2024-08-31
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공급망은 요식업계의 생명선이다. 요식업이 '저가 경쟁'의 영향을 받는 지금, 공급망 기업의 운영 현황은 어떠한가?
8월 28일 저녁, '집에서 먹는 최초의 주식'인 guoquan(02517.hk, 주가 hk$2.97, 시가총액 hk$81억6천만)은 2024년 6월 30일 현재 중간 실적 보고서를 발표했습니다. 재무 보고서에 따르면 guoquan의 2024년 상반기 수익은 26억 6,500만 위안으로 전년 대비 3.5% 감소했으며 총 이익은 6억 900만 위안으로 전년 대비 5.3% 증가했습니다.
매장수 기준으로 2024년 6월 30일 현재 궈취안의 소매점 수는 총 9,660개이며, 그 중 10개는 자영업 매장이고 나머지는 프랜차이즈 매장이다.
8월 29일 중간 결과 회의에서 guoquan의 창립자이자 회장인 yang mingchao는 guoquan이 2024년 상반기에 소매점 네트워크 구조를 더욱 최적화하고 세련된 매장 관리 역량을 강화할 것이라고 설명했습니다. "지난해 하반기 점포 점거 계획' 실시, 가맹점 정지…지난 3년간 코로나19 사태로 비교적 빠르게 점포 오픈, (현재) 일부 점포 적극 폐지 작전 능력이 약하다."
guoquan은 올해 상반기에 새로운 매장 유형 개발을 시도했으며 농민 시장 현장에 초점을 맞추고 미리 조리된 요리에 중점을 둔 농산물 판매점 "guoquan yao yao ling xian"을 출시했다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 지금까지 guoquan은 정저우, 선전 및 기타 지역에 10개의 농업 무역 매장을 열었으며 올해 200개의 새로운 농업 무역 매장을 열 것으로 예상됩니다.
yang mingchao는 퍼포먼스 컨퍼런스에서 guoquan이 듀얼 시나리오, 듀얼 브랜드, 듀얼 채널 모델을 통해 매장을 20,000개로 확장하는 동시에 향후 5년간의 개발 계획을 세웠다고 밝혔습니다. 온라인 판매가 즉석 소매로 전환되는 것과 함께, guoquan은 기존 매장을 점포-창고 통합에서 점포-창고 유통 통합으로 점진적으로 전환함으로써 재료 슈퍼마켓에서 더 높은 가치를 지닌 커뮤니티 중앙 주방으로 변모할 것입니다.
구체적인 수익원으로 볼 때 guoquan의 수익은 '가정에서 식사할 수 있는 식사 제품 및 관련 제품 판매'와 '서비스 수익'이라는 두 가지 주요 부문에서 발생합니다. 전자는 주요 수입원으로 상반기 수입은 25억 8,700만 위안에 달해 총 수입의 97.1%를 차지했다. 후자의 수입은 7,782만 1천 위안으로 전년 대비 4.34% 증가했다. 주로 2023년 중반에 새로 오픈한 프랜차이즈 매장이 2024년에 창출된 서비스 수익 때문입니다.
수익 감소와 관련하여 yang mingchao는 성과 컨퍼런스에서 요식업 소비 시장의 약점을 언급했습니다. "상반기 소비자 시장의 변화에 직면해 우리 회사의 단가는 자연스럽게 6~8위안 정도 하락했습니다."
양밍차오는 “2024년 실적이 소폭 하락한 것은 매장 수 감소와 일치한다”며 “지난해 하반기부터 매장 건설을 중단하고 구조 조정을 하기로 했다”고 설명했다. 과거 수만 개의 매장을 오픈한 'squatting miao'와 'squatting miao plan'은 매장의 고품질 비율을 보장하고 하반기 이익 성장의 기반을 마련했습니다."
재무 보고서에 따르면 2024년 6월 30일 현재 guoquan에는 자체 운영 매장 10개와 프랜차이즈 매장 9,650개를 포함하여 총 9,660개의 매장이 있습니다. 지난해 같은 기간과 비교해 자영업 매장 수는 5개에서 10개로 늘었고, 가맹점 수는 9,910개에서 9,650개로 줄었다.
사진 출처: 사진 제공: every journal 기자 wang ziwei(데이터 맵)
그러나 guoquan의 상반기 이익은 매출 감소의 영향을 받지 않았습니다. 재무 보고서에 따르면 회사의 상반기 총 이익은 6억 900만 위안으로 전년 대비 5.3% 증가했으며, 총 이익 마진은 2023년 같은 기간의 20.9%에 비해 22.8%였습니다. 핵심 영업이익은 1억 2,500만 위안으로 전년 대비 4.9% 증가했습니다.
이와 관련하여 재무 보고서에서는 영업 데이터가 꾸준히 증가하는 것은 주로 규모 우위에 따른 비용 관리 능력 향상, 자체 생산 비율 증가, 신제품 개발 및 독창적인 제품 개발로 인한 추가 매출총이익에 따른 것이라고 밝혔습니다. 제품 업그레이드. 양밍차오(yang mingchao)가 실적 컨퍼런스에서 매출총이익률에 대해 이야기할 때 "상반기 영업상황을 토대로 의도적으로 가격을 조정해 소비자에게 2%포인트의 이익을 줬다"고 밝혔다는 점은 주목할 만하다. "
그러면서도 하반기 실적에 대한 기대감을 내비쳤다. "(실적은) 6월 비수기에도 매출이 전년 동기 대비 46% 이상 증가하는 등 큰 폭의 성장세를 보였습니다. 따라서 매장 수와 실적이 소폭 감소한 것에 대해 당사 경영진은 안심하고 자신감을 갖고 있습니다." 이 적응 기간을 살아남고 다음 발전을 위한 기반을 마련하는 것입니다.”
상반기 비용은 guoquan의 전략적 움직임을 드러냈습니다.
재무 보고서에 따르면 올해 상반기 구취안의 판매 및 유통 비용은 전년 동기 대비 13.94% 증가한 3억200만 위안에 달했다. 이 부분의 비용 증가에 대해 yang mingchao는 공연 컨퍼런스에서 주요 이유 중 하나가 새로운 온라인 채널인 douyin의 증가라고 밝혔습니다. “두음 및 오프라인 브랜드 운영을 위해 일정 금액의 비용이 지출되었습니다. 브랜드 텐션”.
온라인, guoquan은 계속해서 판매 채널을 혁신하고 douyin, guoquan app, wechat 미니 프로그램 등 다양한 온라인 판매 채널을 적극적으로 개발하고 온라인 라이브 스트리밍 등 다양한 판매 방법을 통해 제품 포트폴리오를 확장하고 오프라인 매장의 제약을 없애고 있습니다. 소매 공간.
yang mingchao는 공연 컨퍼런스에서 guoquan이 새로 출시한 99위안 douyin 채널의 "maodu free" 전골 세트의 6월 판매량이 1억 3천만 위안을 초과하여 상반기 douyin 채널에서 가장 큰 판매량이 되었다고 소개했습니다. 2023. 전체 제품 판매량 총액의 1.25배. 동시에, 이 패키지는 6월 출시 이후 2개월 연속 douyin 단일 식품 품목 판매 1위 자리를 차지했습니다. 현재 전체 네트워크의 누적 매출은 400만 건을 초과했으며 매출은 4억 위안을 초과했습니다.
동시에 오프라인 매장 확대와 관련하여 yang mingchao는 향후 5년 내 매장 수 20,000개 달성을 목표로 제안했으며, guoquan의 하반기 초점은 필연적으로 커뮤니티 및 농민 매장이 될 것입니다.
올해 3월, guoquan은 정저우의 한 농산물 직거래 장터에 체인 하위 브랜드 "guoquan yao yao ling xian"의 첫 번째 매장을 열었습니다. guoquan에 따르면 이 브랜드는 주로 미리 조리된 야채를 판매하는 주민들을 위한 야채 바구니로 자리매김하고 있으며 소비자 수요에 더 가까운 농산물 직거래 장터에 위치하고 있으며 면적은 10~20m2입니다.
"다음으로 guoquan은 10,000개에서 20,000개, 심지어 30,000개 매장으로 개장할 것입니다. 우리는 이 새로운 10,000개 매장을 어떻게 지원할 것입니까?" 올해 8월 guoquan food brand의 총책임자인 liu yichuan은 공개 연설에서 다음과 같이 말했습니다. "우리에게는 답이 있습니다. 준비된 식사입니다."
liu yichuan은 "국취안 요리 및 신선식품" 프로젝트의 선호 위치는 1선 및 2급 도시의 농민 시장이라고 설명했습니다. 왜냐하면 농민 시장은 식품과 관련된 핵심 원자재의 주요 유통 지역이고, 또한 "시장 침몰", "guoquan은 소비자 수용도가 높은 시장에서 프로젝트 실험을 수행하기를 희망합니다."
guoquan의 새로운 시도에 대해 전자상거래 분석가 zhang shule는 daily economic news 기자와의 인터뷰에서 이 전략이 많은 플랫폼의 식료품 쇼핑 사업과 일치하며 수직 카테고리 측면에서 경쟁 우위가 부족하다고 말했습니다.
"신선식품 전자상거래 모델을 채택하고 2km의 생활권을 포괄하는 것은 더 효율적이고 비용을 절감할 것입니다. 동시에 최고 식료품 쇼핑 플랫폼을 시차를 두고 농민 시장과 오프라인 신선식품으로 진출할 수 있습니다. 그러나 이 접근 방식은 여전히 엄청난 비용 압박과 관리 문제에 직면해 있으며, 이전에는 신선 식품 전자 상거래 회사가 실패했는지 여부에 달려 있습니다. guoquan은 더 나은 솔루션을 가지고 있습니다."라고 zhang shule은 분석했습니다.
또한 양명초 역시 퍼포먼스 컨퍼런스에서 하반기의 발전을 기대했다. "국취안 매장의 구조는 60%가 장강 이북입니다. 겨울은 국취안의 성수기입니다. 회사는 하반기에 더 나은 실적을 달성할 것입니다. 동시에 운영 및 관리 비용은 하반기에도 회사는 브랜드, 제품, 채널의 3-in-1 guoquan 비즈니스 모델과 통합에 중점을 둘 것입니다. 생산, 공급 및 마케팅을 통해 회사의 성과 성장을 촉진할 예정입니다. 업스트림 공급망 측면에서 guoquan은 새로 투자된 수산물에 대한 지배 지분을 확보할 예정입니다. 9월 생산”
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