berita

Relatif jarang pasar sayur dibuka menjadi pusat perbelanjaan di komunitas bisnis Beijing. Baru-baru ini, seorang reporter dari Beijing Business Daily mengetahui bahwa Pasar Makanan Chongwenmen akan berlokasi di lantai B2 Maroko pada akhir tahun ini. Setelah Chongcai kembali, perusahaan ini akan memperkuat hubungan dengan para pedagang di tempat Mofang dalam hal publisitas dan pemasaran, sehingga dapat mendorong arus pelanggan dan konversi seluruh proyek. Pengenalan supermarket di lantai B1 dan B2 pusat perbelanjaan telah menjadi strategi investasi umum bagi dunia usaha, namun pengenalan pasar basah masih merupakan hal yang minoritas. Kedepannya, bagaimana memadukan pusat perbelanjaan yang trendi dengan kebutuhan penghidupan masyarakat yang sesuai dengan pasar basah dan menonjol di kawasan bisnis masih menjadi pertanyaan yang perlu dipikirkan oleh tim pengelola pusat perbelanjaan.

Pasar makanan menjadi pusat perbelanjaan

Penggemar Maroko ingin menggunakan kembalinya "Lao Chongcai" untuk menghidupkan suasana di venue. Menurut petugas mal, Pasar Makanan Chongwenmen akan kembali hadir pada akhir tahun ini dan pada akhirnya akan dihadirkan di lantai B2 mal. Dalam kunjungan tersebut, reporter Beijing Business Daily melihat di lantai B2 bahwa seluruh area telah tertutup seluruhnya dan sedang dalam tahap renovasi.

Mengenai pembagian kerja antara Chongcai dan Mofang, seorang reporter dari Beijing Business Daily mengetahui dari Zhuang Dalei, ketua Pasar Sayur Chongwenmen, bahwa keseluruhan desain dan perencanaan Pasar Sayur Chongwenmen diselesaikan oleh kedua belah pihak, dan Chongcai bertanggung jawab atas keluaran merek. dan promosi investasi di beberapa kios klasik. Promosi investasi stan yang populer dan kombinasi format bisnis dikelola oleh Maroko. Zhuang Dalei juga mengungkapkan bahwa dalam hal operasional di masa depan, kios-kios di Pasar Makanan Chongwenmen dapat digabungkan dengan restoran di lantai atas di Mofang untuk mendirikan konter khusus untuk produk-produk khusus.

Dapat dipahami bahwa para pedagang di Pasar Sayur Chongwenmen akan secara seragam menggunakan izin usaha pasar sayur dan melakukan kasir terpadu. Menurut model sewa dan pemotongan, yang lebih tinggi dari keduanya akan dikenakan biaya dua pihak ketika merek memasuki pusat perbelanjaan. Dari segi publisitas dan pemasaran, melalui penciptaan adegan trendi dan menghubungkan dengan pedagang pusat perbelanjaan.

Saat ini, lantai bawah tanah di sebagian besar pusat perbelanjaan biasanya didominasi oleh supermarket, pedagang makanan ringan, dan layanan gaya hidup. Misalnya, Toserba Dunia Baru yang bersebelahan dengan Mofang memiliki Supermarket Dunia Baru, salon rambut dan kuku, bibimbap desa nasi, dan kuda. berlomba di lantai B1. Mie Daging Sapi Jiyong dan merk makanan sederhana lainnya. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, lantai bawah tanah secara bertahap menjadi area dengan arus pelanggan yang kuat di mal karena faktor-faktor seperti koneksinya ke kereta bawah tanah dan kemampuan untuk mengumpulkan pelanggan di food court. Hal ini juga menarik beberapa pakaian fast fashion dan perhiasan emas untuk "ditenggelamkan" dan diletakkan di lantai bawah tanah.

Perlu dicatat bahwa hanya ada sedikit model pasar makanan di lantai bawah tanah pusat perbelanjaan. Selama enam tahun beroperasi di Maroko, bioskop dan ruang B2 yang semula direncanakan belum dibuka untuk umum, menyebabkan banyak area di tempat tersebut menjadi kosong. Menurut Pan Haolong, anggota ahli dari Komite Kerja Komersial Komunitas Tiongkok, langkah ini mungkin untuk merevitalisasi area kosong di tempat tersebut. Pada saat yang sama, karena banyak toko besar saat ini menghadapi kesulitan transformasi, hal ini belum tentu ideal memperkenalkan supermarket tradisional ke lokasi ini.

Berbeda dengan pasar pangan pada umumnya, pasar pangan yang beroperasi di lantai bawah tanah pusat perbelanjaan pasti memiliki batasan tertentu. Pan Haolong percaya bahwa "pengoperasian pasar basah harus terlebih dahulu menampilkan kembang api. Selain buah-buahan, sayuran, makanan pokok, dan produk makanan yang dimasak, pasar juga membutuhkan makanan lezat dan makanan ringan. Lantai bawah tanah kedua mungkin memiliki batasan pada produksi di tempat. dan penjualan makanan."

Di pasar luar negeri juga terdapat upaya untuk mendirikan pasar sayur di pusat perbelanjaan. Misalnya, Isetan Department Store Jepang telah membangun berbagai toko sayur, toko buah, toko makanan penutup, dan berbagai gorengan, makanan laut, dan produk lainnya di lantai bawah tanah. Modelnya mirip dengan pasar basah, menjual makanan yang dibutuhkan konsumen sehari-hari, namun lingkungannya lebih bersih dan rapi, dan makanan yang dijual memiliki proporsi makanan matang yang lebih besar. Hal ini juga memberikan ide bagi pasar basah dalam negeri untuk dibuka di pusat perbelanjaan .

Menunggu proses yang mendalam

Kini, dengan Beijing mendorong pengembangan "satu lingkaran, satu kebijakan", kawasan bisnis Chongwenmen akan membangun blok bertema khas, menjelajahi bangunan dan seni kuno, menciptakan pasar bunga dan festival lentera serta festival penting lainnya, semakin meningkatkan lingkungan lalu lintas bagi masyarakat dan kendaraan, dan menjadikan Chongwenmen kawasan bisnis gaya hidup berkualitas tinggi yang dinamis dan modis. Upaya integrasi pasar makanan tradisional dan pusat perbelanjaan modern yang trendi diharapkan dapat memberikan lebih banyak pilihan berbelanja bagi warga sekitar. Pan Haolong percaya bahwa terdapat kawasan pemukiman padat di sekitar Chongwenmen. Jika Maroko membangun pasar sayur yang memenuhi kebutuhan mata pencaharian masyarakat, hal ini akan melengkapi konten konsumen di kawasan bisnis Chongwenmen dan membantu meningkatkan kompleksitas format bisnis di kawasan bisnis tersebut.

Chongcai akan kembali ke lokasi aslinya untuk memenuhi perasaan dan harapan konsumen, sementara Maroko akan menggunakan simbol-simbol lama Beijing untuk menarik lalu lintas dan lebih merevitalisasi sumber daya di lokasi. Tidak ada keraguan bahwa kerja sama ini diharapkan dapat memberikan nilai yang relevan bagi kedua belah pihak. Namun, ketika pasar basah memasuki pusat perbelanjaan, faktor-faktor seperti sewa, biaya operasional, dan biaya pengelolaan juga harus diperhatikan. Pemilik properti juga harus mempertimbangkan integrasi pasar basah dengan format bisnis lain di mal Belum diketahui apakah kerja sama kedua pihak dapat mencapai operasional yang baik.

Cara menjembatani basis pelanggan pasar basah dan basis pelanggan pusat perbelanjaan secara keseluruhan patut untuk dipertimbangkan dalam sisi proyek. Lai Yang, anggota Komite Ahli Kamar Dagang Tiongkok, percaya bahwa pasar basah biasanya didominasi oleh masyarakat, pelanggan paruh baya dan lanjut usia, dan merek-merek di wilayah lain di Maroko mungkin tidak cocok dengan mereka; , Bauran bisnis internal Maroko tidak memiliki koneksi internal, seperti katering, dll. Setelah toko besar membagi area lantai atas, ruang tersisa bagi konsumen untuk menelusuri lebih sedikit, dan pengalaman konsumen sangat berkurang. “Jika pasar basah tidak dapat berinteraksi dengan merek lantai lain setelah pembukaannya, dan kombinasi bisnis di dalam tempat tersebut tidak dapat memberikan lebih banyak pengalaman kepada konsumen, hal ini tidak akan banyak membantu arus dan kinerja pelanggan secara keseluruhan.”

Selain itu, bisnis makanan segar lebih sulit dibandingkan bisnis ritel lainnya, dan juga merupakan ujian bagi kemampuan operasional tim proyek. Lai Yang percaya bahwa ada banyak hal yang perlu diperhatikan ketika menarik investasi di pasar sayur. Bagaimana cara menggabungkan pedagang, daya saing harga dan kualitas, dll, adalah hal-hal yang perlu diperhatikan selain desain penampilan; pasar sayur adalah ladang dengan margin rendah, dampak langsung dari proyek Kontribusi terbatas. Oleh karena itu, Maroko perlu memikirkan lebih jauh mengenai konsistensi kelompok pelanggan dan kombinasi format bisnis.

Reporter Harian Bisnis Beijing Liu Zhuolan dan Hu Jingrong