企業秘密 | 低価格の飲料水製品と高級製品の共存 価格競争は自主規制か、それとも悪質な競争か。
2024-08-07
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現在の飲料水市場では、消費者は 1 元未満で製品を購入することも、10 元以上の価格の多くの高級飲料水ブランドから慎重に選択することもできます。このパターンは断片的に見えるかもしれませんが、さまざまな分野の製品が徐々に競争の中での地位を確立しつつあり、調和しています。
今年の初め以来、飲料水市場は何度か混乱を経験している。一部のブランドは純水市場に戻り、一部のブランドは引き継ぎの慣らし運転期間中、一部のブランドは製品が間違ったカテゴリーに分類されたために協会に誤解され、一部のブランドはハイエンド市場の開拓を続けています、しかし、より多くのブランドが同じ経験、つまり価格競争に巻き込まれています。
価格競争に関しては、業界の一部は、飲料水の価格戦争は市場の自主規制の正常な現象であると信じている一方、一部の事業者は、価格戦争は市場シェアを争って消費者を引き付けることを目的としているが、市場に一定の影響を与える可能性があると考えている。業界の長期的な発展。
飲料水にはどのような分類がありますか?
市場環境がどのように変化しても、消費者にとって最も重要なことは、ニーズを満たし、適切な価格の飲料水製品を見つけることです。
では、市販されている飲料水にはどのようなカテゴリーがあるのでしょうか?
今年7月、香港消費者委員会は農福泉関連製品を誤ったカテゴリーに分類したことを謝罪した 飲料水には多くの種類があり、混乱しやすいことがわかる。
中国経済新聞の記者は、「食品生産許可分類目録」（2020年版）によると、包装された飲料水には、飲用天然ミネラルウォーター、飲用精製水、飲用天然湧水、飲用天然水、その他の飲料水が含まれることを知りました。国の食品安全基準によれば、包装された飲料水は、飲料用ナチュラルミネラルウォーター、飲料用精製水、およびその他の飲料水にのみ分類されます。
北京鉱業協会が発表した記事によると、飲用ナチュラルミネラルウォーターとは、地下深くから自然に湧き出る、または掘削によって採取された水を指し、一定量のミネラル、微量元素、その他の成分が含まれており、一定の汚染されていない水を指します。汚染された水を避けるための措置が講じられています。ミネラルウォーターの限界指標には、ストロンチウム、メタケイ酸、総溶解固形分などが含まれます。 我が国では、ナチュラルミネラルウォーターには明確な国家基準が定められており、その基準を満たしたもののみをナチュラルミネラルウォーターと表示して販売することができます。
精製飲料水は、原料要件を満たす水を使用して製造され、蒸留、電気透析、イオン交換、逆浸透、またはその他の適切な浄水プロセスを使用して処理された、パッケージ化された飲料水です。精製水は味が良く、ミネラルがほとんど含まれていません。
飲料用天然水は、公共の水道システムにはない、井戸、山の湧水、貯水池、湖、または山の氷河などの自然源からの水から作られたパッケージ化された飲料水です。 限定的な処理（ろ過、オゾンまたは同等の処理など）を除いて何も変更することなく、原水中の不純物や有害物質をごくわずかに除去するだけでなく、原水中の栄養分や健康に有益なミネラルや微量元素も保持します。人体。 。
その他の飲料水は、原材料の要件を満たした水を使用して製造されますが、適切な量の食品添加物を添加することはできますが、砂糖、甘味料、香料、その他の食品成分を添加することはできません。主にミネラルウォーターのことを指します。簡単に言うと、純粋な水に少量のミネラルを加えて殺菌・充填したものです。ミネラルを添加する目的は主に消費者の味覚の要求を満たすことです。
上記の種類の飲料水は市場で入手でき、主要ブランドは基本的に複数の種類の飲料水を製造しています。農福泉の公式ウェブサイトによると、同社の製品には飲料用天然水、飲料用精製水、飲料用ナチュラルミネラルウォーターが含まれています。 Wahaha は、飲料用精製水と飲料用ナチュラル ミネラル ウォーターも生産しています。チャイナ リソースズ ビバレッジは、飲料用精製水 Yibao と飲料用ナチュラル ミネラル ウォーター Benyou も生産しています。
飲料水は1元以下で購入可能
この夏、中国の飲料水業界は、競争力の核となる極めて低価格な「水源争奪戦」を経験しており、純水の価格競争が始まっている。トラックは特に激しいです。
最近、中国経済新聞の記者は、さまざまなオフラインおよび電子商取引チャネルから、一部のブランドの純水ボトル 1 本の価格が 1 元未満という低価格であることを知りました。
記者は上海のいくつかのコンビニエンスストアや大手チェーンのスーパーマーケットで、ノンフースプリンググリーンボトル精製水の1本の価格がほとんど2元で、セボンの精製水の1本の価格もほとんど2元であるのを目にした。白水山のミネラルウォーターも1本2元で、ほとんどが3元以上です。メディアの報道によると、下位都市の一部のルートでは、一部のスーパーマーケットでの農福泉のグリーンボトル精製水の価格は12本で9.9元、ワハハ精製水は12本で12元、セボン精製水は12本で12元という低価格となっている。水は12本で11.9元、マスターコンリャンバイカイは15本入りが9.8元で、1本あたり0.65元という安さだ。
オンライン チャネルの価格は比較的安いです。ブランドの旗艦店では、農福泉のグリーンボトル精製水は 12 本で 11.6 元、セボン精製水は 1 本あたり 0.97 元に相当します。ワハハ精製水はボトル1本約1.5元。
中国経済新聞の記者は業界関係者から、純水の製造コストが比較的低く、プロモーションに有利であることを知った。浙江大学都市学院文化創意研究院事務局長の林先平氏は、ミネラルウォーターは製造過程で加工や処理設備が必要なため、純水の製造コストは通常ミネラルウォーターよりも低いと述べた。純水は比較的単純な水であるのに対し、純水は比較的高い要件と技術的な困難を伴います。
飲料水の価格設定にはどの程度の余地があるでしょうか?チャネルごとに価格が異なるのはなぜですか?
この点に関して、ある民間コンビニエンスストアのオーナーはチャイナ・ビジネス・ニュースに対し、メーカーが1次・2級ディーラーに販売する価格は統一されており、ディーラーが小売業者に販売する価格も統一されていると語った。純水と飲料の価格を設定するための無料のスペース。
この「水戦争」の始まりは今年4月に遡る。当時、農福泉は浄水分野への参入を発表し、浄水市場を「破壊」した。以前、精製水市場は Wahaha と C'estbon という 2 つの主要ブランドによって独占されていました。農福水源は、その広範なチャネルネットワークと強力なサプライチェーンを利用して、わずか 2 か月で低価格の純水製品を全国的にカバーすることを達成しました。
一部の専門家は、そもそも飲料水は高価な製品であるべきではないと考えています。
業界コメンテーターの張樹楽氏はチャイナ・ビジネス・ニュースに対し、「以前は飲料水自体が製造業者によって主に『自然の運び手』として位置づけられており、そのため消費者の間でその価格を引き上げるのが困難であった。多くの場合、その価格は『ボトル』とより結びついている」と語った。 、技術の付加価値は高くありませんが、新しい消費路の開設後、飲料水はさまざまなインターネット有名人の既製のお茶の影響を受け、インターネット有名人を魅了し始めています。しかし、影響を受けて飲料水市場が安定に戻るにつれて、市場シェアを安定させるためには価格競争が避けられなくなっています。」
Zhang Shule氏の見解では、飲料水の価格競争は悪いことではなく、むしろ市場の通常の自主規制であり、研究開発とイノベーションを通じて飲料水メーカーを別の方向に押し進めることになる。 「ポーター」や奇妙なフレーバーに限定されたマイクロイノベーションだけではありません。ブランドにとって、価格戦争は本質的に、プレミアムと新たな市場の勢いと引き換えにテクノロジーの使用を企業に強いる可能性があります。
しかし、業界内には異なる見解もあります。食品飲料業界の経営者であるチェン・シャオロン氏は、飲料水価格の引き下げは定期的な市場競争によって引き起こされていると考えています。この価格競争は、市場シェアを奪い合い、特に消費のピーク時に消費者を引き付けることを目的としています。価格競争は、消費者がより低い価格で製品を購入できるなど、市場に短期的にプラスの影響を与える可能性があります。しかし、長期的には価格競争が企業の利益率を圧迫する可能性がある。価格競争が継続すると、悪質な競争を引き起こし、業界全体の健全な発展に影響を与える可能性があります。
高級飲料水市場は価格競争の影響をあまり受けない
中価格帯と低価格帯の飲料水の間の価格競争が続いている一方で、高級飲料水は「傍観者に追いやられている」わけではありません。中国市場における飲料水の健康的で高級なアップグレードは進化し続けており、多くの飲料水が販売されています。 One track のブランドが高級水産業に参入しました。
Nongfu Spring、Wahaha、Baisuishan、Evian、VOSS などのブランドも高級飲料水市場でのパイを占めており、これらの製品の価格は 1 本あたり 4 元から 30 元です。
Joint Research Industry Consultingが発表した「2023-2029年中国高級ミネラルウォーター産業産業チェーンパノラマ研究開発戦略コンサルティング報告書」によると、中国の高級ミネラルウォーター産業の小売市場規模は前年比8.3%増加すると予測されています。中国の高級ミネラルウォーター産業は2024年までに成長すると予想されており、業界の小売市場規模は前年比5.7%増加した。
VOSS中国市場責任者のZhong Hao氏は以前、チャイナ・ビジネス・ニュースとのインタビューで、高級飲料水分野の論理や考え方は主流の価格帯分野のものとは異なると述べ、市場の変化に盲目的に従うつもりはない、と述べた。必ずしも価格競争に参加するとは限りません。さらに、VOSS は原材料コストの上昇にあまり敏感ではありません。その主な任務はコスト管理ではなく、市場拡大です。
陳暁龍氏の見解では、価格競争は市場全体に影響を与える可能性があるが、高級飲料水ブランドは付加的な社会的価値とアイデンティティ価値により大きな影響を受けることはないだろう。ターゲットとする消費者は価格にそれほど敏感ではなく、微量元素やミネラルを含むミネラルウォーターを購入する傾向が高く、これはハイエンドブランドが依然として市場でのポジショニングと消費者グループを持っていることを示しています。さらに、ハイエンドブランドは、機能水の開発や環境に優しい包装などの追加サービスの提供など、製品革新と差別化された競争を通じて市場での地位を維持できます。
中国経済新聞の記者は、高級飲料水には価格競争の影響を受けにくいことに加え、マーケティングに積極的に資金を投じる姿勢があり、その形態が単純な広告やマーケティングに限定されないという共通点があると指摘した。 Black Pearl Restaurant Guide、ホテル、高級ナイトクラブや映画館と協力するのが通常の戦略です。
Zhang Shule氏は、高級飲料水は以前、その「ソーシャル通貨」を誇示しすぎたため、逆に「アイスクリーム暗殺者」と同様のインターネット有名人の罠に陥ったと考えている。こうしたブランドが価格競争で足場を築くのが難しい主な理由は、付加価値が高すぎて、健康面でも味面でも実感が乏しいことにある。環境への影響が大きいかどうかに関係なく、販売コンセプトに頼ってハイエンドになるだけでは長期的な解決策にはなりません。
(この記事は中国ビジネスニュースからのものです)
