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à l'approche de la fête de la mi-automne, le marché des gâteaux de lune est entré dans un pic de ventes. mais ces derniers jours, le sujet « pourquoi les gâteaux de lune ne peuvent-ils plus être vendus ? » est devenu un sujet de recherche brûlant sur weibo. de nombreux internautes se plaignent que les gâteaux de lune actuels sont trop sucrés, trop riches, trop emballés et trop chers. dans le même temps, il semblerait que la saison des mooncakes de cette année soit particulièrement déserte dans les centres commerciaux, les supermarchés communautaires, les hôtels et les plateformes de vente en ligne.

le marché du mooncake est-il vraiment « calme » ? le journaliste a enquêté sur la situation du marché à changsha.

le 14 septembre, dans un supermarché yonghui du district de yuhua, changsha, le journaliste a vu que, contrairement aux années précédentes, le supermarché n'affichait qu'une seule pile de gâteaux de lune pour présenter des coffrets cadeaux de gâteaux de lune, et en même temps, il y avait une zone d'exposition de pâtisserie à à l'entrée, il y avait un gâteau de lune fraîchement préparé exposé au bord, et il était en vente à un prix réduit. a l’approche de midi, peu de consommateurs viennent acheter.

"cette année, nous avons contrôlé les stocks et acheté autant que nous avons vendu. nous n'osons pas acheter plus." un employé de la zone de vente de gâteaux de lune du supermarché a déclaré que les revendeurs n'osaient généralement pas acheter cette année. la surestimation de la demande du marché l'année dernière a conduit à un surstockage et, en fin de compte, ne peut être vendu qu'à bas prix.

en plus des circuits de supermarchés hors ligne, les ventes via les circuits hôteliers bénéficient également d'un « délai de réflexion » pour les ventes de gâteaux de lune. un vendeur de l'hôtel changsha r&f wanda a déclaré aux journalistes que cette année, l'hôtel avait lancé des coffrets cadeaux avec des prix allant de 128 yuans à 468 yuans. jusqu'à présent, l'objectif de vente de l'hôtel a été atteint à 70 %. coffrets cadeaux à prix moyen premiers à être épuisés, les modèles haut de gamme ne sont pas encore épuisés. il n'y a pas beaucoup de clients individuels et les ventes sont principalement des commandes d'achat groupées. les consommateurs achètent tardivement et, à l'approche des vacances, les commandes d'achat de groupes d'entreprises sont nombreuses.

en fait, par rapport à l’année dernière, le marché du mooncake a en effet considérablement diminué cette année. selon les données de l'association chinoise de l'industrie des aliments cuits au four et des produits sucrés, en 2024, la production de gâteaux de lune de la chine devrait être d'environ 300 000 tonnes, avec des ventes d'environ 20 milliards de yuans, soit une baisse par rapport aux 320 000 tonnes et 22 milliards de yuans de l'année dernière.

l'association a indiqué que le cycle de vente de la fête de la mi-automne de cette année était court, que la consommation était revenue à la rationalité cette année et que la concurrence sur le marché était devenue plus concentrée et plus féroce.

"de nos jours, les gâteaux de lune ont l'impression qu'ils peuvent être consommés toute l'année, donc je ne fais pas tout mon possible pour les acheter. de plus, les gâteaux de lune sont riches en huile et en sucre, et il est trop facile de prendre du poids après les avoir mangés." en outre, la consommatrice mme zeng a déclaré que les gâteaux de lune ne semblent plus saisonniers. les spécialités saisonnières limitées qui sont de nature forte ont tendance à être des collations plus décontractées, mais elles sont trop riches en calories en tant que collations.

cependant, tous les gâteaux de lune n’ont pas connu de faibles ventes cette année.

au magasin du supermarché bbk star city tiandi, le journaliste a vu la section des gâteaux de lune à l'entrée et les citoyens se sont présentés pour choisir de temps en temps. la plupart des coffrets cadeaux de gâteaux de lune en vente dans ce magasin cette année coûtent moins de 200 yuans et sont pour la plupart emballés dans des boîtes en papier ou en fer ordinaires. les gâteaux de lune en vrac sont généralement vendus à environ 10 yuans chacun.

"actuellement, les deux marques de coffrets cadeaux de notre magasin, guangzhou restaurant et xinghuacun, sont mieux vendues. le prix est d'environ 130 yuans et ils contiennent principalement des saveurs traditionnelles telles que la pâte de lotus et le jaune d'œuf. si vous voulez être plus abordable , il existe également un coffret cadeau pour environ 80 yuans. vous pouvez choisir des coffrets cadeaux. " l'employé a déclaré que les coffrets cadeaux de gâteaux de lune économiques et joliment emballés de cette année sont les plus populaires parmi le public.

par la suite, le journaliste a contacté m. su, responsable des achats groupés en gros au magasin bbk star city tiandi supermarket, en tant qu'acheteur de groupe d'entreprise : « je ne m'attendais pas à ce que cela se vende aussi bien cette année. le magasin est le dernier de « l'inventaire ». l'entrepôt il n'y a plus de stock. maintenant que la fête de la mi-automne approche, l'achat groupé de gâteaux de lune en coffret cadeau est entré dans la « période de vente » et vous pouvez en acheter un. boîte pour moins de 100 yuans.

par coïncidence, au magasin hema fresh hexi wangfujing, le journaliste a vu que la « mooncake street » avait été installée à l'entrée c et que divers coffrets cadeaux de gâteaux de lune étaient entièrement exposés sur plusieurs étagères. le journaliste a remarqué que le prix des coffrets cadeaux mooncake se situe essentiellement entre des dizaines de yuans et 400 yuans, en particulier la fourchette de prix de 100 yuans à 200 yuans représente la majorité.

« cette année, la fête de la mi-automne a lieu plus tôt que les années précédentes, et les gâteaux de lune sont également sur le marché plus tôt. les gâteaux de lune fraîchement cuits de style soviétique sont dans les rayons depuis le 18 juin et la période de vente peut durer environ trois mois. depuis qu'ils ont été mis en rayon pendant plus de deux mois, les ventes ont augmenté de près de 10 % par rapport à l'année précédente. yi ming, directeur du magasin hema wangfujing, a déclaré qu'en plus d'avoir été mis en rayon plus tôt. que les années précédentes, « sain » et « mini » sont devenus les nouvelles étiquettes des gâteaux de lune de cette année. « en termes de goût et de garniture, cette année, ils utilisent encore cinq noyaux, des jaunes d'œufs et de la pâte de haricots. les principaux sont traditionnels. tandis que d'autres saveurs innovantes incluent la truffe noire, le durian, les dattes rouges, etc., et les gâteaux de lune à la pâte de haricots, aux pignons de pin et aux écorces de mandarine, à la fois médicinaux et comestibles, sont très populaires depuis leur lancement.

sur les plateformes en ligne, les journalistes ont découvert que sam's et d'autres supermarchés avaient successivement lancé des coffrets cadeaux mooncakes. les magasins d'anciennes marques telles que wufangzhai, hong kong maxim's et guangzhou hotel lancent également activement de nouveaux produits via les canaux de commerce électronique. de plus, des gâteaux de lune de niche présentant des caractéristiques locales sont soudainement apparus, devenant populaires partout sur internet et devenant des gâteaux de lune de célébrités sur internet. par exemple, après que le lieu de promotion du black friday de jd supermarket ait lancé « provincial medical mooncakes », le volume des transactions a augmenté de 140 % d'un mois à l'autre.

le 12 septembre, le restaurant guangzhou a répondu aux demandes des investisseurs concernant « les gâteaux de lune non vendus » et a répondu que « le plan de production de gâteaux de lune de l'entreprise a été achevé comme prévu et est maintenant au sommet des ventes au détail de gâteaux de lune ».

à cet égard, jiang han, chercheur principal au pangu think tank, a déclaré qu'à long terme, le marché du gâteau de lune n'est pas vraiment « invendable », mais est revenu à un état plus rationnel et plus sain. la demande des consommateurs pour les gâteaux de lune n'a pas disparu, mais sous l'influence des concepts de consommation saine, ils ont des exigences plus élevées en matière de goût, de qualité et de connotation culturelle des gâteaux de lune. pour les entreprises mooncake, c’est à la fois un défi et une opportunité. ce n'est qu'en innovant continuellement, en améliorant la qualité des produits et en répondant aux besoins des consommateurs que nous pourrons trouver notre place dans la concurrence féroce du marché.

alors que les consommateurs reviennent à un comportement d'achat rationnel, le marché du mooncake est confronté à de profonds changements et ajustements. cela oblige également les entreprises de mooncake à faire de leur mieux pour reconquérir le cœur des consommateurs. le restaurant de guangzhou a déclaré sur la plate-forme interactive des investisseurs que c'est actuellement la haute saison pour les ventes de gâteaux de lune, et la société a lancé des promotions de produits de la série mooncake dans les magasins directs hors ligne, les grands magasins et les plateformes en ligne. wufangzhai a déclaré que cette année, elle développerait la recherche ; et développement dans le domaine des mooncakes. de manière innovante, elle a également lancé « pair as you like », permettant aux consommateurs de combiner et de choisir librement leurs saveurs et produits préférés pour personnaliser les coffrets cadeaux de la fête de la mi-automne.

li xuanzi, journaliste du xiaoxiang morning news