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本紙からの報告（石建松記者） 北京の小中学生は学校で弁当を食べる必要がなくなった！今秋の新学期には、学校外で食事を提供する北京市のすべての小中学校で「授業内バケツ給食」の完全実施が達成される。記者は最近、北京市教育委員会から話を聞いた。北京市の新しい学校給食管理規定によると、市内のすべての小中学校は一律に非使い捨て食器を提供し、学校指導者が食事に同行するシステムを導入し、生徒がより衛生的に食事できるようにスマート食堂の建設を推進する。栄養価が高く、健康的で、学校での安全性が向上します。

午前10時、北京市朝陽区にある白家荘小学校の物流スタッフは、120度の熱風で殺菌したステンレス食器とともに、その日のすべての食事を梱包し、準備していた。午前11時50分、各クラスにバケツに入った食事と食器が届けられ、この日引率した校長が児童を整理して食事を取りにグループで整列させた。

事前に発表されたメニューによると、同校の給食は牛肉とジャガイモ、キノコと野菜、紫米、トマトと卵のスープ、カップケーキとバナナで構成されている。学生は自分の食欲に応じて食事を摂ることができ、満腹でない場合は追加することができます。

６年生の張信儀さんは「食事はどれも温かくておいしい。以前は毎日お弁当を学校に持って行っていたが、今は学校が衛生的な食器を用意してくれるのでとても便利だ」と語った。

「生徒たちが温かくておいしい昼食を食べられるようにするために、学校のすべての幹部と教師がブレインストーミングを行い、現場で訓練を実施し、配布プロセスを最適化しました。また、学校はすべての教師、クラスの教師、および教師を対象とした階層的なトレーニングも実施しました。」食事共有ボランティアです」と百家庄小学校物流部門の張部長は語った。

今年上半期、北京で行われた調査では、一部の学校での制限により、生徒たちは毎日弁当やカバンを持って学校に登下校しなければならないことが判明した。生徒や保護者の負担を軽減するため、各学区の学校では新学期開始にあたり、食堂のハード面のさらなる改善、清掃・消毒室の増設、食洗機の購入などを順次進め、全校で段階的に達成していきます。均一な食器を提供することを目指します。市教育委員会の担当者は「学校は生徒が自主的に使用できる食器を提供する。保護者も生徒のために食器を用意することもできる」と話す。

人工知能が教育に組み込まれる中、北京の一部の学校でもスマート食堂の建設を積極的に検討している。北京広曲門中学校は長年の探求を経て、多様な食事形式、データ分析、料理のデザインとマッチング、情報共有において豊富な経験を蓄積してきました。 「スマート食堂の設立により、これまで食事パッケージは 1 つしか選択できませんでしたが、今では生徒が個別に選択できる複数のパッケージが用意されています。生徒は予約後、毎日学校でカードをスワイプするだけで食事を受け取ることができます。このシステムは開始され、生徒や保護者から広く賞賛されています」と学校の食品安全管理部長兼副学長のフー・ファン氏は述べた。

学校レベルの指導者向けの食事共有システムは、学校給食を推進するために今年北京が講じたもう一つの措置である。要件によると、北京のすべての学校は新学期に食事計画を策定し、学校指導チームのメンバーは毎食生徒と一緒に食事をする必要がある。在学中に特別な事情がない限り、秘書と校長は食事に同行する必要があります。食事に同行しながら、食事の評価を行い、食事の質、量、温度、衛生状態、食品廃棄物など、食事中に生徒が発見・報告した問題を速やかに解決する必要があります。

北京市教育委員会の関係者は、「給食制度の創設により、学校指導者は学校給食の安全性と栄養・健康管理に一層の注意を払うことができ、事実上学校給食の安全性に対する主要な責任を担うことになる」と述べた。 「校長が生徒と近い距離でコミュニケーションが取れ、現場で生徒の食事の質に対する本当の評価を把握することができるほか、生徒の食事の悩みを体験し、学食改善の方向性や課題を特定し、より良い改善を図ることができる」生徒が満足に食べられ、保護者が安心できる学校給食の品質を目指します。」

『中国教育ニュース』2024年9月10日 03面

著者: 石建松