영업비밀 | 저가형 식수제품과 고급제품이 공존하는가? 가격전쟁 자율규제인가, 아니면 악랄한 경쟁인가.
2024-08-07
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현재 식수 시장에서 소비자는 1위안 미만의 가격으로 제품을 구매하거나 10위안 이상의 고급 식수 브랜드 중에서 신중하게 선택할 수 있습니다. 이 패턴은 단편적으로 보일 수도 있지만 조화롭기도 합니다. 다양한 트랙의 제품이 경쟁에서 서서히 자리를 잡아가고 있습니다.
올해 초부터 식수시장은 여러 가지 혼란을 겪었다. 일부 브랜드는 순수 시장으로 돌아왔고, 일부 브랜드는 인수 기간에 있으며, 일부 브랜드는 제품이 잘못된 카테고리로 분류되어 협회로부터 오해를 받았으며, 일부 브랜드는 계속해서 고급 시장을 탐색하고 있습니다. , 그러나 더 많은 브랜드가 가격 전쟁에 참여하는 동일한 경험을 갖고 있습니다.
가격 전쟁과 관련하여 업계에서는 식수 가격 전쟁이 시장 자율 규제의 정상적인 현상이라고 믿는 목소리도 있고, 일부 사업자는 가격 전쟁이 시장 점유율 경쟁과 소비자 유치를 목표로 하지만 시장에 일정한 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다. 산업의 장기적인 발전.
식수에는 어떤 종류가 있나요?
시장 환경이 어떻게 변화하더라도 소비자에게 가장 중요한 것은 자신의 필요에 맞는 식수 제품을 찾고 적절한 가격을 책정하는 것입니다.
그렇다면 시중에 판매되는 식수에는 어떤 종류가 있나요?
올해 7월 홍콩소비자협의회는 농푸천 관련 제품을 잘못된 카테고리로 분류한 것에 대해 사과했다. 식수의 종류가 많아 혼동이 더 쉬운 것으로 보인다.
China Business News 기자는 "식품 생산 허가증 분류 카탈로그"(2020년판)에 따르면 포장된 식수에는 음용 천연 광천수, 음용 정제수, 음용 천연 샘물, 음용 천연수 및 기타 음용수가 포함된다는 사실을 알게 되었습니다. 국가 식품 안전 표준 요구 사항에 따라 포장된 식수는 음용 천연 광천수, 음용 정제수 및 기타 음용수로만 구분됩니다.
베이징광업협회가 발표한 기사에 따르면, 천연 미네랄 워터를 마시는 것은 지하 깊은 곳에서 자연적으로 솟아오르거나 시추를 통해 채취한 물을 의미하며, 일정량의 미네랄, 미량원소 또는 기타 성분을 함유하고 있으며 특정 환경에서 오염되지 않습니다. 오염된 물을 피하기 위한 조치를 취합니다. 미네랄 워터의 한계 지표에는 스트론튬, 메타규산, 총 용존 고형물 등이 포함됩니다. 우리나라에서는 천연광천수에 대해 명확한 국가표준요구사항이 있으며, 국가기준에 부합하는 것만 천연광천수로 표시하여 판매할 수 있다.
정제된 먹는물은 원료 요구 사항을 충족하는 물을 사용하여 생산되고 증류, 전기 투석, 이온 교환, 역삼투 또는 기타 적절한 정수 공정을 사용하여 처리되는 포장된 먹는 물입니다. 정제수는 맛이 더 좋으며 미네랄이 거의 포함되어 있지 않습니다.
음용수는 공공상수공급체계에 속하지 않는 우물, 산천, 저수지, 호수, 산악빙하 등 자연수원의 물로 만든 포장식수를 말합니다. 제한된 처리(여과, 오존 또는 이와 동등한 처리 등)를 제외하고는 아무런 변화 없이 원수 중의 불순물 및 유해물질을 극소량 제거할 뿐만 아니라 원수 속의 영양분과 인체에 유익한 미네랄, 미량원소를 그대로 유지합니다. 인체.
기타 식수는 원료 요건을 충족하는 물로 생산되며, 적절한 가공을 거쳐 식품 첨가물을 적당량 첨가할 수 있으나, 설탕, 감미료, 향료 또는 기타 식품 성분은 첨가할 수 없습니다. 주로 미네랄워터(Mineral Water)를 말하며 간단히 말하면, 살균, 충진 과정을 거쳐 생성된 소량의 미네랄을 첨가한 순수한 물을 말합니다. 미네랄을 첨가하는 목적은 주로 소비자의 취향 요구 사항을 충족시키는 것입니다.
위의 종류의 식수는 시중에서 구할 수 있으며, 주요 브랜드에서는 기본적으로 여러 종류의 식수를 생산하고 있습니다. 농푸천 공식 홈페이지에는 천연수 음용수, 정수수 음용수, 천연 광천수 음용수 등의 제품이 나와 있습니다. Wahaha는 또한 음용 정제수와 음용 천연 미네랄 워터를 생산합니다. China Resources Beverage는 음용 정제수 Yibao와 음용 천연 미네랄 워터 Benyou도 생산합니다.
식수는 1위안 미만으로 구입할 수 있습니다.
올 여름, 중국 식수산업은 핵심경쟁력인 초저가로 치열한 '수자원 전쟁'을 벌이고 있다. 트랙은 특히 강렬합니다.
최근 차이나비즈니스뉴스 기자들은 다양한 오프라인 및 전자상거래 채널을 통해 일부 브랜드의 순수 생수 한 병 가격이 1위안 미만이라는 사실을 알게 됐다.
기자는 상하이의 여러 편의점과 대형 체인 슈퍼마켓에서 Nongfu Spring Green Bottle 정제수 한 병의 가격이 대부분 2위안이고, C'estbon의 순수한 물 한 병의 가격도 대부분 2위안인 것을 보았습니다. Baisui Mountain 생수 한 병의 가격도 2 위안입니다. 가격은 대부분 3 위안 이상입니다. 언론 보도에 따르면, 저급 도시의 일부 채널에서는 일부 슈퍼마켓의 Nongfu Spring 녹색 병 정제수 가격이 12병에 9.9위안까지 낮고, Wahaha 정제수는 12병에 12위안, C'estbon 정제수는 12위안입니다. 물은 12병에 11.9위안이고, 마스터 콩량바이카이(Master Kong Liangbaikai) 15팩은 9.8위안(병당 최저 0.65위안)에 판매됩니다.
온라인 채널의 가격은 상대적으로 낮습니다. 브랜드 플래그십 스토어에서 Nongfu Spring 녹색 병 정제수 12병의 가격은 11.6위안이며, C'estbon 정제수 한 병은 할인 후 약 1.25위안입니다. 와하하 정제수 한 병 가격은 약 1.5위안입니다.
중국 비즈니스 뉴스(China Business News) 기자는 업계 내부자들로부터 순수한 물의 생산 비용이 상대적으로 낮아 홍보에 유리하다는 사실을 알게 되었습니다. Zhejiang University City College 문화창의연구소 사무총장 Lin Xianping은 미네랄 워터는 생산 과정에서 처리 및 처리 장비가 필요하기 때문에 순수한 물의 생산 비용은 일반적으로 미네랄 워터보다 저렴하다고 말했습니다. 상대적으로 요구사항이 높고 기술적 어려움이 있는 반면, 순수한 물은 상대적으로 단순합니다.
식수 가격 책정의 여지는 얼마나 됩니까? 채널별로 가격이 다른 이유는 무엇인가요?
이와 관련해 한 개인 편의점 주인은 제조업체가 1급 딜러와 2급 딜러에게 판매하는 가격이 통일되어 있고, 딜러가 소매업체에 판매하는 가격도 통일되어 있다고 차이나비즈니스뉴스에 전했다. 순수한 물과 음료의 가격을 책정할 여지가 상대적으로 많습니다.
이번 물전쟁의 시작은 올해 4월로 거슬러 올라간다. 당시 농푸천은 정수 분야 진출을 선언하며 정수 시장을 '교란'시켰다. 이전까지 정수 시장은 와하하(Wahhaha)와 쎄본(C'estbon)이라는 두 개의 주요 브랜드가 장악하고 있었습니다. 광범위한 채널 네트워크와 강력한 공급망을 바탕으로 Nongfu Spring은 단 2개월 만에 전국 저가 순수 제품 보급을 달성했습니다.
일부 전문가들은 식수는 애초에 값비싼 제품이 되어서는 안 된다고 믿습니다.
업계 평론가 Zhang Shule는 China Business News에 다음과 같이 말했습니다. "초기에는 식수 자체가 제조업체에 의해 대부분 '자연의 포터'로 포지셔닝되어 소비자의 인식에서 가격을 올리기가 어려웠습니다. , 종종 가격이 '병'에 더 많이 묶여 있습니다. ', 기술의 부가가치는 높지 않지만 새로운 소비 경로가 열린 후 식수는 다양한 인터넷 유명인의 기성 차에 영향을 미치기 시작했으며 인터넷 유명인의 관심을 끌기 시작했습니다. 음주가 가격 인상을 가져왔지만, 그 충격 이후 식수 시장이 안정을 되찾으면서 시장점유율 안정화를 위한 가격 전쟁이 불가피해졌다”고 말했다.
Zhang Shule의 견해에 따르면 식수 가격 전쟁은 나쁜 것이 아니며 오히려 식수 제조업체가 R&D와 혁신을 통해 자체 해자를 구축하도록 유도할 것입니다. "포터"나 이상한 맛에 국한된 마이크로 혁신만이 아닙니다. 브랜드의 경우, 가격 전쟁은 본질적으로 기업이 프리미엄과 새로운 시장 모멘텀을 대가로 기술을 사용하도록 강요할 수 있습니다.
하지만 업계 내에서도 다른 견해가 있다. 식품 및 음료 업계의 운영자인 Chen Xiaolong은 식수 가격의 하락이 주기적인 시장 경쟁으로 인해 발생한다고 믿습니다. 이러한 가격 전쟁은 특히 소비 성수기에 시장 점유율을 놓고 소비자를 유인하기 위한 것입니다. 가격 전쟁은 소비자가 더 낮은 가격에 제품을 구매할 수 있게 되는 등 시장에 단기적으로 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 장기적으로 보면 가격 전쟁으로 인해 기업 이윤이 줄어들 수 있습니다. 가격 전쟁이 계속될 경우 악랄한 경쟁을 불러일으키고 산업 전체의 건전한 발전에 영향을 미칠 수 있습니다.
고급 식수 시장은 가격 전쟁의 영향을 덜 받습니다.
중급 및 저가 식수 간의 가격 전쟁이 계속되는 동안 고급 식수는 "외부로 밀려나지" 않았습니다. 중국 시장에서 식수의 건강하고 고급스러운 업그레이드는 계속해서 발전하고 있으며 많은 사람들이 있습니다. 브랜드는 고급 물 산업에 진출했습니다.
Nongfu Spring, Wahaha, Baisuishan, Evian, VOSS 등의 브랜드도 고급 식수 시장을 장악하고 있습니다. 이들 제품의 한 병 가격은 4위안에서 30위안 사이입니다.
Joint Research Industry Consulting이 발표한 "2023~2029년 중국 고급 미네랄 워터 산업 체인 파노라마 연구 및 개발 전략 컨설팅 보고서"에 따르면 중국 고급 미네랄 워터 산업의 소매 시장 규모는 전년 대비 8.3% 증가할 것으로 나타났습니다. - 2023년에 이어 2024년까지 중국 고급 생수 산업이 성장할 것으로 예상된다. 업계 소매시장 규모는 전년 대비 5.7% 증가했다.
VOSS 중국 시장 책임자인 Zhong Hao는 이전에 China Business News와의 인터뷰에서 고급 식수 트랙의 논리와 아이디어가 주류 가격대 트랙의 논리와 아이디어와 다르다고 밝혔습니다. 그들은 시장 변화를 맹목적으로 따르지 않을 것이며, 반드시 가격 전쟁에 참여할 필요는 없습니다. 게다가 VOSS의 주요 임무는 원가 관리가 아닌 시장 확대에 있다.
Chen Xiaolong의 견해로는 가격 전쟁이 전체 시장에 영향을 미칠 수 있지만, 고급 식수 브랜드는 추가적인 사회적 가치와 정체성 가치로 인해 큰 영향을 받지 않을 것입니다. 목표 소비자는 가격에 덜 민감하고 미량 원소와 미네랄이 포함된 생수를 구매하는 경향이 더 많습니다. 이는 고급 브랜드가 여전히 시장 위치와 소비자 그룹을 보유하고 있음을 보여줍니다. 또한, 하이엔드 브랜드는 기능성수 개발이나 친환경 포장 등 부가 서비스 제공 등 제품 혁신과 차별화된 경쟁을 통해 시장 지위를 유지할 수 있다.
중국 비즈니스 뉴스(China Business News) 기자는 고급 식수는 가격 전쟁에 덜 취약한 것 외에도 공통적인 특징이 있다고 지적했습니다. 즉, 마케팅에 돈을 기꺼이 지출하고 그 형태가 단순한 광고 및 마케팅에 국한되지 않는다는 것입니다. Black Pearl Restaurant Guide, 호텔, 고급 나이트클럽 및 영화관과 협력하는 것이 일반적인 전략입니다.
Zhang Shule은 고급 식수가 이전에 '사회적 화폐'를 너무 많이 과시했으며 대신 '아이스크림 암살자'와 유사한 인터넷 유명인의 함정에 빠졌다고 생각합니다. 이러한 브랜드가 가격 전쟁에서 입지를 다지기 어려운 가장 큰 이유는 부가가치가 너무 높고, 건강적인 측면과 맛적인 측면 모두에서 실제 경험이 부족하기 때문입니다. 환경에 큰 영향이 있든 없든 상관없이 고급 제품이 되기 위해 컨셉 판매에만 의존하는 것은 장기적인 해결책이 아닙니다.
(이 기사는 중국경제신문에서 발췌한 것입니다)
