Secrets commerciaux | Les produits d'eau potable à bas prix et les produits haut de gamme coexistent. La guerre des prix est-elle une autorégulation ou une concurrence vicieuse ?
2024-08-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Sur le marché actuel de l'eau potable, les consommateurs peuvent soit acheter des produits pour moins de 1 yuan, soit choisir avec soin parmi de nombreuses marques d'eau potable haut de gamme dont le prix dépasse 10 yuans. Ce schéma peut paraître fragmenté, mais il est également harmonieux. Des produits issus de filières différentes trouvent peu à peu leur place dans la concurrence.
Depuis le début de cette année, le marché de l’eau potable a connu plusieurs turbulences. Certaines marques sont revenues sur le marché de l'eau pure, certaines marques sont en période de transition, certaines marques ont été mal comprises par les associations parce que leurs produits ont été classés dans la mauvaise catégorie, et certaines marques continuent d'explorer le marché haut de gamme. , mais de plus en plus de marques vivent la même expérience : être impliquées dans une guerre des prix.
Concernant les guerres des prix, certaines voix dans l'industrie estiment que les guerres des prix de l'eau potable sont un phénomène normal d'autorégulation du marché, tandis que certains opérateurs estiment que les guerres des prix visent à rivaliser pour des parts de marché et à attirer les consommateurs, mais peuvent avoir un certain impact sur le développement à long terme de l’industrie.
Quelles sont les catégories d’eau potable ?
Quelle que soit l’évolution du paysage du marché, le plus important pour les consommateurs est de trouver des produits d’eau potable qui répondent à leurs besoins et dont le prix est approprié.
Alors, quelles sont les catégories d’eau potable sur le marché ?
En juillet de cette année, le Conseil des consommateurs de Hong Kong s'est excusé d'avoir classé les produits liés à Nongfu Spring dans la mauvaise catégorie. On voit qu'il existe de nombreux types d'eau potable et qu'il est plus facile de se tromper.
Le journaliste de China Business News a appris que selon le « Catalogue de classification des licences de production alimentaire » (édition 2020), l'eau potable conditionnée comprend l'eau minérale naturelle potable, l'eau purifiée potable, l'eau de source naturelle potable, l'eau naturelle potable et d'autres eaux potables. Conformément aux exigences des normes nationales de sécurité alimentaire, l'eau potable conditionnée est uniquement divisée en eau minérale naturelle potable, eau purifiée potable et autre eau potable.
Selon un article publié par l'Association minière de Pékin, boire de l'eau minérale naturelle fait référence à l'eau qui jaillit naturellement des profondeurs du sous-sol ou est collectée par forage. Elle contient une certaine quantité de minéraux, d'oligo-éléments ou d'autres ingrédients et n'est pas polluée dans une certaine mesure. zone et des précautions sont prises pour éviter la contamination de l’eau. Les indicateurs limites dans l'eau minérale comprennent le strontium, l'acide métasilicique, les matières dissoutes totales, etc. Dans notre pays, l'eau minérale naturelle est soumise à des exigences nationales claires. Seules celles qui répondent aux normes nationales peuvent être étiquetées comme eau minérale naturelle à vendre.
L'eau potable purifiée est de l'eau potable conditionnée qui est produite à partir d'eau qui répond aux exigences en matière de matières premières et qui est traitée par distillation, électrodialyse, échange d'ions, osmose inverse ou d'autres procédés de purification de l'eau appropriés. L'eau purifiée a meilleur goût et ne contient presque aucun minéral.
L'eau potable naturelle est de l'eau potable conditionnée fabriquée à partir d'eau provenant de sources naturelles telles que des puits, des sources de montagne, des réservoirs, des lacs ou des glaciers de montagne, qui ne font pas partie du système public d'approvisionnement en eau. Sans aucun changement hormis un traitement limité (comme la filtration, l'ozone ou un traitement équivalent), il élimine non seulement très peu d'impuretés et de substances nocives dans l'eau brute, mais retient également les nutriments de l'eau brute et les minéraux et oligo-éléments bénéfiques à l'eau brute. le corps humain. .
Les autres eaux potables sont produites à partir d'eau qui répond aux exigences en matière de matières premières. Après un traitement approprié, des additifs alimentaires peuvent être ajoutés en quantités appropriées, mais l'ajout de sucre, d'édulcorants, d'arômes et de parfums ou d'autres ingrédients alimentaires n'est pas autorisé. Il s'agit principalement d'eau minérale. En termes simples, il s'agit d'eau pure additionnée d'une petite quantité de minéraux, produite par stérilisation et remplissage. L’ajout de minéraux a principalement pour but de répondre aux exigences gustatives des consommateurs.
Les types d’eau potable ci-dessus peuvent être trouvés sur le marché, et les principales marques produisent essentiellement plus d’un type d’eau potable. Le site Web officiel de Nongfu Spring montre que ses produits comprennent de l’eau potable naturelle, de l’eau purifiée et de l’eau minérale naturelle. Wahaha produit également de l'eau potable purifiée et de l'eau minérale naturelle potable. China Resources Beverage produit également de l'eau potable purifiée Yibao et de l'eau minérale naturelle potable Benyou.
L'eau potable peut être achetée pour moins de 1 yuan
Cet été, l'industrie chinoise de l'eau potable fait face à une concurrence féroce. Une « guerre pour les sources d'eau » avec des prix extrêmement bas a commencé. En raison du coût relativement bas de l'eau pure, la guerre des prix a commencé dans le secteur de l'eau pure. la piste est particulièrement intense.
Récemment, les journalistes de China Business News ont appris par divers canaux de commerce hors ligne et électroniques que le prix d'une seule bouteille d'eau pure de certaines marques était aussi bas que moins d'un yuan.
Le journaliste a vu dans plusieurs dépanneurs et grandes chaînes de supermarchés de Shanghai que le prix d'une seule bouteille d'eau purifiée Nongfu Spring Green Bottle est généralement de 2 yuans, le prix d'une seule bouteille d'eau pure de C'estbon est également principalement de 2 yuans, et le prix d'une seule bouteille d'eau minérale du mont Baisui est également de 2 yuans. Le prix est généralement supérieur à 3 yuans. Selon les médias, dans certaines chaînes des villes inférieures, le prix de l'eau purifiée en bouteille verte de Nongfu Spring dans certains supermarchés est aussi bas que 9,9 yuans pour 12 bouteilles, l'eau purifiée Wahaha est de 12 yuans pour 12 bouteilles, l'eau purifiée C'estbon est de 12 yuans pour 12 bouteilles. l'eau coûte 11,9 yuans pour 12 bouteilles, et un paquet de 15 Master Kong Liangbaikai se vend 9,8 yuans, soit seulement 0,65 yuans par bouteille.
Les prix sur les canaux en ligne sont relativement bas. Dans le magasin phare de la marque, 12 bouteilles d'eau purifiée en bouteille verte Nongfu Spring coûtent aussi peu que 11,6 yuans, une seule bouteille équivaut à 0,97 yuans, une seule bouteille d'eau purifiée C'estbon coûte environ 1,25 yuans après avoir cumulé les réductions ; une seule bouteille d’eau purifiée Wahaha coûte environ 1,5 yuan.
Le journaliste de China Business News a appris des initiés de l'industrie que le coût de production de l'eau pure est relativement faible, ce qui est bénéfique pour la promotion. Lin Xianping, secrétaire général de l'Institut de recherche culturelle et créative du Zhejiang University City College, a déclaré que le coût de production de l'eau pure est généralement inférieur à celui de l'eau minérale, car l'eau minérale nécessite des équipements de transformation et de traitement pendant le processus de production, ce qui a des exigences et des difficultés techniques relativement plus élevées, tandis que l'eau pure est relativement simple.
Quelle marge de manœuvre reste-t-il pour la tarification de l’eau potable ? Pourquoi les prix des différentes chaînes sont-ils différents ?
À cet égard, un propriétaire d'un dépanneur privé a déclaré à China Business News que les prix vendus par les fabricants aux concessionnaires de premier niveau et de deuxième niveau sont unifiés, et que les prix vendus par les concessionnaires aux détaillants sont également unifiés. disposent d’une marge relativement libre pour fixer le prix de l’eau pure et des boissons.
Le début de cette « guerre de l’eau » remonte au mois d’avril de cette année. À cette époque, Nongfu Spring a annoncé son entrée dans le domaine de l'eau purifiée, « perturbant » le marché de l'eau purifiée. Auparavant, le marché de l’eau purifiée était dominé par deux grandes marques, Wahaha et C’estbon. S'appuyant sur son vaste réseau de distribution et sa chaîne d'approvisionnement solide, Nongfu Spring a atteint une couverture nationale de produits d'eau pure à bas prix en seulement deux mois.
Certains experts estiment que l’eau potable ne devrait pas être un produit coûteux.
Le commentateur de l'industrie Zhang Shule a déclaré à China Business News : « Auparavant, l'eau potable elle-même était principalement positionnée comme un « porteur de la nature » par les fabricants, ce qui rendait difficile l'augmentation de son prix aux yeux des consommateurs. ", et la valeur ajoutée de la technologie n'est pas élevée. Cependant, après l'ouverture d'une nouvelle voie de consommation, l'eau potable a été affectée par les thés prêts à l'emploi de diverses célébrités d'Internet et a commencé à attirer des célébrités d'Internet. Le développement du thé. La consommation d’alcool a entraîné une augmentation des prix. Cependant, à mesure que le marché de l’eau potable retrouve sa stabilité après l’impact, les guerres de prix sont devenues inévitables afin de stabiliser la part de marché.
Selon Zhang Shule, la guerre des prix de l'eau potable n'est pas une mauvaise chose. Il s'agit d'une autorégulation normale du marché, au contraire, elle poussera les fabricants d'eau potable dans une autre direction à construire leurs propres fossés grâce à la R&D et à l'innovation. pas seulement des micro-innovations limitées aux « porteurs » ou aux saveurs étranges. Pour les marques, la guerre des prix peut essentiellement contraindre les entreprises à utiliser la technologie en échange de primes et d’un nouvel élan du marché.
Mais il existe également des points de vue différents dans l’industrie. Chen Xiaolong, opérateur de l'industrie agroalimentaire, estime que la baisse des prix de l'eau potable est due à la concurrence périodique sur le marché. Ce type de guerre des prix vise à concourir pour des parts de marché et à attirer les consommateurs, en particulier pendant la haute saison de consommation. Les guerres de prix peuvent avoir des effets positifs à court terme sur le marché, par exemple en permettant aux consommateurs d'acheter des produits à des prix inférieurs. Toutefois, à long terme, les guerres de prix pourraient réduire les marges bénéficiaires des entreprises. Si la guerre des prix se poursuit, elle pourrait provoquer une concurrence féroce et nuire au développement sain de l'ensemble du secteur.
Le marché de l’eau potable haut de gamme est moins touché par la guerre des prix
Alors que la guerre des prix entre l'eau potable de milieu et de bas de gamme se poursuit, l'eau potable haut de gamme n'a pas été « reléguée au second plan ». La valorisation saine et haut de gamme de l'eau potable sur le marché chinois continue d'évoluer, et de nombreux Les marques sont entrées dans l'industrie de l'eau haut de gamme.
Des marques telles que Nongfu Spring, Wahaha, Baisuishan, Evian et VOSS se partagent également la part du gâteau sur le marché de l'eau potable haut de gamme. Le prix d'une seule bouteille de ces produits varie de 4 yuans à 30 yuans.
Le « Rapport de consultation panoramique sur la stratégie de recherche et de développement de la chaîne industrielle de l'eau minérale haut de gamme en Chine 2023-2029 » publié par Joint Research Industry Consulting montre que la taille du marché de détail de l'industrie chinoise de l'eau minérale haut de gamme augmentera de 8,3 % par rapport à l'année dernière. -année en 2023, et on s'attend à ce que l'industrie chinoise de l'eau minérale haut de gamme se développe d'ici 2024. La taille du marché de détail de l'industrie a augmenté de 5,7 % sur un an.
Zhong Hao, responsable du marché chinois de VOSS, a déclaré précédemment dans une interview avec China Business News que la logique et les idées du secteur de l'eau potable haut de gamme sont différentes de celles du secteur des fourchettes de prix traditionnelles. Ils ne suivront pas aveuglément les changements du marché et ne suivront pas aveuglément les changements du marché. ne se joignent pas nécessairement à la guerre des prix. De plus, VOSS n'est pas très sensible à l'augmentation des coûts des matières premières. Sa tâche principale est l'expansion du marché et non le contrôle des coûts.
Selon Chen Xiaolong, même si la guerre des prix peut avoir un impact sur l’ensemble du marché, les marques d’eau potable haut de gamme ne seront pas grandement affectées en raison de leur valeur sociale et identitaire supplémentaire. Ses consommateurs cibles sont moins sensibles au prix et plus enclins à acheter des eaux minérales contenant des oligo-éléments et des minéraux, ce qui montre que les marques haut de gamme ont toujours leur positionnement sur le marché et leurs groupes de consommateurs. En outre, les marques haut de gamme peuvent maintenir leur position sur le marché grâce à l'innovation de produits et à une concurrence différenciée, comme le développement d'eau fonctionnelle ou la fourniture de services supplémentaires tels que des emballages respectueux de l'environnement.
Le journaliste de China Business News a noté qu'en plus d'être moins sensibles aux guerres des prix, l'eau potable haut de gamme a également une caractéristique commune : elle est très disposée à dépenser de l'argent en marketing, et cette forme ne se limite pas à de simples publicités et marketing. Coopérer avec le Black Pearl Restaurant Guide, les hôtels, les discothèques et les cinémas haut de gamme sont leurs stratégies habituelles.
Zhang Shule estime que l'eau potable haut de gamme a trop montré sa « monnaie sociale » et est tombée dans le piège des célébrités Internet similaires à « l'assassin de la crème glacée ». La principale raison pour laquelle ces marques ont du mal à s'implanter dans la guerre des prix est que la valeur ajoutée est trop élevée et qu'il y a un manque d'expérience réelle, tant du point de vue de la santé que du point de vue du goût. Qu’il y ait ou non un impact environnemental important, se contenter de vendre des concepts pour devenir haut de gamme n’est pas une solution à long terme.
(Cet article provient de China Business News)
