di jalanan dan gang-gang pemukiman penduduk.setiap dua langkah terlihat warung gula dan bungkil yang berlomba-lomba menjadi yang pertama memancarkan aroma campuran gula dan minyak pedagang asongan senang. dia tidak bisa bergerak lebih jauh sampai orang-orang menariknya pergi dengan telinga mereka:nenek moyang kecilku, cepat pulang untuk makan!

raja sebenarnya dari warung pinggir jalan di hunan - baba yang diminyaki gula.

selain pandai menyantap makanan pedas, kue beras berlapis gula juga mengungkap kecintaan masyarakat hunan terhadap makanan pedas.gulaobsesi. banyak juga teman-teman luar kota yang tidak bisa menyantap kue gula dan minyak ini karena rasanya yang terlalu manis - minyak gula lengket yang digunakan untuk menggoreng kuenya adalahgula merah, gula putih dan madusetelah semua gula larut dalam wajan minyak, anda tinggal memasukkan bola-bola ketan yang sudah bulat ke dalam wajan minyak yang sudah mendidih. tidak butuh waktu lama untuk terlapisi cangkang emas seiring naiknya suhu, dan akan mengapung dan tenggelam di dalam panci. kue gula dan minyak itu seperti bola bundarbom emas, koki berpengalaman akan mengetuk permukaannya dengan sendok untuk mengetahui apakah panasnya kurang. saat kulit digoreng hingga menjadi cangkang yang renyah, ambil dan taburkan sedikit di atasnya.wijenitu saja. kue yang diminyaki gula harus disantap selagi masih panas. bagian luarnya digigit dan bagian dalamnya yang lembut disentuh. lapisannya menyatu di mulut.

tidak ada yang bisa menolak kue manis dan berminyak yang baru dikeluarkan dari wajan.

yang biasa dijual di pinggir jalan changsha adalah ayah renyah yang diberi minyak gula.restoran, lihat lagi: siomay yang dimasak dengan gula merah diperas dengan patuh di dasar mangkuk, seperti mangkukrebus bola-bola ketan, dengan rasa yang lembut, seperti lilin dan lembut;hengyang, kue gula dan minyak diubah menjadi "digoreng dalam wajan"kue beras ketan";adayongzhou, selain gula panas dan lontong, ada juga aliangba, kue dingin yang belum digoreng rasanya manis dan menyegarkan. jika beruntung, anda akan menjumpai seorang laozi di pinggir jalan yang membawa beban dan menjajakan di sepanjang jalan. gigit dan kunyah dengan hati-hati. rasanya ada mint yang ringan aromanya tidak berminyak sama sekali.

kue yang diminyaki gula di restoran hunan lembut dan imut seperti bola ketan.

baba juga menempati tempat penting dalam peta sarapan orang hunan. saat pengunjung mengunjungi changsha duduk di toko mie beras, mereka mungkin melihat panci minyak di sebelah panci sup, dengan sedikit "emas".cincin renang". jika anda bertanya kepada bos, bagaimana cara menjual guokui ini? pihak lain akan menjawab, itu bukan guokui.ini kue minyak daun bawang!

ayah berongga jenis ini memiliki nama yang berbeda-beda di berbagai daerah. orang di changsha menyebutnya ayah minyak daun bawang, dan orang di changde menyebutnya.ayah bermata lingkaran...kulitnya yang renyah dan renyah saat dikunyah, dan kuah bihun yang direndam dalam minyak merah memberikan rasa yang lebih kuat.

kue minyak daun bawang yang dipadukan dengan semangkuk sup mie adalah awal yang sempurna untuk hari bagi orang hunan.

selain kue minyak daun bawang, masih banyak lagi pilihan kue lainnya, antara lain ubi jalar dan irisan lobak yang dibungkus dengan susu beras dan digoreng.kue ubi jalar, kue lobak parut, cukup padat saat digigit, bahkan bisa ditarik keluar... dorong pintunya dan masuk ke toko bihun dan sapa bosnya, "dua ons bubuk dan satu kue!“ini adalah kehidupan sehari-hari masyarakat adat hunan yang paling umum dan paling membahagiakan.

baba mengisi dan mencakup segalanya. bagi orang hunan yang tinggal di negeri asing, ini adalah kenangan rasa paling murni dari masa kecil mereka di pedesaan, dan juga merupakan keindahan yang perlu dilindungi di dunia yang bergerak terlalu cepat.

beragam jenis kue di jalanan kampung halaman saya selalu menjadi kenyamanan terbaik bagi yaozi di hunan.