berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

menjelang festival pertengahan musim gugur, pasar kue bulan telah memasuki puncak penjualan. namun belakangan ini, topik "mengapa kue bulan tidak bisa dijual lagi?" banyak netizen yang mengeluhkan kue bulan saat ini terlalu manis, terlalu kaya rasa, terlalu dikemas, dan terlalu mahal. pada saat yang sama, dilaporkan bahwa musim kue bulan tahun ini sangat sepi di pusat perbelanjaan, supermarket komunitas, hotel, dan platform penjualan online.

apakah pasar kue bulan benar-benar “sepi”? reporter tersebut menyelidiki situasi pasar di changsha.

pada tanggal 14 september, di supermarket yonghui di distrik yuhua, changsha, reporter melihat bahwa, tidak seperti tahun-tahun sebelumnya, supermarket tersebut hanya memajang satu tumpukan kue bulan untuk memajang kotak hadiah kue bulan, dan pada saat yang sama, terdapat area pajangan di tempat pembuatan kue. area di pintu masuk. ada kue bulan yang baru dibuat dipajang di tepinya, dan itu dijual dengan harga lebih murah. menjelang siang, hanya sedikit konsumen yang datang untuk membeli.

"tahun ini kami sudah mengontrol persediaan dan membeli sebanyak yang kami jual. kami tidak berani membeli lebih banyak." seorang petugas di area penjualan kue bulan di supermarket mengatakan bahwa dealer umumnya tidak berani membeli tahun ini perkiraan permintaan pasar yang berlebihan tahun lalu menyebabkan kelebihan stok, dan pada akhirnya hanya bisa dijual dengan harga murah.

selain saluran supermarket offline, penjualan melalui saluran hotel juga merasakan “masa tenang” untuk penjualan kue bulan. seorang penjual di changsha r&f wanda hotel mengatakan kepada wartawan bahwa tahun ini hotel tersebut meluncurkan kotak kado dengan harga berkisar antara 128 yuan hingga 468 yuan. sejauh ini, target penjualan hotel telah selesai sebesar 70%. kotak kado harga menengah yang pertama terjual, model kelas atas belum terjual. tidak banyak pelanggan individu, dan penjualan sebagian besar merupakan pesanan pembelian kelompok. konsumen terlambat membeli, dan menjelang hari raya, terdapat sejumlah besar pesanan pembelian kelompok perusahaan.

bahkan, dibandingkan tahun lalu, pasar kue bulan tahun ini memang mengalami penurunan yang cukup signifikan. menurut data dari asosiasi industri produk roti dan gula china, pada tahun 2024, produksi kue bulan di negara saya diperkirakan mencapai sekitar 300.000 ton, dengan penjualan sekitar 20 miliar yuan, turun dari tahun lalu sebesar 320.000 ton dan 22 miliar yuan.

asosiasi menyebutkan bahwa siklus penjualan festival pertengahan musim gugur tahun ini pendek, konsumsi telah kembali rasional tahun ini, dan persaingan pasar menjadi lebih terkonsentrasi dan sengit.

“kue bulan sekarang terasa seperti bisa dimakan sepanjang tahun, jadi saya tidak berusaha keras untuk membelinya. terlebih lagi, kue bulan mengandung banyak minyak dan gula, dan berat badan mudah bertambah setelah memakannya.” , konsumen ms. zeng mengatakan bahwa kue bulan tidak lagi terasa musiman. makanan lezat terbatas musiman dengan karakteristik seksual yang kuat cenderung menjadi camilan yang lebih kasual, tetapi kalorinya terlalu tinggi sebagai camilan.

namun, tidak semua kue bulan mengalami penjualan yang lemah tahun ini.

di toko supermarket tiandi bbk star city, reporter melihat bagian kue bulan di pintu masuk, dan warga maju untuk memilih dari waktu ke waktu. sebagian besar kotak kado kue bulan yang dijual di toko ini tahun ini dihargai sekitar 200 yuan, dan sebagian besar dikemas dalam kertas atau kotak besi biasa. kue bulan curah sebagian besar dijual dengan harga sekitar 10 yuan.

“saat ini, dua merek kotak kado di toko kami, guangzhou restaurant dan xinghuacun, lebih bagus penjualannya. harganya sekitar 130 yuan, dan kebanyakan berisi rasa tradisional seperti pasta teratai dan kuning telur. kalau mau lebih terjangkau , ada juga kotak kado seharga sekitar 80 yuan. anda bisa memilih kotak kado.” petugas mengatakan bahwa kotak kado kue bulan yang hemat biaya dan dikemas dengan indah tahun ini adalah yang paling populer di kalangan masyarakat.

selanjutnya, reporter tersebut menghubungi tuan su, yang bertanggung jawab atas pembelian kelompok dalam jumlah besar di toko supermarket bbk star city tiandi, sebagai pembeli kelompok korporat. "saya tidak menyangka akan terjual dengan baik tahun ini. kotak hadiah saat ini ditempatkan di toko adalah 'persediaan' terakhir. gudang tidak ada stok di dalamnya. sekarang menjelang festival pertengahan musim gugur, pembelian kue bulan kotak hadiah secara berkelompok telah memasuki "masa penjualan", dan anda dapat membeli satu kotak untuknya. kurang dari 100 yuan."

secara kebetulan, di toko hema fresh hexi wangfujing, reporter melihat bahwa "jalan kue bulan" telah didirikan di pintu masuk c, dengan berbagai kotak kado kue bulan yang penuh dengan rak. reporter memperhatikan bahwa harga kotak kado kue bulan pada dasarnya berkisar antara puluhan yuan hingga 400 yuan, terutama kisaran harga 100 yuan hingga 200 yuan merupakan mayoritas.

“festival pertengahan musim gugur tahun ini lebih awal dari tahun-tahun sebelumnya, dan kue bulannya juga sudah ada di pasaran lebih awal. kue bulan ala soviet yang baru dipanggang telah ada di rak sejak 18 juni, dan periode penjualannya bisa sekitar tiga bulan. sejak disimpan di rak selama lebih dari dua bulan, penjualan telah meningkat hampir 10% dari tahun ke tahun. 30%." yi ming, manajer toko hema wangfujing, mengatakan hal itu selain disimpan di rak lebih awal dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, “sehat” dan “mini” menjadi label baru pada kue bulan tahun ini. “dari segi rasa dan isian, tahun ini masih menggunakan lima biji, kuning telur, dan pasta kacang. rasa tradisional menjadi yang utama. yang lain, sementara rasa inovatif lainnya termasuk truffle hitam, durian, kurma merah, dll., dan pasta kacang, kacang pinus, dan kue bulan kulit jeruk keprok, yang bersifat obat dan dapat dimakan, telah sangat populer sejak diluncurkan.”

di platform online, wartawan menemukan bahwa sam’s dan supermarket lainnya berturut-turut meluncurkan kotak hadiah kue bulan. toko merek lama seperti wufangzhai, hong kong maxim's, dan guangzhou hotel juga aktif meluncurkan produk baru melalui saluran e-commerce. selain itu, kue bulan khusus dengan ciri khas lokal tiba-tiba muncul, menjadi populer di seluruh internet dan menjadi kue bulan selebriti internet. misalnya, setelah tempat promosi black friday jd supermarket meluncurkan “kue bulan medis provinsi”, volume transaksi meningkat sebesar 140% dari bulan ke bulan.

pada tanggal 12 september, restoran guangzhou menanggapi pertanyaan investor tentang "kue bulan tidak dapat dijual" dan menjawab bahwa "rencana produksi kue bulan perusahaan telah selesai sesuai jadwal dan sekarang berada pada puncak penjualan ritel kue bulan."

terkait hal ini, jiang han, peneliti senior di pangu think tank, mengatakan bahwa dalam jangka panjang, pasar kue bulan sebenarnya tidak "tidak dapat dijual", tetapi telah kembali ke keadaan yang lebih rasional dan sehat. permintaan konsumen terhadap kue bulan tidak hilang, namun di bawah pengaruh konsep konsumsi sehat, mereka memiliki tuntutan yang lebih tinggi terhadap rasa, kualitas, dan konotasi budaya kue bulan. bagi perusahaan kue bulan, hal ini merupakan tantangan sekaligus peluang. hanya dengan terus berinovasi, meningkatkan kualitas produk, dan memenuhi kebutuhan konsumen kita dapat menemukan tempat kita dalam persaingan pasar yang ketat.

ketika konsumen kembali ke perilaku belanja rasional, pasar kue bulan menghadapi perubahan dan penyesuaian besar. hal ini pun memaksa perusahaan kue bulan berusaha semaksimal mungkin untuk merebut kembali hati konsumen. guangzhou restaurant menyatakan di platform interaksi investor bahwa saat ini adalah musim puncak penjualan kue bulan, dan perusahaan telah meluncurkan promosi produk seri kue bulan melalui toko langsung offline, toko besar, dan platform online; wufangzhai mengatakan bahwa tahun ini akan mengembangkan penelitian dan pengembangan di bidang kue bulan. secara inovatif, mereka juga meluncurkan "as you like it", yang memungkinkan konsumen dengan bebas menggabungkan dan memilih rasa dan produk favorit mereka untuk menyesuaikan kotak kado festival pertengahan musim gugur.

reporter berita pagi xiaoxiang, li xuanzi