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chaque commentateur zhang huaishui

récemment, la société cotée shandong heda (sz002810, cours de l'action 12,10 yuans, valeur marchande totale 4,135 milliards de yuans) a ouvert un restaurant de nouilles végétariennes dans l'ancien centre commercial zhoucun, à zibo. cette nouvelle a été largement rapportée par les médias. en tant qu'entreprise principalement engagée dans la production d'éthers de cellulose et de capsules végétales, cette démarche est considérée comme une tentative de transformation à grande échelle.

cependant, une telle transformation a en réalité sa propre logique interne. dans l'environnement de marché actuel, où la demande intérieure doit être stimulée et où la consommation est légèrement atone, les collations de spécialités locales aux goûts uniques et aux empreintes urbaines sont fréquemment populaires sur internet, devenant ainsi un point positif sur le marché de consommation de la restauration. qu'il s'agisse de riz gluant, de poupées de soie, de galettes de pommes de terre produites conjointement avec guizhou village ba, ou de tianshui malatang, zibo barbecue, etc., ils se sont tous engagés dans une voie de développement « de type flux ».

l'auteur estime qu'en tant que porteurs vivants de la culture régionale, les spécialités locales sont porteuses d'un profond héritage historique et de coutumes populaires uniques. grâce à une promotion multidimensionnelle telle que la conception d'emballages, la décoration des magasins et les activités de marketing, ces collations sont plus susceptibles de débloquer le mot de passe du trafic.

tout d’abord, les collations spécialisées locales ont de fortes capacités de création de marque. ces snacks sont souvent étroitement liés à la culture locale et bénéficient de labels régionaux forts. cette régionalité ajoute non seulement un charme unique aux snacks eux-mêmes, mais fournit également un matériau riche pour la construction de la marque. grâce aux avantages du capital et de la gestion, les sociétés cotées peuvent explorer et affiner davantage la connotation culturelle des spécialités locales et créer une image de marque dotée d'une personnalité distinctive et d'une grande reconnaissance.

deuxièmement, les collations spécialisées locales présentent souvent les caractéristiques d'un faible coût et d'une marge bénéficiaire brute élevée. par rapport à la restauration de milieu à haut de gamme, les collations spécialisées locales sont moins chères et plus abordables, ce qui permet d'attirer plus facilement les consommateurs de masse. dans le même temps, grâce à sa technologie de production unique et à sa sélection d'ingrédients, il peut souvent générer des marges bénéficiaires brutes plus élevées et apporter une source de profit stable aux entreprises de restauration.

en outre, les collations spécialisées locales ont de fortes capacités de pénétration du marché et de copie. avec la popularisation des modèles d’exploitation de chaînes, les collations spécialisées locales peuvent être rapidement reproduites et développées, créant ainsi des économies d’échelle. les sociétés cotées s'appuient sur leurs avantages en matière de capital, de marque, de gestion et d'autres aspects pour mieux intégrer les ressources, promouvoir les spécialités locales dans le pays et même dans le monde et maximiser la valeur de la marque.

cependant, si les snacks spécialisés locaux veulent devenir un nouveau pôle de croissance dans le secteur de la restauration, ils ont des exigences très élevées en matière de contrôle de qualité et de service. ils doivent rompre avec le mode de pensée du « petit marchand ambulant » et améliorer leur rentabilité grâce à des opérations et à des opérations à grande échelle. développement de la chaîne. réaliser des économies d’échelle. dans le même temps, grâce à la coopération transfrontalière et à l'intégration de la chaîne industrielle, les collations spécialisées locales peuvent mieux développer de nouveaux domaines d'activité et de nouveaux espaces de marché et parvenir à un développement diversifié. par exemple, il peut être combiné avec le tourisme, la culture, l’éducation et d’autres industries pour créer des itinéraires touristiques locaux spécialisés en matière de collations, des activités d’expérience culturelle, etc., afin d’exploiter davantage le potentiel du marché.

en bref, les collations de spécialité locale ont fourni une nouvelle direction de développement pour l'industrie de la restauration avec leurs connotations culturelles uniques, leur faible coût, leur marge bénéficiaire brute élevée et leur forte pénétration du marché. si les sociétés cotées parviennent à saisir cette opportunité et à réaliser une configuration raisonnable, elles devraient se démarquer dans la concurrence féroce du marché et réaliser une nouvelle croissance.

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