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キッチンの外ではさまざまな設備が稼働を待っており、レストランでは新しいダイニングテーブルが準備されています...8月26日、記者はこう言いました。福建省福州市朗斉中学校教育グループ（龍山キャンパス）学校のカフェテリアの改修が最終段階に入ったことがわかります。福州市教育局が提供した数字によると、この夏休み中、福州市の計116校が食堂の改修工事に着手、教師と学生の食事環境を改善するために総額2412万4700元が投資されました。

▲学校の調理台に水や虫の侵入を防ぐためのりを塗る作業員

▲食堂に監視用ネットワークケーブルを設置する作業員

「新学期には、本校では500名を超える高校1年生が食堂で食事をすることになります。新学期の初めに生徒たちがスムーズに新しい食堂を利用できるよう、最近は残業をしています。朗斉中学校の梁立華校長は、食堂改修プロジェクトには厨房機器の交換、レストランの改修と拡張、空調と送風設備の追加、ダイニングテーブル、椅子、食器の購入、監視システムの改修などが含まれると述べた。 。元のレストランの2階にあった多目的ホールも学生レストランとして改装され、総面積は1,000平方メートルに拡張されました。

それだけでなく、改装された食堂の裏キッチンの移動ラインもより標準化されました。食材やその他の商品は、保管室、冷蔵室、洗浄エリア、加工エリアを経て、調理後に温かい食品エリアに送られます。キッチンエリアはダイニングエリアから完全に分離されています。厨房の業務用電磁調理器と冷蔵庫を入れ替えました。さらに、新しい食堂の奥のキッチンにつながるすべてのドアには「ネズミよけ」が装備されており、各部屋には対応する数のハエキラーランプが装備されています。

福州華僑中学校市の中心部に位置し、新学期には1,000人以上の教師と学生がキャンパスで食事をすることになる。担当者によると、食品安全調査で判明した問題点を踏まえ、夏休み中に学校の改修工事が行われたという。たとえば、元の天井にはカビの斑点が多く見られ、壁は黒ずみやすかったが、改修後はアルミニウムの天井とセラミックタイルの壁が使用され、新たに独立した主食倉庫が設置されました。 、食品の安全性を確保するために非食品倉庫が追加されたほか、食事のピーク時の混雑を緩和するために食事包装室、教職員専用窓口、独立した食器リサイクル室が追加されました。

福州市教育局の担当者は、キャンパスの食品安全管理には重大な責任があり、キャンパスの食堂、特に地方の食堂の施設や設備の改善に多大な努力を払わなければならないと述べた。学校では安心して食べられます。

▲福州龍山中学校の食堂設備改修

最近、福州市教育局、福州市市場監督管理局、福州市衛生健康委員会も共同で「福州市立小中学校の食堂および校外食事管理措置（試行）」を発行し、食品の安全性をさらに確保した。学校で一緒に食事をする生徒の安全と栄養面の健康。