Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Περιπλανώμενοι στους δρόμους της Σαγκάης, θα συναντήσετε συχνά ένα είδος μικρών μαγαζιών που είναι πρόθυμοι να «μάχονται». Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν καφετέριες που μετατρέπονται σε αστικά μπαρ τη νύχτα, καταστήματα κασμίρι που πωλούν εποχικά φρούτα και λαχανικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και παντοπωλεία καπνού και αλκοόλ που πωλούν αθλητικά στοιχήματα και τηγανίτες για πρωινό.

Στη Σαγκάη, όπου η γη είναι σε υψηλότερη τιμή, η ευελιξία και η προσαρμοστικότητα είναι σημαντικές εάν θέλετε να λειτουργήσετε μακροπρόθεσμα. Στη συνεχώς μεταβαλλόμενη αγορά, ορισμένα μικρά καταστήματα ανταποκρίθηκαν «δουλεύοντας σκληρά», όχι μόνο μειώνοντας το κόστος και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα, αλλά και βρίσκοντας τρόπο επιβίωσης.

Τα μικρά μαγαζιά δημιουργούν νέα κόλπα

Μπαίνοντας στο καλοκαίρι, το κατάστημα «Xiao Shi Cashmere» που βρίσκεται στην οδό Huangjiaque, στην περιοχή Huangpu, στη Σαγκάη άρχισε να «μεταμορφώνεται» γρήγορα.

Ο ιδιοκτήτης Shi Lifang άφησε προσεκτικά όλα τα είδη κασμίρι ρούχα στο κατάστημα για να κάνει χώρο για τον πωλητή καρπουζιών. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το μαγαζί με την ταμπέλα «Xiao Shi Cashmere» έχει μετατραπεί σε ειδικό κατάστημα με καρπούζι.

Στη Σαγκάη, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις μικρά καταστήματα όπως το Xiao Shi Cashmere που αλλάζουν γρήγορα.

Χρησιμοποιούν την ευελιξία και τη σοφία της «μάχης» για να ανταπεξέλθουν στις συνεχώς μεταβαλλόμενες δοκιμές της αγοράς. Υπάρχει μια απλή λέξη "ορθογραφία", αλλά υπάρχουν πολλές μέθοδοι - συμπεριλαμβανομένης της "ορθογραφίας χρόνου" ανάλογα με τις εποχές ή το πρωί και το βράδυ, και "ορθογραφία του χώρου" που χωρίζει το κατάστημα σε πολλά μέρη.

Το «Xiao Shi Cashmere» είναι ένας τυπικός «χρονικός αγώνας» χωρισμένος ανά εποχές. Κάθε καλοκαίρι είναι εκτός εποχής για τις πωλήσεις προϊόντων κασμίρι Για το "Xiao Shi Cashmere", είναι δύσκολο να διατηρηθεί το ισοζύγιο πληρωμών, πόσο μάλλον η κερδοφορία, όταν ανοίγει ένα κατάστημα το καλοκαίρι. Το ίδιο ισχύει και για τους καρπουζοπωλητές που κάνουν δουλειές μόνο το καλοκαίρι. Αφού εξέτασε τα εποχιακά χαρακτηριστικά της δικής της επιχείρησης, η Shi Lifang τα κατάφερε με τον πωλητή καρπουζιών. Από τον Μάιο έως τον Αύγουστο κάθε χρόνο, οι πωλητές καρπουζιών θα νοικιάζουν το κατάστημα του "Xiao Shi Cashmere" για να πουλήσουν καρπούζια Όταν τελειώσει το καλοκαίρι, ο Shi Lifang θα αναλάβει ξανά το "Xiao Shi Cashmere" και θα συνεχίσει την επιχείρηση του κασμίρι.

Το κοντινό «Xiaoqin Cashmere» ξέρει επίσης πώς να «χτίζει πράγματα μαζί». Ωστόσο, το "Xiaoqin Cashmere" πουλάει ψάθες και σανδάλια το καλοκαίρι. Ζώντας σε μια οικιστική κοινότητα, έχει συναλλαγές με τακτικούς πελάτες για πολλά χρόνια.

Ένας άλλος τρόπος «χρονικής μάχης» είναι ο «πρωινός και βραδινός αγώνας». Ανάμεσά τους, τα πιο χαρακτηριστικά είναι τα καταστήματα ποτών που ενσωματώνουν «καφέ το πρωί και αλκοόλ το βράδυ».

Τον Απρίλιο του 2019, η γνωστή αλυσίδα καφέ Starbucks άνοιξε το πρώτο της «Starbucks Reserve Coffee and Winery» στο Bund της Σαγκάης. Στη συνέχεια, ολοένα και περισσότερα καφενεία εντάχθηκαν, ανοίγοντας ένα νέο μοντέλο ενοποίησης καφέ και μπαρ. Ως η πόλη με τα περισσότερα καφέ στον κόσμο, πολλά καφέ στη Σαγκάη μεταμορφώνονται επίσης για να προσφέρουν στους αστούς μια ποικιλία επιλογών ποτών που καλύπτουν όλες τις ώρες.

Εκτός από τον «ανταγωνισμό χρόνου», κάποια μικρά καταστήματα θα επιλέξουν τον «διαγωνισμό χώρου».

Αυτά τα καταστήματα μοιράζονται συχνά έναν αριθμό οδού ή δύο ή τρία μοιράζονται το ίδιο κατάστημα. Αυτό το μοντέλο είναι κοινό σε επαγγελματικές μορφές που δεν έχουν υψηλές απαιτήσεις χώρου, όπως το κατάστημα επισκευής Xiaocai στην οδό Taikang Road και το κατάστημα ποτών διασημοτήτων Διαδικτύου δίπλα. Καταστήματα με παρόμοιους πελάτες-στόχους και συμπληρωματικές ανάγκες γίνονται συχνά συνεργάτες, όπως μια αλυσίδα καφέ και ένα κτηματομεσιτικό γραφείο που μοιράζεται καταστήματα εκτός σύνδεσης.

Ο Xu Zizhang, ο οποίος κάποτε είχε ένα κατάστημα στην οδό Weihai στη Σαγκάη, έχει πολύ μεγάλη εμπειρία με αυτό. Το καλοκαίρι του 2023, ο Xu Zizhang πήγε φανταχτερά σε μια βιτρίνα στην οδό Weihai στην περιοχή Huangpu, επειδή ήθελε να προσπαθήσει να λειτουργήσει ένα κατάστημα με κουλούρια εκτός σύνδεσης και ένα offline καφέ Αφού στάθμισε το κόστος λειτουργίας, απλώς «ένωσε τα δύο καταστήματα ένας."

Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να εφαρμοστεί στην πράξη. "Αυτό που κάνω είναι όλη υπόθεση franchisee. Πρέπει να διαπραγματευτώ εκ των προτέρων με τους δύο δικαιοδόχους και μετά να εξηγήσω στον ιδιοκτήτη ότι θέλω να ανοίξω δύο καταστήματα σε μια διεύθυνση. Μετά από αυτό, πρέπει να συμβουλευτώ τις ρυθμιστικές αρχές για το πώς για να βάλω τα δύο καταστήματα κάτω από την ίδια στέγη Χρειάστηκε σχεδόν ένας μήνας για να λάβω την άδεια λειτουργίας», είπε ο Xu Zizhang.

Για να κατανείμει το κόστος, ο Xu Zizhang έβαλε το ένα τρίτο του ενοικίου στο καφενείο και το υπόλοιπο στο μαγαζί με κουλούρια. Μετά το άνοιγμα του καταστήματος, οι υπάλληλοι του κοντινού γραφείου έρχονται συχνά στο κατάστημα τα πρωινά της καθημερινής για να αγοράσουν ένα φλιτζάνι καφέ και ένα κουλούρι και χρησιμοποιούν το κινέζικο και δυτικό "πρωινό CP" για να πυροδοτήσουν τη δουλειά της ημέρας.

Πίσω από το «χτίσιμο μαζί» είναι ο «μάχος»

Το συνεργείο του Xiao Cai, που βρίσκεται σε μια περιοχή στο κέντρο της πόλης, φαίνεται δυσδιάκριτο, αλλά η επιχείρησή του ήταν πάντα καλή. Συχνά, μόλις φεύγει ένας πελάτης, ένας νέος πελάτης μπαίνει στο κατάστημα και το κατάστημα, που είναι περίπου 5 τετραγωνικά μέτρα, είναι κατάμεστο μέχρι το χείλος.

Πριν από επτά χρόνια, το συνεργείο του Xiao Cai είχε έναν γείτονα «χτίζουμε μαζί». Σε λίγα μόλις χρόνια, οι γείτονες της διπλανής πόρτας έχουν αλλάξει από καφετέρια, κατάστημα ρούχων, κατάστημα τσαγιού γάλακτος σε τώρα κατάστημα γιαουρτιού, αλλά ο Xiao Cai εξακολουθεί να είναι Xiao Cai.

"Η αγορά αλλάζει πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε να επιβιώσετε σε μια μεγάλη πόλη, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον εγκέφαλό σας, ο ιδιοκτήτης Xiao Cai είπε ότι το κατάστημα επισκευής του Xiao Cai άνοιξε περίπου το 1988. Για να προλάβει την αγορά." αλλαγές, εργάζονται σκληρά για να συμβαδίζουν με τις αλλαγές στην αγορά. «Από την αρχή, επισκευάσαμε αναπτήρες και κλειδιά, μετά μάθαμε πώς να επισκευάζουμε ηλεκτρικούς βραστήρες, τηλεοράσεις και άλλες οικιακές συσκευές και στη συνέχεια μάθαμε να επισκευάζουμε ρολόγια και ρολόγια. Όταν το απαιτούσε η αγορά, κάναμε ό,τι μπορούσαμε για να συνεχίσουμε. Τα τελευταία χρόνια, έχω επεκτείνει το κατάστημα για να πουλάω ρολόγια επί παραγγελία έχει εξαλειφθεί εδώ και πολύ καιρό».

Τα τελευταία χρόνια, πρακτικοί παράγοντες όπως η ταχεία ανάπτυξη των διαδικτυακών αγορών, η αύξηση των ενοικίων χρόνο με το χρόνο και το υψηλό λειτουργικό κόστος έχουν ασκήσει σημαντική λειτουργική πίεση στα καταστήματα του δρόμου. Μπορεί να φανεί ότι όλο και περισσότερα μικρά καταστήματα αρχίζουν να επεκτείνουν νέες επιχειρήσεις, δοκιμάζουν διασυνοριακή συνεργασία, χρησιμοποιούν καινοτόμες «μάχες» για να μειώσουν το κόστος και να αυξήσουν την αποτελεσματικότητα και προσπαθούν να «παλέψουν» για να δημιουργήσουν μια θέση στην επιχείρηση τοπίο των μεγάλων πόλεων.

Το μπακάλικο Xinyi στην οδό Huangjiaque στην περιοχή Huangpu, στη Σαγκάη είναι ένα τόσο μικρό κατάστημα. Αν και η περιοχή είναι μόνο πάνω από 10 τετραγωνικά μέτρα, λειτουργεί επίσης διάφορες επιχειρήσεις όπως τηγανίτες πολύσπορων, λουλούδια, αθλητικά λαχεία, γάλα, καπνός, αλκοολούχα ποτά κ.λπ. Μπορεί να ειπωθεί ότι είναι ο κύριος της «οικοδομικής βιομηχανίας ".

"Στην αρχή, πουλούσαμε μόνο καπνό, αλκοόλ και λουλούδια. Όταν οι κάτοικοι της περιοχής είπαν ότι ήθελαν να αγοράσουν γάλα, προσθέσαμε ένα υπόστεγο γάλακτος, η ιδιοκτήτρια του παντοπωλείου Xinyi είπε ότι ο αρχικός πάγκος με τηγανίτες πρωινού μπροστά από το κατάστημα ήταν." που διευθύνεται από ένα ζευγάρι από έξω από την πόλη «Πριν από μερικά χρόνια, οι άνθρωποι γύρισαν στην πόλη τους για να φέρουν τα εγγόνια τους, αλλά οι γύρω κάτοικοι έρχονταν πάντα και ρωτούσαν: «Υπάρχουν τηγανίτες προς πώληση;», έτσι έμαθα να φτιάχνω. τους ίδιους και ανέλαβα την επιχείρηση του πάγκου πρωινού».

Αν και υπάρχουν πολλά είδη «κομματιών» στο κατάστημα, υπάρχουν μόνο δύο άτομα που μπορούν να φροντίσουν το μαγαζί. Κάθε πρωί στις 5 η ώρα το πρωί, η ιδιοκτήτρια του μπακάλικου Xinyi και η σύζυγός της ξεκινούν το "συνεχές τρέξιμο". σηκώνομαι στις 5 για να αναλάβω την επιχείρηση πρωινού και η γυναίκα μου αναλαμβάνει τις υπόλοιπες επιχειρήσεις Μετά το μεσημεριανό γεύμα, η γυναίκα μου και εγώ κάνουμε ένα διάλειμμα και πηγαίνουμε σπίτι στις 10 το βράδυ είναι ανοιχτό όλο το χρόνο.”

Στο δρόμο για την κάλυψη των αλλαγών της αγοράς, ο λόγος για μια τέτοια «μάχη» δεν οφείλεται μόνο σε εξωτερικούς παράγοντες, όπως οι αλλαγές στο περιβάλλον της αγοράς, αλλά και σε σκέψεις διατήρησης του βιοπορισμού της οικογένειας. Οι διαχειριστές μικρών καταστημάτων γνωρίζουν ότι μόνο μέσω της συνεχούς καινοτομίας και της σκληρής δουλειάς μπορούν να αποκτήσουν σταθερή βάση στον σκληρό ανταγωνισμό της αγοράς.

"Υπάρχουν τρία παιδιά να μεγαλώσουν στο σπίτι και το μικρότερο είναι ακόμα στο γυμνάσιο. Το ενοίκιο έχει αυξηθεί από 4.000 γιουάν στην αρχή σε 10.000 γιουάν τώρα. Δεν αρκεί αν ασχολούμαστε μόνο με τον καπνό και το αλκοόλ. "Η ιδιοκτήτρια είπε: "Αν και υπάρχει πολλή ζωή τώρα, αλλά δεν είναι τίποτα ανησυχητικό όταν πρόκειται να διασφαλίσουμε τα προς το ζην μιας πενταμελούς οικογένειας."

Δημιουργήστε χώρο «μάχης» για περισσότερα μικρά καταστήματα

Καθώς τα «τριχοειδή» και οι «απολήξεις των νεύρων» στην αγορά και την πλευρά των καταναλωτών, τα μικρά καταστήματα δεν είναι μόνο το σημείο εκκίνησης για πολλά μεμονωμένα βιομηχανικά και εμπορικά νοικοκυριά και μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις για να πραγματοποιήσουν τα επιχειρηματικά τους όνειρα, αλλά και η σταθερή ανάπτυξή τους κλειδί για τη διατήρηση του βιοπορισμού εκατοντάδων εκατομμυρίων οικογενειών και σχετίζεται με τη ζωτικότητα και την ανθεκτικότητα της οικονομίας μας.

Τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Κρατική Διοίκηση για τον Κανονισμό της Αγοράς δείχνουν ότι στο τέλος του 2023, υπήρχαν 124 εκατομμύρια εγγεγραμμένα μεμονωμένα βιομηχανικά και εμπορικά νοικοκυριά σε ολόκληρη τη χώρα, αντιπροσωπεύοντας το 67,4% του συνόλου των επιχειρηματικών οντοτήτων, υποστηρίζοντας την απασχόληση σχεδόν 300 εκατομμυρίων ατόμων . Το 2023, θα δημιουργηθούν 22,582 εκατομμύρια ατομικά βιομηχανικά και εμπορικά νοικοκυριά σε εθνικό επίπεδο, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 11,4%.

"Προκειμένου να επιτρέψουμε στα μικρά καταστήματα να αποκτήσουν καλύτερο χώρο διαβίωσης στις μεγάλες πόλεις, διερευνούμε πώς να υποστηρίξουμε την οικονομία των μικρών καταστημάτων μέσω της πολιτικής κατά τη διάρκεια των ετών." Κανονισμός αγοράς.

Προκειμένου να λυθεί το πρόβλημα της ενοικίασης κατοικιών για μικρούς και πολύ μικρούς φορείς, τον Ιανουάριο του 2022, η Δημοτική Διοίκηση για τη Ρύθμιση Αγοράς της Σαγκάης εξέδωσε σχετικές πολιτικές και μέτρα, προτείνοντας «να υποστηρίξει την ανάπτυξη μεμονωμένων βιομηχανικών και εμπορικών νοικοκυριών και να διερευνήσει την εφαρμογή ενός κεντρικό μοντέλο εγγραφής για μεμονωμένα βιομηχανικά και εμπορικά νοικοκυριά κοινωφελούς εργασίας». Συνδέοντας τα κέντρα εξυπηρέτησης μαζικών πάρτι, τους κόμβους γειτονιάς και άλλους κοινοτικούς λειτουργικούς φορείς σε διάφορους δρόμους και πόλεις ως κεντρικά σημεία εγγραφής, μπορούμε να βοηθήσουμε μεμονωμένα βιομηχανικά και εμπορικά νοικοκυριά στην κοινότητα που ασχολούνται με υπηρεσίες διαβίωσης κατοίκων να αποκτήσουν επιχειρηματικές άδειες.

Στις 10 Μαΐου του τρέχοντος έτους, τέθηκαν επίσης σε ισχύ τα «Μέτρα Εφαρμογής Διαχείρισης Αδειοδότησης και Εγγραφής Επιχειρήσεων Τροφίμων Σαγκάης». «Έχουμε απλοποιήσει τα αρχικά 19 έργα επιχειρήσεων τροφίμων σε τέσσερις μεγάλες κατηγορίες: παραγωγή και πωλήσεις ζεστών τροφίμων, παραγωγή και πωλήσεις κρύων τροφίμων, Wang Weijuan, αναπληρωτής διευθυντής του Γραφείου Εποπτείας και Διαχείρισης Επιχειρήσεων Τροφίμων της Δημοτικής Διοίκησης της Σαγκάης για τη ρύθμιση της αγοράς». , είπε, "Αυτό σημαίνει ότι τα μικρά καταστήματα μπορούν να προσαρμόσουν τα δικά τους προϊόντα σύμφωνα με τις αλλαγές της αγοράς και να έχουν μεγαλύτερη ευελιξία και περιθώρια δοκιμής και λάθους στις λειτουργίες, γεγονός που διευκολύνει τη ζήτηση της αγοράς για μικτή λειτουργία πολλαπλών επιχειρηματικών μορφών."

Όχι μόνο αυτό, η Σαγκάη κυκλοφόρησε επίσης κάποιο δημόσιο χώρο ευημερίας, ανοίγοντας την πόρτα σε άτομα με επιχειρηματικά όνειρα.

Στην οδό Yuyuan στη γειτονιά των διασημοτήτων του Διαδικτύου της Σαγκάης, η Jiangsu Road Street στην περιοχή Changning, στη Σαγκάη, δημιούργησε ένα κατάστημα στο δρόμο σε ένα «κατάστημα ιστοριών» για τους νέους να κάνουν check in και να εξασκήσουν τις επιχειρηματικές τους ιδέες εκτός σύνδεσης. "Το άνοιγμα ενός καταστήματος θα συνεπάγεται αναπόφευκτα διάφορα κόστη όπως ενοίκιο, νερό, ρεύμα, εργατικά κ.λπ. Μια βιαστική επένδυση στο αρχικό στάδιο θα είναι πολύ επαχθής για τους νέους που μόλις ξεκινούν. Το "Story Store" ελπίζει να προσφέρει «Ελαφρύ» ξεκίνημα για τους νέους να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις εκτός σύνδεσης Υπάρχει χώρος για δοκιμή και λάθος», δήλωσε ο Xu Yinlan, διευθυντής του Κέντρου Δημιουργίας Κοινωνικών Ενδιαφερόντων της Changning.

Ως ένας από τους πιο δυναμικούς τομείς κατανάλωσης στη χώρα μου, τα μικρά καταστήματα της Σαγκάης δεν είναι μόνο μια ζωντανή αντανάκλαση των πυροτεχνημάτων της πόλης, αλλά εξελίσσονται επίσης σε «πεδία δοκιμών» για νέα επιχειρηματικά σχήματα και νέες οικονομίες. Η εφαρμογή μιας σειράς νέων επιχειρηματικών κανονισμών όχι μόνο παρέχει ευκολίες πολιτικής σε μικρούς και πολύ μικροεπιχειρηματίες, αλλά παρέχει επίσης στους επιχειρηματικούς φορείς την εμπιστοσύνη να εξερευνήσουν μεικτές λειτουργίες πολλαπλών επιχειρηματικών μορφών και να δοκιμάσουν νέα μοντέλα κατανάλωσης.

Πριν από λίγο καιρό, ο Xu Zizhang σχεδίαζε να κλείσει το Baozi Coffee Shop στην Weihai Road λόγω της λήξης του συμβολαίου του. "Δεν είχα μεγάλη εμπειρία στο να ξεκινήσω τη δική μου επιχείρηση για πρώτη φορά, οπότε έκανα κάποιες παρακάμψεις, είπε ο Xu Zizhang με χαμόγελο: "Ωστόσο, η προσπάθεια επέκτασης της επιχειρηματικής μορφής ήταν επιτυχής. Με αυτήν την εμπειρία,". θα πρέπει να τα πάω καλύτερα την επόμενη φορά που θα ξεκινήσω μια επιχείρηση».

Η Shi Lifang άνοιξε άλλο ένα σνακ μπαρ στις αρχές του τρέχοντος έτους, πουλώντας αυτοκόλλητα για κατσαρόλες και noodles, μόλις εκατό μέτρα μακριά από το "Xiao Shi Cashmere". «Από τη μία, θέλω να εμπλουτιστώ», είπε ο Shi Lifang, «Από την άλλη, θέλω επίσης να ανοίξω ένα νέο κατάστημα και να δοκιμάσω άλλους τομείς.

Ως η πιο λαϊκή και πιο ζωντανή πηγή ζωτικότητας στην αστική οικονομία, η οικονομία των μικρών καταστημάτων δεν είναι μόνο «δεξαμενή» αστικής απασχόλησης, αλλά αποτελεί και την πυροτεχνία της αστικής ζωής. Για τα μικρά καταστήματα που λατρεύουν να «μάχονται», η «μάχη» δεν είναι μόνο η αναζήτηση νέων σημείων αύξησης εσόδων, αλλά και ο αδιάκοπος αγώνας και η επιμονή αμέτρητων μικρών και μικροεπιχειρήσεων ως απάντηση στις αλλαγές της αγοράς. Γιατί τα μικρά μαγαζιά καταλαβαίνουν ότι θα κερδίσουν μόνο όσοι αγαπούν να «παλεύουν».