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7월 30일, 유명 케이터링 체인 브랜드인 Taier Pickled Fish는 Meituan과 전략적 협력을 체결할 것이라고 발표했습니다. 두 당사자는 가정 배달 및 매장 내 배달과 같은 비즈니스 부문에서 더 많은 탐색을 수행할 것입니다. Taier Pickled Fish가 속한 Jiumaojiu Catering Group의 Guan Yihong 회장, Meituan의 지역 핵심 비즈니스 CEO Wang Puzhong 및 양 당사자의 관련 비즈니스 리더가 Meituan 본사에서 공동으로 참여했습니다. 협력 내용에 따르면 Taier Pickled Fish는 브랜드 위성 매장을 오픈하고 '신 멤버십'과 같은 마케팅 모델 혁신을 공동으로 모색하는 등 테이크아웃 및 매장 내 배송의 모든 시나리오에서 Meituan과 새로운 협력을 진행할 예정입니다. Jiumaojiu Group이 발표한 이전 재무 보고서에는 테이크아웃 위성 매장과 같은 새로운 비즈니스 모델을 도입할 예정인 것으로 나타났습니다. 올해 5월부터 타이얼 장아찌는 전국 주요 도시에 30개 이상의 테이크아웃 '위성 매장'을 오픈했다. 브랜드 위성 매장과의 시범 협력 외에도 Taier Pickled Fish는 Meituan의 'god member' 시범 협력에도 주도적으로 참여했다는 사실이 회의에서 밝혀졌습니다. 브랜드 위성 매장과 신성한 멤버십은 지역 비즈니스 분야에서 Meituan의 혁신적인 사업으로 이해됩니다. 이전에는 Haidilao 및 Laoxiang Chicken과 같은 120개의 체인 케이터링 브랜드가 약 800개의 위성 매장을 오픈하여 효율적인 운영을 위해 테이크아웃을 활용하는 동시에 임대료를 줄이는 방법을 모색했습니다. '갓멤버'는 지난 7월 초 정식 출시돼 테이크아웃은 물론 매장 내 소비까지 다양한 시나리오를 열었다.

"고효율"위성 매장”이미 4개 도시에서 시범 운영

이 전략적 협력을 발표하기 전에 Taier Pickled Fish는 이미 유명 브랜드 위성 매장을 출시했습니다.

언론 보도에 따르면 올해 5월 말 타이얼 절인 생선은 광저우, 선전, 상하이, 샤먼 등 4개 도시에 "점포 규모가 작고 직원 수가 적으며 매장 내 식사 운영이 없는" 매장을 열었습니다.

타이얼 절인 생선 위성 판매점

이전에는 많은 유명 케이터링 체인 브랜드가 테이크아웃을 전문으로 하는 '위성 매장'을 다수 오픈했습니다. Laoxiang Chicken 및 Haidilao와 같은 브랜드는 위성 매장 모델을 탐색했습니다.

케이터링 브랜드가 위성 매장을 집중적으로 공략하는 데에는 임대료 절감, 새로운 소비 트렌드 적응 등 다양한 이유가 있을 수 있다.

업계 관계자는 브랜드 위성 매장은 브랜드 자산을 누릴 수 있지만 매장 유형이 더 유연하고 면적이 작아 수익성 측면에서 더 높은 인적 효율성과 면적 효율성을 달성할 수 있다고 말했다. 투자 수익 주기가 짧습니다. 식품 수준에서는 일반적으로 1인용 정해진 식사를 기반으로 합니다. SKU가 적을수록 생산 비용과 재고 압박이 줄어들 수 있습니다. 또한, 위성 ​​매장은 피크 시간대에 매장 내 식사와 테이크아웃 사업 간의 갈등을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.

브랜드 위성 매장을 직접 방문한 데이터에 따르면 평균 매장 효율성은 평방미터당 4,500위안 이상, 평균 고객 효율성은 35,000위안 이상에 도달할 수 있습니다. AI 위치선정 기능을 중첩하면 브랜드 수요가 높고 주문량이 많은 위치를 찾아낼 수 있으며, 임대료와 인테리어 비용 절감까지 더해 단일 매장은 8~10개월 만에 투자금을 회수할 수 있다.

Meituan Food Delivery의 총책임자인 Xue Bing은 현장에서 케이터링 회사가 위성 매장 모델을 통해 보다 효율적인 운영을 달성할 수 있도록 돕고 싶다고 말했습니다. 보도에 따르면 지금까지 120개 브랜드가 800개 이상의 위성 매장을 오픈했습니다. 앞으로는 더 많은 브랜드로 더 많은 위성 매장을 오픈할 예정입니다.

올해 4월, Meituan Waimai는 수수료 리베이트, 1억 위안 이상의 트래픽 지원, 무료 AI 위치 선택, 제품 선택, 정밀 마케팅 서비스 및 기타 지원을 포함하는 "브랜드 위성 매장" 10,000개 매장 커미션 리베이트 계획을 공식 출시했습니다. 측정.

협약식 현장에서 양측은 2024년까지 브랜드 위성 매장 50개를 오픈할 계획이라고 밝혔다. Meituan Waimai는 2024년에 새로 오픈한 Taier Pickled Fish 브랜드 위성 매장에 대해 1개월 수수료 리베이트를 제공하고 새로 오픈한 브랜드 위성 매장에 트래픽 지원을 제공하여 매장에서 더 많은 주문을 생성할 수 있도록 지원할 예정입니다. 또한 Meituan Waimai는 전문적인 위성 매장 운영 안내 및 배송 서비스도 제공할 예정입니다.

강하게 하다"갓멤버"성장을 위한 공간을 탐색하기 위해 협력

테이크아웃 현장의 성장을 모색하는 것 외에도 양 당사자는 매장 성장에 대한 협력에도 합의했습니다. Taier Pickled Fish는 Meituan의 '갓 멤버'와의 협력 탐색을 심화할 것이라고 말했습니다.

올해 7월 4일, Meituan은 공식적으로 'God Membership'을 업그레이드했습니다. 이는 매장 내 비즈니스와 홈 비즈니스를 '핵심 지역 상거래' 부문으로 통합한 후 소비자를 위한 Meituan의 중요한 비즈니스 조치 중 하나이기도 합니다.

Meituan 애플리케이션 정보에 따르면 업그레이드된 Shen 멤버십은 테이크아웃 서비스, 미식 단체 구매, 호텔 숙박, 레저 및 엔터테인먼트, 미용 및 건강, 가족 서비스를 포함하여 13가지 식사, 음료 및 엔터테인먼트 서비스를 지원하게 됩니다.

Meituan 매장 내 케이터링 부문 총책임자인 Wei Wei는 협력 체인 브랜드와 협력하여 플랫폼의 멤버십 운영을 탐색하여 브랜드가 더 많은 수준에서 사용자 충성도, 인지도 및 놀라움을 향상시킬 수 있도록 지원할 것이라고 말했습니다.

또한 현재 Shen 멤버십 시스템 내에서 케이터링 사용자의 상각률이 가장 높은 것으로 나타났습니다. 5월 파일럿이 시작된 이후 많은 파일럿 브랜드의 공동 구매 주문 건수와 매장 내 사용자 주문 건수가 발생했습니다. 약 20% 증가했습니다.

기존의 오프라인 케이터링 브랜드는 멤버십 운영을 통해 매장 고객 확보와 재구매를 달성하는데, 이는 업계에서 항상 문제로 인식되어 왔습니다. 업계 관계자의 분석에 따르면 태얼젓갈과 메이투안이 '갓멤버십'에 대한 협력을 심화하는 주요 목표는 공동 멤버십 운영을 통해 매장 고객의 성장을 달성하는 것이다.

양사는 매장 성장을 위한 협력 목표도 공동으로 발표했다. 서명 정보는 Taier Pickled Fish가 Meituan 멤버십 시스템의 "신 회원"을 중심으로 성장 공간을 더욱 탐색할 것임을 보여줍니다.

베이징 '타이얼 생선절임' 입구에서 웨이터가 손님을 기다리고 있다.

Taier 사업부 총책임자인 Fu Tianliang은 Meituan Waimai의 브랜드 위성 매장 모델이 브랜드가 더 많은 지역을 포괄하고 더 다양한 시나리오에서 소비자의 요구를 충족하는 데 도움이 된다고 현장에서 말했습니다. "God Members"는 브랜드가 Meituan에서 빈도가 높은 소비자를 타겟팅하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 "God Members"는 다양한 비즈니스 시나리오를 열어 가맹점에 큰 도움이 될 수 있으며, 이는 고객이 브랜드에 대한 충성도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

난두(Nandu) 기자 쉬빙첸(Xu Bingqian)