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Prima di iniziare la discussione di oggi, il dottor Zhang vorrebbe porre una domanda ai miei amici:A quale domanda odi di più rispondere nella tua vita quotidiana? Professioni diverse possono dare risposte diverse. Ma per il dottor Zhang, che è impegnato nel settore medico, la domanda a cui è meno disposto a rispondere è quando le persone mi chiedono:Dottor Zhang, vorrebbe vedere cosa dovrei mangiare?？

Qui"Che cosa"In effetti, include sia la medicina che la dieta. Il motivo per cui gli amici fanno questa domanda è perché tutti ci sono abituati.Quattro tael sono mille catties Questo è un modo di pensare, ma tutti sanno che il mondo è molto complesso. Se vuoi risolvere i problemi in questo modo, molto probabilmente non sarà possibile. È proprio per questo che alla gente piace leggere articoli interessanti e guardare drammi interessanti, perché. È semplice, veloce e non richiede riflessione, ma la vita reale non è poi così semplice.

Ho sempre amici con malattie cardiovascolari e cerebrovascolari che mi chiedono: dottor Zhang, cosa dovrei mangiare meglio. Capisco il loro desiderio di una vita sana, ma è davvero difficile provare a risolvere problemi complessi con metodi semplici? Quando si parla di salute alimentare, infatti, la cosa più importante non è un certo tipo di cibo sano.Il cibo sano non è poi così importante. Ciò che è importante è la combinazione e l’equilibrio del cibo.。

La Chinese Nutrition Society raccomanda ai residenti cinesi di assumerloModello alimentare equilibrato, sottolineando che il cibo dovrebbe esserediversificazione e prestare attenzione al bilancio energetico. Sperano che ogni giorno dovremmo mangiare riso, grano, mais, patate e altri cereali e patate, così come verdure, frutta, pesce, pollame, uova, carni magre, compreso il latte, ecc. Infine, si sottolinea anche che una dieta ragionevole richiede un aumento dell’apporto di fibre, vitamine, potassio e altri nutrienti, che possono aiutare a ridurre i lipidi nel sangue e migliorare la salute cardiovascolare.

Alcuni amici hanno anche posto domande al dottor Zhang:In rete si dice che la dieta mediterranea faccia bene alla salute. È vero? ? La cosiddetta dieta mediterranea è in realtà composta da cereali integrali, noci, verdure e frutta, integrati da olio d'oliva, pesce e vino rosso, e comprende meno pollame e latticini, carne rossa e prodotti a base di carne. La ricerca ha scoperto che questo modello alimentare è molto efficace per la salute. Tuttavia, il problema più grande di questa dieta è che non soddisfa i gusti dei cinesi.

Abbiamo più volte sottolineato nei nostri lavori in precedenza,Una guida dietetica che ignora i metodi di cottura e le quantità di assunzione è una bufala. ! Una formula nutrizionale secca che non può suscitare alcun appetito. Non è la scelta giusta per la vita. La nostra cultura alimentare cinese ha una lunga storia e ci sono innumerevoli cibi deliziosi. La maggior parte dei nostri amici non sopporta se li abbandoniamo.

I nostri antenati dicono da tempo che nella vita,cibo e sesso , "mangiare" è al primo posto nella vita. Se non riusciamo a mangiare bene, come possiamo apprezzare la bellezza della vita.Per questo motivo, quando si tratta di cibo, noiInvece di fare sottrazioni, dobbiamo fare qualche addizione., dobbiamo trovare modi per mangiare più tipi di cibo.

Il cibo dovrebbe essere vegetariano, a base di frutta, noci, verdure, fagioli, proteine ​​vegetali o animali a basso contenuto di grassi, preferibilmente pesce. I prodotti acquatici del nostro paese sono ancora molto popolari è ricco e non difficile da elaborare. Si consiglia agli amici di mangiarne di più nella loro vita quotidiana.Allo stesso tempo dovremmo aumentare l’apporto di fibre. Questo tipo di sostanza fa molto bene al nostro intestino e può essere eliminata in tempo.in magazzino, che fanno molto bene alla salute.

Molti amici pensano che mangiare troppa carne faccia malecolesterolo Aumenterà, le uova sono incluse. Questo problema è controverso anche tra i medici. Molti amici chiederanno la sua opinione personale nell'area messaggi. Come dovrei dirlo? Sono solo un normale medico in una piccola città del nord, non sono un esperto Dovevo dirlo, dottor Zhang. La risposta è: qualsiasi metodo in grado di aumentare i livelli di colesterolo nel siero può comportare rischi di malattie cardiovascolari.non incoraggiareConsumo eccessivo.

Ma ciò che è preoccupante è che, grazie al miglioramento del nostro stato nutrizionale, il nostro apporto di colesterolo è aumentato in modo significativo e ha raggiunto il livello dei paesi sviluppati. Questo però non può essere considerato del tutto un male. Da un altro punto di vista, dal punto di vista alimentare siamo addirittura peggiori degli occidentali.

Amici, non osate mangiare perché avete paura di mangiare troppo colesterolo. Le persone normali che mangiano 1 uovo al giorno non aumenteranno i livelli di colesterolo. Se non ci piace mangiare uova, possiamo compensare con la stessa quantità di carne. Questo è un punto. Nessun problema.

Va notato che nella vita reale ci sono alcuni amici che sono completamente vegetariani. Se non ci sono altre fonti di colesterolo, l'assunzione di latticini e uova può essere aumentata in modo appropriato. Gli amici anziani possono aumentare l'assunzione in modo appropriato a causa della ridotta funzione di assorbimento L'assunzione di uova non deve superare le 2 uova al giorno. Naturalmente, i pazienti con diabete di tipo 2 e iperlipidemia dovrebbero comunque prestare attenzione quando consumano cibi ricchi di colesterolo.Nota, ciò di cui stiamo parlando qui ècauto, ma non diceva che non potevi mangiarlo affatto.

Un altro problema a cui gli amici devono prestare maggiore attenzione è l'assunzione di sale. Anche questo è un problema molto critico. In passato, raccomandavamo che l'assunzione giornaliera di sale non dovesse superare i 6 grammi, ma l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda l'assunzione giornaliera di sale. non deve superare i 5 grammi. La maggior parte dei miei amici non ha questo concetto e non sa quanti siano 5 grammi di sale.

Mettiamola in questo modo, l’attuale assunzione giornaliera di sale da parte dei cinesi è di 14,5 grammi, ovvero quasi tre volte. Pertanto, il dottor Zhang consiglia a tutti di ridurre l’assunzione di sale, soprattutto a chi ha la bocca pesante. Il dottor Zhang consiglia agli amici di ridurre i pasti fuori casa perché la maggior parte del cibo nei principali ristoranti contiene quantità eccessive di sale. Il consumo a lungo termine può portare alla comparsa di malattie cardiovascolari.Allo stesso tempo, dovremmo anche aumentare l’assunzione di alimenti naturalmente ricchi di potassio, come frutta e verdura.Sale a basso contenuto di sodio ricco di potassioLa sostituzione del sale comune può ridurre significativamente l’insorgenza di malattie cardiovascolari e persino la morte.

Infine, parliamo dell’assunzione di carboidrati. Molti amici credono che meno carboidrati si assumono, più è sano. Anche questo è un malinteso sulla salute. Studi condotti negli Stati Uniti hanno dimostrato da tempo che un modello dietetico ricco di grassi e carboidrati aumenta significativamente il rischio di malattia coronarica e ictus. Il consumo di bevande zuccherate, cereali raffinati, patatine fritte, ecc. aumenta l'incidenza di malattie coronariche malattie cardiache. Questo effetto è addirittura superiore al rischio dei prodotti animali. ,

Ma lo studio ha anche dimostrato che un modello dietetico a lungo termine a basso contenuto di carboidrati era associato ad un aumento della morte cardiaca e non cardiaca. Pertanto, è meglio per la salute mantenere i carboidrati entro un certo intervallo. La ricerca mostra che è più sicuro controllare l'apporto energetico dei carboidrati tra il 40% e il 70%, ed è meglio controllarlo tra il 50% e il 55%.

C'è ancora una cosa da dire qui, poiché una grande quantità di dolcificanti viene aggiunta alle bevande, ciò aumenterà il rischio di ictus, malattie coronariche e morte per tutte le cause. Pertanto, nella vita quotidiana, dovresti ridurre l'assunzione di bevande certo, questo non va bene per molti amici. È difficile dire che i dolci facciano sentire le persone soddisfatte. Questa è la nostra natura Se proprio non puoi rinunciarci nella tua vita quotidiana, devi ridurre l'assunzione di carboidrati di base cibo per compensare i rischi.

Questo è tutto per il discorso di oggi. Se ti è utile, seguimi e ti porterò a comprendere le conoscenze mediche più all'avanguardia del Paese. Sono il dottor Zhang. Alla prossima.