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Questa volta Snow King lancia una coppa di ghiaccio da un dollaro. Fare soldi è secondario e dichiarare guerra è lo scopo principale.

Pochi giorni fa, Mixue Bingcheng ha lanciato nei suoi negozi la "Snow King Ice Cup" che costa solo uno yuan e anche la discussione online è stata molto vivace.

Un amico mi ha chiesto se l’industria del tè al latte sta per ricominciare a evolversi. Gli ho detto che ci sono due problemi con le tue parole. L'industria del tè al latte è stata spazzata via da molto tempo. I marchi mainstream hanno solo due opzioni: o verranno spazzati via da altri, oppure verranno spazzati via da soli. .

Ma questa ondata di Mixue Bingcheng non è solo per il tè al latte, e non tutti sono della stessa specie.

Ciò che interessa davvero a Mixue Bingcheng sono i minimarket.

A mio avviso, i minimarket sono gli invisibili distruttori del commercio offline in Cina. Se qualcuno potesse davvero far sentire a disagio Mixue Bingcheng, sarebbe il minimarket.

Questa volta Snow King lancia una coppa di ghiaccio da un dollaro. Fare soldi è secondario e dichiarare guerra è lo scopo principale.

E la tazza di ghiaccio è in realtà il miglior rappresentante del modello di business del minimarket. Sconfiggere il minimarket nell’Ice Cup sfrutterà la logica aziendale sottostante al minimarket, e il suo significato strategico è molto più grande di quanto molti immaginino.

Quindi, anche se molte persone non hanno una buona opinione di "Snow King Ice Cup", penso che, indipendentemente dall'effetto, le intenzioni strategiche di Mixue Ice City siano molto chiare e le sue mosse siano abbastanza stabili e spietate.

La concorrenza tra le imprese richiede questo tipo di colpo fatale.

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Qual è la carta vincente di Mixue Bingcheng? Molte persone dicono che è economico, ma questo è sbagliato.

Il suo vantaggio non è che sia il tè al latte più economico, ma che è la bevanda più preziosa che puoi acquistare per meno di 10 yuan.

Soprattutto quando entri in un minimarket e scopri che anche l'acqua minerale costa almeno tre yuan, e che molte bevande costano sei o sette yuan o addirittura quasi dieci yuan, non puoi fare a meno di torturare la tua anima:

A questo prezzo perché non bevo Mixue Bingcheng?

Dopotutto, Mixue Bingcheng è anche una bevanda appena fatta. L'impiegato la prepara sul posto, aggiunge cubetti di ghiaccio e condimenti, la sigilla e te la consegna. Se non altro, il valore da solo è incomparabile con le bevande sullo scaffale.

Inoltre, quando si bevono bevande in estate, quello che si desidera è una sensazione rinfrescante. Quando ordini un drink al Mixue Bingcheng, ci mettono dentro dei cubetti di ghiaccio, ed è davvero rinfrescante bere un sorso e alleviare il caldo.

E le bevande al minimarket? I congelatori possono essere aperti solo a una temperatura minima di 5 gradi Celsius. Quando fa caldo, le bevande si vendono bene, gli impiegati riforniscono spesso la merce e i congelatori vengono accesi e spenti. Non è sicuro che questi 5 gradi Celsius possano essere garantiti per te.

Questa è una vera differenza di gusto.

Questo da solo può garantire che Mixue Bingcheng rimanga un passo avanti rispetto alla concorrenza con le bevande fredde estive dei minimarket.

Ma la popolarità delle coppe di ghiaccio ha cambiato questo panorama competitivo.

La ghiacciaia è davvero il re nascosto dei minimarket Non è ovvio, ma è leader nelle vendite.

Da questo punto di vista, è davvero un personaggio spietato degno di essere trattato seriamente da Snow King.

In economia, le coppe di ghiaccio sono un tipico bene complementare. Vale a dire, questa cosa ha poco significato se acquistata da sola, ma se combinata con altri beni può aumentare esponenzialmente l’efficacia in combattimento.

Proprio come i ravioli sono abbinati all'aceto, l'anatra arrosto è abbinata ai pancake e le corna cangian sono abbinate alle ragazze squalo, le coppe di ghiaccio sono usate per abbinare le bevande.

E non sceglie il bersaglio, non importa se hai bibite gassate o succhi di frutta, tè o bevande al latte, la tazza di ghiaccio può farti volare.

Ci sono anche alcune bevande, come la Coca-Cola, che sono cose completamente diverse con o senza ghiaccio.

Pertanto, lo scopo principale della vendita di bicchieri di ghiaccio nei minimarket è promuovere la vendita di bevande.

I primi a giocare con le coppe di ghiaccio furono i coreani.

Come tutti sappiamo, l’Americano ghiacciato è nel sangue dei giovani della Corea del Sud. Il consumo pro capite di caffè è quasi tre volte la media globale e la quantità di caffè consumata è addirittura superiore a quella della Cina.

Oltre al caffè appena preparato nei bar, gran parte del caffè consumato dai coreani è caffè in sacchi venduto nei minimarket.

Inoltre, i coreani hanno un hobby speciale per le bevande ghiacciate. Non importa se è estate o estate, nella tazza di caffè deve esserci sempre del ghiaccio.

Così, nel 2012, la più grande catena di minimarket della Corea del Sud, CU, ha confezionato e venduto per la prima volta bicchieri di ghiaccio e caffè in buste.

Questo metodo di vendita si diffuse rapidamente nei vicini Giappone e Cina. Nell'Asia orientale, dove si è sviluppata la cultura dei minimarket, tazze di ghiaccio, bevande e minimarket sono diventati un triangolo di ferro indistruttibile.

In Giappone, le vendite annuali di bicchieri di ghiaccio nei minimarket raggiungono i 2,57 miliardi di bicchieri, una cifra migliore di quella dell’acqua in bottiglia. In Corea del Sud, le coppe del ghiaccio sono sempre in cima alle liste dei prodotti più venduti nei principali minimarket.

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In confronto, le coppe del ghiaccio divennero popolari in Cina più tardi.

Probabilmente nel periodo in cui i minimarket si sviluppavano più rapidamente, anche le coppe del ghiaccio iniziarono ad entrare su larga scala nel mercato domestico dei minimarket, occupando un posto nei congelatori pieni di gelato e bevande fredde.

Se vai spesso a Convenience Bee, la tua esperienza sarà ovvia. Se vuoi comprare un caffè freddo, l'impiegato ti chiederà direttamente di prendere una tazza di ghiaccio dal congelatore e poi di andare sotto la macchina da caffè per prepararti il ​​caffè.

Questa tazza di ghiaccio può anche essere venduta separatamente. La tazza media costa 3 yuan e la tazza grande costa 4 yuan.

Ma il prezzo non è economico, ma ciò non significa che non sia conveniente. Dipende da chi lo confronti.

Se la pensi come acqua minerale congelata nel ghiaccio, qualcun altro vende 500 ml per 2 yuan e la tua tazza di ghiaccio da 200 g viene venduta per 34 yuan, il che non è davvero conveniente. Ma se lo consideri un sostituto delle bevande appena fatte, è completamente diverso.

Se compri il caffè fuori, una tazza di caffè ti costerà novantanove yuan, non importa quanto sia economica, o quindici o venti yuan se è più costosa.

Ma compri una tazza di ghiaccio che costa tre yuan da portare a casa, aggiungi una porzione di polvere liofilizzata o estratto freddo che costa due dollari e aggiungi un po' d'acqua. Congratulazioni, hai speso solo quattro o cinque dollari e hai ottenuto una porzione decente stile americano ghiacciato.

Dopo questo calcolo, è un ottimo rapporto qualità-prezzo?

Se diventi più creativo e aggiungi mezza tazza di succo di pompelmo e mezza tazza di tè oolong, oppure usi la cola con succo di limone concentrato, o il latte con tè al gelsomino, il costo sarà solo di due bottiglie di bevanda e una tazza di ghiaccio, che costa solo quindici yuan, ma quello che ottieni non è solo una tazza di una miscela speciale fai-da-te economicamente vantaggiosa, ma anche il senso rituale di una vita squisita.

A questo punto, probabilmente puoi capire perché la coppa del ghiaccio è stata trasformata da umile re invisibile nei minimarket nell’estate del 2024 a bevanda fredda estiva di punta. Dipende dal rapporto prezzo/prestazioni.

È qui che Mixue Bingcheng ha incontrato la scala inversa.

La fascia di prezzo principale di Mixue Bingcheng è da 5 a 10 yuan, e anche la fascia di prezzo principale per le bevande normali con una tazza di ghiaccio è da 5 a 10 yuan.

Oltre alle bevande ordinarie, Mixue Bingcheng ha il senso del valore e del rituale delle bevande appena fatte. Aggiungere una tazza di ghiaccio a una bevanda normale aggiunge un senso di cerimonia.

Mixue Ice City può fornire le migliori bevande ghiacciate in estate e le bevande normali possono anche essere servite con una tazza di ghiaccio.

All'inizio tutti gareggiavano sulla differenziazione, ma la popolarità della coppa di ghiaccio ha cambiato la situazione e i minimarket e Mixue Ice City hanno costituito un punto di riferimento globale.

In questa situazione, se Mixue Bingcheng non agisce, non sarà più il Re delle Nevi che ha dominato l'industria delle bevande negli ultimi vent'anni.

Quindi abbiamo visto che Mixue Bingcheng ha agito con decisione e ha aperto gli occhi sia agli uomini d'affari che ai consumatori con la sua tazza di ghiaccio da 1 yuan. Finché il macellaio dei prezzi accenderà la motosega, la prossima guerra commerciale sarà probabilmente sanguinosa.

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Naturalmente, una cosa che dobbiamo menzionare è che, sebbene i bicchieri di ghiaccio venduti a Mixue Bingcheng e quelli venduti nei minimarket sembrino uguali e siano usati in modi simili, non sono della stessa specie nell'industria alimentare.

Le coppette per il ghiaccio dei minimarket sono beni di consumo in rapida evoluzione di livello industriale. Il nome scientifico dovrebbe essere chiamato ghiaccio commestibile. Sono strettamente correlati al gelato e alla gelata. La loro produzione deve inoltre soddisfare una serie di standard del settore delle bevande fredde. Se si aggiungono i costi di logistica, magazzinaggio, ecc., è difficile ottenere un prezzo di un dollaro a tazza.

Ma Mixue Ice City è diverso. I cubetti di ghiaccio sono una materia prima utilizzata dai negozi di tè al latte e caffè quando aprono le loro porte. Se li chiedi al commesso, il commesso te ne avvolgerà anche uno in un sacchetto di plastica gratuitamente.

Pertanto, Mixue Ice City ha la sicurezza di fissare un prezzo basso "infrangente le regole", perché quando si tratta di produrre ghiaccio, la ristorazione ha un vantaggio rispetto ai beni di largo consumo. Si tratta di un attacco alla riduzione della dimensionalità intersettoriale.

Inoltre, Mixue Ice City non si aspetta che i bicchieri di ghiaccio facciano soldi. Quello che vuole è che i bicchieri di ghiaccio nei minimarket non possano fare soldi. Quello che vuole è che i consumatori che vanno nei minimarket per le bevande fai-da-te possano voltarsi e prendere in considerazione Snow King's gelato e limonata.

Una cosa che forse tutti trascurano è che oggi nel mercato interno, nel campo delle bevande pronte rappresentate dal tè al latte e dal caffè, la variabile più grande non sono gli attori interni al settore, ma gli attori transfrontalieri esterni.

Quest'anno, KFC ha iniziato a promuovere il suo caffè a nove yuan, e anche McDonald's ha compiuto sforzi senza precedenti per promuovere il suo McCafé. Nei minimarket FamilyMart ha addirittura iniziato a vendere pacchetti caffè + panini per 9,8 yuan, sperando di riconquistare la propria voce nel mercato del caffè cominciando dalla colazione.

La guerra dei prezzi nel settore del caffè va avanti da un anno e Luckin sta già mostrando segni di affaticamento. Avrebbe dovuto verificarsi quest’anno. Una volta entrati in gioco gli spoiler esterni, questa guerra dei prezzi potrebbe diventare una guerra prolungata.

Il mercato del caffè è così. In qualità di leader nel mercato del tè, Mixue Bingcheng non sarà mai indifferente e non lascerà mai che questi barbari di altri settori bussino alla sua porta.

Mentre Ice Cup sta diventando popolare, lancia rapidamente una guerra dei prezzi per sopprimere i tuoi concorrenti e distruggere questa piantina immatura.

Il cuore di Snow King è noto a tutti sulla strada.

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