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急速冷凍の「旧三品」の販売量が減少し、ケータリング市場の主役を担うことが難しくなり、三泉食品の「頑固な問題」は未解決のままだ。 8月29日に三泉食品が発表した半期報告書によると、2024年上半期の売上高は36億6,500万元で、純利益は前年同期比4.91％減の3億3,300万元だった。年間では23.75%減少しました。財務報告書によると、三泉食品の直接運営モデルは主に2つのタイプに分けられ、1つは全国の大手スーパーマーケットや地方スーパーマーケットチェーンと直接年間売買契約を結ぶものである。同社は主要顧客との協力により、標準化された半製品と特定の顧客に個別化された前製品供給サービスを提供します。財務報告データによると、今年上半期の三泉食品の直営モデルの営業利益は前年同期比5.97%減少した。

スーパーマーケットの売上減少

業績の低下について、三泉食品は、報告期間中、nka（大規模小売チェーン）およびlka（地域チェーンチャネル）システムにおける顧客トラフィックの継続的な急激な減少の影響を受けたと説明した。直営スーパーシステムの売掛金リスク管理を強化した結果、同社の小売・イノベーション市場売上高は上半期で約29億8,500万元となった。前年同期比は7.5％減。さらに、上半期の比較的厳しい競争状況により、当社のチャネル費用投資は大幅に増加しましたが、同時に、一部の機械設備に対して減損引当金が計上され、その結果、年間での利益は減少しました。純利益は前年同期比で減少。

急速冷凍食品のリーダーである三泉食品は、急速冷凍事業の衰退を少し懸念している。財務報告データによると、三泉食品の売上の85.7％を占める最大の事業である急速冷凍小麦粉と米製品は、今年上半期に5.77％減収となった。このうち、急速冷凍麺類・ご飯類カテゴリーの「急速冷凍３品（もちおにぎり、餃子、白玉）」の売上高は前年同期比7.77％減少し、売上総利益率も低下した。前年比では3.46%増加しました。商品売上高では、上半期の三泉食品の急速冷凍麺類・米飯類の売上高が前年同期比1.54％増加したほか、急速冷凍惣菜・冷蔵・短期保存食品の売上高も増加した。製品はそれぞれ前年同期比0.8%、4.89%減少した。

2023年の年次報告書によると、三泉食品の急速冷凍麺と米製品の営業利益は58億2,900万元で、前年比9.46%減、販売量は60万9,500トンで、前年比6.14%減となった。 。当時、三泉食品は、急速冷凍食品は、前年の高い業績基盤と相対的に弱い最終消費者市場により、売上が減少したと説明した。消費者側の変化に加え、業界の競争も激化しており、急速冷凍食品各社は熾烈な市場競争を繰り広げている。

急速冷凍麺製品が家庭に爆発的に普及する前、市場は数年にわたる発展を経て成熟しており、現在では製品、チャネル、プロモーションが非常に均一化する段階に入っています。国仙証券が発表した調査報告書によると、中国の急速冷凍麺・米製品市場の成長率は2017年以降徐々に鈍化しており、成長率は約4～5％となっている。感染症の沈静化により、三泉市の長年にわたる産業上の困難が現実に戻った。

新しい市場に目を向ける

伝統的なビジネスが衰退する中、sanquan foods はケータリング市場に新たな成長をもたらしたいと考えています。三泉食品は財務報告書の中で、「当社のケータリング市場事業は順調に成長を続けており、上半期には営業利益6億8047万2900元を達成し、前年同期比8.1％増を達成した」と具体的に言及した。特にケータリング大手顧客部門では、製品品質の向上、工程効率の向上、顧客サービスの向上を実現しました。」体系的なサービス強化などにより、チェーンケータリング顧客および最終消費者に深く愛される革新的な製品を次々と発売してきました。 、収益規模は満足のいく成長を達成しました。」

三泉食品はケータリング市場が「満足のいく成長を達成した」と述べたが、北京ビジネスデイリーの記者は、現在ケータリング市場が三泉食品の総収益の18.56％を占めており、上半期の収益成長率は18.56％であると指摘したことは注目に値する。業績成長の原動力はまだ比較的限られています。

三泉食品も惣菜への注力を強化しようとしている。三泉氏は1月の機関調査で、同社は調理済み食材からスタートし、肉製品や米・麺類製品の計画を立てており、また、多数の新しい調理済み料理製品も在庫していると述べた。最近では、豚モツと鶏の旨味スープを煮込んだ惣菜商品を発売し、市場からの好評を博しており、今後も惣菜カテゴリーの商品を順次発売していく予定です。

しかし近年、中食分野に参入する企業が増えてきました。 2023年の第3四半期報告書から判断すると、安京食品、銭威セントラルキッチン、恵発食品などの急速冷凍企業が相次いで惣菜分野に参入しており、これらの企業は惣菜が事業成長をもたらしている。また、農業・畜産企業の中では、ニューホープ、ウェンズ株式会社、双匯発展などが徐々に総菜競争に参入している。

チャネルの観点から見ると、ケータリング市場は依然として多数の調理済み料理を消化しています。中国チェーンストア・フランチャイズ協会のデータによると、現在、調理済み料理の下流における最大の需要はケータリング会社によるもので、80％を占めている。三泉食品がこの分野でさらなる成長を遂げたいのであれば、より激しい市場競争に直面する必要があるかもしれない。

中国食品業界アナリストのzhu danpeng氏によると、三泉食品はブランドの老朽化、製品の老朽化、オペレーティングシステムの老朽化などの問題を抱えており、それが同社の発展を大きく制限しているほか、イノベーション、アップグレード、反復のスピードも遅れているという。全体的な消費の変化のリズムについていけていない。三泉食品は現在、グループ食事やケータリングのレイアウトを増やしているが、現在の全体的な効果は明ら​​かではなく、今後業界の大手企業がより多く参入するにつれて、三泉食品の元々のブランド規模の効果は徐々に弱まるだろう。

上記の問題に関して、北京経済日報の記者は三泉食品証明書の電子メールアドレスにインタビュー概要を送信したが、本記事執筆時点で返答はなかった。

北京経済日報の記者、張漢

プロセス編集者: u072