Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Τα τελευταία δύο χρόνια όλοι στην αγορά της εστίασης παραπονιούνται.

Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων ανησυχούν μήπως οι πελάτες δεν πηγαίνουν έξω για φαγητό, από το γρήγορο φαγητό μέχρι το ζεστό μπρίκι, η τιμή ανά μονάδα έχει πέσει ομοιόμορφα [1]. Τον περασμένο χρόνο, το μέσο ποσοστό κενών θέσεων σε εμπορικά κέντρα σε 24 βασικές πόλεις ήταν 9,06% [2], πολύ υψηλότερο από το όριο προειδοποίησης 5% [3], οι νέοι έφυγαν από την οδό Anfu και κατευθύνθηκαν μαζικά προς τον παράδεισο των φτωχών.

Η μεγάλη καινοτομία γεννιέται πάντα από τις αντιξοότητες. Αντιμέτωπη με την αυξανόμενη πίεση για επιβίωση, η αλυσίδα τροφοδοσίας γέννησε από κοινού ένα νέο είδος:δορυφορικό κατάστημα。

Τα λεγόμενα δορυφορικά καταστήματα είναι μικρά καταστήματα που ανοίγουν ειδικά από επωνυμίες catering που δεν προσφέρουν φαγητό σε γεύματα Όχι μόνο είναι μικρότερα σε μέγεθος και έχουν λιγότερους υπαλλήλους, αλλά και τα μενού τους είναι ειδικά βελτιστοποιημένα και ρυθμισμένα ειδικά για μεμονωμένα άτομα. σενάρια.

Ξύλινο Σπίτι BBQ Takeaway

Το πραγματικό πλεονέκτημα των δορυφορικών καταστημάτων είναι ότι είναι φθηνά για παράδειγμα το πιλοτικό δορυφορικό κατάστημα του Taier Pickled Fish.

Όταν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων καταβάλλουν την αξιοπρέπειά τους, θα έρθει πραγματικά η νίκη του φτωχού;

Μια κουζίνα μεταμφιεσμένη σε εστιατόριο

Κοιτάζοντας τα 17 καταστήματα σε πακέτο του Taier, τα κοινά χαρακτηριστικά είναι ότι τα καταστήματα είναι μικρά σε μέγεθος, έχουν λίγους χειριστές, βρίσκονται πολύ μακριά από τις βασικές περιοχές και δεν μπορούν να δειπνήσουν.

Κάποια ανοίγουν στο δρόμο και μερικά ανοίγουν απευθείας στην κοινόχρηστη κουζίνα ενός κτιρίου γραφείων. Η πινακίδα του «Tai Er Takeout Shop» κρέμεται στην πόρτα του καταστήματος, ενώ υπάρχει και μια ταμπέλα στην πόρτα που γράφει «Η κουζίνα είναι ένα σημαντικό μέρος και δεν επιτρέπεται σε κανέναν να μπει».

Τα δορυφορικά καταστήματα των περισσότερων εμπορικών σημάτων έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά: το κατάστημα είναι η κουζίνα, εστιάζοντας σε μια φωτεινή κουζίνα και μια φωτεινή σόμπα. Οι περισσότεροι από αυτούς κάνουν μόνο επιχειρήσεις σε πακέτο, χωρίς πελάτες στην πόρτα, μόνο μυστηριώδεις οργανώσεις που φορούν κίτρινες στολές. Εάν είστε αποφασισμένοι να φάτε στο κατάστημα, ο υπάλληλος θα βρει μια καρέκλα από την πίσω κουζίνα.

Για τα brands catering, ο ρόλος των δορυφορικών καταστημάτων είναι άμεσος:Μεταξύ των τριών βασικών στοιχείων κόστους πρώτων υλών, εργασίας και ενοικίου, τα δύο τελευταία περικόπηκαν απότομα.

Ένα τουρσί Taier 250 τετραγωνικών μέτρων απαιτεί τουλάχιστον 27 υπαλλήλους για να υποστηρίξουν τη λειτουργία του. [4] Οι εμφανίσιμοι καλούν πελάτες στην πόρτα και ο Sheniu είναι υπεύθυνος να φωνάζει "το ξινολάχανο είναι καλύτερο από το ψάρι" κατά τη διαδικασία του σερβιρίσματος. Ωστόσο, η όλη διαδικασία ενός δορυφορικού καταστήματος, από τον καθαρισμό μέχρι την λήψη παραγγελιών, την παρασκευή και το σερβίρισμα γευμάτων, απαιτεί μόνο ένα ή δύο άτομα για να ολοκληρωθεί.

Όσο για το χειρουργείο της κουζίνας, το εστιατόριο και το δορυφορικό κατάστημα έχουν επίσης διαφορετικές σκηνές. Η πίσω κουζίνα ενός εστιατορίου που σερβίρει φαγητό είναι διαφανής και ευρύχωρη και τα χαρακτηριστικά της μηχανικής εικόνας υπερβαίνουν κατά πολύ την πρακτικότητα. Ωστόσο, δεδομένου ότι το δορυφορικό κατάστημα δεν απαιτεί οθόνη, το ποσοστό χρήσης του χώρου είναι συγκρίσιμο με αυτό ενός δωματίου μοντέλου IKEA Όλα τα υλικά γεμίζουν σε χώρο μικρότερο από 30 τετραγωνικά μέτρα, επιτρέποντας στους ανθρώπους να έχουν κατά νου τη διαχείριση του σώματος μετά την εργασία.

Η μείωση του κόστους ενοικίασης λόγω της μείωσης της περιοχής είναι άμεση είδωλα και βάλτε τις συσκευασίες τροφίμων απευθείας στο φούρνο μικροκυμάτων, εξαλείφοντας την ανάγκη για μια κατσαρόλα για μπολ και τηγάνια.

Με άλλα λόγια, ένα δορυφορικό κατάστημα είναι ουσιαστικά μια κουζίνα μεταμφιεσμένη σε εστιατόριο.

Taier’s dine-in εστιατόρια και δορυφορικά καταστήματα, πηγές φωτογραφιών: Dianping, Ele.me

Η έννοια των δορυφορικών καταστημάτων εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο χώρο του λιανικού εμπορίου αυτοκινήτων. Οι κατασκευαστές αυτοκινήτων θα δημιουργήσουν δορυφορικά καταστήματα σε μικρές πόλεις γύρω από το κέντρο πωλήσεων.

Η αφετηρία των δορυφορικών καταστημάτων εστίασης είναι παρόμοια, δηλαδή μέσω τουεφέ μάρκας, «εκτροπή» των παραγγελιών σε πακέτο των καταναλωτών σε δορυφορικά καταστήματα μέσω χαμηλότερης τιμολόγησης.Αν και είναι ουσιαστικά μια κουζίνα, τελικά, είναι εγγυημένη από τον τυποποιημένο ποιοτικό έλεγχο της μάρκας, ώστε ακόμη και οι πιο φτωχοί άνθρωποι να μπορούν να τρώνε με ασφάλεια και ασφάλεια.

Αντιμέτωπο με τις διπλές πιέσεις του ενοικίου και της τιμής των πελατών, το φρεσκοφτιαγμένο τσάι είναι το πρώτο μέρος που εγκαταλείπει τον αγώνα.

Το τσάι Nayuki, το οποίο κάποτε έδωσε έμφαση στην εμπειρία του καταστήματος, έχει χώρους καταστημάτων 200-300 τετραγωνικών μέτρων. Υπάρχει επίσης μια πίσω κουζίνα σημαντικού μεγέθους λόγω της παρουσίας προϊόντων αρτοποιίας. Αλλά μετά το 2020, η Nayuki’s Tea σταδιακά εγκατέλειψε την αρτοποιία της και στράφηκε στο άνοιγμα ενός καταστήματος περίπου 100 τετραγωνικών μέτρων. Προκειμένου να προσελκύσει δικαιοδόχους, η Naixue μείωσε επίσης τις απαιτήσεις περιοχής για καταστήματα franchise από 70-150 τετραγωνικά μέτρα σε 40 τετραγωνικά μέτρα [5].

Χρησιμοποιώντας το εγχειρίδιο αναφοράς του Luckin, η Kudi Coffee δημιούργησε απλώς ένα μοντέλο "store-in-store", το οποίο απαιτεί μόνο έναν ανεξάρτητο πάγκο 1-2 τετραγωνικών μέτρων και οι εργαζόμενοι αναγκάζονται να στέκονται όρθιοι ενώ εργάζονται. Αυτό το είδος δανεισμού γης κάποιου άλλου για να ανοίξει ένα κατάστημα μπορεί να φαίνεται ακατάλληλο, αλλά το πλεονέκτημα είναι ότι η επένδυση είναι μικρή και η απόδοση είναι γρήγορη.

Με τις πρωτοποριακές προσπάθειες των μοντέλων του κλάδου, αν και οι αλυσίδες εστιατορίων ξεκίνησαν αργά, η επιτυχία τους έγκειται στην υψηλή ευαισθητοποίησή τους και στην ικανότητά τους να ακυρώνουν τα γεύματα σε ένα βήμα. Μπροστά στην επιβίωση κανείς δεν νοιάζεται για την αξιοπρέπεια. Όταν πρόκειται για την παρασκευή κουζίνας Χουνάν, ο αριθμός των δορυφορικών καταστημάτων ξεπερνά ακόμη και αυτόν των καταστημάτων εκτός σύνδεσης.

Υπήρξε μια εποχή που οι πάγκοι σε πακέτο με μία μόνο κουζίνα ήταν συνώνυμοι με εστιατόρια κακής ποιότητας. Σήμερα, η μάρκα catering που έχει μεταμορφωθεί σε δορυφορικό κατάστημα έχει γίνει επιτέλους ό,τι πιο ενοχλητικό ήταν κάποτε.

Αντιμέτωποι με την επιλογή να πηδήξουν από το κτίριο ντυμένοι ή να φύγουν με εσώρουχα, όλοι επέλεξαν το δεύτερο.

Το πρόβλημα της επέκτασης

Σε μια σύνοδο κορυφής στον κλάδο της εστίασης το πρώτο εξάμηνο του 2023, ο Zhu Yonghua, ιδρυτικός εταίρος της Meituan Longzhu, εκτίμησε ότι θα υπάρχουν περισσότερες από 20 «μάρκες Wandian» στην Κίνα πριν από το 2025 [6].

Για γνωστούς λόγους, στις αρχές του 2023, όταν οι άνθρωποι πρέπει να βγουν έξω για να γνωρίσουν κόσμο και να φάνε μερικά γεύματα με φίλους ακόμα κι αν φοβούνται τις κοινωνικές συνθήκες, η εστίαση θα γίνει ο κλάδος με την πιο εμφανή ανάκαμψη και ανάπτυξη . Σήμερα όμως, με μόλις 5 μήνες να απομένουν μέχρι το 2025, υπάρχουν μόνο 7 εγχώριες μάρκες catering με 10.000 καταστήματα.

Δεν είναι ότι οι ιδιοκτήτες εστιατορίων δεν εργάζονται σκληρά, είναι ότι πραγματικά δεν τολμούν να ανοίξουν εστιατόρια τυχαία.

Το 2020, η Haidilao αγόρασε πολλές ευκαιρίες και άνοιξε 829 νέα καταστήματα σε ενάμιση χρόνο, που είναι περισσότερα από τον αριθμό των καταστημάτων που άνοιξαν τα τελευταία 25 χρόνια. Ωστόσο, λόγω λανθασμένης εκτίμησης για την επανάληψη της επιδημίας, το Haidilao υπέστη ζημία 4,16 δισεκατομμυρίων το 2021, επιστρέφοντας σε μια νύχτα πριν την απελευθέρωση. Η Helens, η οποία έχει επίσης τυφλή αυτοπεποίθηση, θα ανοίξει συνολικά 564 νέα καταστήματα από το 2021 έως το πρώτο εξάμηνο του 2022 και θα σημειώσει ζημιά 1,601 δισεκατομμυρίων το 2022.

Πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων κατέρρευσαν πριν ξημερώσει. Το 2023, θα ανακληθούν οι εγγραφές 1,359 εκατομμυρίων εταιρειών τροφοδοσίας, ποσό που είναι υπερδιπλάσιο από αυτό του 2022 [7].

Η εμφάνιση δορυφορικών καταστημάτων έλυσε σε μεγάλο βαθμό το πρόβλημα επέκτασης των αλυσίδων εστιατορίων.

Εκτός από μερικά εστιατόρια των οποίων τα πρόσωπα αποκαλύφθηκαν σε ντοκιμαντέρ κατά της διαφθοράς, τα κέρδη των περισσότερων εστιατορίων είναι πολύ μικρά. Ο πυρήνας των αλυσίδων εστιατορίων είναι η χρήση οικονομιών κλίμακας για τη συμπίεση του κόστους ανάντη και την επέκταση της κλίμακας κέρδους.

Δεδομένου ότι τα τρία κύρια στοιχεία κόστους των πρώτων υλών, η εργασία και το ενοίκιο είναι όλα άκαμπτες δαπάνες, τα καταστήματα που άνοιξαν πρόσφατα δεν θα έχουν την αναμενόμενη απόδοση και οι άκαμπτες δαπάνες δεν μπορούν να περικοπούν, γεγονός που θα οδηγήσει σε απώλειες. Κατ' αναλογία, το κόστος των καυσίμων για ένα ταξίδι με αεροπλάνο είναι σταθερό Εάν θέλετε να κερδίσετε χρήματα, μπορείτε να πουλήσετε μόνο όσο το δυνατόν περισσότερα εισιτήρια.

Στις πόλεις πρώτης και δεύτερης κατηγορίας, η μεγαλύτερη αλλαγή που έφερε η νέα κατανάλωση στα εστιατόρια της αλυσίδας είναι η εισροή εστιατορίων που άνοιξαν αρχικά στους δρόμους σε εμπορικά κέντρα και κτίρια γραφείων. Οι αλυσίδες εστιατορίων έχουν χρησιμοποιήσει υψηλότερα ενοίκια σε αντάλλαγμα για μεγαλύτερη επισκεψιμότητα πελατών Το προηγούμενο έτος, άνοιξαν 5.165 "πρώτα καταστήματα" σε 80 πόλεις. 43,27% [2].

Από την άλλη πλευρά, το τρέξιμο σε εμπορικά κέντρα μπορεί να επιτρέψει στις επωνυμίες catering να αυξήσουν γρήγορα την "αξιολόγηση ενός καταστήματος".Η βασική λογική της αποτίμησης αλυσίδων εστιατορίων είναιΈνδειξη ενός καταστήματος × αριθμός καταστημάτων . Για τις επωνυμίες catering, εφόσον αυξάνεται η απόδοση και η αποτίμηση ενός μόνο καταστήματος, όσο περισσότερα καταστήματα υπάρχουν, τόσο μεγαλύτερη θα είναι η αποτίμηση της εταιρείας.

Σε αυτό το πλαίσιο, οι επωνυμίες catering έχουν αρκετά κίνητρα για να επιτύχουν ταχεία επέκταση μέσω της τυποποίησης της διαχείρισης και των διαδικασιών καταστημάτων. Η κεφαλαιαγορά είναι επίσης αρκετά πρόθυμη να ρίξει λάδι στη φωτιά, επιτρέποντας στις επωνυμίες catering να καταβάλλουν κάθε δυνατή προσπάθεια για να αντιγράψουν καταστήματα σε παρτίδες. Ως αποτέλεσμα, η συμμαχία φωτοαντιγραφικών που σχηματίζεται από μεγάλο αριθμό εμπορικών σημάτων τροφοδοσίας μοιάζει με σταυροειδές κυπρίνο που διασχίζει το ποτάμι.

Ωστόσο, η επέκταση των άκαμπτων δαπανών ενισχύει επίσης την έκθεση στον κίνδυνο Μόλις η πλευρά της ζήτησης αρχίσει να υποχωρεί, το χάσμα μεταξύ των δύο θα διευρυνθεί.Τα δορυφορικά καταστήματα είναι στην πραγματικότητα ένα συμβιβαστικό προϊόν των αλυσίδων εστιατορίων που προσπαθούν να μειώσουν την έκθεση σε κινδύνους με προθέσεις επέκτασης.

Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των δορυφορικών καταστημάτων και των καταστημάτων με φαγητό είναι ότι το dine-in εξαλείφεται και η περιοχή μειώνεται στο ένα έκτο του καταστήματος ενός εμπορικού κέντρου. Αυτό εξοικονομεί πολλά χρήματα μόνο για το ενοίκιο. Ταυτόχρονα, τα δορυφορικά καταστήματα απαλλάσσονται σε μεγάλο βαθμό από τους περιορισμούς της επιλογής τοποθεσίας Μπορούν να επιλέξουν τοποθεσίες τρίτης κατηγορίας σε επιχειρηματικές περιοχές πρώτης κατηγορίας ή καταστήματα στο δρόμο 3-5 χιλιόμετρα κοντά σε κτίρια γραφείων ή ακόμη και υπόγειες πόλεις.

Όσο το κρασί είναι αρκετά αρωματικό, όσο βαθύ κι αν είναι το δρομάκι, το Meituan δεν μπορεί να νικηθεί.

Σε σύγκριση με τα εστιατόρια που σερβίρουν φαγητό, τα δορυφορικά καταστήματα δεν χρειάζεται να αγοράζουν πάρα πολύ εξοπλισμό και ο εξοπλισμός της κουζίνας είναι εξαιρετικά ευέλικτος. Ακόμα κι αν το κατάστημα είναι κλειστό, η επαγωγική κουζίνα μπορεί να μεταφερθεί σε άλλα καταστήματα. Το όριο για την πρόσληψη εργαζομένων έχει επίσης μειωθεί σημαντικά.

Στις αρχές του τρέχοντος έτους, ο Jiumaojiu σχεδίαζε να ανοίξει 35-40 εστιατόρια hotpot, αλλά προσαρμόστηκε στα 25 στα μέσα της χρονιάς. [8] Τον τελευταίο ενάμιση μήνα, ο Taier άνοιξε 13 νέα δορυφορικά καταστήματα. Δεν είναι δύσκολο να υπολογιστεί αυτός ο λογαριασμός μειώνοντας το κόστος εργασίας και ενοικίασης μέσω δορυφορικών καταστημάτων και επεκτείνοντας την επιχειρηματική ακτίνα βασιζόμενη στο Meituan.

Ο μεγιστάνας της πρωτεύουσας και οι εκλεκτοί φτωχοί υπέγραψαν τελικά συμβόλαιο στο μικρό δορυφορικό κατάστημα.

Ιδιοκτήτες

Το πρώτο άτομο που ανακάλυψε την ταυτότητα του ιδιοκτήτη του McDonald's και ανέλαβε δράση ήταν πιθανότατα ο διευθυντής hedge fund Bill Ackman.

Γύρω στο 2005, τα περισσότερα επενδυτικά ιδρύματα της Wall Street θεωρούσαν τη McDonald's ως εταιρεία τροφοδοσίας, αλλά ο Bill Ackman ανακάλυψε έντονα ότι η ακίνητη περιουσία και το franchise είναι οι βασικές πηγές κέρδους της McDonald's και η αποτίμηση της McDonald's από την κεφαλαιαγορά απέχει πολύ από την αποτίμηση του ξαπλώματος και της συλλογής χρημάτων. Οι ιδιοκτήτες γης είναι πολύ διαφορετικοί [11].

Η McDonald's δεν είναι μόνο ο δικαιοπάροχος καταστημάτων franchise, αλλά και ο ιδιοκτήτης πολλών καταστημάτων franchise. Ως εκ τούτου, τα McDonald's δεν μπορούν μόνο να εισπράξουν τέλη franchise, αλλά και να νοικιάσουν. Ο Bill Ackman όχι μόνο επένδυσε ο ίδιος στα McDonald's, αλλά υπέβαλε επίσης μια πρόταση στη διοίκηση που έκανε τους πιστούς McDonald's έξαλλους[11]:

Απομακρύνετε τα σκληρά καταπιεσμένα καταστήματα άμεσης λειτουργίας με χαμηλά κέρδη και υψηλούς κινδύνους και γίνετε ιδιοκτήτες με ανοιχτό και έντιμο τρόπο.

Αν και η McDonald's δεν συμφώνησε άμεσα με το σχέδιο του Bill Ackman, τα επόμενα χρόνια, η McDonald's επέκτεινε την κλίμακα των franchisees και μάλιστα μεταβίβασε ορισμένα καταστήματα που λειτουργούσαν απευθείας σε δικαιοδόχους.

Ομοίως, ο ανταγωνισμός μεταξύ των κινεζικών αλυσίδων εστιατορίων δεν είναι μια μάχη ξιφομαχίας και καρυκευμάτων, αλλά μια μάχη εξυπνάδας και θάρρους μεταξύ ενοικιαστών και ιδιοκτητών.

Στη Σαγκάη, το μέσο ενοίκιο του πρώτου ορόφου στις βασικές επιχειρηματικές περιοχές και στις μη βασικές επιχειρηματικές περιοχές μπορεί να διαφέρει σχεδόν τρεις φορές. Το δεύτερο τρίμηνο του τρέχοντος έτους, το μέσο ενοίκιο του πρώτου ορόφου στις βασικές επιχειρηματικές περιοχές ήταν 46,1 γιουάν/τετραγωνικό μέτρο/ημέρα, ενώ στις μη βασικές επιχειρηματικές περιοχές ήταν μόνο 16,2 γιουάν[9]. Για το ίδιο Taier 250 τετραγωνικών μέτρων, στην κεντρική επιχειρηματική περιοχή, μόνο το ενοίκιο κοστίζει περισσότερα από 11.000 γιουάν την ημέρα και πρέπει να δέχεται τουλάχιστον 167 πελάτες κάθε μέρα για να μπορεί να πληρώσει το ενοίκιο για εκείνη την ημέρα. Σε μη βασικές επιχειρηματικές περιοχές, το ενοίκιο μιας ημέρας κοστίζει μόνο 4.050 γιουάν.

Οι ιδιοκτήτες δεν μπορούν να ταρακουνηθούν, και οι πελάτες δεν μπορούν να παραμεληθούν Μπορούν να τιμωρηθούν μόνο από τους εργαζόμενους. Η Manner, η οποία αντιπροσωπεύει περισσότερο από το 90% των καταστημάτων πρώτης και νέας πρώτης κατηγορίας συνολικά, λειτουργεί οικονομικά αποδοτικό καφέ υπό την πίεση του ενοικίου. Πρέπει να εργαστεί σκληρά για να διαχειριστεί ένα κατάστημα και να χρησιμοποιήσει ένα χρονόμετρο να πάει στην τουαλέτα.

Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Meituan, χρειάζονται μόνο 8-10 μήνες για ένα δορυφορικό κατάστημα να αποπληρώσει την επένδυσή του [10]. Το πρώτο δορυφορικό κατάστημα της Laoxiang Chicken στο Shenzhen πέτυχε 18.000 παραγγελίες τον πρώτο μήνα. Ο Shu Xiaolong, ο διάδοχος δεύτερης γενιάς του Fellow Chicken, ήταν τόσο χαρούμενος που αποφάσισε αμέσως να ανοίξει 50 καταστήματα φέτος.

Ως εκ τούτου, δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε ότι οι μάρκες τροφοδοσίας επιδιώκουν τα δορυφορικά καταστήματα.

Οι επωνυμίες τροφοδοσίας έχουν αυξήσει τα περιθώρια κέρδους τους, οι πλατφόρμες σε πακέτο έχουν διευρύνει τις παραγγελίες και οι μετανάστες εργαζόμενοι μπορούν να απολαμβάνουν επώνυμα γεύματα εργασίας στη μισή τιμή Φαίνεται ότι είναι μια νίκη για όλους.

Απλώς, όλο και περισσότερα εστιατόρια ανοίγουν κοντά στην εταιρεία, αλλά οι οκτώ μεγάλες κουζίνες γίνονται όλο και πιο παρόμοιες με το κοτόπουλο Pepper και το βραστό βοδινό κρέας.

βιβλιογραφικές αναφορές

[1] Το "Tai Er Pickled Fish" δεν είναι πλέον νόστιμο;Τα κέρδη του πρώτου εξαμήνου της μητρικής εταιρείας Jiumaojiu μειώθηκαν κατά σχεδόν 70%, Blue Whale News

[2] Αρχίζουν τα μεγάλα εμπορικά κέντρα να βασίζονται στην τροφοδοσία για να επιβιώσουν; Τι έγινε με τα μεγάλα εμπορικά κέντρα; ,Το όραμα του Jiang Han

[3] Ding Zuyu: Το υψηλότερο ποσοστό κενών θέσεων εμπορικών ακινήτων στη Σαγκάη έφτασε το 34%, Σινο-Σιγκαπούρη Jingwei

[4] Στήλη Ερευνητικού Σχεδίου Επιχειρηματικού Μοντέλου |

[5] Το πρώτο πλήρες κέρδος μετά την εισαγωγή στο χρηματιστήριο, το τσάι της Naixue «προσκύνησε» σταδιακά στην αγορά, 21st Century Business Herald

[6] Ο κλάδος της εστίασης έχει ανακάμψει σημαντικά και οι «μάρκες 10.000 καταστημάτων» της Κίνας θα ξεπεράσουν τα 20, CCTV

[7] Λευκή Βίβλος China Catering Franchise Industry, China Chain Store and Franchise Association

[8] Η τροφοδοσία έχει ξεκινήσει έναν πόλεμο τιμών και η τιμή μονάδας του τουρσί ψαριού Taier έχει πέσει στα 90,9 σεντς πριν από 7 χρόνια, Διευθύνων Σύμβουλος He Chenggong: Ανοίξτε τα καταστήματα προσεκτικά το δεύτερο εξάμηνο του έτους, Daily Economic News

[9] Σύμφωνα με την «υποβάθμιση της κατανάλωσης», αυτές οι επιχειρηματικές περιοχές στη Σαγκάη εξακολουθούν να αναπτύσσονται, Jiemian News

[10] Πιο οικονομικά δορυφορικά καταστήματα εστίασης «τροφοδοτούν» εργαζόμενους, τα Taier, Haidilao κ.λπ. έχουν ήδη αναπτυχθεί, Jiemian News

[11] Πώς η «ουσιώδης ανάλυση» μιας καταναλωτικής εταιρείας επηρεάζει την αποτίμηση και τις αποδόσεις της, Jade Cheung

Συγγραφέας: Xi Rui

Επιμέλεια: Li Motian

Σχεδιασμός: Shu Rui

Χαρτογραφία: Xi Rui

Υπεύθυνος συντάκτης: Xi Rui

Εικόνα εξωφύλλου από το ShotDeck