notizia

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

È una pesca morbida con la buccia sottile e la consistenza succosa, o una pesca croccante con uno scricchiolio quando la mordi? Adesso è il momento di mangiare le pesche. Di fronte alle diverse varietà di pesche presenti nel fruttivendolo, è infatti difficile scegliere quale mettere nella borsa della spesa. Essendo una delle province con la più vasta area di coltivazione del paese, Jiangsu conta 720.000 acri di frutteti di pesche, con una produzione annua di 680.000 tonnellate e un valore di produzione di circa 10 miliardi di yuan. Dietro questa dolcezza c'è un gruppo di ricercatori scientifici che stanno lavorando intensamente per studiare nuove varietà di pesche.

Alle 8 del mattino, quando il reporter di Modern Express è arrivato al National Peach Germplasm Resource Garden (Nanchino), Cai Zhixiang, un ricercatore associato del Peach Innovation Team del Fruit Research Institute dell'Accademia di scienze agricole di Jiangsu, i suoi vestiti erano inzuppati di sudore. "Per evitare le alte temperature, ci alziamo alle cinque o alle sei del mattino, e verso le 6,30 o le 7 andiamo nei campi a raccogliere le pesche".

Pesche mature in estate

È l'unico momento per identificare la qualità

"La pesca è un frutto stagionale estivo e la sua stagione di maturazione va da giugno ad agosto". Cai Zhixiang ha detto ai giornalisti che per i ricercatori sulla pesca questo è il momento migliore per identificare le caratteristiche del frutto delle risorse germinali della pesca. "Le risorse di germoplasma sono la base della selezione. Senza risorse di germoplasma, non ci saranno genitori per la selezione, i frutticoltori non avranno nuove varietà da coltivare e i consumatori non avranno pesche migliori da mangiare. Questo è il risultato dell'esistenza del germoplasma risorse e i vari usi delle risorse di germoplasma L’obiettivo finale dell’identificazione e dei vari dati è quello di servire i consumatori e i frutticoltori”.

Il Giardino nazionale delle risorse del germoplasma della pesca presso la sede dell'Accademia di scienze agricole di Jiangsu copre un'area di circa 100 acri e contiene più di 1.600 risorse di germoplasma della pesca, 774 delle quali sono entrate nell'elenco nazionale delle specie protette. A partire dalla metà-fine maggio le pesche dell'orto cominciano a maturare una dopo l'altra. I membri del team di innovazione delle pesche del Fruit Tree Research Institute visitano l'orto quasi ogni giorno: "Osserva l'intero giardino per vedere se ci sono varietà mature. Se sono mature, devono essere raccolte e identificate".

"Prendiamo i semi dai nostri peschi ibridi, li lavoriamo e li mettiamo in un luogo di conservazione a bassa temperatura. Dopo che i semi germinano, vengono seminati in vasi fertilizzanti e poi trapiantati nel terreno. Ad esempio, ci sono più di 100 combinazioni di due diverse varietà di pesco. Per ogni figlio, dobbiamo piantare più di 100 piantine di pesco con un seme. Dopo due o tre anni, le piantine di pesco diventeranno alberi di pesco e daranno frutti questi discendenti ibridi sono dolci e quali sono acidi? Quali sono le sue caratteristiche? Quali frutti hanno una polpa più dura e quali frutti hanno una polpa più morbida? "Cai Zhixiang ha detto ai giornalisti che, poiché i periodi di maturità della prole ibrida sono prolungati, è necessario guardati intorno tra un giorno o due per vedere quali varietà sono mature.

"Poiché la progenie ibrida è piantata molto densamente, la gestione della luce, dell'acqua e del fertilizzante è ancora diversa da quella degli alberi piantati normalmente, quindi le sue caratteristiche non possono essere pienamente riflesse. I potenziali ceppi selezionati - piante singole di linee superiori, lo è." necessario innestare nuovamente e gestire secondo le normali modalità di coltivazione È inoltre necessario attendere la maturazione delle pesche prima di poterle identificare per stabilire se il frutto è sufficientemente grosso, se il colore del frutto è bello, se il colore è buono. il sapore è buono, se ha un valore di mercato, ecc.

Allevamento di nuove varietà

Ci vorranno almeno dieci anni

Come sapere se una pesca appesa a un albero è matura? Osservare innanzitutto se il colore dello sfondo è cambiato. Questo si giudica principalmente dall'esperienza, quindi assaggiare. Cai Zhixiang guardò le pesche sull'albero, ne scelse una, se la cacciò in bocca e ne diede un morso. Per coloro che sono sensibili ai capelli color pesca, questo è semplicemente inimmaginabile. Cai Zhixiang ha detto che in realtà va bene se i peli color pesca ti entrano in bocca. Se li metti sul viso, sciacquali semplicemente con acqua finché non ti entrano sul collo o sulle braccia, non sentirai prurito .

Raccogliere le pesche e mangiarle adesso può sembrare un buon lavoro, ma non è necessariamente così. "Quante varietà di pesche vengono raccolte in un giorno, quante pesche vengono mangiate. Ad esempio, se oggi si raccolgono 30 risorse di germoplasma di pesche, allora si dovranno mangiare almeno dalle 30 alle 60 pesche. Non tutte le varietà di pesche sono deliziose, alcune sono le varietà sono molto aspre, alcune sono molto astringenti e alcune hanno addirittura un leggero odore corporeo invece del normale aroma di pesca.

"Nel pomeriggio, abbiamo iniziato a identificare le pesche raccolte al mattino, inclusa l'identificazione dei caratteri di base e l'identificazione speciale per completare alcune attività del progetto." Cai Zhixiang ha affermato che l'identificazione di base include la forma del frutto, il colore della buccia e della polpa, la qualità della carne , Sapore e Aroma, "Misurare anche il contenuto di solidi solubili delle pesche."

Questi sono i prerequisiti fondamentali per identificare la qualità di una varietà di pesche. Un'identificazione più avanzata dovrebbe attendere fino alla fine della stagione di raccolta delle pesche in autunno e avere tempo. "Dopo il congelamento con azoto liquido, conservarlo a una temperatura di meno 70 Estrarre i campioni di polpa dal frigorifero e utilizzare la cromatografia liquida per misurare il contenuto di diversi zuccheri e acidi principali, nonché di alcune importanti sostanze fenoliche.

Pertanto, il lavoro di riproduzione non si svolge solo in estate, ma è intenso tutto l'anno.

In primavera, i ricercatori scientifici studieranno il periodo di fioritura e il periodo di germinazione delle gemme fogliari delle risorse di germoplasma della pesca e apporteranno anche alcune innovazioni di germoplasma. "Abbiamo selezionato alcune risorse di germoplasma distintive per l'ibridazione, al fine di ottenere germoplasma specifico e migliore. Dopo il periodo di raccolta delle pesche, che dura da metà a fine maggio a metà a fine agosto, in laboratorio arriva la stagione autunnale e invernale. Per il lavoro di misurazione, abbiamo riassunto i dati misurati nell’ultimo anno”, ha affermato Cai Zhixiang.

Questo tipo di lavoro si ripete anno dopo anno. La coltivazione e la nascita di una nuova varietà di pesca richiedono almeno dieci anni.

Prevedere il mercato in anticipo

Lasciamo che i consumatori mangino buone pesche e i frutticoltori guadagnino di più

"L'allevamento di varietà con una maggiore accettazione sul mercato consentirà ai consumatori di sedersi in stanze con aria condizionata e mangiare pesche in estate, consentendo ai frutticoltori di guadagnare di più a costi inferiori".

Il lavoro di selezione del team di innovazione delle pesche di Cai Zhixiang è direttamente collegato alle preferenze dei consumatori e al feedback dei frutticoltori. "Non solo dovremmo rispondere in tempo, ma dovremmo anche rispondere in anticipo. Dovremmo considerare in modo esaustivo la situazione attuale, prevedere la domanda del mercato e fare piani di selezione in anticipo. Se aspettiamo che il mercato faccia richieste prima di iniziare ad allevare nuovi varietà, sarà troppo tardi."

"La serie Yuhua e la serie Early Flower Dew che abbiamo allevato per la prima volta erano pesche tradizionali. A quel tempo, poiché il trasporto non era sviluppato, tali pesche erano sufficienti. Tuttavia, con lo sviluppo del settore, i problemi di trasporto e stoccaggio delle pesche sono diventati Ora, le pesche come questa che non possono essere trasportate possono essere limitate solo al consumo locale o ai piccoli mercati circostanti. Attraverso gli sforzi congiunti dei membri del team, abbiamo sviluppato una pesca dura "Xia Crisp" Zijinyu che è durevole nello stoccaggio e. trasporto Crisp' e il lento e morbido 'Xiahui No. 10', ecc. Questo è un altro miglioramento ”

Successivamente è nata la varietà di pesche di prima generazione "Jinxia Youpan", che era più facile da trasportare e aveva un sapore migliore. Ha l'aroma più forte tra le varietà attualmente allevate dall'Accademia di scienze agricole di Jiangsu ed è anche molto dolce. , il contenuto di zucchero può raggiungere circa il 15% del normale e il più alto può raggiungere oltre il 20%. Questa varietà matura tra il 15 e il 25 luglio. Non solo non ha peli di pesca, il che è una buona notizia per le persone che sono allergiche ai peli di pesca o che non li amano, ma la forma del frutto è bella e non li hai. aprire la bocca per mangiarlo, rendendolo più elegante.

"Ma ha anche dei difetti. È facile da rompere i frutti e deve essere coltivato al riparo dalla pioggia. Tuttavia, il suo periodo di maturazione è medio-tardivo, il che richiede requisiti per la selezione, quindi abbiamo lanciato le due varietà di 'Jinxia Zaoyou Pan' e 'Zijin Zaoyou Pan' Le varietà con un periodo di maturazione intorno al 20 giugno matureranno prima della stagione delle piogge di prugne, o quando sta per arrivare, e possono evitare la pioggia di prugne.

Cai Zhixiang ha introdotto che "Xiahui No. 10" è la loro ultima varietà ed è molto popolare. "Non è facile da rompere ed è poco influenzato dalla pioggia. Dopo la pioggia, il sapore delle altre pesche è più leggero e il contenuto di solidi solubili diminuisce rapidamente. Il contenuto di solidi solubili di 'Xiahui No. 10' è diminuito molto poco" "Inoltre, in risposta al problema del basso fabbisogno di raffreddamento nel sud, hanno lanciato anche la serie "Zao Xing" di varietà con un fabbisogno di raffreddamento particolarmente basso. "Non solo è adatta". per la coltivazione in serra, ma adatto anche alla semina nel sud È stato promosso e applicato nel Guangxi, nello Yunnan e in altri luoghi ".

Il giornalista di Modern Express/Modern+ Li Ming e Hu Yumei/Wen Guwen/Photograph