il distretto di miyun organizza il concorso di abilità di cucina del pesce nel serbatoio "coppa dell'artisan".
2024-09-28
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secondo beijing news, secondo l'account pubblico wechat "ecological miyun", il "festival della cultura alimentare beijing miyun fish king 2024" sarà utilizzato come un'opportunità per ereditare e promuovere la cultura alimentare unica e l'artigianato culinario del pesce del bacino di miyun, e aiutare lo sviluppo dell'industria della vita e della salute nel distretto di miyun, la federazione dei sindacati del distretto di miyun e l'ufficio per la cultura e il turismo del distretto di miyun hanno organizzato congiuntamente il concorso di abilità di cucina del pesce nel serbatoio "coppa dell'artigiano" del distretto di miyun del 2024 il 25 settembre.
questo concorso aderisce al concetto di "preservazione della salute" e mira a ereditare e promuovere il valore salutare del pesce del bacino di miyun, la cultura alimentare speciale e l'essenza delle tecniche di cucina, migliorando le abilità culinarie del turismo culturale e dell'industria della ristorazione attraverso la continua esplorazione; metodi di cucina innovativi e speciali, promuovere la comunicazione e l'integrazione della cultura alimentare, promuovere il concetto di alimentazione sana, incoraggiare le persone a sviluppare uno stile alimentare sano, attirare turisti con la creazione di un marchio alimentare "speciale festa del pesce intero sano" e aiutare il l'industria del turismo culturale e l'industria della ristorazione nel distretto di miyun prosperano e si sviluppano. il tema di questo concorso è "assaggia il pesce fresco e goditi il cibo sano e delizioso". i concorrenti utilizzano il pesce miyun come materia prima principale, combinato con concetti salutari come dieta medicinale, basso contenuto di grassi e alto contenuto proteico, per creare piatti a base di pesce. il posto entro il tempo specificato.
il 25 settembre, il concorso di abilità di cucina del pesce nel serbatoio "craftsman cup" del distretto di miyun 2024 si è tenuto con successo presso il centro conferenze yunhu times. 50 aziende provenienti da hotel, b&b di campagna, b&b specializzati "yunshui home" e industrie della ristorazione del distretto di miyun sono entrate nel concorso. concorrenza. la scena della competizione era vivace e piena di atmosfera tesa ed emozionante.
i concorrenti indossavano uniformi e cappelli da chef. tutti erano pieni di energia e completamente preparati. all'inizio della competizione, i concorrenti si sono tuffati rapidamente nell'intenso processo di cottura. hanno utilizzato abilmente vari coltelli per tagliare e abbinare, dimostrando le loro superbe abilità con i coltelli. hanno usato la loro creatività, controllato accuratamente il calore e utilizzato diversi metodi di cottura e condimenti per creare piatti unici di pesce d'acqua dolce.
la valutazione del concorso adotta la forma del punteggio in loco. la giuria è composta da maestri di cucina di livello nazionale e valutatori senior, che rappresentano l'autorità e l'altezza del settore della ristorazione e dell'assistenza sanitaria. conduce valutazioni complete da tali aspetti come gusto, creatività, nutrizione e indice di salute per garantire l'accuratezza del punteggio. sii giusto e accurato. dopo una forte competizione, gli chef di 8 unità tra cui gubei light, yunhu, junshan, gemdale hotel, business club, huadian higher education center, hongcai fang e jinding yuxiang hanno vinto il golden spoon award. i lavori vincitori saranno esposti anche alla 21esima edizione di pechino festival della cultura alimentare miyun fish king.
al fine di consolidare ulteriormente il livello culinario dei concorrenti e migliorare le abilità culinarie degli chef del settore del turismo culturale, l'ufficio distrettuale per la cultura e il turismo organizzerà anche chef di hotel, ristoranti, boutique b&b e altre aziende di turismo culturale che si riuniranno presso perfect life farm nel villaggio di jinpolo il 26 settembre. i piatti vincitori del golden spoon award verranno migliorati e formati per creare un cibo "caratteristico a base di pesce intero", migliorare in modo completo il livello di servizio complessivo dell'industria del turismo culturale e promuovere l'alta qualità sviluppo di qualità dell’industria del turismo culturale nel distretto di miyun.
redattore zhang shujing
