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afin de créer une bonne atmosphère « d'économie stricte et d'opposition au gaspillage » et d'échanger des expériences professionnelles dans la lutte contre le gaspillage de la restauration, le département de coordination alimentaire de l'administration d'état pour la régulation du marché et le département des ressources environnementales de la commission nationale de développement et de réforme publient désormais le troisième lot d'expériences et de pratiques typiques en matière de réduction des déchets de restauration comme suit :

1. la province d’anhui a déployé des efforts multidimensionnels pour prévenir le gaspillage alimentaire.il propose des mesures concrètes pour mettre en œuvre les « quatre choses » dans la restauration sociale, les « cinq choses » dans la restauration en ligne et les « six choses » dans la restauration collective afin d'éviter efficacement le « gaspillage sur le bout de la langue ». la restauration sociale met en avant les responsabilités des commerçants et réalise « quatre choses », à savoir « la publicité en magasin, l'affichage sur la table, les rappels de commande et le conditionnement des restes ». la restauration en ligne met en évidence les normes de comportement marketing des plateformes de plats à emporter et réalise « cinq choses », c'est-à-dire « la plateforme a de la publicité, les aliments ont des descriptions, il y a des rappels de commande, il y a des rappels de règlement et il y a des étiquettes sur les sceaux ». " les dîners de groupe mettent en évidence l'intégrité et la continuité de la lutte contre le gaspillage de la restauration et réalisent « six choses », à savoir « les engagements dans l'accord de commande de repas, la sélection des combinaisons de plats, la promotion des lieux de restauration, la formation des unités de restauration, les rappels pour le personnel de service, et les restes "les repas sont emballés."

2. chongqing s’appuie sur la technologie pour fournir des alertes en temps opportun concernant le gaspillage alimentaire.grâce à l'application « chongqing sunshine food », un « avis anti-gaspillage de restauration » a été émis en ligne à l'intention des 160 000 opérateurs de services de restauration de la ville qui se sont installés sur la plateforme. guider les opérateurs de banquets pour qu'ils utilisent le système d'alerte précoce anti-gaspillage alimentaire pour les services de restauration. ce système peut évaluer et analyser automatiquement les menus et fournir des invites concernant le nombre de plats pouvant dépasser la consommation normale. actuellement, il a fourni des invites et des alertes précoces pour 42 000 personnes. banquets et 750 000 tables. dans le même temps, la poubelle intelligente de l'internet des objets est utilisée pour mesurer la quantité quotidienne de déchets alimentaires de l'opérateur. lorsque la quantité de déchets alimentaires est nettement supérieure à la quantité moyenne dans le passé, une alerte précoce est automatiquement déclenchée, forçant le. l'opérateur doit procéder à un auto-examen et à une rectification pour parvenir à une réduction à la source. à l'heure actuelle, 117 cantines d'unité et opérateurs de fondues ont utilisé cet équipement à titre d'essai, surveillant la production et l'élimination de 802 tonnes de déchets alimentaires au total.

3. la ville de jinhua, province du zhejiang, explore le modèle du « grenier partagé ».plus de 100 points d'amour « grenier partagé » ont été créés dans la ville en augmentant les liens avec les entreprises, les marchés alimentaires, les personnes bienveillantes, etc., nous avons élargi les sources de nourriture du « grenier partagé » et nous sommes appuyés sur « l'amour ». réfrigérateurs", "love dining trucks", "havres des travailleurs", etc. matériel de stockage pour réaliser la collecte de nourriture. les bénévoles donnent chaque matin la priorité à la nourriture du « grenier partagé » aux familles nécessiteuses, aux personnes dans le besoin et aux personnes âgées seules. dans le but d'assurer des foules ciblées, les bénévoles ajustent uniformément la nourriture dans tous les lieux caritatifs « shared granary », qui sont ouverts à tous les citoyens chaque après-midi, et les citoyens peuvent en recevoir une selon leurs besoins. jusqu’à présent, plus de 400 000 personnes en ont bénéficié.

4. la ville de dezhou, province du shandong, a piloté la création d'une « sentinelle de la sécurité alimentaire ».en nous appuyant sur les forces de surveillance sociale telles que les livreurs de plats à emporter, nous avons organisé et lancé une campagne pour mettre fin au gaspillage de la restauration, en nous concentrant sur la résolution du gaspillage de la restauration dans des domaines tels que les commandes à emporter, les banquets de mariage et les buffets. sélectionnez soigneusement des cavaliers de plats à emporter exceptionnels pour servir de « superviseurs de la sécurité alimentaire ». profitant des avantages professionnels des cavaliers de plats à emporter qui visitent fréquemment les magasins de restauration, nous jouons pleinement le rôle de « sondes mobiles » pour détecter instantanément les restaurants qui n'ont pas affiché d'anti -gaspiller des panneaux, provoquer des commandes excessives et mettre en place prendre des photos de la consommation minimale et d'autres phénomènes et les envoyer à la plateforme de reporting, et le bureau local de surveillance du marché les suivra, les vérifiera et les traitera conformément à la loi, forçant entreprises à se conformer volontairement à diverses réglementations anti-gaspillage alimentaire.

5. la ville de haikou, province de hainan, construit un quartier d'affaires de démonstration pour réduire les déchets de restauration.sur la base du concept de « partage des positions de construction du parti, partage des ressources, résolution des problèmes ensemble et développement de résultats gagnant-gagnant », nous promouvrons la construction de 7 quartiers d'affaires en tant que quartiers d'affaires de démonstration pour réduire les déchets de restauration. jouer activement le rôle de la branche du parti en tant que forteresse de combat, établir 7 branches du parti, recruter 7 « instructeurs de construction du parti », 28 « bénévoles membres du parti », mettre en place 216 « superviseurs bénévoles civilisés », explorer « la construction du parti + supervision de la sécurité alimentaire " entreprise dans le modèle du cercle, nous avons adopté une approche « inspection des forces de l'ordre + publicité » pour réaliser conjointement 56 inspections anti-gaspillage alimentaire, découvrir et superviser la rectification de 336 problèmes et réaliser 21 tours de publicité sur des sujets tels que l'arrêt le gaspillage alimentaire, afin de promouvoir la loi anti-gaspillage alimentaire et d'autres lois et réglementations profondément enracinées dans le cœur des gens. dans le même temps, nous ouvrons activement les canaux de contrôle de masse et de contrôle des membres du parti, encourageons les citoyens et les membres du parti à prendre des photos avec désinvolture, augmentons l'exposition des comportements de gaspillage, aidons à créer un quartier d'affaires avancé contre le gaspillage de la restauration et promouvons la construction. d'une marque de consommation sûre dans le port franc.