νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

γράφτηκε από τον wan tiannan

συντάκτης/chen jiying

στις 28 αυγούστου, μια έκθεση με τίτλο «το εστιατόριο των 100.000 γιουάν του πεκίνου αγωνίζεται να βγάλει ένα πενιχρό κέρδος στο διαδίκτυο» περιέγραφε τα δεινά των πολυτελών εστιατορίων του πεκίνου και συγκλόνισε ολόκληρο τον κύκλο της εστίασης.

«η πραγματική (κατάσταση) θα είναι μόνο χειρότερη από αυτή», σχολίασε στον κύκλο των φίλων ο ιδρυτής ενός εστιατορίου υψηλής ποιότητας.

σήμερα, ο κλάδος της εστίασης έχει φτάσει σε ένα σταυροδρόμι του πεπρωμένου - την πτώση των high-end και την άνοδο των χαμηλών τιμών. για την κατανάλωση ποτών, αυτή η τάση έχει γίνει συναίνεση.

το πιο χαρακτηριστικό είναι το κομμάτι του καφέ - καθώς ο whistleblower του καφέ 9,9 γιουάν, ο cudi coffee με έντονη όσφρηση έχει πατήσει στην τάση από νωρίς.

υπό την ηγεσία του "cooker king" cudi, η βιομηχανία αναγκάστηκε να ακολουθήσει το παράδειγμά της ένα μόνο φλιτζάνι 9,9 γιουάν έχει γίνει μια νέα βάση για την κατανάλωση καφέ και έχει επίσης φέρει την κατανάλωση καφέ, ένα μοντέρνο προϊόν, σε έναν νέο κύκλο επικρατείας. μαζική κατανάλωση.

μια αναφορά από το «world coffee portal» δείχνει ότι ο συνολικός αριθμός των καταστημάτων κινεζικής επωνυμίας καφέ έχει ξεπεράσει τις ηνωμένες πολιτείες, καταλαμβάνοντας την πρώτη θέση στον κόσμο με 49.700.

τέτοια ταχύτητα σόκαρε το καλά ενημερωμένο cnn, «η κίνα, μια χώρα που πίνει τσάι, έχει πλέον περισσότερα επώνυμα καφέ από τις ηνωμένες πολιτείες».

η cudi coffee χαίρεται που το βλέπει αυτό να συμβαίνει - η cudi είναι τόσο ο εμπνευστής όσο και ο μεγαλύτερος ωφελούμενος αυτού του κύματος εκλαΐκευσης του καφέ.από την ίδρυσή της τον οκτώβριο του 2022, η kudi έχει ανοίξει 7.500 καταστήματα, καταλαμβάνοντας την τέταρτη θέση στον κόσμο και την τρίτη στην κίνα.

τώρα, ο cudi θέλει να πολεμήσει τον πόλεμο πιο σκληρά και να εκλαϊκεύσει την κατανάλωση καφέ πιο γρήγορα.

σύμφωνα με τον chief strategy officer li yingbo, η δημοτικότητα της κατανάλωσης καφέ εξαρτάται από τρεις παράγοντες: προϊόν, τιμή και ευκολία.

η cudi έχει κινητοποιηθεί πλήρως: ο πόλεμος τιμών του 9,9 θα συνεχιστεί για άλλα τρία χρόνια και 50.000 ψιλικατζίδικα θα ανέβουν επίσης την ίδια περίοδο.

πρόκειται για μια άνευ προηγουμένου μάχη σε όλα τα μέτωπα, και το κάλεσμα του ράλι ακούστηκε.

ένας

50.000 ψιλικατζίδικα σε τρία χρόνια, η απόλυτη αφαίρεση της οικονομικής διαδρομής

λιγότερο από δύο χρόνια μετά την έναρξη της επιχείρησης, ο αριθμός των καταστημάτων ανέβηκε στην πρώτη τριάδα.

στον κλάδο της εστίασης υπήρχαν πάντα δύο μοντέλα, το ένα είναι το κλειστό μοντέλο αυτο-λειτουργίας και το άλλο το ανοιχτό μοντέλο κοινοπραξιών, franchising κ.λπ.

αφενός, το μοντέλο της κοινής επιχείρησης μπορεί να απελευθερώσει σε μεγάλο βαθμό τον ενθουσιασμό και την παραγωγικότητα των καταστημάτων τερματικών, επειδή οι ιδιοκτήτες καταστημάτων "κάνουν τη δική τους επιχείρηση", αφετέρου, μπορεί να αξιοποιήσει περισσότερους κοινωνικούς πόρους και να επιταχύνει τα ανοίγματα καταστημάτων.

ακόμη και οι κολοσσοί εστίασης όπως η mcdonald's βασίζονται σε ένα ανοιχτό μοντέλο για να κυριαρχήσουν στον κόσμο - στο τέλος του τρίτου τριμήνου του 2023, η mcdonald's έχει συνολικά 41.198 αλυσίδες καταστημάτων σε όλο τον κόσμο, εκ των οποίων περισσότερα από 39.000 είναι καταστήματα franchise και λιγότερα από 3.000 αυτολειτουργούμενα καταστήματα.

η kudi coffee έχει τοποθετηθεί ως πλατφόρμα ανοίγματος καταστημάτων από την έναρξή της, ωστόσο, σε αντίθεση με το συνηθισμένο μοντέλο franchise, η kudi coffee έχει δημιουργήσει έναν μηχανισμό ομαδοποίησης ρίσκου και κατανομής κερδών.

με άλλα λόγια, τα έσοδα των κεντρικών γραφείων της kudi προέρχονται από την κατανομή κερδών του καταστήματος, και η κατανομή κερδών σχετίζεται με το αν το κατάστημα μπορεί να βγάλει χρήματα - όσο περισσότερα χρήματα βγάζει, τόσο μεγαλύτερη είναι η αναλογία του μεριδίου του kudi.

αυτό σημαίνει,"οι kpi και τα συμφέροντα του kudi και των συνεργατών είναι πλήρως ευθυγραμμισμένα",κατέληξε ο li yingbo.

πριν από λίγο καιρό, κυκλοφόρησε η είδηση ​​ότι 700 ή 800 καταστήματα kudi ήταν κλειστά για αυτό: «τα στατιστικά στοιχεία για το κλείσιμο των καταστημάτων είναι μόνο τον ιανουάριο και τον ιούλιο και τον αύγουστο, και τα καταστήματα που ειδικεύονται στην εξυπηρέτηση των μαθητών προσωρινά κλειστό, είναι φυσιολογικό.»

σχετικά με τις προαναφερθείσες φήμες, ο fang ping (ψευδώνυμο), ένας συνεργάτης του kudi που έχει ανοίξει τρία καταστήματα, εξέφρασε επίσης τη δυσπιστία του: «έχω τρία καταστήματα, δύο από τα οποία έχουν σταθερά κέρδη και ένα νέο κατάστημα βγάζει σταθερά χρήματα. υπάρχει ένα καλό κατάστημα, θέλω να αγοράσω άλλο ένα γιατί υπάρχουν τόσα πολλά κλεισίματα;»

ο fang ping έκανε μια περιουσία στον κλάδο των ρούχων. υπό τον αντίκτυπο του ηλεκτρονικού εμπορίου, έγινε ολοένα και πιο δύσκολο για τα καταστήματα ρούχων να λειτουργήσουν, έτσι στράφηκε στο kudi «η οικονομία βρίσκεται σε ύφεση και υπάρχουν λίγες επιχειρηματικές ευκαιρίες. το μοντέλο franchise του kudi coffee γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. "ο fang ping είπε στη " financial stories collection.

σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία που αποκάλυψε ο li yingbo,το 97,8% των καταστημάτων της cudi είχαν θετικές ταμειακές ροές τον ιούνιο και μόνο το 2,2% των καταστημάτων είχαν αρνητικές ταμειακές ροές το συνολικό ποσοστό κλεισίματος καταστημάτων ήταν μόνο 2,6%, ενώ ο αριθμός των καταστημάτων κατά κεφαλήν αυξανόταν επίσης.

στην επόμενη επέκταση, η μορφή του καταστήματος ψιλικών θα πάρει το λάβαρο της ανάπτυξης - 50.000 καταστήματα σε τρία χρόνια.

επί του παρόντος, το kudi διαθέτει τρεις μορφές καταστημάτων - τυπικά καταστήματα με περίπτερα, καταστήματα γρήγορης εξυπηρέτησης που εξυπηρετούν κυρίως σε πακέτο και αυτοπαραλαβή και καταστήματα ψιλικών που μόλις δοκίμασαν τα νερά τον μάιο του τρέχοντος έτους και διαθέτουν αποδεδειγμένα μοντέλα.

σε σύγκριση με τα τυπικά καταστήματα και τα καταστήματα express,τα καταστήματα ψιλικών έχουν χαμηλότερο όριο για το άνοιγμα ενός καταστήματος, μικρότερη αρχική επένδυση, πιο ευνοϊκή δομή κόστους και ελαφρύτερη και πιο ευέλικτη επιλογή τοποθεσίας.

τα ψιλικατζίδικα χρειάζονται μόνο τρία έως πέντε τετραγωνικά μέτρα ή και μικρότερα, και μπορούν να είναι μοντέλο καταστήματος για παράδειγμα, ο ιδιοκτήτης ενός σούπερ μάρκετ ή ενός καταστήματος ψιλικών μπορεί να διαθέσει τρία τετραγωνικά μέτρα στο κατάστημα και να φτιάξει έναν πάγκο για να ανοίξει. το κατάστημα ο χώρος και το προσωπικό μπορούν να ενσωματωθούν με το κατάστημα.

αντίθετα, η αρχική επένδυση για τακτικά καταστήματα franchise στη βιομηχανία καφέ και τσαγιού γάλακτος είναι συχνά εκατοντάδες χιλιάδες ή και εκατομμύρια.

δεν χρειάζεται να πληρώσετε επιπλέον ενοίκιο και εργατικό δυναμικό. ώρα πληρωμής για την αγορά μηχανημάτων και εξοπλισμού, και κάθε μήνα το ενοίκιο είναι τόσο χαμηλό όσο 4.000 γιουάν.

μια πρόχειρη εκτίμηση δείχνει ότι σε σύγκριση με το παραδοσιακό μοντέλο franchise, το όριο επένδυσης για τα ψιλικατζίδικα έχει μειωθεί κατά 70% έως 80% ή περισσότερο.

εκτός από τα χαμηλότερα όρια, τα ψιλικατζίδικα μπορούν επίσης να συνεργαστούν με πρωτότυπες μορφές επιχειρήσεων.

η πώληση καφέ σε καταστήματα ψιλικών δεν είναι κάτι καινούργιο. ωστόσο, πρώτον, στο παρελθόν, τα προϊόντα καφέ με ψιλικατζίδικο περιορίζονταν σε αμερικάνικου τύπου και άλλες γεύσεις, τις οποίες δεν μπορούσαν όλοι να συνηθίσουν περιορίστηκαν σε προσπάθειες μικρής κλίμακας.

συγκριτικά, ο καφές kudi έχει πιο πλούσιες γεύσεις, ειδικά καφές φρούτων, καφές γάλακτος, τσάι γάλακτος κ.λπ., που προτιμούν οι χρήστες ελαφρού καφέ και, δεύτερον, μπορεί να αυξήσει σταθερά το μέγεθος του φλιτζανιού ευκολία το κατάστημα αναζωογονεί τη ροή πελατών και προωθεί τις διασταυρούμενες πωλήσεις.

ως εκ τούτου, το μοντέλο καταστήματος ψιλικών είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των εμπόρων από τότε που δοκιμάστηκε τον μάιο. έχει επίσης επαληθεύσει δείκτες όπως τα έσοδα ενός καταστήματος, η επένδυση ανοίγματος καταστήματος, η αναγνώριση πελατών, η τυποποιημένη διαχείριση και η σταθερότητα της ποιότητας των προϊόντων.

σύμφωνα με τους υπολογισμούς της ομάδας, εάν ένα ψιλικατζίδικο πουλάει δεκάδες φλιτζάνια την ημέρα, συνήθως μπορεί να φτάσει στο νεκρό σημείο. προς το παρόν, τα εκατοντάδες ψιλικατζίδικα όπου η kudi δοκιμάζει τα νερά έχουν κατά μέσο όρο ημερήσιες πωλήσεις πάνω από 100 φλιτζάνια "μερικά καταστήματα ψιλικών έχουν μέγεθος μόνο τριών έως πέντε τετραγωνικών μέτρων και μπορούν να πουλήσουν ακόμη και 500 φλιτζάνια την ημέρα". αποκαλύφθηκε.

από την πλευρά του χρήστη, τα πρώτα χρόνια, το να κάθεσαι σε ένα κατάστημα και να πίνεις καφέ ήταν το κυρίαρχο ρεύμα. σήμερα, η αναλογία της αυτοπαραλαβής και της παράδοσης σε πακέτο αυξάνεται και η μορφή του καταστήματος ψιλικών μπορεί να καλύψει τις ανάγκες της κύριας κατανάλωσης καφέ.

αν και τα ψιλικατζίδικα είναι μικρά σε μέγεθος, μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στη διάδοση της κατανάλωσης καφέ.

αν και τα τελευταία επτά χρόνια, ο αριθμός των φλιτζανιών καφέ που καταναλώνονται κατά κεφαλήν ετησίως στην κίνα αυξήθηκε από 9 φλιτζάνια το 2016 σε 16,74 φλιτζάνια το 2023, σχεδόν διπλασιάστηκε.

ωστόσο, είτε σε σύγκριση με τη φινλανδία, όπου κάθε άτομο πίνει περισσότερα από 1.000 φλιτζάνια καφέ ετησίως, είτε με τη γειτονική νότια κορέα, όπου σχεδόν το 80% των ανθρώπων πίνουν δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα, η κινεζική αγορά καφέ έχει πολλαπλάσια θετικά αποτελέσματα.

το πώς να κερδίσετε περισσότερες τοποθεσίες καταστημάτων πιο γρήγορα και να αυξήσετε την πυκνότητα και το εύρος του δικτύου υπηρεσιών γρηγορότερα έχει γίνει μια μάχη που πρέπει να κερδίσετε για τις επωνυμίες αλυσίδων καφέ.

ο στόχος του ανοίγματος ενός καταστήματος kudi coffee είναι πολύ ξεκάθαρος - υπάρχει kudi σε απόσταση 100 μέτρων.

αλλά δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί αυτός ο στόχος - πρώτον, τα πλεονεκτήματα στο παρελθόν είχαν καταληφθεί από τον καφέ, το τσάι γάλακτος, τα ψιλικατζίδικα και άλλες επιχειρηματικές μορφές, δεύτερον, ο σκληρός ανταγωνισμός για τα πλεονεκτήματα θα ανεβάσει σημαντικά την τιμή. ενοίκιο.

σύμφωνα με το 36kr, σε ένα συγκεκριμένο μέρος, ένα κατάστημα kudi αγόρασε ένα κατάστημα με ενοίκιο 200.000 γιουάν, ενώ ένα κοντινό κατάστημα με την ίδια τοποθεσία και περιοχή πρόσφερε ακόμη και υψηλή τιμή 600.000 γιουάν.

σύμφωνα με τους πρόσφατους στόχους της kudi για το άνοιγμα καταστημάτων ψιλικών: να επιτευχθεί η ιδανική κατάσταση των «τριών καταστημάτων που περιβάλλουν ένα κατάστημα» και να υλοποιηθεί το στρατηγικό όραμα του «kudi εντός 100 μέτρων» για μεγάλα σενάρια κατανάλωσης——αυτό φαίνεται να αποκαλύπτει ένα άλλο νόημα που ο cudi αγοράζει το κάτω μέρος για να αρπάξει μια θέση και αλλάζει από το "κυνηγημένος" σε "ενεργά περιβάλλων".

σε μια ώριμη επιχειρηματική μορφή, η χρήση υπαρχόντων καταστημάτων και η ενσωμάτωση των καταστημάτων ψιλικών kudi είναι μια συντόμευση και μπορεί επίσης να υποστηρίξει τον στόχο της kudi να ανοίξει 8.000 καταστήματα ψιλικών ειδών μέχρι το τέλος του έτους και 50.000 καταστήματα σε τρία χρόνια για την επίτευξη του στόχου κάλυψη σε πόλεις πρώτης, δεύτερης, τρίτης, τέταρτης και πέμπτης κατηγορίας.

δυο

συνολική βαθμολογία 9,9 μετά από τρία χρόνια παιχνιδιού, ο νικητής βρίσκεται στη μέση και στα παρασκήνια

από το 2017 έως τώρα, το κύκλωμα καφέ της κίνας έχει βιώσει δύο συγκλονιστικές αλλαγές.

η πρώτη φορά ήταν η ανατροπή του διαδικτυακού μοντέλου στα παραδοσιακά καταστήματα καφέ.

τη δεύτερη φορά, ο καφές 9,9 γιουάν πυροδότησε ένα κύμα εκλαΐκευσης της κατανάλωσης καφέ.

τον οκτώβριο του 2022, η cudi coffee ξεκίνησε τον πόλεμο με 9,9 γιουάν ένα χρόνο αργότερα, τα κινεζικά καταστήματα καφέ ξεπέρασαν τις ηνωμένες πολιτείες και κατέλαβαν την πρώτη θέση στον κόσμο.

είναι ο πόλεμος τιμών των 9,9 γιουάν ένα blitzkrieg για την κατάληψη εδαφών ή ένας παρατεταμένος πόλεμος για να οδηγήσει μια μακροπρόθεσμη τάση;

η απάντηση του li yingbo είναι η τελευταία, «δεν αρνούμαι ότι το συνολικό 9.9 είναι ένα προωθητικό άγκιστρο για την ενίσχυση των πωλήσεων αυτή τη στιγμή, αλλά μακροπρόθεσμα, εάν ο καφές πρόκειται να γίνει μια πραγματική καθημερινή κουλτούρα κατανάλωσης, η τιμή του δεν πρέπει να κάνει το κοινό νιώθει επιβαρυμένο».

ο fang ping, ο οποίος διατηρεί ένα κατάστημα πρώτης γραμμής, αισθάνεται: "στο παρελθόν, στην πρωτεύουσα της επαρχίας μας, τον καφέ τον έπιναν πιθανώς μόνο οι εργάτες. όταν η τιμή έπεσε, ήρθαν και οι φοιτητές να τον πιουν. η τιμή το 9,9 γιουάν έχει ριζώσει βαθιά στις καρδιές των ανθρώπων. είναι υψηλότερο από αυτήν την τιμή."

η τιμή είναι εξαιρετικά ανταγωνιστική, και η γεύση δεν έχει παραβιαστεί. για παράδειγμα, ο αθροιστικός όγκος πωλήσεων της σειράς πάγου kudi kuco έχει ξεπεράσει τα 30 εκατομμύρια φλιτζάνια και ο όγκος πωλήσεων μεμονωμένου προϊόντος του αμερικανικού καφέ φρούτων youjian έχει ξεπεράσει τα 7 εκατομμύρια φλιτζάνια μέχρι το τέλος ιουνίου.

στο xiaohongshu, οι αναρτήσεις που αξιολογούν τη νοστιμιά του καφέ kudi των 9,9 γιουάν γίνονται συχνά δημοφιλείς δημοσιεύσεις.

επομένως, το 9,9 γιουάν φαίνεται να είναι ένας πόλεμος τιμών, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια μάχη για την καρδιά και το μυαλό των χρηστών, μια μάχη για την κυριαρχία της βιομηχανίας και μια βασική μάχη για το αν ο καφές μπορεί να είναι παγκοσμίως ωφέλιμος.—όποιος μπορεί πάντα να κυριαρχεί στη μάχη των 9,9 γιουάν θα είναι ο νικητής αυτού του δημοφιλούς, περιεκτικού και καθημερινού σούπερ μέρισμα καφέ.

αλλά δεν είναι δύσκολο να κρατήσετε τις τιμές χαμηλές για λίγο, αλλά δεν είναι εύκολο να διατηρήσετε χαμηλές τιμές——αυτός ο φαινομενικά ανεξέλεγκτος πόλεμος τιμών συνάγεται και αποδεικνύεται μέσω μιας σειράς πολύπλοκων μοντέλων.

ένα φλιτζάνι καφέ περιλαμβάνει κυρίως τρία σημαντικά κόστη - πρώτες ύλες, ενοίκιο και ανθρώπινο δυναμικό αυτά τα τρία στοιχεία πρέπει να βελτιστοποιούνται συνεχώς για να παίξετε το εξαιρετικά δύσκολο παιχνίδι των 9,9 γιουάν.

σύμφωνα με τους υπολογισμούς του fang ping, σε ένα σχετικά ώριμο κατάστημα kudi, το κόστος των πρώτων υλών είναι περίπου 4-5 γιουάν, το κόστος εργασίας είναι 1 γιουάν, το ενοίκιο ανά φλιτζάνι είναι περίπου 1 γιουάν και το μέσο κόστος ανά φλιτζάνι είναι περίπου 7 γιουάν.

για να μειωθεί το κόστος των πρώτων υλών, το ένα βασίζεται στο αποτέλεσμα κλίμακας, τόσο μεγαλύτερη είναι η διαπραγματευτική ισχύς.

ο li yingbo παραδέχτηκε ότι όταν ο αριθμός των καταστημάτων kudi εκτινάχθηκε στα 6.000 καταστήματα πέρυσι, «η αλυσίδα εφοδιασμού ήταν πράγματι κάπως ασταθής».

άλλαξε θέμα και είπε ότι με την ολοκλήρωση της βάσης της εφοδιαστικής αλυσίδας kudi φέτος, «όλη η αλυσίδα εφοδιασμού έχει γίνει σταδιακά πιο σταθερή».

στα τέλη απριλίου του τρέχοντος έτους, η παγκόσμια βάση εφοδιαστικής αλυσίδας της cudi coffee στο anhui τέθηκε επίσημα σε λειτουργία. υλικά και άλλα υποστηρικτικά εφόδια.

"αυτή η βάση όχι μόνο ανταποκρίνεται στις τρέχουσες ανάγκες, αλλά παρέχει επίσης πλεονασμό για αύξηση κλίμακας τα επόμενα χρόνια."ο λι γινγκμπό αποκάλυψε στο «financial stories».

προηγουμένως, σύμφωνα με την έρευνα της citic securities, οι επωνυμίες καφέ που δημιουργούν τις δικές τους αλυσίδες εφοδιασμού, ενσωματώνοντας πράσινους κόκκους και καβούρδισμα και μειώνοντας τα ενδιάμεσα κανάλια αναμένεται να μειώσουν το κόστος από την πλευρά των πρώτων υλών κατά 20-30%.

επίσης πτωτική είναι την ίδια στιγμή η μείωση του εργατικού κόστους που προκαλεί η ψηφιοποίηση.

μετά τη διάδοση των διαδικτυακών παραγγελιών, της αυτοπαραλαβής, της παραλαβής και άλλων τρόπων λειτουργίας, οι υπάλληλοι των καφενείων μείωσαν τις κουραστικές υπηρεσίες και δεν χρειάζεται να προωθήσουν προϊόντα, απελευθερώνοντας έτσι ανθρώπινο δυναμικό.

ταυτόχρονα, η kudi παρέχει επίσης ένα αποτελεσματικό σύστημα ψηφιακής διαχείρισης για τους συνεργάτες.

στο παρελθόν, οι παραδοσιακοί διευθυντές καταστημάτων ήταν υπεύθυνοι για κουραστικές εργασίες διαχείρισης, όπως ο προγραμματισμός, η απογραφή, η παραγγελία, η καταμέτρηση και η επίβλεψη σήμερα, αυτή η σειρά εργασιών έχει αντικατασταθεί από μηχανήματα και συστήματα και οι διαχειριστές καταστημάτων μπορούν επίσης να επικεντρωθούν στη δημιουργία. καφές.

κάνοντας κλικ στο backend του συστήματος kudi, οι συνεργάτες μπορούν επίσης να παρακολουθούν τις επιχειρηματικές συνθήκες σε πραγματικό χρόνο, συμπεριλαμβανομένων εσόδων και εξόδων λογαριασμού, υπολογισμούς κερδών, ωριαίων παραγγελιών, ανάλυσης επιχειρηματικής απόδοσης κ.λπ. όλα τα είδη δεδομένων είναι σαφώς ορατά και κατανοητά.

η καφετιέρα cudi κάνει τη διαδικασία παρασκευής του καφέ εντελώς ανόητη - υπάρχουν δεκάδες μέθοδοι εκχύλισης για διαφορετικούς καφέδες και το προσωπικό του καταστήματος δεν χρειάζεται να απομνημονεύει τις συνταγές. χρειάζεται μόνο να σαρώσει την ετικέτα του προϊόντος και η μηχανή μπορεί αυτόματα ολοκληρώστε την εξαγωγή.

ως αποτέλεσμα, το όριο για την παρασκευή καφέ έχει μειωθεί σημαντικά και τα καταστήματα ψιλικών δεν χρειάζεται καν να έχουν επιπλέον επαγγελματίες baristas ο αρχικός υπάλληλος ή ιδιοκτήτης μπορεί εύκολα να ξεκινήσει μετά από απλή εκπαίδευση.

εκτός από τη συνέχιση της βελτιστοποίησης των τριών βασικών στοιχείων των πρώτων υλών, του ενοικίου και του ανθρώπινου δυναμικού, η kudi coffee συνεχίζει επίσης να παρέχει «πυρομαχικά» για τα καταστήματα.——η πολιτική επιδότησης για τα σημερινά καταστήματα θα παραταθεί έως το τέλος του 2026.

οι επιδοτήσεις καλύπτουν όλες τις πτυχές.

επιδότηση κουπονιού - μετά την έκδοση κουπονιών μηδενικού γιουάν και άλλων κουπονιών σε πελάτες, η ελάχιστη τιμή διακανονισμού για ένα μόνο φλιτζάνι μεταξύ του kudi και του καταστήματος είναι πάντα πάνω από 9,5 γιουάν επιδότηση ενοικίου - εάν υπάρχουν ανταγωνιστικά καταστήματα σε απόσταση 50 μέτρων ή 100 μέτρων πιο μακριά βρίσκονται πρόσφατα, με περισσότερες επιδοτήσεις, «σε ακραίες περιπτώσεις, αν ένα φλιτζάνι πωλείται στο κατάστημα, η τιμή διακανονισμού που δίνει η kudi είναι 14 γιουάν».

«σε αυτές τις επιδοτήσεις, το συνολικό 9,9 δεν θα ασκήσει πίεση κόστους στους συνεργάτες», δήλωσε με σιγουριά ο li yingbo στο «financial stories».

τρία

μόλις έφτασε στη μεσαία γραμμή, μακριά από το τέλος

πριν από επτά ή οκτώ χρόνια, ίσως κανείς στη βιομηχανία του καφέ δεν τολμούσε να αμφισβητήσει τη θέση των starbucks ως βασιλιά. το να αμφισβητείς αυτόν τον παγκόσμιο γίγαντα είναι σαν ένα μυρμήγκι να πολεμά έναν ελέφαντα.

ωστόσο, μόλις λίγα χρόνια αργότερα, οι κινέζοι παίκτες μπόρεσαν να ανταγωνιστούν τον «ελέφαντα».

αλλά αυτή η μάχη της χερσονήσου είναι απλώς μια μάχη στη μέση, όχι η τελική μάχη.

από την άποψη του χώρου της αγοράς, είτε είναι ο αριθμός των φλυτζανιών που καταναλώνονται κατά κεφαλήν που είναι δεκάδες φορές χαμηλότερος από αυτόν των ανεπτυγμένων χωρών, είτε ο ρυθμός ανάπτυξης της βιομηχανίας που είναι αρκετές φορές υψηλότερος από αυτόν των ανεπτυγμένων αγορών, δείχνει στην πραγματικότητα ότι η κινεζική αγορά καφέ βρίσκεται ακόμα στα πρώτα της στάδια και το ανταγωνιστικό τοπίο σίγουρα δεν υστερεί.

η «έκθεση ανάπτυξης αστικού καφέ της κίνας 2024» αποκάλυψε ότι ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης της βιομηχανίας καφέ της κίνας τα τελευταία τρία χρόνια έφτασε το 17,14% και η κλίμακα αναμένεται να αυξηθεί στα 313,3 δισεκατομμύρια γιουάν το 2024.

η φρεσκοκομμένη πίστα καφέ όπου βρίσκεται η kudi coffee αναπτύσσεται με ακόμη πιο γρήγορους ρυθμούς. η «ετήσια έκθεση ανάπτυξης βιομηχανίας καφέ της κίνας 2023-2024» που δημοσιεύτηκε από την dinbaodian προβλέπει ότι «το ποσοστό του φρεσκοκομμένου καφέ στη συνολική αγορά καφέ θα αυξηθεί από 18,5% το 2020 σε 40,2% το 2023, και αυτό το ποσοστό θα αυξηθεί περαιτέρω στο μεγάλο μέλλον».

εάν συγκρίνουμε τα κατά κεφαλήν επίπεδα κατανάλωσης καφέ στην ιαπωνία, τη νότια κορέα, την ευρώπη και τις ηνωμένες πολιτείες, η βιομηχανία καφέ της κίνας θα αυξηθεί τρεις ή τέσσερις φορές για να φτάσει σε κλίμακα τρισεκατομμυρίων δολαρίων, η οποία είναι στην πραγματικότητα προ των πυλών.

επομένως, ο ανταγωνισμός στην αγορά του καφέ είναι μια σταδιακή μάχη, όχι μια μάχη μετοχών.

ας δούμε την οριζόντια σύγκριση.

σύμφωνα με το iimedia research, η συνολική αξία παραγωγής της βιομηχανίας τσαγιού το 2023 θα είναι 330 δισεκατομμύρια γιουάν, που ισοδυναμεί με την κλίμακα της βιομηχανίας καφέ το 2024.

ωστόσο, ο συνολικός αριθμός των 10 κορυφαίων καταστημάτων τσαγιού γάλακτος υπερβαίνει επί του παρόντος τις 100.000. συγκριτικά, οι 10 κορυφαίες μάρκες καφέ έχουν λιγότερα από 30.000 καταστήματα συνολικά, μόνο οι τρεις πρώτες έχουν περισσότερα από 5.000 καταστήματα και η τέταρτη έχει μόνο περίπου 2.000 καταστήματα.

συγκρίνοντας τα δύο, η πυκνότητα των καταστημάτων καφέ είναι πολύ κατώτερη από αυτή του τσαγιού γάλακτος και η τιμή παραγωγής και των δύο είναι παρόμοια, επομένως, υπάρχει ακόμα χώρος για τα καταστήματα καφέ να αυξήσουν σημαντικά τον αριθμό των πόντων.

σε αυτή τη μάχη σούπερ μπόνους, ποιος από νέους και παλιούς παίκτες μπορεί να κερδίσει τη μάχη;, ο νικητής βρίσκεται στον διαγωνισμό μεταξύ του πλεονεκτήματος της πρώτης κίνησης και του πλεονεκτήματος της καθυστερημένης κίνησης, οι οποίοι μπορούν να προσαρμοστούν και να κατανοήσουν τη μελλοντική τάση.

σήμερα, το μοντέλο του διαδικτύου και οι ψηφιακές δυνατότητες που κάποτε βοήθησαν διάφορες βιομηχανίες να ανασυγκροτήσουν τις επιχειρηματικές τους αλυσίδες αξίας έχουν γίνει σταδιακά οι τυπικές δυνατότητες των κορυφαίων εμπορικών σημάτων καφέ.

η επόμενη κύρια μάχη είναι να προωθηθεί η χωρίς αποκλεισμούς, καθημερινή και δημοφιλής κατανάλωση καφέ στην πραγματικότητα, είναι να χρησιμοποιήσουμε τον πόλεμο τιμών των 9,9 γιουάν για να κατακτήσουμε την αυξητική αγορά που είναι πολύ υψηλότερη από τη μετοχή. .

όσον αφορά τον αριθμό των καταστημάτων, την εξυπηρέτηση πελατών και το αποτέλεσμα κλίμακας, οι φιλικοί έμποροι έχουν προφανή πλεονεκτήματα.

αλλά στον πόλεμο τιμών, ακριβώς όπως στον αρχικό επιθετικό και αμυντικό πόλεμο του μοντέλου του διαδικτύου, ο cudi, ένας σχετικά καθυστερημένος, έχει ένα μικρότερο ιστορικό βάρος, αντ 'αυτού, μπορεί να αφήσει εντελώς και να πολεμήσει αποφασιστικά - τον πόλεμο τιμών των 9,9 γιουάν όλο το παιχνίδι θα ξαναγίνει τρία χρόνια.

οι φιλικοί επιχειρηματίες ακολουθούν σχετικά την άλλη πλευρά.

σύμφωνα με την dolphin investment research, η τρέχουσα στρατηγική του luckin στα 9,9 γιουάν εφαρμόζεται κυρίως στα 1.000-2.000 καταστήματα που ανταγωνίζονται σκληρά με το kudi.

αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει κατανοητό.

η kudi δεν είναι εισηγμένη εταιρεία, επομένως εφόσον το φαγητό και το γρασίδι είναι βιώσιμο και το μοντέλο είναι εφικτό, οι μακροπρόθεσμοι λογαριασμοί εκτιμώνται ιδιαίτερα και οι βραχυπρόθεσμοι λογαριασμοί υποτιμώνται για να κερδίσουμε το τελικό παιχνίδι να βιαστείτε για προσωρινά κέρδη.

ωστόσο, ως εισηγμένη εταιρεία, υπόκειται σε βραχυπρόθεσμους περιορισμούς απόδοσης και είναι δύσκολο να αποχωριστεί εντελώς.

επιπλέον, η διοίκηση των εισηγμένων εταιρειών στην πρώτη γραμμή και τα κεφαλαιουχικά μέρη πίσω από αυτά που έχουν το δικαίωμα να μιλούν έχουν μερικές φορές διαφορετικά συμφέροντα και αποφασιστική κατά την ανάληψη δράσης.

εν ολίγοις, σε βασικές μάχες που περιλαμβάνουν αντιστροφή κύκλου, το να κινείσαι πρώτος είναι ταυτόχρονα πλεονέκτημα και υποχρέωση σε κάποιο βαθμό. ο δισταγμός και η εμπλοκή των πρώτων μετακομιστών έδωσε και στους καθυστερημένους περισσότερες ευκαιρίες μετακίνησης, γεγονός που έφερε πολλές μεταβλητές σε αυτόν τον καφέ πόλεμο.。

η cudi συνεχίζει να μειώνει το όριο για το άνοιγμα ενός καταστήματος και την κατανάλωση και συνεχίζει να αυξάνει τη διάσταση όσον αφορά τις ψηφιακές δυνατότητες, τη δημιουργία αλυσίδας εφοδιασμού και την καινοτομία προϊόντων η kudi, η οποία γνωρίζει καλά τον τρόπο προώθησης και μείωσης, έχει ενσωματωθεί πλήρως στο νέο κύμα εκλαΐκευσης και καθημερινής κατανάλωσης καφέ στην κίνα, και έχει επίσης εμπλακεί και αποκτήσει εικόνα για τη μελλοντική τάση της αγοράς καφέ τρισεκατομμυρίων δολαρίων από μακροπρόθεσμη προοπτική.