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무더운 여름날, 시원한 얼음물 한 병이 정말 제격이죠. 하지만 요즘 음료에는 일반적으로 첨가물이 들어있습니다. 음료에 꽃을 넣은 쑤저우 옛 사람들이 생각나는 것은 정말 자연스러운 일입니다.

첫 번째 음료는 물론 차입니다. 쑤저우에는 차가 풍부하며 "꽃향기를 돋우고 차의 맛을 돋우는" 소위 향차가 향차이며, 향차, 훈향차라고도 알려져 있습니다. 차에 꽃을 추가하면 차에 향이 더해질 뿐만 아니라, 마시고 난 후 기분이 상쾌해집니다. 호추의 꽃 중 가장 유명한 것은 재스민, 진주 난초, 거북꽃입니다. 쑤저우 사람들은 이 세 가지 꽃을 차를 끓일 때 자주 사용하므로 일반적으로 "동백꽃"이라고 부릅니다. 가장 유명한 것은 재스민 차입니다. 차 수프는 황록색이고 투명하며 향은 신선하고 상쾌하며 차 맛은 부드럽고 향긋합니다. 역사 기록에 따르면 재스민은 송나라 때 쑤저우에 심어 차를 만드는 원료로 사용됐다고 한다. 고대인들은 자스민 차를 만들기 위해 다양한 방법을 사용했습니다. 가장 쉬운 방법은 꽃이 피기 시작했지만 아직 꽃이 피지 않은 신선한 자스민을 골라 직접 차에 끓이는 것입니다. 꽃을 주스로 만들기도 하며, 차를 마실 때 자스민 주스 몇 방울을 컵에 부어도 좋습니다. 과거 쑤저우 차 공장에서도 목련차, 즉 백목련을 만들었습니다. 꽃잎이 두껍고 꽃향기가 풍부하고 오래갑니다. 흰 난초 차의 향 기술은 재스민 차의 향 기술과 다릅니다. 더 적은 수의 꽃 외에도 공장에 들어간 후 신선한 흰 난초를 펼쳐서 열을 발산하고 물을 증발시켜 꽃 온도가 너무 높아지는 것을 방지해야 합니다. , 이로 인해 향기가 사라지고 꽃이 붉게 변할 수 있습니다. 백란차를 20시간 동안 향을 낸 후 향이 증발하지 않도록 즉시 포장하고 밀봉해야 합니다. 그 밖에도 달콤한 향이 나는 계수나무, 장미, 장미, 심비디움, 연, 치자나무, 코스투스, 매화, 국화 등이 있어 차를 끓여 먹을 수 있습니다. 흰 국화, 인동덩굴, 층층나무 등의 일부 꽃은 그 자체로 차의 재료로 사용될 수 있는데, 끓는 물로 우려내면 갈증을 해소하고 마음을 맑게 할 뿐만 아니라 특정 질병을 치료하는 데 약효가 있습니다.