密雲区が貯水池魚料理技能競技会「職人杯」を開催
2024-09-28
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北京ニュースによると、「生態密雲」wechat公式アカウントによると、「2024年北京・密雲魚王食文化祭」は密雲貯水池の魚の特徴的な食文化と料理の職人技を継承し、促進する機会として利用される、密雲区の生活・健康産業の発展を支援するため、密雲区労働組合連合会と密雲区文化観光局は9月25日に2024年密雲区「職人杯」貯水池魚料理技能競技会を共催した。
このコンテストは「健康保持」の概念を堅持し、密雲貯水池の魚の健康価値、特別な食文化、調理技術の真髄を継承・促進し、文化観光・ケータリング産業の調理技術を向上させ、食文化を促進することを目的としています。常に革新的で特別な調理方法の交流と統合を模索することにより、健康的な食事の概念を促進し、人々に健康的な食事スタイルを開発するよう提唱し、「特別な健康的な丸ごとの魚のごちそう」食品ブランドの創設で観光客を誘致し、文化観光を支援します。密雲区の産業と外食産業が繁栄し、発展します。このコンテストのテーマは「新鮮な貯水池の魚を味わい、健康的なおいしい料理を楽しむ」です。出場者は密雲貯水池の魚を主原料として、薬膳、低脂肪、高タンパクなどの健康コンセプトを組み合わせて料理を作ります。指定された時間内のスポット。
9月25日、2024密雲区「クラフツマンカップ」貯水池魚料理技能競技会が雲湖タイムズカンファレンスセンターで成功裡に開催され、密雲区のホテル、カントリーb&b、「雲水ホーム」専門ブティックb&b、ケータリング業界から50社が参加した。競争。競技シーンは活気に満ち、緊張感と刺激的な雰囲気に満ちていました。
出場者はシェフの制服とシェフの帽子を身に着け、準備万端で元気いっぱいでした。競技が始まると、出場者たちは早速、さまざまな包丁を使って切り分けたり、合わせたりするなど、見事な包丁さばきを見せていました。彼らは創造性を発揮し、火を正確に制御し、さまざまな調理方法と調味料を使用して、ユニークな貯水魚料理を作成しました。
コンテストの審査は、ケータリング・ヘルスケア業界の権威・高さを代表する国宝級の調理師や上級審査員で構成され、現場採点方式を採用しています。味、創造性、栄養、健康の指標として、採点の正確性を確保するため、公平かつ正確であること。熾烈な競争の末、gubei light、yunhu、junshan、gemdale hotel、business club、huadian higher education center、hongsai fang、jinding yuxiangを含む8つのユニットのシェフが金匙賞を受賞しました。受賞作品は第21回北京でも展示されます。密雲魚王食文化祭。
出場者の料理レベルをさらに強化し、文化観光産業のシェフの料理スキルを向上させるために、地方文化観光局はまた、ホテル、レストラン、ブティック b&b、その他の文化観光企業のシェフを組織して、文化観光産業に集結する予定です。 9月26日、ジンポロ村のパーフェクトライフファーム。ゴールデンスプーン賞を受賞した料理は、「特徴的な丸ごとの魚の饗宴」料理を作成するために改良および訓練され、文化観光産業の全体的なサービスレベルを包括的に向上させ、高品質の料理を促進します。密雲区の文化観光産業の質の高い発展。
編集者 張淑静
