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ogni commentatore zhang huaishui

recentemente, la società quotata shandong heda (sz002810, prezzo delle azioni 12,10 yuan, valore di mercato totale 4,135 miliardi di yuan) ha aperto un ristorante vegetariano di noodle nel centro commerciale zhoucun ancient, zibo. questa notizia è stata ampiamente riportata dai media. essendo un’azienda impegnata principalmente nella produzione di eteri di cellulosa e capsule vegetali, questa mossa è considerata un tentativo di trasformazione su larga scala.

tuttavia, tale trasformazione ha in realtà una sua logica interna. nell'attuale contesto di mercato, in cui la domanda interna deve essere rafforzata e il consumo è leggermente lento, gli snack di specialità locali con gusti unici e impronte urbane sono spesso popolari su internet, diventando un punto di forza nel mercato dei consumatori della ristorazione. che si tratti di riso glutinoso, bambole di seta, torte di patate prodotte congiuntamente con guizhou village ba, o tianshui malatang, zibo barbecue, ecc., hanno tutti intrapreso un percorso di sviluppo "di tipo flusso".

l'autore ritiene che, in quanto vividi portatori della cultura regionale, gli snack con specialità locali portino con sé un profondo patrimonio storico e usanze popolari uniche. attraverso la promozione multidimensionale come il design del packaging, la decorazione del negozio e le attività di marketing, è più probabile che questi snack sblocchino la password del traffico.

innanzitutto, gli snack con specialità locali hanno forti capacità di rafforzamento del marchio. questi snack sono spesso strettamente legati alla cultura locale e hanno forti etichette regionali. questa regionalità non solo aggiunge un fascino unico agli snack stessi, ma fornisce anche un ricco materiale per la costruzione del marchio. attraverso i vantaggi del capitale e del management, le società quotate possono esplorare e perfezionare ulteriormente la connotazione culturale degli snack con specialità locali e creare un'immagine di marchio con personalità distintiva e alto riconoscimento.

in secondo luogo, gli snack di specialità locali hanno spesso le caratteristiche di basso costo e elevato margine di profitto lordo. rispetto alla ristorazione di fascia medio-alta, gli snack con specialità locali sono più economici e convenienti, facilitando l’attrazione dei consumatori di massa. allo stesso tempo, grazie alla sua tecnologia di produzione unica e alla selezione degli ingredienti, può spesso portare margini di profitto lordi più elevati e fornire una fonte di profitto stabile alle società di ristorazione.

inoltre, gli snack con specialità locali hanno una forte penetrazione nel mercato e capacità di copia. con la diffusione dei modelli operativi di catena, gli snack con specialità locali possono essere rapidamente replicati ed espansi, creando economie di scala. le società quotate fanno affidamento sui loro vantaggi in termini di capitale, marchio, gestione e altri aspetti per integrare meglio le risorse, promuovere snack di specialità locali nel paese e persino nel mondo e massimizzare il valore del marchio.

tuttavia, se gli snack con specialità locali vogliono diventare un nuovo polo di crescita nel settore della ristorazione, hanno requisiti molto elevati in termini di controllo di qualità e servizio. devono rompere la modalità di pensiero del "venditore ambulante di piccole imprese" e migliorare la redditività attraverso operazioni su larga scala sviluppo della catena. realizzare economie di scala. allo stesso tempo, attraverso la cooperazione transfrontaliera e l’integrazione della catena industriale, gli snack con specialità locali possono espandere meglio nuove aree di business e spazi di mercato e raggiungere uno sviluppo diversificato. ad esempio, può essere combinato con il turismo, la cultura, l’istruzione e altri settori per creare percorsi turistici con specialità locali, attività di esperienza culturale, ecc., per sfruttare ulteriormente il potenziale del mercato.

in breve, gli snack con specialità locali hanno fornito una nuova direzione di sviluppo per il settore della ristorazione con le loro connotazioni culturali uniche, il basso costo, l’elevato margine di profitto lordo e la forte penetrazione nel mercato. se le società quotate riescono a cogliere questa opportunità e a creare un layout ragionevole, ci si aspetta che si distinguano nella feroce concorrenza del mercato e raggiungano una nuova crescita.

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