νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Στις κοινωνικές πλατφόρμες, οι άνθρωποι που έχουν παραιτηθεί από μεγάλες εταιρείες παραπονιούνται για τους πρώην εργοδότες τους ή μοιράζονται τη ζωή τους μετά τη δουλειά. Αλλά στο Hangzhou, τέσσερις υπάλληλοι του επιπέδου P7 της Alibaba δεν βρήκαν νέες θέσεις εργασίας μετά τη βελτιστοποίηση, αντίθετα, μαζεύτηκαν και άνοιξαν ένα κατάστημα με κουλούρια στον ατμό. Στην Alibaba, το P7 σημαίνει συνήθως έναν ετήσιο μισθό εκατοντάδων χιλιάδων, "ελίτ φωτοστέφανο" και ένα συγκεκριμένο κοινωνικό στάτους σημαίνει συχνά απώλεια όλων αυτών και ώθηση να βρει παθητικά μια νέα διέξοδο.
Από όλες τις πιθανές διεξόδους μετά την παραίτηση, η δημιουργία μιας ομάδας με συναδέλφους για την πώληση ψωμιών στον ατμό είναι προφανώς η λιγότερο που μπορεί να φανταστεί κανείς. Αλλά πραγματικά συνέβη. Τέσσερις άνθρωποι που δεν έχουν εργαστεί ποτέ στον τομέα της εστίασης - HR, σχεδιαστές αλληλεπίδρασης, διαχειριστές προϊόντων και επιχειρήσεις Συνεχίζουν να προσθέτουν λειτουργίες στο Baozi Shop σύμφωνα με τη δική τους φαντασία, το οποίο ονομάζεται "ενδυναμώνοντας το Baozi Shop" στην αργκό του Διαδικτύου, και τελικά το μετατρέπουν. σε Έχει γίνει ένα μέρος που είναι και κατάστημα με κουλούρια και όχι μαγαζί με κουλούρια.
Αποκαλούν αυτή την εμπειρία «εξέγερση της μέσης ηλικίας», σαν μια εσκεμμένη απόπειρα αφού βιώσουν τη δόξα, την εξέλιξη και τη φθορά ενός μεγάλου εργοστασίου. Όπως είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Onishi: "Η ζωή είναι τόσο ενδιαφέρουσα, γιατί πρέπει να κάνεις κάτι σοβαρό;"
Τώρα, αυτό το «ακανόνιστο» κουλούρι εξακολουθεί να χάνει χρήματα.

Κείμενο |Yi Fangxing

Επεξεργασία |Li Tianyu

Εικόνα |(Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά) Φωτογραφία από τον Yi Fangxing

"Πώς να ανακουφίσετε τις ανησυχίες, μόνο ψωμάκια στον ατμό"

Αυτό είναι ένα εναλλακτικό κατάστημα κουλούρι.

Διοικείται από τέσσερις υπαλλήλους του επιπέδου P7 της Alibaba, οι οποίοι έχουν βελτιστοποιηθεί στη μείωση του κόστους και τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας. Η ροή επιβατών εδώ δεν είναι υψηλή και ο κοντινός σταθμός λεωφορείων μειώνει ακόμη και τον αριθμό των τρένων. Αν περπατήσετε μέχρι τον πλησιέστερο σταθμό του μετρό, πρέπει να περπατήσετε δύο χιλιόμετρα.

Η θέλησή του είναι ότι αν έρθετε εδώ πριν από τις 10 το πρωί, δεν θα μπορείτε να φάτε ψωμάκια στον ατμό - επειδή ο διευθυντής του καταστήματος εγκατέλειψε το πρωινό. Για τους Κινέζους, ένα μαγαζί με κουλούρια στον ατμό που δεν σερβίρει πρωινό είναι τόσο σπάνιο όσο ένα εστιατόριο μπάρμπεκιου που δεν ανοίγει το βράδυ. Ξέρετε, το Xiaolongbao, τα μικρά wontons και τα noodles είναι το αυθεντικό πρωινό σε τρία κομμάτια για τους ντόπιους της Hangzhou. Αυτή η απόφαση πάρθηκε απλώς επειδή ο διευθυντής του καταστήματος ένιωσε-«Θέλω να διασφαλίσω την ποιότητα του ύπνου και δεν θέλω να σηκώνομαι νωρίς το πρωί για να φτιάξω ψωμάκια».

Ο διευθυντής αυτού του "Xiao Qing Ma Baozi Shop" ονομάζεται Daxi, 32 ετών. Τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, μόλις παραιτήθηκε παθητικά από την Alibaba. Η λεγόμενη παθητική παραίτηση σημαίνει στην πραγματικότητα βελτιστοποίηση, αλλά αυτός ο όρος είναι πιο σεβαστός. Λίγο πριν εγκαταλείψει τη δουλειά της, προήχθη στο επίπεδο P7, αλλά αργότερα υπέστη απολύσεις από την επιχειρηματική γραμμή - όπως και πολλοί μεγάλοι κατασκευαστές στη φάση της συρρίκνωσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Στο τέλος, ανάμεσα στις επιλογές «να αλλάξει τμήμα» ή «να πάρει ένα μεγάλο πακέτο δώρου και να φύγει», επέλεξε το δεύτερο και αποφάσισε να ανοίξει ένα μαγαζί με γεμιστά κουλούρια στον ατμό. Εκτός από αυτήν, υπάρχουν τρεις άλλοι χειριστές του καταστήματος ψωμιού.

Από τότε που άνοιξε, η Daxi θα μείνει στο Baozi Shop όταν δεν έχει τίποτα να κάνει. Αυτό το μέρος ισοδυναμεί με το γραφείο της αφού εγκαταλείψει τη δουλειά της. Στις 27 Ιουλίου, της ζήτησα να συναντηθούμε σε ένα μαγαζί με ψωμάκια στον ατμό για να μιλήσουμε για την ιστορία της πώλησης ψωμιών στον ατμό. Αλλά είχε κάτι να κάνει το πρωί, οπότε αποφάσισα να πάω στο μαγαζί με κουλούρια για να την περιμένω.

Είχα πολλές φαντασίες για αυτό το μαγαζί με κουλούρια. Στην «αργκό» των γιγάντων του Διαδικτύου, η Alibaba ήταν η πρώτη που χρησιμοποίησε τη λέξη «ενδυνάμωση», που σημαίνει να δίνεις ορισμένα χαρακτηριστικά σε μια συγκεκριμένη επιχείρηση. Είμαι πολύ περίεργος πώς αυτοί οι πρώην άνθρωποι της Alibaba θα «ενδυναμώσουν» αυτό το ψωμάκι.

Αυτός είναι ένας χαλαρός δρόμος με λίγους ανθρώπους στο δρόμο και λίγα εστιατόρια. Υπάρχει ένα KFC απέναντι, αλλά δεν υπάρχουν πολλοί πελάτες. Μπροστά από την εμφανή ταμπέλα του καταστήματος baozi με μαύρους χαρακτήρες σε κόκκινο φόντο, υπάρχει μια ομπρέλα με τέσσερις ξαπλώστρες κάτω από αυτήν Μια νεαρή γυναίκα που φοράει μαύρη στολή ακουμπάει στην ξαπλώστρα. Όταν μπήκα στο κατάστημα, στα ηχεία έπαιζε το "Give Me Time for a Song" του Jay Chou. Δύο νεαρές εργαζόμενες άκουγαν μουσική ενώ δούλευαν στο χειρουργικό τραπέζι - δεν ήταν πολύ καλές στο να φτιάχνουν τσουρέκια Σύμφωνα με τις ίδιες, είχαν μάθει να φτιάχνουν τσουρέκια πριν από λιγότερους από δύο μήνες.

Το Baozi Shop είναι περίπου 20 τετραγωνικά μέτρα. Το εσωτερικό είναι το ίδιο με την πινακίδα, με μαύρη και κόκκινη διακόσμηση. Υπάρχουν δεκάδες άδεια μπουκάλια μπύρας κρεμασμένα στο μπαρ, κάτι που δείχνει άλλου είδους προθυμία εδώ - εκτός από ψωμάκια στον ατμό, αυτό το μέρος πουλάει και άλλα πράγματα - όπως κοκτέιλ, βιβλία και ψητά πουλιά (σουβλισμένα μέρη κοτόπουλου ξεχωριστά και μαγειρεμένα μια φωτιά). Κανένα από αυτά δεν έχει καμία σχέση με ψωμάκια στον ατμό. Στο μέλλον, ενδέχεται να πουλάμε περισσότερα άσχετα προϊόντα, όπως ακριβώς οι μεγάλοι κατασκευαστές που κάποτε επέκτειναν νέες επιχειρήσεις παντού.

Απέναντι από το μπαρ, το πιο εντυπωσιακό είναι το σλόγκαν που είναι σοβαντισμένο σε όλο τον τοίχο. Διαφορετικό από τα προοδευτικά συνθήματα που μπορεί κανείς να δει παντού στο χώρο του γραφείου της Alibaba, το σλόγκαν εδώ εστιάζει σε μια συναισθηματική αξία και έχει πολλά ίχνη της τρέχουσας εποχής, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς "η ζωή είναι μια έρημο" και της αντίστασης στην εξέλιξή "roll up a σφυρί". Υπάρχει η επιθυμία να "πηγαίνετε να γευτείτε το νόστιμο φαγητό όλα καλυμμένα με πυροτεχνήματα", και υπάρχει επίσης η επιθυμία να ξεφύγετε από "ο μόνος τρόπος για να ανακουφίσετε τις ανησυχίες είναι τα ψωμάκια στον ατμό". Ο υπάλληλος του καταστήματος είπε ότι τα σημάδια γράφτηκαν από έναν πελάτη που ήταν καλός στην καλλιγραφία. Κατά μία έννοια, αυτό φαίνεται να είναι το συναίσθημα αυτών των τεσσάρων ανθρώπων της Alibaba που μόλις παραιτήθηκαν.

Επίσης, τα φυτά παρέχουν συναισθηματική αξία. Μπορείτε να δείτε περισσότερα από 30 είδη φυτών μέσα και έξω από το Baozi Shop Όταν τοποθετηθούν οι γλάστρες, φαίνεται σαν ένας μικρός κήπος έξω από το κατάστημα. Αυτή την εποχή, τα άνθη του λωτού είναι σε πλήρη άνθιση. Όταν το καλοκαίρι είναι καταιγιστικό και βρέχει, το προσωπικό του καταστήματος θα μετακινήσει φυτά έξω για να «ξεδιψάσει».

Πηγή εικόνας του μικρού κήπου έξω από το κατάστημα: Daxi Xiaohongshu

Κάθε φυτό έχει και τον ρόλο του. Η περίοδος των βροχών μόλις πέρασε στο Hangzhou, και τα κουνούπια πετούν παντού. Ενώ περίμενε, ένα μεγάλο σκαθάρι πέταξε στο κατάστημα και ξάπλωσε πάνω σε ένα φυτό Μια γυναίκα υπάλληλος δεν το σκότωσε, αλλά το τύλιξε προσεκτικά σε χαρτί, το κράτησε έξω από την πόρτα και το άφησε.

Τέλος, ακόμη και η κύρια δουλειά εδώ - ψωμάκια στον ατμό - είναι διαφορετική από άλλα μέρη. Σε πολλές πόλεις, το "Hangzhou Xiaolongbao" μπορεί να θεωρηθεί ως εθνικά διάσημο , και το χοιρινό θα είναι ζουμερό και μυρωδάτο όταν τσιμπήσετε. Αλλά σε αυτό το κατάστημα, δεν μπορείτε να βρείτε Xiaolongbao, ούτε πουλάνε μικρά wonton. Στις 27 Ιουλίου, το κατάστημα προσέφερε μόνο τρεις τύπους μεγάλων ψωμιών - σε μέγεθος γροθιάς, χωρισμένα σε γέμιση φτερών κοτόπουλου, γέμιση εντέρου με λιπαρά και γέμιση φιδέ από πράσο και αυγό. Τα κρέατα είναι 9 RMB το καθένα και τα χορτοφαγικά είναι 6 RMB το καθένα. Δεδομένου ότι τα ψωμάκια φτιάχνονται όλα φρέσκα την ίδια μέρα, τα πρώτα ψωμάκια στον ατμό μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στις 10 π.μ.

"Iterate on Baozi"

Μέχρι τις 10, έγινα ο πρώτος πελάτης του μαγαζιού με κουλούρια εκείνη την ημέρα και παρήγγειλα ένα ψωμάκι με φτερούγες κοτόπουλου.

Κρατώντας το ψωμάκι στον ατμό που ήταν ακόμα ζεστό, δάγκωσα λίγο και άνοιξα την πέτσα του ψωμιού στον ατμό. Έχω φάει ψωμάκια στον ατμό σε πολλές πόλεις όλα αυτά τα χρόνια. Ψωμάκια από καβούρια στη Σαγκάη, Xiao Long Bao στο Wuxi, ζυμαρικά με σούπα στο Kaifeng, Goubuli στο Tianjin... Πράγματι ήταν η πρώτη μου φορά που έτρωγα ψωμάκια γεμιστά με φτερούγες κοτόπουλου Αν και η τιμή του δεν είναι τόσο ακριβή όσο τα ψωμάκια από καβουράκι δεν είναι και φθηνό.

Στις 11 το πρωί εμφανίστηκε στο μαγαζί η υπεύθυνη του καταστήματος Νταξή φορώντας ένα κοντό casual φόρεμα Πριν από λίγους μήνες δούλευε στην καμπίνα φορώντας ένα μπλουζάκι και ένα σήμα εργασίας. Αλλά από το σύστημα λόγου της, μπορεί κανείς να νιώσει αμέσως τη σκιά των εταιρειών του Διαδικτύου.

Είπε ότι η εμφάνιση αυτού του είδους ψωμιού στον ατμό οφειλόταν στη «ζήτηση των χρηστών». Αυτή είναι η λέξη της υψηλής συχνότητας. Αρχικά, ως καινοτόμο ψωμάκι στον ατμό, η γέμιση γινόταν από σχετικά φτηνό κρέας φτερούγας κοτόπουλου. Αλλά αφού φτιάχτηκε, οι πελάτες ανέφεραν ότι "το κρέας είναι σχετικά φτωχό", έτσι αργότερα χρησιμοποίησαν το κρέας από πιο τρυφερές φτερούγες κοτόπουλου.

Χρησιμοποιούν τη σκέψη Ε&Α των προϊόντων Διαδικτύου για να «επαναλάβουν το Baozi» και βασικά «να αλλάξουν ό,τι χρειάζονται οι χρήστες». Τα πρώιμα ψωμάκια με φτερούγες κοτόπουλου δεν είχαν μόνο δέρμα, αλλά και τραγανά κόκαλα. Αργότερα, κάποιοι πελάτες ανέφεραν ότι τα γεμιστά στον ατμό ψωμάκια με δέρμα κοτόπουλου είχαν λίγο λιπαρή γεύση και τα τραγανά κόκαλα δεν είχαν καλή γεύση, οπότε αφαίρεσαν το δέρμα και τα τραγανά κόκαλα. Αυτό οδήγησε σε αύξηση του κόστους - τουλάχιστον τρεις φτερούγες κοτόπουλου πρέπει να είναι τυλιγμένες σε ένα ψωμάκι και το λάδι που χρησιμοποιείται είναι επίσης πιο ακριβό φυστικέλαιο.

Αυτό καθιστά επίσης τα ψωμάκια στο κατάστημα σχετικά ακριβά είναι συμπαγείς». Ο Onishi είπε, "Έχουμε πολύ υψηλές απαιτήσεις για την παραγωγή. Ένα κουλούρι δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 130 γραμμάρια και η γέμιση δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 80 γραμμάρια - Οι απαιτήσεις για τους δείκτες παραγωγής κάθε κουλούρι είναι επίσης πολύ παρόμοιες." δείκτες έργων ορισμένων μεγάλων εταιρειών Διαδικτύου.

Καθώς έριχνα το ξύδι, βρήκα έναν χρυσό καθρέφτη μακιγιάζ και κραγιόν στο δίσκο μπαχαρικών. Στην αρχή νόμιζα ότι κάποιος το είχε αφήσει στο κατάστημα, αλλά αργότερα ανακάλυψα ότι υπήρχε ένα σετ σε κάθε τραπέζι.

Καθρέφτες μακιγιάζ και κραγιόν παρέχονται σε κάθε τραπέζι.

Το να δίνετε μεγάλη προσοχή στην "εμπειρία χρήστη" μπορεί επίσης να αποτελεί συναίνεση μεταξύ των τεσσάρων από αυτές. Ως σχεδιάστρια αλληλεπίδρασης, η Nan Guo, ένα από τα τέσσερα Alibaba P7, είναι υπεύθυνη για τον καλλιτεχνικό σχεδιασμό του Baozi Shop. Είχε έξυπνα κοντά μαλλιά όταν ήταν στο Ali, αλλά τώρα έχει μακριά μαλλιά και φοράει cheongsam. Διαπίστωσε ότι όταν τα κορίτσια τρώνε ψωμάκια στον ατμό, το κραγιόν τους τείνει να κολλάει πάνω τους. Μετά από αυτό, έβαλε ένα σετ καθρέφτες μακιγιάζ και κραγιόν σε κάθε τραπέζι για εύκολο ρετούς. Ήλπιζε ότι «μπορείς ακόμα να είσαι κομψή ακόμα κι αν τρως ψωμάκια στον ατμό». Επιπλέον, ήθελε επίσης «το μαγαζί να μυρίζει καλά», έτσι τοποθέτησε έναν διαχύτη αρώματος στη γωνία και χρησιμοποίησε αιθέρια έλαια κατά τον καθαρισμό.

Η Alibaba λέει ότι «οι πελάτες έρχονται πρώτοι», και οι τέσσερις πρώην άνθρωποι της Alibaba ακολουθούν επίσης αυτήν την αρχή σε κάθε διακόσμηση αυτού του μικρού καταστήματος. Η μεγαλύτερη αλλαγή που έκαναν στη διακόσμηση του μαγαζιού ήταν να αφαιρέσουν τον γυάλινο τοίχο στην πίσω κουζίνα, οπότε ξόδεψαν πολλά χρήματα. Στο παρελθόν, όπως πολλά εστιατόρια με «διαφανείς κουζίνες», η πίσω κουζίνα και η τραπεζαρία του Baozipu χωρίζονταν με γυάλινους τοίχους, που έμοιαζαν με γυάλινο κλουβί στο εσωτερικό. Τώρα που ο γυάλινος τοίχος έχει αφαιρεθεί, ολόκληρο το κατάστημα κουλούρι δίνει στους ανθρώπους μια χαλαρή αίσθηση σαν μπαρ. Ο Onishi έχει αυτή την ιδέα. Μόλις άκουσε ότι το Tiaohai Bar στο Πεκίνο ήταν απλώς μια συγκέντρωση φίλων για παρέα στην αρχή "Αργότερα εξελίχθηκε σε ένα μπαρ, το οποίο ισοδυναμεί με ένα επιπλέον μέρος για παρέα. Ελπίζω ότι το Baozi Shop μπορεί να κάνει. το ίδιο».

Της αρέσουν πολύ αυτές οι καινοτομίες, "Γιατί ένα κουλούρι πρέπει να μοιάζει με κουλούρι;"

Ως πρώην μέλη της Alibaba, έχουν μείνει όλοι εκεί για περισσότερα από πέντε χρόνια, έχουν βιώσει την εποχή της επέκτασης των εταιρειών του Διαδικτύου και έχουν απολαύσει τα μερίσματα που φέρνει η καινοτομία.

Πίσω από την καινοτομία του Little Bun Shop, κρύβεται μια σιωπηρή νοσταλγία για το παρελθόν, όταν «όλα ήταν καινούργια». Τους λείπει η Alibaba το 2019, όταν τα μεγάλα δεδομένα και το cloud computing έγιναν νέες τάσεις Στην ετήσια συνάντηση εκείνης της χρονιάς, δεκάδες χιλιάδες άνθρωποι επευφημούσαν, βρυχώνοντας στο μεγαλύτερο στάδιο στο Hangzhou, και η εμπιστοσύνη και ο ενθουσιασμός φάνηκαν στα πρόσωπα. Ο Pinduoduo και ο Douyin άρχισαν επίσης να αποκτούν ορμή από εκείνη την εποχή, όπως το γατόψαρο που σπάει στη λίμνη.

Αυτή η καινοτομία δίνει επίσης στο Nanguo μια αίσθηση αξίας. Για παράδειγμα, όταν το Metaverse ήταν ακόμα δημοφιλές το 2023, συμμετείχε σε μια επιχείρηση που έπρεπε να μετατραπεί από δισδιάστατη σε τρισδιάστατη μοντελοποίηση. "Για παράδειγμα, κατά τη διεξαγωγή μιας διάσκεψης παρουσίασης νέου προϊόντος, η διάσκεψη παρουσίασης νέου προϊόντος που μπορεί να δει κανείς εκτός σύνδεσης πρέπει να αποκατασταθεί σε μια τρισδιάστατη έκδοση στο διαδίκτυο, η οποία ισοδυναμεί με την κατασκευή ενός κτιρίου στο διαδίκτυο και την ενσωμάτωση επώνυμων προϊόντων."

Πριν, το όνειρο του Nanguo ήταν πάντα να γίνει αρχιτέκτονας. Για το σκοπό αυτό, πήγε από το πανεπιστήμιο στο μεταπτυχιακό, σπούδασε αρχιτεκτονική για 8 χρόνια και αργότερα μεταπήδησε στην Alibaba. Θυμάται ακόμα ότι ήταν υπεύθυνη για τη μοντελοποίηση ενός 3D μπλοκ Η συνάδελφος που συμμετείχε στην παραγωγή 3D δεν γνώριζε πολλά για τη δομή του κτιρίου, γεγονός που είχε ως αποτέλεσμα η πρόσοψη και η δομή να μην είναι αρκετά όμορφα Πες του πώς να βελτιώσει το μοντέλο του κτιρίου και τη διαδραστική εμπειρία, τελικά ήταν πολύ επιτυχημένο, αυτό το συναίσθημα είναι εκπληκτικό, κάθε βήμα της διαδρομής έχει νόημα.

Τα μοτίβα σκέψης που μαθαίνονται στην εργασία συχνά παραμένουν με ένα άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της ανταλλαγής, η συνομιλία μερικές φορές έμοιαζε λίγο με την Alibaba - οι υπάλληλοι του Baozi Pu συμμετείχαν επίσης σε μια εκδήλωση με θέμα την προσωπική ανάπτυξη, όταν συνόψιζε ακούσια: «Οι χρήστες που συμμετείχαν στην εκδήλωση Οι αριθμοί είναι καλοί και τα σχόλια των χρηστών είναι πολύ καλά Έχουμε συγκεντρώσει πολλά βίντεο και μπορούμε να τα μοιραστούμε μαζί σας όταν έρθει η ώρα.

Εποχή Involution

Μετά την αποχώρησή τους από την Alibaba, ανακάλυψαν ότι σε ένα ολοένα και πιο συρρικνούμενο περιβάλλον αγοράς, δεν επηρεάζονταν μόνο οι μεγάλοι κατασκευαστές.

Όπως το πόσο καινοτόμο είναι ένα μαγαζί με κουλούρια, δεν μπορεί να αλλάξει το γεγονός ότι ο κλάδος της εστίασης γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Μόλις πριν από δύο μήνες, η Daxi πήγε στο Chengdu για να σπουδάσει catering, αλλά την έκανε επίσης ακόμα πιο απογοητευμένη. «Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλοί τρόποι για να ελέγξω το κόστος, αλλά δεν θέλω να τους χρησιμοποιήσω, αντίθετα, προτιμά να χρησιμοποιεί μεθόδους παραγωγής επί τόπου». Για παράδειγμα, η κοτόσουπα στο μαγαζί είναι φρεσκοκομμένη και έχει λάβει πολλούς επαίνους για αυτό.

Όλοι έχουν την ίδια επιθυμία, ελπίζοντας ότι το Baozi Shop θα νιώσει σαν στο σπίτι τους. "Η μαμά δεν θα σου ετοιμάσει προκατασκευασμένα πιάτα και μόνο αυτή θα χρησιμοποιήσει τα πιο φρέσκα υλικά για σένα. Πολλοί άνθρωποι εργάζονται σε ξένες χώρες και αν μπορέσουμε να γευτούμε τη γεύση του σπιτιού, τότε θα νιώσουμε πολύ χαρούμενοι." .

Στη βιομηχανία του Διαδικτύου, όταν ένα κομμάτι είναι κουρασμένο, συνήθως αναζητείται μια δεύτερη καμπύλη ανάπτυξης. Το δεύτερο βήμα αυτού του μαγαζιού με ψωμάκια στον ατμό είναι να αρχίσεις να πουλάς κοκτέιλ.

Σήμερα, η λίστα ποτών του Baozi Shop είναι επίσης πολύ αυθαίρετη. Δεν υπάρχει όνομα για το κρασί, υπάρχουν μόνο δύο είδη, ένα με αλκοόλ και ένα χωρίς αλκοόλ. Αφού ένας πελάτης παραγγείλει ένα ποτό, ο μπάρμαν Xiao Zeng θα φτιάξει ένα εξατομικευμένο ποτό με βάση την κατάσταση, το περιβάλλον και τη διάθεση του πελάτη εκείνη την ημέρα. Αυτό κάνει κάθε ποτό διαφορετικό.

Αργότερα έγινε χαρακτηριστικό και το κρασί στο μαγαζί. Για να προσθέσει το στοιχείο του κρασιού, ο Nanguo σχεδίαζε αρχικά να αγοράσει μερικά άδεια μπουκάλια κρασιού για να διακοσμήσει το κατάστημα. Αλλά στο τέλος, διαπίστωσε ότι η τιμή αγοράς ενός άδειου μπουκαλιού κρασιού, συμπεριλαμβανομένης της αποστολής, ήταν μεγαλύτερη από την τιμή ολόκληρου του μπουκαλιού. «Αποφασίσαμε να πιούμε μόνοι μας από το μπουκάλι».

Εκείνη την εβδομάδα, πολλά κορίτσια έπιναν πολύ σχεδόν κάθε μέρα. Κάθε φορά που έπινε ένα μπουκάλι, ο Nan Guo κρεμούσε το μπουκάλι στην πόρτα του μαγαζιού με κουλούρια.

Η Xiao Zeng εργαζόταν ως διευθυντής προϊόντων στην Alibaba Τώρα αστειεύεται ότι εξακολουθεί να εργάζεται σε προϊόντα ακόμα κι αν παραιτηθεί από τη δουλειά της. Στην πραγματικότητα έμαθε πώς να αναμειγνύει ποτά τους τελευταίους μήνες. "Αυτό δεν είναι δύσκολο. Πίνω περισσότερα από δέκα χρόνια και πηγαίνω συχνά στο μπαρ για να ζητήσω συμβουλές από τον μπάρμαν και μετά επιστρέφω για να το ανακατέψω μόνος μου."

Αυτή ήταν και η ιδέα του Onishi. «Όταν δούλευα στο Alibaba πριν, είχα μια φιλοσοφία ότι πρέπει να έχουμε και τα δύο, και το χρειαζόμαστε και το χρειαζόμαστε, έτσι είπα στον Xiao Zeng ότι το κρασί μας δεν πρέπει μόνο να φαίνεται καλό, να έχει καλή γεύση, αλλά και να έχει καλό. όνομα." Στην αρχή, έδωσε ο Xiao Zeng, βρήκα ένα σωρό ονόματα για τη λίστα ποτών, αλλά ο Daxi δεν θεώρησε ότι ήταν ενδιαφέρον. Τελικά, απλά δεν ήθελα ένα σταθερό όνομα. Κάθε μέρα όταν τα ποτά ήταν ανάμεικτα, ο Xiao Zeng φώναζε όποιο όνομα του ερχόταν στο μυαλό. "Εφόσον οι πελάτες σχολιάζουν ότι δεν είναι δυσάρεστο να το πιεις, μπορεί να απελευθερωθεί. Το πιο σημαντικό είναι ότι αυτό το κρασί είναι μοναδικό."

Η Xiao Zeng μου ανακάτεψε ένα ποτήρι κρασί. Είπε ότι το κρασί λεγόταν Sunset. Αλλά μετά από μισή ώρα, ακόμη και αυτή ξέχασε να ονομάσει το ποτό. Το όνομα δεν είναι σημαντικό, αλλά είναι σημαντικό. Μερικοί πελάτες συγκινήθηκαν από αυτή την προσέγγιση, για παράδειγμα, μια κοπέλα ήρθε να φάει ψωμάκια στον ατμό και φαινόταν ότι ήταν σε κακή διάθεση και της είπε το όνομα του κρασιού το κορίτσι έκλαψε εκείνη την ώρα. Αυτή η σκηνή άφησε μια βαθιά εντύπωση στην Xiao Zeng «Ένιωθε ότι ο εαυτός της έγινε αποδεκτός».

Ένα μαγαζί με κουλούρια όπου μπορείτε να πιείτε κοκτέιλ.

Αυτή τη «στιγμή αποδοχής του εαυτού» μοιράστηκε ο Onishi και άλλοι. Κατά μία έννοια, φροντίζουν τον εαυτό τους ανοίγοντας ένα ηθελημένο μαγαζί με κουλούρια. Αλλά η προηγούμενη δουλειά μου σε ένα μεγάλο εργοστάσιο σήμαινε συχνά να καταπιέζω τον εαυτό μου.

Όταν ο Daxi βελτιστοποιήθηκε τον Απρίλιο του τρέχοντος έτους, εργαζόταν ήδη ως HR για έξι χρόνια, κάνοντας εκπαίδευση ταλέντων. Σκέφτηκε επίσης να βρει δουλειά στην αρχή Συνήθως μετά την αποχώρηση από μια μεγάλη εταιρεία, οι άνθρωποι θα προσπαθήσουν να υποβάλουν βιογραφικά σε άλλες μεγάλες εταιρείες.

Ωστόσο, το πρόβλημα είναι κολλημένο στη σύνταξη βιογραφικού. «Όταν εξέταζα το βιογραφικό μου, σκέφτηκα ότι η ζωή μου ήταν πολύ βαρετή, ξαφνικά ένιωσε ότι μετά από αυτά τα χρόνια, είχε κάνει όντως κάποια εσωτερικά έργα μέσα στην εταιρεία αυτό το έργο, αλλά τώρα που είμαι έξω μόνος μου, αυτές οι πλατφόρμες και οι πόροι έχουν εξαφανιστεί.

Για να δώσω το πιο απλό παράδειγμα, αν και έχει εμπλακεί στην τοπική ζωή, δεν έχει κατανόηση για το πώς λειτουργεί ένα εστιατόριο και βγάζει κέρδη «Αισθάνομαι άβολα για να τραβήξετε φωτογραφίες προϊόντων και πώς να τραβήξετε φωτογραφίες προϊόντων." Γνωρίζουμε πώς να αγοράζουμε χαρτοπετσέτες σε χαμηλότερη τιμή. Εργαζόμαστε στα κεντρικά και πίσω γραφεία μεγάλων κατασκευαστών και κάνουμε πράγματα για να βελτιώσουμε τα πράγματα, αλλά δεν γνωρίζουμε τα πραγματικά προβλήματα».

Για τον Onishi, αυτή η αίσθηση αυταπάρνησης συνεχίζεται και έφτασε στο αποκορύφωμά της το 2022. «Ήμουν πολύ κουρασμένος εκείνη τη χρονιά».

Εκείνη την εποχή, ο αρχηγός την εκτιμούσε πολύ και της ζήτησε να είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη χιλιάδων πωλητών σε όλη τη χώρα. "Αυτό απαιτούσε τη δημιουργία ενός συστήματος μάθησης από την αρχή. Μετά την παραγωγή του μαθήματος, πολλοί άνθρωποι απλώς το αγνόησαν αλλά δεν άκουσαν. Υπήρχαν πολλά παρόμοια αρνητικά σχόλια εκείνη την εποχή, η οποία επίσης αυξήθηκε." η πίεση.

Όταν ήταν πιο ανήσυχη, άρχιζε να δυσκολεύεται να αναπνεύσει μετά τις 7 το βράδυ κάθε Κυριακή το βράδυ «Επειδή έπρεπε να πάει στη δουλειά την επόμενη μέρα, άρχισε να θέλει να δουλέψει και αντιστεκόταν εσωτερικά. Δεν ήθελε. βγάλε τον υπολογιστή." Και όταν σηκώθηκε τη Δευτέρα το πρωί, Όταν ήταν έγκυος, ένιωθε σαν μια πέτρα να βαραίνει την καρδιά της. Τα όνειρά της τη νύχτα ήταν όλα για δουλειά.

«Συνήθιζα να ζήσω στα μάτια των άλλων και στα πλαίσια της κοινωνίας, παρόλο που προήχθη από το P6 στο P7 εκείνη την περίοδο, δεν ήταν ευτυχισμένη. Οι προσδοκίες θα γίνουν πίεση για μένα και θα φοβάμαι ότι δεν θα μπορέσω να το ολοκληρώσω».

Εκείνη την εποχή άρχισε να βοηθά τον εαυτό της και πήγαινε σε ψυχολογική συμβουλευτική για μισό χρόνο ξεφεύγοντας σιγά σιγά από αυτή την κατάσταση της «ανάγκης της επιβεβαίωσης των άλλων». Συνειδητοποιεί τη σημασία του εαυτού της. Στο παρελθόν, "Ένιωθα σαν να επιπλέω και δεν είχα την εμπειρία της πρώτης γραμμής των επιχειρήσεων. Τώρα, θέλω πραγματικά να πάω στην πρώτη γραμμή της εστίασης και να ρίξω μια ματιά."

Ανάμεσα σε όλες τις επιλογές, τελικά επέλεξε το μαγαζί με κουλούρια που ήταν το πιο προσγειωμένο και έδειχνε να έχει το μεγαλύτερο ψυχολογικό κενό. "Αυτό αναφέρθηκε τυχαία κατά τη διάρκεια μιας συνομιλίας. Αρκετοί από εμάς πιστεύαμε ότι ήταν ενδιαφέρον, οπότε γιατί όχι; Έχουμε ακόμα χρόνο και ενέργεια για δοκιμή και λάθος τώρα, αλλά μπορεί να μην το έχουμε αργότερα."

Η αντίσταση στην εμπλοκή αντανακλάται στα συνθήματα στους τοίχους.

"Ουτοπία"

«Τα κουλούρια έχουν κρέας, αλλά όχι οι πτυχές Το μικρό κατάστημα με κουλούρια έχει γίνει μια στάση ζωής για την ανακάλυψη του εαυτού του και έχει συγκεντρώσει μια ομάδα παρόμοιων ανθρώπων.

Η Xiao Zeng συνάντησε για πρώτη φορά τον Da Xi και τη Nan Guo σε μια εκδήλωση εκτός σύνδεσης, αλλά εξαιτίας ενός γεύματος προσωπικού στο κατάστημα αποφάσισε να ενταχθεί επίσημα στο Baozi Shop.

Εκείνη την εποχή, πήγαινε μόνο περιστασιακά στο κατάστημα με κουλούρια για να βοηθήσει εγκαίρως για το μεσημεριανό γεύμα. "Είμαι σαρκοφάγος, γι' αυτό τηγάνισαν ένα πιάτο με κρέας ειδικά για μένα. Το πιάτο με κρέας σίγουρα δεν τηγανίζεται με άλλα πιάτα για χορτοφάγους, όπως ψιλοκομμένες φέτες χοιρινού κ.λπ. Εδώ δεν υπολογίζεται ως πιάτο με κρέας, πρέπει να είναι κοκκινιστά χοιρινά παϊδάκια ή κοκκινιστό χοιρινό αυτό είναι ένα πολύ σκληρό πιάτο», είπε ο Xiao Zeng.

Εκείνη την εποχή, είχε μόλις παραιτηθεί από την Alibaba πριν από δύο μήνες και βίωνε ένα έτος κενό. Πριν από αυτό, είχε μια πολύ δυσάρεστη εμπειρία ενώ προσπαθούσε να αναβαθμίσει από το P7 στο P8. Αφού έφαγε πολλά γεύματα υπαλλήλων στο Baozi Shop, η διαδικασία του Xiao Zeng να ενταχθεί σε αυτό ήταν πολύ απλή. «Ήμασταν έξω και λιαζόμασταν, κουβεντιάζαμε για λίγο και μετά αποφασίστηκε. Δεν μπορείς να το αντιμετωπίζεις σαν χώρο εργασίας. Αν πάρω μια απόφαση και υπογράψω συμβόλαιο με το αφεντικό μου, τότε δεν είναι αυτή η κατάσταση που θέλω καθόλου."

Το απόγευμα της 27ης Ιουλίου, έζησα επίσης ένα γεύμα προσωπικού σε ένα μαγαζί με κουλούρια στον ατμό. Δεν είναι όπως άλλα εστιατόρια όπου οι υπάλληλοι βάζουν μερικά απλά πιάτα σε μεγάλες κατσαρόλες και «τρώνε για χάρη του φαγητού», αλλά σαν ένα οικογενειακό δείπνο με καρδιά.

Τα πιάτα στα γεύματα του προσωπικού είναι επίσης φρεσκομαγειρεμένα και τηγανισμένα, καθώς η κουζίνα και η τραπεζαρία είναι εντελώς ανοιχτά, μπορείτε να μυρίσετε ακόμη και τις αναθυμιάσεις από το μαγείρεμα. Αυτό είναι και το «γκάζι της κατσαρόλας» που δεν μυρίζει κανείς σε πολλά εστιατόρια σήμερα. Ο επικεφαλής σεφ αστειεύτηκε σε όλους: «Αυτός είναι ο καπνός των πυροτεχνημάτων».

Το γεύμα του προσωπικού αυτή την ημέρα αποτελούνταν από τρία πιάτα με βάση το κρέας και δύο πιάτα για χορτοφάγους. Όλοι κουβέντιαζαν ενώ έτρωγαν, από εγχώριες ειδήσεις μέχρι την τελετή έναρξης των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού. Τη δεύτερη μέρα μετά την έναρξη των Ολυμπιακών Αγώνων, ο Onishi μετακίνησε μια τηλεόραση και την τοποθέτησε στη μέση του μαγαζιού με κουλούρια για να διευκολύνει την παρακολούθηση των αγώνων.

Βοηθοί καταστημάτων και πελάτες βλέπουν τηλεόραση μπροστά από το μαγαζί με κουλούρια. Υπάλληλος πηγής εικόνας Xiao Zeng Xiao Hongshu

Κάτω από μια τέτοια επιχειρηματική φιλοσοφία, ο Daxi, που έχει εργαστεί ως HR, θα προσλάβει και κάποιους «αντισυμβατικούς» υπαλλήλους.

Σήμερα, στο Baozi Shop εργάζονται συνολικά έξι κορίτσια. Ο υπεύθυνος για το πλύσιμο των πιάτων και το καθάρισμα στο κατάστημα είναι μια 28χρονη κοπέλα από το Σιτσουάν που αποφοίτησε με πτυχίο στο διεθνές εμπόριο. Κάθε υπάλληλος εδώ έχει περάσει το πιστοποιητικό ψυχολογικού συμβούλου. Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος Ντάξι αποκαλεί τους υπαλλήλους «δάσκαλο» ή «μικρή αδερφή» και οι υπάλληλοι συχνά αποκαλούν ο ένας τον άλλον «μωρό».

"Είναι ακριβώς όπως εμείς. Ήταν όλοι άνθρωποι που κάθονταν σε καμπίνες. Δεν έκαναν ποτέ κέτερινγκ. Ακόμη και τα κορίτσια που είναι υπεύθυνα για την παρασκευή ψωμιών το έμαθαν προσωρινά ο Onishi, "Αν θέλεις, μπορεί ακόμη και ο υπάλληλος." κάνε το για σένα.

Ο υπάλληλος του πλυντηρίου πιάτων «Little Sun» έζησε μια δυσάρεστη ζωή πριν έρθει στο Baozi Shop. Έχει μια ελεγκτική μητέρα που της λέει συχνά ότι αυτό δεν είναι καλό και ότι ήταν επίσης σε κατάθλιψη επειδή ήταν απομονωμένη στο γυμνάσιο. Μια φορά λιποθύμησε δίπλα στο βάθρο λόγω υπογλυκαιμίας, αλλά τα αγόρια της τάξης την γελούσαν. Η εύρεση εργασίας μετά την αποφοίτησή της δεν ήταν ομαλή. Εργάστηκε ως υπάλληλος εξυπηρέτησης πελατών στο Chongqing για ένα χρονικό διάστημα δουλειά και επέστρεψε στη γενέτειρά της.

Αρχικά ήρθε στο Baozi Shop για να συμμετάσχει σε μια εκδήλωση εκτός σύνδεσης και ήρθε να εργαστεί ως εθελόντρια Επειδή δούλεψε σκληρά, έγινε τακτική υπάλληλος. "Είχα πολλές εσωτερικές συγκρούσεις. Νόμιζα ότι ήμουν ο χειρότερος άνθρωπος στον κόσμο και κανείς δεν μου έδινε σημασία. Αλλά όλοι στο Baozi Shop είναι πολύ καλοί και θα πάρουν την πρωτοβουλία να με ρωτήσουν αν χρειάζομαι κάτι και Βοηθήστε με."

Η νοοτροπία της άλλαξε σιγά σιγά. "Συνήθιζα ντρεπόμουν που μετά την αποφοίτησή μου από το προπτυχιακό μου, κατέληξα να καθαρίζω την κουζίνα. Στην αρχή, δεν ήμουν διατεθειμένος να πιάσω απλώς τα σκουπίδια στο πάτωμα με τα χέρια μου, αλλά φορούσα γάντια. Μετά όμως συνήθισα να αφού το αγγίξω πολύ και δεν χρειαζόμουν Το να φοράς γάντια δεν θα σε κάνει να νιώσεις άβολα».

Κατά μία έννοια, μόνο μετά την ένταξή του στο Baozi Shop, ο Nan Guo ανακάλυψε εκ νέου την αίσθηση της αξίας του «να κάνεις πράγματα με νόημα που αναγνωρίζεις». Είπε, "Το Baozi Shop σημαίνει πολλά για μένα. Είναι το δεύτερο πνευματικό μου σπίτι."

Η Nan Guo δεν νοιάζεται για το κενό αξιολόγησης από την "ελίτ σε ένα μεγάλο εργοστάσιο" έως τους υπαλλήλους σε ένα μαγαζί με κουλούρια στον ατμό. Οι τέσσερις από τους συνεργάτες τους ήταν όλοι P7 πριν φύγουν από την Alibaba. , είναι σχετικά απλό, ενώ η αναβάθμιση από P7 σε P8 είναι πολύ δύσκολη. Ειδικά τα τελευταία δύο χρόνια, τα κανάλια προώθησης πολλών ομάδων έχουν στενέψει και η κατάσταση των P7s έχει γίνει ακόμα πιο ενοχλητική δεν μπορεί να μετρηθεί ως ψυχική ηρεμία.

Αυτό που έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο είναι ο κύκλος των καιρών. Κατάργηση, κάθε φορά που την τσεκούριζαν, την έβαζαν σε νέο τμήμα μέχρι να βελτιστοποιηθεί τελικά.

Πηγαίνοντας στο μαγαζί με γεμιστά κουλούρια για να μαζευτούν, άφησαν όλοι το άγχος τους και βρήκαν την ιδανική τους κατάσταση - απλώς κάντε ό,τι σας έρχεται στο μυαλό και διακοσμήστε το μαγαζί όπως θέλουν να είναι νέες ελευθερίες. Όπως είπε ο Xiao Zeng: «Ελπίζουμε ότι ανεξάρτητα από το στάδιο της καριέρας ή της ζωής που βρίσκονται οι άνθρωποι, όταν μπουν σε αυτό το κατάστημα, θα μας δουν που είμαστε πρόθυμοι να βγάλουμε το αρχικό φωτοστέφανο και να κάνουμε αυτά τα πράγματα από την αρχή. αποκτήστε λίγη ζεστασιά και δύναμη».

Πηγή εικόνας τηλεοπτική σειρά "Επανεκκίνηση ζωής"

Το τέλος της καριέρας

Ωστόσο, ανεξάρτητα από το είδος της επιδίωξης των ιδανικών ή τη διαφυγή από την εμπλοκή, όταν επιστρέψετε στο θέμα του ανοίγματος ενός μαγαζιού με κουλούρια, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε κάποια πρακτικά προβλήματα.

Πολλοί μετανάστες εργάτες μπορεί να έχουν διαβάσει ένα βιβλίο που ονομάζεται «Το καφενείο στο τέλος του κόσμου». Σε αυτό το μαγικό βιβλίο, που ονομάζεται «ένα μαγικό βιβλίο με υψηλό ποσοστό παραίτησης μετά την ανάγνωσή του», αφηγείται την ιστορία ενός ανθρώπου που βρήκε την απάντηση και το νόημα της ζωής του σε ένα καφέ. Για τον Onishi και τους άλλους, αυτό το μαγαζί με κουλούρια έχει επίσης την ίδια λειτουργία. Κατά μία έννοια, αυτό είναι επίσης ένα «μαγαζί με μπαόζι στο τέλος του χώρου εργασίας».

Ωστόσο, σε αντίθεση με τη σχετικά ιδανική κατάσταση του βιβλίου, το πραγματικό κατάστημα κουλούρι πρέπει να αντιμετωπίσει ένα βασικό πρόβλημα πρώτα και κύρια - την κερδοφορία.

Δεδομένου ότι η Onishi, η οποία έχει εργαστεί στο HR, έχει απαιτήσεις για ανάπτυξη εργαζομένων, τα πρότυπα προσλήψεων έχουν αυξηθεί και έχει επίσης υψηλότερους μισθούς. Για παράδειγμα, οι εργαζόμενοι που πλένουν πιάτα μπορούν να κερδίζουν περίπου 7.000 γιουάν το μήνα, ενώ οι εργαζόμενοι που φτιάχνουν ψωμάκια στον ατμό κερδίζουν ακόμη περισσότερα. "Ο μισθός μας είναι περίπου 1,5 φορές ο μέσος μισθός έξω, είπε ο Onishi, και το κόστος του προσωπικού και το κόστος των πρώτων υλών για ψωμάκια στον ατμό έχουν κάνει το μαγαζί με ψωμάκια στον ατμό".

Επιπλέον, η φυσική κίνηση στο κατάστημα δεν ήταν ποτέ ιδανική. Στο Hangzhou, αυτή είναι μια μάλλον απομακρυσμένη περιοχή στα βορειοδυτικά της συνοικίας Xihu και δεν υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που εργάζονται στα κοντινά κτίρια γραφείων. Λαμβάνοντας ως παράδειγμα τις 23 Ιουλίου, υπήρχαν μόνο 26 τραπέζια πελατών εκείνη την ημέρα και δεν πουλήθηκαν περισσότερα από 100 ψωμάκια συνολικά. «Βασικά, μπορούμε να πουλάμε μόνο μερικές δεκάδες ψωμάκια κάθε μέρα βασιζόμενοι στη φυσική κίνηση, η απώλεια χρημάτων είναι βασικά μια βεβαιότητα.

«Στους πρώτους δύο μήνες, βασικά έχανα περίπου 50.000 γιουάν κάθε μήνα». Για το σκοπό αυτό έχει παραμερίσει ζημιές στις αποταμιεύσεις της. Παράλληλα, βρήκε και έναν επενδυτή που ενδιαφέρθηκε για επένδυση στο Baozi Shop. Οι τέσσερις τους έδωσαν στον εαυτό τους έναν χρόνο Αυτή η χρονιά ήταν σαν μια σπάνια περίοδος χαλάρωσης, περισσότερο σαν μια εσκεμμένη προσπάθεια.

Το Daxi προσπαθεί να χρησιμοποιήσει το Baozi Shop για να συμμετάσχει σε ορισμένες δραστηριότητες και να παρέχει κάποια ομαδικά γεύματα για τις δραστηριότητες, ελπίζοντας να αυξήσει τα έσοδα με αυτόν τον τρόπο. Φαίνεται ότι η επιχειρηματική κατάσταση θα είναι ελαφρώς καλύτερη τον Ιούλιο. Μόλις συζήτησαν το επόμενο ομαδικό γεύμα και πούλησαν 500 ψωμάκια σε δύο ημέρες κάτι που μπορεί να εξεταστεί μόνο αργότερα.

Ωστόσο, νοιάζονται περισσότερο για άλλα κέρδη από το να βγάλουν χρήματα αμέσως.

Η πιο διαισθητική αλλαγή φαίνεται από την εμφάνιση. Στο μαγαζί έβγαλαν στο κινητό τους φωτογραφίες πριν από ένα χρόνο και συχνά έδειχναν τελείως διαφορετικά σε σχέση με τώρα.

Από τότε που άνοιξε το κουλούρι, κάποιοι πρώην συνάδελφοι το άκουσαν και ήρθαν να το υποστηρίξουν. Ένα πράγμα που λένε συχνά στην Onishi είναι: «Είσαι σε εξαιρετική φόρμα τώρα, η Onishi έδινε στους συναδέλφους της την εντύπωση ότι δεν χαμογελούσε, όταν μιλούσε, κρατούσε το μικρόφωνο και με τα δύο της χέρια. αλλά τώρα το χαμόγελό της είναι πολύ πιο καθαρό, δίνοντας στους ανθρώπους μια πιο φωτεινή αίσθηση.

Το ίδιο ισχύει για τους Nan Guo και Xiao Zeng. Όταν η Nan Guo ήταν στο Ali, είχε κοντά μαλλιά, φορούσε μπλουζάκια και ακολούθησε μια ουδέτερη διαδρομή φορώντας cheongsams "Αφού άφησα τη δουλειά μου, άκουσα συχνά τους ανθρώπους να λένε ότι είμαι όμορφη. Αυτό το συναίσθημα είναι αρκετά φρέσκο".

Οι αλλαγές του Xiao Zeng αντικατοπτρίζονται και στο βάρος του. «Το άγχος κάνει τους ανθρώπους να παχύνουν Αφού άφησε τη δουλειά της, έχασε δέκα κιλά και ακόμη και η προσωπικότητά της άλλαξε». "Θυμάμαι πολύ καθαρά τι ώρα γίνονταν συναντήσεις κάθε μέρα. Τώρα που έχω χαλαρώσει, δεν θυμάμαι καν την ημερομηνία του μήνα που αποφάσισε να μπει στο Baozi Shop."

Πάρτε για παράδειγμα το bartending Σύμφωνα με την ιδιαίτερα πειθαρχημένη προσωπικότητά της, «από τη στιγμή που καθοριστεί η αναλογία bartending, είναι αδύνατο να την αλλάξει». Αλλά τώρα, απολαμβάνει τη χαλάρωση του bartending ελεύθερα, «αυτό ήταν αδιανόητο πριν».

Και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η βασική αιτία ήταν η αλλαγή στο σύστημα αξιολόγησης - στο παρελθόν, στα μεγάλα εργοστάσια, η αξία τους καθοριζόταν από άλλα άτομα και την ανάθεση επιχείρηση, αλλά τώρα, βλέπουν περισσότερο τον εαυτό τους και αποφασίζουν μόνοι τους πράγματα που πρέπει να κάνετε.

Το Daxi έχει πάντα ένα κόμπλεξ με το φαγητό. Στη μνήμη της, όταν αποφοίτησε για πρώτη φορά, δούλευε στη Σενγιάνγκ. Ήταν απασχολημένη και ανήσυχη. Αυτός που μαγείρεψε το τηγανητό ρύζι ήταν μια θεία «Επειδή το ρύζι στα βορειοανατολικά είναι πολύ κολλώδες, της έλεγα ότι έπρεπε να το τηγανίσω λίγο. Αργότερα, είχα μια καλή σχέση μαζί της. Έφτασε εκεί, θα τηγάνιζε ένα μπολ με ειδικό ρύζι για μένα.»

Εκείνη την εποχή, το να τρως τηγανητό ρύζι έγινε σχεδόν τελετουργικό. «Αισθάνεται σαν να τρώει το φαγητό της θείας της είναι σαν να θεραπεύει από την κούραση μιας ημέρας, ελπίζει ότι το μαγαζί της με κουλούρια μπορεί να φέρει στους ανθρώπους το ίδιο συναίσθημα».

Σε μια κοινωνία τόσο υψηλών επιδόσεων, έπαιζε πάντα τον ρόλο ενός καλού κοριτσιού από τότε που ήταν παιδί και όλη η εξέγερσή της ήταν «ήσυχη». Για παράδειγμα, απαιτεί από τον εαυτό της να παραμείνει στην πρώτη τριάδα για να «μην απογοητεύσει τους γονείς της». Τώρα, στη μέση ηλικία, είπε ότι ήθελε να κάνει μια «μεσήλικη εξέγερση» για να μην απογοητεύσει τον εαυτό της.

Έχει ακόμα αναμνήσεις από τις παιδικές της περιπέτειες σε σπηλιές. Εκείνη την εποχή, ήταν μόλις στην πρώτη δημοτικού, μαζί με τέσσερα-πέντε παιδιά, πήρε ένα δρεπάνι και έκοψε τα αγκάθια αναζητώντας μια σπηλιά. Υπάρχει μια σπηλιά, και όσο προχωράς μέσα, τόσο πιο σκοτεινό γίνεται. Όταν περπάτησε στο πιο βαθύ σημείο, μπορούσε να πάρει μια πέτρα σε σχήμα χελιδονιού, που ήταν η καλύτερη ανταμοιβή που μπορούσε να βρει εκείνη τη στιγμή.

Το άνοιγμα ενός μαγαζιού με κουλούρια είναι επίσης μια τέτοια περιπέτεια για εκείνη. Πριν από λίγο καιρό, η Onishi και οι άλλοι έκαναν μια "συνεδρίαση" σχετικά με την παραίτηση Κάποιος είδε το γεγονός και της άφησε ένα μήνυμα στο διαδίκτυο: "Έκανες αυτό που ήθελα να κάνω αλλά δεν μπορούσα. Όταν σε είδα, ήταν σαν να. Σε είδα.» ελπίδα».

Σκέφτηκε ότι ήταν αρκετό. "Σήμερα είναι το πιο σημαντικό, και ίσως το αύριο να είναι επίσης σημαντικό. Τι θα συμβεί μεθαύριο; Ας το συζητήσουμε μεθαύριο".

(Οι συνεντευξιαζόμενοι σε αυτό το άρθρο είναι όλοι ψευδώνυμα)

Πηγή εικόνας τηλεοπτική σειρά "Boyhood"