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Girovagando per le strade di Shanghai, incontrerete spesso una tipologia di piccoli negozi appassionati di "combattimento". Alcuni di essi includono caffè all'aperto che di notte si trasformano in bar urbani, negozi di cashmere che vendono frutta e verdura di stagione nelle calde giornate estive e negozi di tabacco e alcolici che vendono scommesse sportive e pancake per colazione.

A Shanghai, dove il terreno è prezioso, flessibilità e adattabilità sono importanti se si vuole operare a lungo termine. In un mercato in continua evoluzione, alcuni piccoli negozi hanno risposto “lavorando duro”, non solo riducendo i costi e aumentando l’efficienza, ma anche trovando un modo per sopravvivere.

I piccoli negozi "combattono" con nuovi trucchi

Con l'inizio dell'estate, il negozio "Xiao Shi Cashmere" situato in Huangjiaque Road, distretto di Huangpu, Shanghai ha iniziato a "trasformarsi" rapidamente.

Il proprietario Shi Lifang ha riposto con cura tutti i tipi di vestiti in cashmere nel negozio per fare spazio al venditore di angurie. Da un giorno all'altro, il negozio con l'insegna "Xiao Shi Cashmere" si è trasformato in un negozio specializzato in angurie.

A Shanghai, non è raro vedere piccoli negozi come Xiao Shi Cashmere che cambiano rapidamente.

Usano la flessibilità e la saggezza del "combattere" per far fronte alle mutevoli prove del mercato. Esiste una semplice parola "ortografia", ma esistono molti metodi, tra cui "ortografia del tempo" in base alle stagioni o mattina e sera, e "ortografia dello spazio" che divide il negozio in più parti.

"Xiao Shi Cashmere" è una tipica "lotta nel tempo" divisa per stagioni. Ogni estate è una bassa stagione per le vendite di prodotti in cashmere. Per "Xiao Shi Cashmere" è difficile mantenere la bilancia dei pagamenti, per non parlare della redditività, quando si apre un negozio in estate. Lo stesso vale per i venditori di angurie che fanno affari solo in estate. Dopo aver considerato le caratteristiche stagionali della sua attività, Shi Lifang si è trovata d'accordo con il venditore di angurie. Da maggio ad agosto di ogni anno, i venditori di angurie affitteranno il negozio di "Xiao Shi Cashmere" per vendere angurie. Quando l'estate sarà finita, Shi Lifang rileverà "Xiao Shi Cashmere" e continuerà l'attività del cashmere.

Anche il vicino “Xiaoqin Cashmere” sa “costruire insieme”. Tuttavia, "Xiaoqin Cashmere" vende stuoie e sandali in estate. Vivendo in una comunità residenziale, fa affari con clienti abituali da molti anni. Il proprietario deve solo mettere una nota "stuoia lavorata" sull'insegna originale del negozio e il negozio di cashmere può essere "trasformato in un secondo".

Un'altra modalità di "combattimento a tempo" è il "combattimento mattutino e serale". Tra questi, i più tipici sono i negozi di bevande che integrano "caffè al mattino e alcol la sera".

Nell'aprile 2019, la nota catena di caffè Starbucks ha aperto il suo primo "Starbucks Reserve Coffee and Winery" nel Bund, a Shanghai. Successivamente si unirono sempre più caffetterie, aprendo un nuovo modello di integrazione tra caffè e bar. Essendo la città con il maggior numero di caffetterie al mondo, anche molte caffetterie di Shanghai si stanno trasformando per offrire agli abitanti delle città una varietà di bevande a tutte le ore.

Oltre alla "competizione temporale", alcuni piccoli negozi sceglieranno la "competizione spaziale".

Questi negozi spesso condividono lo stesso numero civico oppure due o tre condividono lo stesso negozio. Questo modello è comune nei formati aziendali che non hanno requisiti di spazio elevati, come l'officina di riparazioni Xiaocai su Taikang Road e il negozio di bevande delle celebrità di Internet della porta accanto. Negozi con target di clientela simili ed esigenze complementari spesso diventano partner, come ad esempio una catena di marchi di caffè e un'agenzia immobiliare che condividono negozi offline.

Xu Zizhang, che una volta aveva un negozio in Weihai Road a Shanghai, ha molta esperienza in questo senso. Nell'estate del 2023, Xu Zizhang si è invaghito di un negozio in Weihai Road nel distretto di Huangpu perché voleva provare a gestire un negozio di panini offline e un bar offline Dopo aver valutato i costi operativi, ha semplicemente "unito i due negozi". uno."

Tuttavia, non è di facile attuazione nella pratica. "Quello che faccio è tutto affari di franchising. Devo negoziare in anticipo con i due franchisee e poi spiegare al proprietario che voglio aprire due negozi allo stesso indirizzo. Dopodiché devo consultarmi con le autorità di regolamentazione su come per mettere i due negozi sotto lo stesso tetto ci è voluto quasi un mese per ottenere la licenza commerciale", ha detto Xu Zizhang.

Per ripartire i costi, Xu Zizhang ha investito un terzo dell'affitto nella caffetteria e il resto nel paninoteca. Dopo l'apertura del negozio, gli impiegati vicini spesso vengono al negozio nelle mattine dei giorni feriali per comprare una tazza di caffè e un panino e utilizzano la "colazione CP" cinese e occidentale per avviare il lavoro della giornata.

Dietro il "costruire insieme" c'è il "combattere"

L'officina di riparazione di Xiao Cai, situata in una zona del centro, sembra poco appariscente, ma i suoi affari sono sempre andati bene. Spesso, appena un cliente esce, nel negozio entra un nuovo cliente e il negozio, che è di circa 5 metri quadrati, è pieno zeppo.

Sette anni fa, l'officina di riparazione di Xiao Cai aveva un vicino che "costruisce insieme". In pochi anni, i vicini della porta accanto sono passati da bar, negozio di abbigliamento, negozio di tè al latte a negozio di yogurt, ma Xiao Cai è ancora Xiao Cai.

"Il mercato cambia troppo velocemente. Se vuoi sopravvivere in una grande città, non puoi usare il cervello." Il proprietario Xiao Cai ha detto che l'officina di riparazione di Xiao Cai è stata aperta da suo padre intorno al 1988. Per stare al passo con il mercato. cambiamenti, hanno lavorato duramente per stare al passo con i cambiamenti del mercato. "Fin dall'inizio abbiamo riparato accendini e chiavi, poi abbiamo imparato da autodidatti a riparare bollitori elettrici, televisori e altri elettrodomestici, e poi abbiamo imparato a riparare orologi. Quando il mercato lo richiedeva, abbiamo fatto del nostro meglio per tenere il passo. Negli ultimi anni ho ampliato il negozio per vendere orologi in conto deposito", ha detto Xiao Cai presentando le vetrine degli orologi da parete. "Il business richiede flessibilità Se solo potessimo riparare gli accendini, lo faremmo stato eliminato molto tempo fa."

Negli ultimi anni fattori pratici come il rapido sviluppo dello shopping online, gli affitti in aumento anno dopo anno e gli elevati costi operativi hanno esercitato una notevole pressione operativa sui negozi di strada. Si può vedere che sempre più piccoli negozi stanno iniziando ad espandere nuove attività, a tentare la cooperazione transfrontaliera, a utilizzare operazioni innovative "combattenti" per ridurre i costi e aumentare l'efficienza e a sforzarsi di "combattere" per ritagliarsi un posto nel business panorama delle grandi città.

Il negozio di alimentari Xinyi in Huangjiaque Road nel distretto di Huangpu, Shanghai, è un negozio davvero piccolo. Sebbene l'area sia solo più di 10 metri quadrati, gestisce anche varie attività commerciali come frittelle multicereali, fiori, lotterie sportive, latte, tabacco, bevande alcoliche, ecc. Si può dire che sia il maestro del "settore dell'edilizia" ".

"All'inizio vendevamo solo tabacco, alcol e fiori. Quando i residenti vicini hanno detto che volevano comprare il latte, abbiamo aggiunto una stalla per il latte." La proprietaria del negozio di alimentari Xinyi ha detto che l'originale bancarella di pancake per la colazione di fronte al negozio lo era gestito da una coppia di fuori città. "Qualche anno fa, le persone tornavano nella loro città natale per portare i loro nipoti, ma i residenti dei dintorni venivano sempre e chiedevano: 'Ci sono delle frittelle in vendita?', così ho imparato a fare. Li ho presi io stesso e ho rilevato l'attività del chiosco della colazione."

Sebbene nel negozio siano presenti molti tipi di "pezzi", ci sono solo due persone che possono prendersi cura del negozio. Ogni mattina alle 5 del mattino, la proprietaria del negozio di alimentari Xinyi e sua moglie avviano la "modalità di accoppiamento". "Prima delle 5 del mattino, mia moglie si alza e prepara gli ingredienti per la colazione. Di solito ricevo mi alzo alle 5 per occuparmi della colazione, mentre mia moglie si occupa di altre attività. Dopo pranzo, io e mia moglie facciamo a turno per fare una pausa e tornare a casa alle 22:00. Come tutti nelle vicinanze sanno, il nostro negozio è aperto tutto l'anno."

Sulla strada per mettersi al passo con i cambiamenti del mercato, la ragione di tali "lottamenti" non sono solo i fattori esterni dei cambiamenti nell'ambiente di mercato, ma anche la considerazione del mantenimento del sostentamento dell'intera famiglia. I gestori dei piccoli negozi sanno che solo attraverso l'innovazione continua e il duro lavoro possono affermarsi saldamente nella feroce concorrenza del mercato.

"Ci sono tre figli da crescere a casa, e il più giovane frequenta ancora la scuola media. L'affitto è aumentato da 4.000 yuan all'inizio a 10.000 yuan adesso. Non basta se ci occupiamo solo del commercio di tabacco e alcol. La proprietaria ha detto: "Anche se adesso c'è molta vita, non c'è nulla di cui preoccuparsi quando si tratta di garantire il sostentamento di una famiglia di cinque persone".

Creare uno spazio di "combattimento" per negozi più piccoli

In quanto "capillari" e "terminazioni nervose" dal lato del mercato e del consumatore, i piccoli negozi non sono solo il punto di partenza per molte singole famiglie industriali e commerciali e piccoli e micro operatori per realizzare i loro sogni imprenditoriali, ma il loro sviluppo stabile è è anche la chiave per mantenere il sostentamento di centinaia di milioni di famiglie e la vitalità e la resilienza della nostra economia.

I dati rilasciati dall'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato mostrano che alla fine del 2023 c'erano 124 milioni di famiglie industriali e commerciali individuali registrate in tutto il paese, che rappresentavano il 67,4% del totale delle entità imprenditoriali, sostenendo l'occupazione di quasi 300 milioni di persone . Nel 2023, a livello nazionale sorgeranno 22.582 milioni di famiglie industriali e commerciali, con un aumento su base annua dell'11,4%.

"Per consentire ai piccoli negozi di ottenere uno spazio abitativo migliore nelle grandi città, nel corso degli anni abbiamo esplorato come sostenere l'economia dei piccoli negozi attraverso la politica", ha affermato Guo Tingting, specialista dell'Ufficio di registrazione dell'amministrazione municipale di Shanghai Regolazione del mercato.

Per risolvere il problema dell'affitto di alloggi per piccoli e micro operatori, nel gennaio 2022, l'Amministrazione municipale di Shanghai per la regolamentazione del mercato ha emanato politiche e misure pertinenti, proponendo di "sostenere lo sviluppo delle singole famiglie industriali e commerciali ed esplorare l'attuazione di un modello di registrazione centralizzato per le singole famiglie industriali e commerciali di servizio comunitario." Collegando i centri di servizi di massa del partito, gli hub di quartiere e altri vettori funzionali della comunità in varie strade e città come punti di registrazione centralizzati, possiamo aiutare le singole famiglie industriali e commerciali della comunità impegnate nei servizi alla vita dei residenti a ottenere licenze commerciali.

Il 10 maggio di quest'anno sono entrate in vigore anche le "Misure di implementazione della gestione delle licenze e delle registrazioni delle imprese alimentari di Shanghai". "Abbiamo semplificato i 19 progetti originali del settore alimentare in quattro categorie principali: produzione e vendita di alimenti caldi, produzione e vendita di alimenti freddi." Wang Weijuan, vicedirettore dell'Ufficio di supervisione e gestione della sicurezza alimentare dell'Amministrazione municipale di Shanghai per la regolamentazione del mercato , ha affermato: "Ciò significa che i piccoli negozi possono adattare i propri prodotti in base ai cambiamenti del mercato e avere maggiore flessibilità e spazio per tentativi ed errori nelle operazioni, il che facilita la domanda del mercato per operazioni miste di più formati aziendali. "

Non solo, Shanghai ha anche liberato alcuni spazi di welfare pubblico, aprendo le porte a persone con sogni imprenditoriali.

Su Yuyuan Road, nel quartiere delle celebrità di Internet di Shanghai, Jiangsu Road Street nel distretto di Changning, Shanghai, ha trasformato un negozio di strada in un "negozio di storie" in cui i giovani possono "fare il check-in" e mettere in pratica le loro idee imprenditoriali offline. "L'apertura di un negozio comporterà inevitabilmente vari costi come affitto, acqua, elettricità, manodopera, ecc. Un investimento affrettato nella fase iniziale sarà troppo oneroso per i giovani che hanno appena iniziato. Lo 'Story Store' spera di fornire un Un inizio "leggero" per consentire ai giovani di avviare un'attività in proprio offline. C'è spazio per tentativi ed errori", ha affermato Xu Yinlan, direttore del Centro per la creazione di interessi sociali del distretto di Changning.

Essendo una delle aree di consumo più dinamiche nel mio Paese, i piccoli negozi di Shanghai non sono solo un vivido riflesso dei fuochi d’artificio della città, ma stanno anche diventando “banchi di prova” per nuovi formati di business e nuove economie. L’implementazione di una serie di nuove normative aziendali non solo fornisce comodità politiche per i piccoli e micro operatori, ma fornisce anche alle entità aziendali la sicurezza necessaria per esplorare operazioni miste di più formati di business e provare nuovi modelli di consumo.

Non molto tempo fa, Xu Zizhang aveva pianificato di chiudere la caffetteria Baozi in Weihai Road a causa della scadenza del suo contratto. "Non avevo molta esperienza nell'avviare un'attività in proprio per la prima volta, quindi ho fatto alcune deviazioni." Xu Zizhang ha detto con un sorriso: "Tuttavia, il tentativo di espandere il formato aziendale ha avuto successo. Con questa esperienza, ho dovrei fare meglio la prossima volta che avvierò un'impresa."

Shi Lifang ha aperto un altro snack bar all'inizio di quest'anno, vendendo adesivi e noodles, a soli cento metri da "Xiao Shi Cashmere". “Da un lato voglio arricchirmi”, ha detto Shi Lifang, “dall’altro voglio anche aprire un nuovo negozio e provare altri campi”.

Essendo la fonte più viva e di base di vitalità nell’economia urbana, l’economia dei piccoli negozi non è solo un “serbatoio” per l’occupazione urbana, ma costituisce anche l’elemento pirotecnico della vita urbana. Per i piccoli negozi che amano "lottare", "lottare" non significa solo cercare nuovi punti di crescita dei ricavi, ma anche la lotta incessante e la tenacia di innumerevoli piccoli e micro operatori in risposta ai cambiamenti del mercato. Perché le piccole botteghe capiscono che vince solo chi ama “lottare”.