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상하이의 거리를 걷다 보면 '싸움'을 좋아하는 일종의 작은 상점을 자주 만날 수 있습니다. 그 중에는 밤이면 도심 속 바로 변신하는 길거리 카페, 더운 여름날 제철 과일과 채소를 파는 캐시미어 매장, 아침 식사로 스포츠 베팅과 팬케이크를 파는 담배 및 주류 식료품점 등이 있습니다.

토지 가격이 비싼 상하이에서는 장기적으로 운영하려면 유연성과 적응성이 중요합니다. 끊임없이 변화하는 시장에 일부 소규모 매장은 비용을 절감하고 효율성을 높이는 것뿐만 아니라 생존 방법을 찾는 '열심히 일하는 것'으로 대응했습니다.

작은 상점이 새로운 트릭을 만듭니다

여름에 접어들면서 상하이 황푸구 황가곡로에 위치한 '샤오시 캐시미어' 매장이 급속도로 '변신'하기 시작했다.

주인 Shi Lifang은 수박 상인을 위한 공간을 마련하기 위해 매장에 있는 모든 종류의 캐시미어 의류를 조심스럽게 정리했습니다. 하룻밤 사이에 '샤오시 캐시미어' 간판이 붙은 가게가 수박 전문점으로 변신했다.

상하이에서는 샤오시 캐시미어 같은 작은 매장이 빠르게 변화하는 모습을 흔히 볼 수 있습니다.

그들은 끊임없이 변화하는 시장 테스트에 대처하기 위해 "싸움"의 유연성과 지혜를 사용합니다. '철자'라는 단순한 단어도 있지만, 계절이나 아침저녁에 따른 '시간 철자', 매장을 여러 구역으로 나누는 '공간 철자' 등 방법도 다양하다.

"샤오시 캐시미어"는 계절별로 구분되는 전형적인 "시간 싸움"입니다. 매년 여름은 캐시미어 제품 판매의 비수기이다. '샤오시 캐시미어'의 경우 여름에 매장을 오픈하면 수익성은 물론이고 잔액도 유지하기 어렵다. 여름에만 장사를 하는 수박 상인도 마찬가지다. Shi Lifang은 사업의 계절적 특성을 고려한 후 수박 상인과 성사를 이루었습니다. 매년 5월부터 8월까지 수박 상인들은 "샤오시 캐시미어" 매장을 빌려 수박을 판매합니다. 여름이 지나면 Shi Lifang은 다시 "샤오시 캐시미어"를 인수하고 캐시미어 사업을 계속할 것입니다.

근처의 "Xiaoqin 캐시미어"도 "함께 만드는" 방법을 알고 있습니다. 그러나 "Xiaoqin Cashmere"는 여름에 매트와 샌들을 판매합니다. 주거 지역에 거주하면서 그는 수년 동안 단골 고객과 거래를 해왔습니다. 주인은 원래 매장 간판에 "가공 매트"라는 메모만 붙이면 캐시미어 매장이 "1초 만에 변신"할 수 있습니다.

"시간 싸움"의 또 다른 모드는 "아침 저녁 싸움"입니다. 그중 가장 대표적인 곳이 '아침에는 커피, 저녁에는 술'을 통합한 음료 전문점이다.

2019년 4월, 유명한 커피 체인 스타벅스가 상하이 와이탄에 첫 번째 '스타벅스 리저브 커피 앤 와이너리'를 오픈했습니다. 그 후 점점 더 많은 커피숍이 합류하여 커피와 바를 통합하는 새로운 모델을 열었습니다. 세계에서 가장 많은 커피숍이 있는 도시인 상하이의 많은 커피숍도 도시인들에게 하루 종일 다양한 음료 옵션을 제공하기 위해 변화하고 있습니다.

'시간 경쟁' 외에 일부 소규모 매장에서는 '공간 경쟁'을 선택합니다.

이러한 상점은 종종 거리 번호를 공유하거나 두세 곳이 동일한 상점을 공유합니다. 이 모델은 타이강로의 샤오차이 수리점, 옆집 인터넷 연예인 음료점 등 공간 요구 사항이 높지 않은 비즈니스 형식에서 흔히 볼 수 있습니다. 유사한 타겟 고객과 보완적인 요구 사항을 가진 매장은 체인 커피 브랜드, 오프라인 매장을 공유하는 부동산 중개업자 등 파트너가 되는 경우가 많습니다.

한때 상하이 웨이하이로에 상점을 운영했던 쉬즈장(Xu Zizhang)은 이에 대한 경험이 꽤 많습니다. 2023년 여름, 쉬즈장(Xu Zizhang)은 오프라인 빵집과 오프라인 카페를 운영하고 싶어서 황푸구 웨이하이로에 있는 매장을 마음에 들었습니다. 그는 운영 비용을 따져본 후 단순히 두 매장을 합병했습니다. 하나."

그러나 실제로 구현하기는 쉽지 않습니다. "제가 하는 일은 모두 가맹점 사업입니다. 사전에 두 가맹점과 협의를 한 뒤, 한 주소에 두 개의 매장을 오픈하고 싶다고 집주인에게 설명해야 합니다. 그 후 규제당국과 어떻게 해야 할지 협의해야 합니다. 두 매장을 한 지붕 아래 두는 데 사업 허가를 받는 데 거의 한 달이 걸렸습니다." Xu Zizhang이 말했습니다.

비용을 분산시키기 위해 Xu Zizhang은 임대료의 3분의 1을 커피숍에, 나머지는 빵집에 투자했습니다. 매장 오픈 후 근처 직장인들이 평일 오전에 매장에 자주 찾아와 커피 한잔과 빵을 사먹고, 중식과 서양식 '아침 CP'를 이용해 하루 업무에 불을 붙이는 경우가 많다.

'함께 만드는 것' 뒤에는 '싸움'이 있다

도심에 위치한 샤오차이 수리점은 눈에 띄지 않지만 늘 장사가 잘 됐다. 종종 고객이 떠나자마자 새로운 고객이 매장에 들어오고, 약 5㎡ 규모의 매장은 꽉 찼다.

7년 전 샤오차이의 수리점에는 '함께 짓는' 이웃이 있었습니다. 불과 몇 년 사이에 옆집 이웃들은 커피숍, 옷가게, 밀크티 가게에서 지금은 요구르트 가게로 바뀌었지만 샤오차이는 여전히 샤오차이입니다.

"시장은 너무 빨리 변하고 있습니다. 대도시에서 살아남고 싶다면 두뇌를 사용할 수 없습니다." 주인 Xiao Cai는 Xiao Cai의 수리점을 그의 아버지가 1988년경에 열었다고 말했습니다. 시장 변화에 따라 그들은 시장의 변화에 ​​보조를 맞추기 위해 열심히 노력해 왔습니다. "처음부터 우리는 라이터와 열쇠를 수리하고, 그 다음 전기 주전자, 텔레비전, 기타 가전제품 수리 방법을 스스로 배웠고, 나중에는 시계 수리 방법을 배웠습니다. 시장이 요구할 때 우리는 최선을 다해 따라잡았습니다. 지난 몇 년 동안 시계 위탁 판매를 위해 매장을 확장했습니다." Xiao Cai는 벽걸이 시계 디스플레이 캐비닛을 소개하면서 "비즈니스를 하려면 유연해야 합니다. 라이터를 수리했다면 우리는 오래 전에 제거되었을 것입니다."

최근 몇 년 동안 온라인 쇼핑의 급속한 발전, 해마다 증가하는 임대료, 높은 운영 비용과 같은 현실적 요인으로 인해 거리 상점은 상당한 운영 압박을 받고 있습니다. 점점 더 많은 소규모 점포가 새로운 사업을 확장하기 시작하고 국경을 초월한 협력을 시도하며 '싸움'혁신 운영을 통해 비용을 절감하고 효율성을 높이고 비즈니스에서 자리를 개척하기 위해 '싸움'에 노력하고 있음을 알 수 있습니다. 대도시의 풍경.

상하이 황푸구 황자커로에 있는 신이 식료품점은 정말 작은 가게입니다. 면적은 10㎡ 남짓에 불과하지만 잡곡부침, 화훼, 스포츠복권, 우유, 담배, 주류 등 다양한 사업도 영위하고 있다. '건축산업의 대가'라 할 수 있다. ".

"처음에는 담배, 술, 꽃만 팔았어요. 주변 주민들이 우유를 달라고 해서 우유창고를 추가했어요." 타지에서 온 부부. "몇 년 전에는 손자들을 데리고 고향에 가는데, 주변 주민들이 늘 '파는 팬케이크 없나요?'라고 해서 직접 만드는 법을 배웠어요. 아침식사 노점사업을 맡게 됐어요."

매장에는 다양한 종류의 "조각"이 있지만 매장을 관리할 수 있는 사람은 단 두 명뿐입니다. 매일 아침 5시에 신의식료품점 여주인과 아내가 '결합 모드'를 시작합니다. "새벽 5시가 되기 전에 아내가 일어나서 아침 식사 재료를 준비합니다. 아침 5시에 일어나면 아내가 다른 일을 하고, 점심 식사 후에는 나와 아내가 번갈아 가며 쉬고 밤 10시에 집에 간다는 사실은 우리 가게가 알고 있는 사실이다. 연중무휴다.”

시장 변화를 따라잡는 과정에서 이런 '싸움'을 하는 이유는 시장 환경 변화 등 외부 요인뿐만 아니라 가족의 생계 유지에 대한 고려 때문이기도 하다. 소규모 매장 운영자들은 지속적인 혁신과 노력을 통해서만 치열한 시장 경쟁에서 확고한 입지를 확보할 수 있다는 것을 알고 있습니다.

"집에 키울 아이가 셋인데, 막내는 아직 중학생이에요. 집세가 처음 4000위안에서 지금은 1만 위안으로 올랐어요. 담배와 술 장사만 하면 턱없이 부족해요." 여주인은 "지금은 살림이 많아도 5식구의 생계를 책임지면 걱정할 것이 없다"고 말했다.

더 많은 소규모 매장을 위한 "싸움" 공간 만들기

시장 측과 소비자 측의 "모세 혈관"과 "신경 종말"로서 소규모 상점은 많은 개별 산업 및 상업 가구와 소규모 및 소규모 사업자가 기업가의 꿈을 실현할 수 있는 출발점일 뿐만 아니라 안정적인 발전을 가능하게 합니다. 또한 우리 경제의 활력과 회복력은 수억 가구의 생계를 유지하는 열쇠입니다.

국가 시장 감독 관리국이 발표한 데이터에 따르면 2023년 말 현재 전국에 등록된 개인 공업 및 상업 가구는 1억 2,400만 개로 전체 사업체의 67.4%를 차지하며 약 3억 명의 고용을 지원했습니다. . 2023년에는 전국 개인공상가구가 2,258만2천 가구로 전년 대비 11.4% 증가할 것으로 예상된다.

"소규모 상점이 대도시에서 더 나은 생활 공간을 확보할 수 있도록 최근 몇 년 동안 정책 수준을 통해 소규모 상점 경제를 지원하는 방법을 모색해 왔습니다."라고 상하이시 행정처 등록 사무실 전문가인 Guo Tingting은 말했습니다. 시장 규제를 위해.

소규모 및 영세 사업자의 주택 임대 문제를 해결하기 위해 2022년 1월 상하이 시장 규제 관리국은 관련 정책과 조치를 발표하고 "개별 산업 및 상업 가구의 발전을 지원하고 지역사회 서비스에서 개별 산업 및 상업 가구를 위한 중앙 집중식 등록 모델입니다." 다양한 거리와 마을에 있는 당 대중 서비스 센터, 동네 허브 및 기타 지역 사회 기능 사업자를 중앙 등록 지점으로 연결함으로써 지역 사회의 주민 생활 서비스에 종사하는 개별 산업 및 상업 가구가 사업 허가를 취득하도록 도울 수 있습니다.

올해 5월 10일에는 '상하이 식품 사업 허가 및 등록 관리 시행 조치'도 발효됐다. "우리는 원래의 19개 식품 사업 프로젝트를 뜨거운 식품 생산 및 판매, 차가운 식품 생산 및 판매의 네 가지 주요 범주로 단순화했습니다. 상하이시 시장 규제 관리국 식품 사업 안전 감독 관리실 부국장 Wang Weijuan , "이는 소규모 매장이 시장 변화에 따라 자체 제품을 조정할 수 있고 운영에 있어 더 큰 유연성과 시행착오의 여지가 있어 여러 비즈니스 형식의 혼합 운영에 대한 시장 수요를 촉진한다는 것을 의미합니다."

뿐만 아니라 상하이는 공공복지 공간도 일부 공개해 기업가의 꿈을 가진 사람들에게 문을 열어주었다.

상하이 인터넷 유명인의 동네 예원로(Yuyuan Road)에 있는 상하이 창닝구 장쑤로 거리(Jiangsu Road Street)는 젊은이들이 오프라인 창업 아이디어를 '체크인'하고 실천할 수 있는 '스토리 스토어'로 길가에 상점을 만들었습니다. “점포를 오픈하려면 임대료, 수도세, 전기세, 인건비 등 다양한 비용이 불가피하게 듭니다. 초기에 성급하게 투자하는 것은 이제 막 창업을 시작하는 청년들에게 너무 부담스러울 것입니다. ‘스토리스토어’는 청년들이 오프라인 사업을 시작하기 위한 '가벼운' 시작. 창닝구 사회관심창출센터 Xu Yinlan 소장은 "시행착오의 여지가 있다"고 말했다.

우리나라에서 가장 역동적인 소비 지역 중 하나인 상하이의 작은 상점은 도시의 불꽃놀이를 생생하게 반영할 뿐만 아니라 새로운 비즈니스 형식과 새로운 경제를 위한 "시험장"으로 성장하고 있습니다. 일련의 새로운 비즈니스 규정의 시행은 소규모 및 영세 사업자에게 정책적 편의를 제공할 뿐만 아니라 비즈니스 주체가 다양한 비즈니스 형식의 혼합 운영을 탐색하고 새로운 소비 모델을 시도할 수 있는 자신감을 제공합니다.

얼마 전 Xu Zizhang은 계약 만료로 인해 위해로에 있는 Baozi 커피숍을 폐쇄할 계획이었습니다. 서자장은 "처음 창업 경험이 많지 않아 우회적으로 돌아다녔다"고 말했고, 서자장은 "그런데 사업 형태를 확장하려는 시도는 성공적이었다. 이 경험을 바탕으로 다음에 사업을 시작하면 더 잘해야지."

Shi Lifang은 올해 초 "Xiao Shi Cashmere"에서 불과 100m 떨어진 곳에 냄비 스티커와 국수를 판매하는 또 다른 스낵바를 열었습니다. Shi Lifang은 “한편으로는 나 자신을 풍요롭게 하고 싶고, 다른 한편으로는 새로운 매장을 열고 다른 분야에도 도전하고 싶습니다.”라고 말했습니다.

도시 경제에서 가장 풀뿌리이자 가장 생생한 활력의 원천인 소규모 상점 경제는 도시 고용을 위한 '저장고'일 뿐만 아니라 도시 생활의 불꽃을 구성합니다. "싸움"을 좋아하는 소규모 매장에게 "싸움"은 새로운 수익 성장 포인트를 모색하는 것뿐만 아니라 시장 변화에 대응하는 수많은 소규모 사업자의 끊임없는 투쟁과 끈기를 의미합니다. 작은 상점에서는 "싸움"을 좋아하는 사람만이 승리할 수 있다는 것을 이해하기 때문입니다.