ニュース

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

上海の街を歩いていると、「戦い」に熱中するような小さな店によく遭遇します。その中には、夜になると都会のバーに変わるストリートカフェ、暑い夏の日に季節の果物や野菜を販売するカシミア店、スポーツ賭博や朝食のパンケーキを販売するタバコやアルコールの食料品店などがあります。

土地が貴重な上海では、長期的に事業を展開するには柔軟性と適応性が重要です。絶え間なく変化する市場において、一部の小規模店舗は「懸命に働く」ことで対応し、コストを削減し効率を高めるだけでなく、生き残る道を見つけました。

小さなお店が新しい仕掛けを生み出す

夏に入り、上海市黄浦区黄家樂路にある「小石カシミヤ」店が急速に「変身」し始めた。

オーナーのShi Lifangさんは、スイカ売りのスペースを確保するために、店内のあらゆる種類のカシミア衣類を慎重に片付けました。 「Xiao Shi Cashmere」の看板を掲げた店は、一夜にしてスイカ専門店に変わった。

上海では、Xiao Shi Cashmere のような、すぐに変化する小さな店を見かけることは珍しくありません。

彼らは「戦う」という柔軟性と知恵を駆使して、刻々と変化する市場の試練に対処します。 「綴り」とひと口に言っても、季節や朝夕に合わせた「時間綴り」、店内を複数のパートに分ける「空間綴り」など、その方法はさまざまです。

「Xiao Shi Cashmere」は、季節ごとに区切られた典型的な「時間の戦い」です。毎年夏はカシミヤ製品の販売オフシーズンとなる「シャオシーカシミヤ」にとって、夏に出店すると採算はおろか収支を維持することも難しい。夏だけ営業するスイカ屋さんも同様です。 Shi Lifang さんは、自分のビジネスの季節の特徴を考慮した結果、スイカ売りと意気投合しました。毎年5月から8月にかけて、スイカ売りが「小世カシミヤ」の店舗を借りてスイカを販売します。夏が終わると、石立芳は再び「小世カシミヤ」を引き継いでカシミヤ事業を継続します。

近くの「Xiaoqin Cashmere」も、「一緒に物事を作り上げる」方法を知っています。ただし、「Xiaoqin Cashmere」では夏にマットとサンダルを販売しています。住宅街に住んでいる彼は、長年常連客と取引を続けてきたが、オーナーは元の店の看板に「加工済みマット」のメモを貼るだけで、カシミア店は「一瞬で変身」することができる。

「時間の戦い」のもう一つのモードは「朝夕の戦い」です。その中でも代表的なのが「朝はコーヒー、夜はお酒」を一体化させたドリンクショップです。

2019年4月、有名コーヒーチェーン店スターバックスは上海の外灘に初の「スターバックス リザーブ コーヒー アンド ワイナリー」をオープンしました。その後、ますます多くのコーヒーショップが参加し、コーヒーとバーを統合する新しいモデルが始まりました。世界で最も多くのコーヒーショップが存在する都市である上海の多くのコーヒーショップも、都市生活者にあらゆる時間帯でさまざまな飲み物の選択肢を提供するよう変化しつつあります。

「時間競争」に加えて、小規模店舗の中には「スペース競争」を選択するところもあるだろう。

これらの店舗は、多くの場合、同じ番地を共有しているか、2 つまたは 3 つの店舗が同じ店舗を共有しています。このモデルは、太康路にある Xiaocai 修理工場や隣のインターネット有名ドリンク ショップなど、スペースをそれほど必要としない業態で一般的です。同様のターゲット顧客と補完的なニーズを持つ店舗がパートナーになることがよくあります。たとえば、コーヒー ブランド チェーンやオフライン店舗を共有する不動産会社などです。

かつて上海の威海路に店を構えていた徐子章さんは、これについてかなりの経験を持っている。 2023 年の夏、Xu Zizhang さんはオフラインの饅頭店とオフラインのカフェを運営してみたいと考え、黄浦区の威海路にある店舗に興味を持ちました。運営コストを比較検討した結果、単純に「2 つの店舗を統合した」のです。 1つ。"

ただし、実際に実装するのは簡単ではありません。 「私がやっていることはすべてフランチャイズ事業です。事前にフランチャイズ加盟者2社と交渉し、1つの住所に2店舗をオープンしたいことを家主に説明する必要があります。その後、どのようにするかを規制当局と相談しなければなりません」 2つの店舗を一つ屋根の下に置くには、営業許可を取得するのに1か月近くかかりました」と徐子章氏は語った。

徐子章さんは経費を分散するため、家賃の3分の1をコーヒーショップに、残りを饅頭屋に充てた。開店後は、平日の朝に近隣の会社員らがコーヒーとパンを買いに来店し、中華や洋食の「朝食CP」を利用して一日の仕事に活力を注ぐ。

「共に築く」の裏には「戦う」がある

シャオカイの修理工場は繁華街にあり、目立たないように見えますが、業績は常に好調です。客が帰るとすぐに新しい客が店内に入り、5平方メートルほどの店内は満席になることも多い。

7年前、シャオカイさんの修理工場には「一緒に建てる」隣人がいた。わずか数年の間に、隣のお店はコーヒーショップ、衣料品店、ミルクティーショップ、そして今ではヨーグルトショップに変わってしまったが、シャオカイは今でもシャオカイである。

「市場の変化が早すぎます。大都市で生き残るためには、頭脳を使う必要があります。」 オーナーのシャオ・カイさんは、シャオ・カイさんの修理工場は1988年ごろ、父親が市場に追いつくためにオープンしたと語った。時代の変化に対応するために、彼らは懸命に努力してきました。 「最初から私たちはライターや鍵の修理をし、次に電気ケトル、テレビ、その他の家電製品の修理方法を独学で学び、その後時計や時計の修理を学びました。市場の需要に応じて、私たちはそれに追いつくために最善を尽くしました。ここ数年、私は時計の委託販売を行う店舗を拡大してきました。」シャオ・カイさんは壁掛け時計の陳列棚を紹介しながらこう語った。とっくの昔に排除されている。」

近年、オンラインショッピングの急速な発展、年々値上がりする家賃、高額な運営コストなどの現実的な要因が、路面店の運営に大きなプレッシャーを与えている。ますます多くの小規模店舗が、新しいビジネスを拡大し、国境を越えた協力を試み、コストを削減し効率を向上させるために「戦う」革新的なオペレーションを使用し、ビジネスでの地位を確立するために「戦う」努力を始めていることがわかります。大都市の風景。

上海市黄浦区黄家樂路にある信義食料品店はとても小さなお店です。面積はわずか10平方メートル強ですが、雑穀パンケーキ、お花、スポーツくじ、牛乳、タバコ、酒類など、さまざまな事業も展開しています。まさに「建築業の達人」と言えるでしょう。 」。

「当初はタバコ、酒、花だけを販売していました。近隣住民が牛乳を買いたいと言うので、牛乳小屋を増設したのです。」と信義食料品店の女将さんは語ります。市外から来た夫婦が経営する「数年前、孫を連れて帰省する人がいたのですが、周りの住民がいつも『パンケーキ売ってない？』と聞いてくるので、作り方を覚えました」私自身が彼らを引き継ぎ、朝食屋台のビジネスを引き継ぎました。」

店内にはたくさんの種類の「駒」がありますが、店を担当できるのはたった2人だけです。信義八百屋の女将さんと妻は毎朝5時に「連続ランニングモード」を開始します。「朝5時前には妻が起きて朝食の材料を準備します。 5時に起きて朝食の営業を担当し、昼食後は妻と私が交代で休憩し、午後10時に帰宅します。年中無休です。」

市場の変化に追いつく途中で、このような「争い」が起きるのは、市場環境の変化などの外部要因だけではなく、家族の生計維持への配慮もある。小規模店舗の経営者は、継続的な革新と努力によってのみ、熾烈な市場競争で確固たる足場を築くことができることを知っています。

「家には子供が３人いて、末っ子はまだ中学生です。家賃は当初の４０００元から今は１万元に上がりました。タバコと酒のビジネスだけでは足りません。女将さんは「今は生活に余裕があるけど、家族５人の生活を確保するなら心配ないよ」と話していました。

より多くの小型店舗に「戦う」空間を創出

市場と消費者側の「毛細血管」と「神経終末」としての小規模店舗は、多くの個人産業および商業世帯および小規模および零細事業者が起業家としての夢を実現するための出発点であるだけでなく、その安定した発展もまた重要な役割を果たします。これは何億もの家族の生計を維持するための鍵であり、私たちの経済の活力と回復力に関連しています。

国家市場監督管理総局が発表したデータによると、2023年末現在、全国で登録された個人工業・商業世帯数は1億2,400万件で、全事業体の67.4％を占め、3億人近くの雇用を支えている。 。 2023年には全国で2,258万2,000戸の個人工業・商業世帯が設立され、前年比11.4％増加する。

「小規模店舗が大都市でより良い居住空間を獲得できるようにするために、私たちは長年にわたり、政策を通じて小規模店舗経済を支援する方法を模索してきました。」と上海市行政局登録局の専門家、Guo Tingting 氏は述べています。市場規制。

小規模零細経営者向けの賃貸住宅の問題を解決するために、2022年1月、上海市市場監督管理総局は関連政策と措置を発表し、「個々の工業および商業世帯の発展を支援し、住宅賃貸借制度の導入を検討する」ことを提案した。コミュニティ サービスの各産業および商業世帯向けの集中登録モデル。」さまざまな通りや町にあるパーティーマスサービスセンター、近隣ハブ、その他のコミュニティ機能キャリアを集中登録ポイントとしてリンクすることにより、住民生活サービスに従事するコミュニティ内の個々の産業および商業世帯が営業許可を取得できるように支援できます。

今年5月10日には「上海食品営業許可登録管理実施措置」も発効した。 「当初の 19 の食品ビジネス プロジェクトを、温かい食品の生産と販売、冷たい食品の生産と販売の 4 つの主要なカテゴリに簡素化しました。」これは、小規模店舗が市場の変化に応じて自社の商品を調整できることを意味し、運営における柔軟性と試行錯誤の余地がより大きくなり、複数の業態の混合運営に対する市場の需要が促進されることを意味します。」

それだけでなく、上海は公共の福祉スペースも解放し、起業家の夢を持つ人々に扉を開いています。

上海のインターネットセレブ地区の豫園路にある上海長寧区の江蘇路街は、路面店を若者が「チェックイン」してオフラインでの起業アイデアを実践できる「ストーリーストア」に仕立てた。 「店舗をオープンするには、家賃、水道、光熱費、人件費などさまざまなコストが必ずかかります。初期段階で急いで投資するのは、まだ始めたばかりの若者にとって負担が大きすぎます。『ストーリーストア』は、若者がオフラインで自分のビジネスを始めるには「軽い」スタートであり、試行錯誤の余地がある」と長寧区社会利益創造センター所長のシュー・インラン氏は語った。

私の国で最もダイナミックな消費地域の一つである上海の小さな商店は、街の花火を鮮やかに反映しているだけでなく、新しいビジネス形式や新しい経済の「実験場」としても成長しています。一連の新たなビジネス規制の導入は、小規模および零細事業者に政策上の利便性を提供するだけでなく、事業体に複数の業態の混合事業を検討し、新しい消費モデルを試す自信を与えることにもなります。

少し前、Xu Zizhang さんは契約満了に伴い、威海路にある Baozi Coffee Shop を閉店する計画を立てていました。 「初めての起業で経験が浅く、回り道をしましたが、業態拡大の試みは成功しました。この経験を活かして、私は成功しました」と徐子章さんは笑顔で語った。次回起業するときはもっとうまくやるはずです。」

Shi Lifangさんは今年初め、「Xiao Shi Cashmere」からわずか100メートル離れた場所に、ポットシールや麺類を販売する別のスナックバーをオープンした。 石立芳さんは「一方では自分自身を豊かにしたいと思っています。その一方で、新しい店をオープンして他の分野にも挑戦したいと思っています」と語った。

都市経済における最も草の根的で最も生き生きとした活力の源である小規模店舗経済は、都市雇用の「貯蔵庫」であるだけでなく、都市生活の火工品を構成するものでもあります。 「戦い」を好む小規模店舗にとって、「戦い」とは新たな収益成長点を求めるだけでなく、市場の変化に対応する無数の中小零細事業者の不断の闘争と粘り強さも意味する。小さな店は「戦い」を愛する者だけが勝つことを理解しているからです。