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「厳格な経済と廃棄物への反対」の良好な雰囲気を作り出し、ケータリング廃棄物を抑制するための実務経験を交換するために、国家市場規制総局食品調整局と国家発展改革委員会環境資源局はこの度、ケータリング廃棄物を抑制するための典型的な経験と実践の第 3 グループは次のとおりです。

1. 安徽省は食品廃棄を防ぐために多面的な取り組みを行っている。ソーシャルケータリングの「4つのこと」、オンラインケータリングの「5つのこと」、グループケータリングの「6つのこと」を実践し、「舌先の無駄」を効果的に防ぐ確実な対策を提案している。ソーシャルケータリングは販売者の責任を強調し、「店内の宣伝、テーブルの掲示、注文のリマインド、食べ残しの包装」の「４つ」を実現する。オンラインケータリングは、テイクアウトプラットフォームのマーケティング行動規範を強調し、「プラットフォームに宣伝がある、料理に説明がある、注文のリマインダーがある、決済のリマインダーがある、シールにラベルがある」という「5つのこと」を達成します。 」グループディナーは、ケータリングの無駄を抑制する誠実さと継続性を強調し、「食事注文契約の約束、料理の組み合わせの選択、食事場所の宣伝、ケータリングユニットのトレーニング、サービススタッフへのリマインダー、と残り物「食事は詰められています。」

2. 重慶市はテクノロジーを利用して食品廃棄物に関する警告をタイムリーに提供している。「重慶陽光食品」アプリを通じて、プラットフォームに定住している市内の16万のケータリングサービス事業者に「ケータリング廃棄物反対通知」がオンラインで発行された。このシステムは、メニューを自動的に判断して分析し、通常の消費量を超える可能性のある料理の数を通知することができ、現在 42,000 件の食品廃棄防止早期警告システムを使用するよう宴会運営者に案内しています。宴会場と 750,000 のテーブル。同時に、iot スマートゴミ箱を使用してオペレーターの 1 日の食品廃棄物の量を測定し、食品廃棄物の量が過去の平均量よりも大幅に多い場合は、自動的に早期警告が表示され、強制的に廃棄されます。オペレーターは、発生源の削減を達成するために自己検査と修正を実施する必要があります。現在、117のユニット食堂・鍋事業者に試験的に導入され、合計802トンの食品廃棄物の発生と処理状況を監視しています。

3. 浙江省金華市は「共有穀倉」モデルを検討。市内に100以上の「共有穀物庫」愛ポイントを設置し、企業、食品市場、思いやりのある人々などとのつながりを増やすことで、「共有穀物庫」の食料源を拡大し、「愛」に頼ってきました。 「冷蔵庫」、「ラブダイニングトラック」、「ワーカーズヘイブン」など。 食料回収を実現する保管設備。ボランティアたちは毎朝、「共有穀物庫」にある食料を、貧しい家族や困窮している人々、そして孤独な高齢者に優先的に配っている。対象となる群衆を確保することを前提に、毎日午後にすべての国民が利用できる「シェア・グラナリー」チャリティ・スポットのすべてでボランティアが一律に食料を調整し、国民は必要に応じて食料を受け取ることができる。これまでに40万人以上が恩恵を受けています。

4. 山東省徳州市は「食品安全監視員」の設置を試験的に開始した。私たちは、テイクアウトライダーなどの社会的監視勢力に頼って、テイクアウトの注文、結婚式の宴会、ビュッフェなどの分野でのケータリングの無駄の解決に焦点を当て、ケータリングの無駄をなくすキャンペーンを組織し、立ち上げました。 「食の安全責任者」として優秀なテイクアウトライダーを厳選し、ケータリング店舗に頻繁に来店するテイクアウトライダーのプロとしての利点を活かし、アンチを掲示していない飲食店を瞬時に発見する「モバイルプローブ」の役割を最大限に発揮します。 - 看板の廃棄、過剰注文の誘発、設置 最低消費量やその他の現象の写真を撮り、報告プラットフォームに送信すると、地方市場監督局が法に従ってフォローアップ、検証し、対処し、強制します企業はさまざまな食品廃棄物防止規制を自主的に遵守する必要があります。

5. 海南省海口市、ケータリング廃棄物を抑制するための実証ビジネス地区を建設。「党の立場を共有し、資源を共有し、共に問題を解決し、ウィン・ウィンの状況を発展させる」という理念に基づき、ケータリング廃棄物抑制の実証ビジネス地区として７つのビジネス地区の建設を推進します。戦闘要塞としての党支部の役割を積極的に果たし、7つの党支部を設立し、7人の「党建設指導員」、28人の「党員ボランティア」を募集し、216人の「文明ボランティア監督」を設置し、「党建設＋食品安全監督」を模索する。サークルモデルでは、食品廃棄物対策の検査を56件共同で実施し、336件の問題の発見と是正を監督し、停止などのテーマについて21回の広報を実施する「法執行検査＋広報」アプローチを採用した。食品廃棄物防止法等の法令を国民の心に深く根付かせます。同時に、大衆監視と党員監視のルートを積極的に開き、市民と党員が気軽に写真を撮ることを奨励し、無駄な行為の露出を増やし、ケータリング廃棄物に対する先進的なビジネス地区の形成を支援し、建設を促進します。自由貿易港における安全消費ブランドのブランドです。