berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Apakah buah persik yang lembut dengan kulit tipis dan tekstur yang berair, atau buah persik yang renyah dan renyah saat digigit? Sekarang waktunya makan buah persik. Dihadapkan dengan beragamnya jenis buah persik di toko buah, memang sulit untuk memilih mana yang akan dimasukkan ke dalam tas belanjaan. Sebagai salah satu provinsi dengan wilayah budidaya terbesar di negaranya, Jiangsu memiliki kebun buah persik seluas 720.000 hektar, dengan hasil tahunan sebesar 680.000 ton dan nilai hasil sekitar 10 miliar yuan. Di balik rasa manisnya tersebut, ada sekelompok peneliti ilmiah yang bekerja keras mempelajari varietas baru buah persik.

Pada jam 8 pagi, ketika reporter Modern Express datang ke Kebun Sumber Daya Plasma Nutfah Persik Nasional (Nanjing), Cai Zhixiang, peneliti asosiasi dari Tim Inovasi Persik dari Institut Penelitian Buah dari Akademi Ilmu Pertanian Jiangsu, pakaiannya basah oleh keringat. “Untuk menghindari suhu tinggi, kami bangun jam lima atau enam pagi, dan pergi ke ladang untuk memetik buah persik sekitar jam 6:30 atau 7.”

Persik matang di musim panas

Ini adalah satu-satunya waktu untuk mengidentifikasi kualitas

"Persik adalah buah musiman di musim panas, dan musim kematangannya adalah dari bulan Juni hingga Agustus." Cai Zhixiang mengatakan kepada wartawan bahwa bagi para peneliti buah persik, ini adalah waktu terbaik untuk mengidentifikasi ciri-ciri buah dari sumber plasma nutfah buah persik. “Sumber daya plasma nutfah adalah tulang punggung pemuliaan. Tanpa sumber daya plasma nutfah, tidak akan ada tetua yang melakukan pemuliaan, petani buah tidak akan memiliki varietas baru untuk dibudidayakan, dan konsumen tidak akan mendapatkan buah persik yang lebih baik untuk dimakan. Inilah akibat dari keberadaan plasma nutfah. sumber daya dan berbagai penggunaan sumber daya plasma nutfah. Tujuan akhir dari identifikasi dan berbagai data adalah untuk melayani konsumen dan petani buah.”

Kebun Sumber Daya Plasma Nutfah Persik Nasional di kantor pusat Akademi Ilmu Pengetahuan Pertanian Jiangsu mencakup area seluas sekitar 100 hektar dan berisi lebih dari 1.600 sumber daya plasma nutfah persik, 774 di antaranya telah masuk dalam daftar spesies dilindungi nasional. Mulai pertengahan hingga akhir Mei, buah persik di kebun sumber daya mulai matang satu demi satu. Anggota tim inovasi buah persik dari Institut Penelitian Pohon Buah berkeliling kebun sumber daya hampir setiap hari, "Awasi seluruh taman untuk melihat apakah ada varietas yang matang. Jika sudah matang, mereka harus dipetik dan diidentifikasi."

“Kami mengambil benih dari pohon persik hibrida kami, mengolah benih tersebut dan menyimpannya di tempat penyimpanan bersuhu rendah. Setelah benih berkecambah, benih tersebut disemai ke dalam pot nutrisi dan kemudian dipindahkan ke tanah. Misalnya, ada lebih dari 100 kombinasi dua varietas pohon persik yang berbeda. Untuk setiap keturunan, kita harus menanam lebih dari 100 bibit persik dengan satu biji. Setelah dua atau tiga tahun, bibit persik akan tumbuh menjadi pohon persik dan berbuah buah hibrida mana yang manis dan mana yang asam? Apa ciri-cirinya? Buah mana yang dagingnya lebih keras dan buah mana yang dagingnya lebih lembut? untuk melihat-lihat dalam satu atau dua hari untuk melihat varietas mana yang matang.

“Karena keturunan hibrida ditanam sangat rapat, maka pengelolaan cahaya, air dan pupuk masih berbeda dengan pohon yang ditanam biasa, sehingga ciri-cirinya belum bisa tercermin sepenuhnya.” Stok potensial yang dipilih adalah tanaman tunggal dari galur-galur unggul Perlu dilakukan pencangkokan kembali dan pengelolaan sesuai cara budidaya normal. Perlu juga menunggu sampai buah persik matang sebelum dapat diidentifikasi untuk mengetahui apakah buahnya cukup besar, apakah warna buahnya bagus, apakah buahnya bagus. rasanya enak, apakah memiliki nilai pasar, dll.

Mengembangbiakkan varietas baru

Ini akan memakan waktu setidaknya sepuluh tahun

Bagaimana cara mengetahui apakah buah persik yang tergantung di pohon sudah matang? Pertama-tama amati untuk melihat apakah warna latar belakang telah berubah. Hal ini terutama dinilai berdasarkan pengalaman, lalu cicipi rasanya. Cai Zhixiang menatap buah persik di pohon, memilih satu, memasukkannya ke dalam mulutnya dan menggigitnya. Bagi mereka yang sensitif terhadap rambut persik, hal ini tidak terbayangkan. Cai Zhixiang mengatakan sebenarnya tidak apa-apa jika bulu persik mengenai mulut Anda, jika terkena di wajah, bilas saja dengan air, selama tidak mengenai leher atau lengan, Anda tidak akan merasa gatal .

Memetik buah persik dan memakannya sekarang mungkin terdengar seperti pekerjaan yang bagus, namun belum tentu demikian. “Berapa jenis buah persik yang dipetik dalam sehari, berapa banyak buah persik yang dimakan. Misalnya, jika 30 sumber plasma nutfah buah persik dipetik hari ini, maka minimal 30 hingga 60 buah persik harus dimakan. Tidak semua varietas buah persik enak, beberapa The varietasnya sangat asam, ada yang sangat sepat, dan beberapa bahkan memiliki sedikit bau badan, bukan aroma buah persik biasa.”

“Pada sore hari, kami mulai mengidentifikasi buah persik yang kami petik di pagi hari, termasuk identifikasi karakter dasar dan identifikasi khusus untuk menyelesaikan beberapa tugas proyek.” Cai Zhixiang mengatakan bahwa identifikasi dasar meliputi bentuk buah, pewarnaan kulit, dan warna daging buah, kualitas daging , Rasa dan Aroma, "Ukur juga kandungan padatan terlarut pada buah persik."

Ini adalah prasyarat paling dasar untuk mengidentifikasi kualitas suatu varietas buah persik. Identifikasi lebih lanjut harus menunggu sampai musim pemetikan buah persik selesai di musim gugur dan Anda punya waktu untuk melakukannya. "Setelah dibekukan dengan nitrogen cair, simpanlah pada suhu tertentu minus 70 Keluarkan sampel pulp dari lemari es dan gunakan kromatografi cair untuk mengukur kandungan beberapa gula dan asam utama, serta beberapa zat fenolik utama.”

Oleh karena itu, pekerjaan pembiakan tidak hanya dilakukan di musim panas, tetapi sibuk sepanjang tahun.

Pada musim semi, peneliti ilmiah akan menyelidiki periode pembungaan dan periode perkecambahan kuncup daun sumber plasma nutfah buah persik, dan juga membuat beberapa inovasi plasma nutfah. “Kami memilih beberapa sumber plasma nutfah yang berbeda untuk hibridisasi guna memperoleh plasma nutfah spesifik yang lebih baik. Setelah masa pemetikan buah persik berakhir pada pertengahan hingga akhir Mei dan berlangsung hingga pertengahan hingga akhir Agustus, musim gugur dan musim dingin di laboratorium dimulai. Untuk pekerjaan pengukuran, kami merangkum data yang diukur selama setahun terakhir,” kata Cai Zhixiang.

Pekerjaan seperti ini diulangi dari tahun ke tahun. Budidaya dan kelahiran varietas persik baru membutuhkan waktu setidaknya sepuluh tahun.

Prediksikan pasar terlebih dahulu

Biarkan konsumen memakan buah persik yang baik dan petani buah menghasilkan lebih banyak uang

“Membiakkan varietas dengan penerimaan pasar yang lebih tinggi akan memungkinkan konsumen untuk duduk di ruangan ber-AC dan makan buah persik di musim panas, sehingga petani buah dapat menghasilkan lebih banyak uang dengan biaya lebih sedikit.”

Pekerjaan pemuliaan tim inovasi buah persik Cai Zhixiang terkait langsung dengan preferensi konsumen dan masukan dari petani buah. “Kita tidak hanya harus merespons tepat waktu, tapi kita juga harus merespons sejak dini. Kita harus mempertimbangkan situasi saat ini secara komprehensif, memprediksi permintaan pasar, dan membuat rencana pemuliaan terlebih dahulu. Jika kita menunggu pasar mengajukan permintaan sebelum kita mulai membiakkan varietas baru , itu akan terlambat."

“Seri Yuhua dan seri Early Flower Dew yang pertama kali kami budidayakan adalah buah persik tradisional. Saat itu, karena transportasi belum berkembang, buah persik seperti itu sudah cukup. Namun, seiring berkembangnya industri, masalah pengangkutan dan penyimpanan buah persik menjadi semakin sulit. Sekarang, buah persik seperti ini yang tidak dapat diangkut sama sekali hanya dapat dibatasi untuk konsumsi lokal atau pasar kecil di sekitarnya. Melalui upaya bersama dari anggota tim, kami telah mengembangkan buah persik keras 'Xia Crisp' Zijinyu yang tahan lama dalam penyimpanan dan transportasi. Renyah', dan 'Xiahui No. 10' yang lambat dan lembut, dll. Ini adalah peningkatan lainnya.

Belakangan, lahirlah varietas persik generasi pertama "Jinxia Youpan", yang lebih mudah diangkut dan memiliki rasa yang lebih enak. Aromanya paling kuat di antara varietas yang saat ini dibiakkan oleh Akademi Ilmu Pertanian Jiangsu, dan juga sangat manis. kadar gulanya bisa mencapai sekitar 15% dari normal, dan tertinggi bisa mencapai lebih dari 20%. Varietas ini matang sekitar tanggal 15 hingga 25 Juli. Tidak hanya tidak memiliki bulu persik, yang merupakan kabar baik bagi orang yang alergi terhadap bulu persik atau tidak menyukai bulu persik, tetapi bentuk buahnya juga indah dan Anda tidak memilikinya. untuk membuka mulut untuk memakannya, membuatnya lebih elegan.

Namun buahnya mudah pecah dan perlu dibudidayakan di tempat yang terlindung dari hujan. Namun masa kematangannya yang pertengahan akhir sehingga memerlukan persyaratan untuk pembibitan. Oleh karena itu, kami meluncurkan kedua varietas tersebut. 'Jinxia Zaoyou Pan' dan 'Zijin Zaoyou Pan'. Varietas dengan masa kematangan sekitar tanggal 20 Juni akan matang sebelum musim hujan plum, atau ketika akan segera tiba, dan dapat menghindari hujan plum.

Cai Zhixiang memperkenalkan bahwa "Xiahui No. 10" adalah varietas terbaru mereka dan sangat populer. "Tidak mudah retak, dan sangat sedikit terpengaruh oleh hujan. Setelah hujan, rasa buah persik lainnya lebih ringan, dan kandungan padatan terlarut turun dengan cepat. Kandungan padatan terlarut 'Xiahui No. 10' turun sangat sedikit , jadi rasanya masih sangat manis. ." Selain itu, sebagai tanggapan terhadap masalah rendahnya kebutuhan pendinginan di selatan, mereka juga meluncurkan rangkaian varietas "Kebangkitan Dini" dengan kebutuhan pendinginan yang sangat rendah. "Bukan hanya itu saja. cocok untuk budidaya rumah kaca, tetapi juga cocok untuk ditanam di selatan. Telah dipromosikan dan diterapkan di Guangxi, Yunnan dan tempat lain.

Reporter Modern Express/Modern+ Li Ming dan Hu Yumei/Wen Guwen/Foto