les écoles primaires et secondaires de pékin nommeront des directeurs de la sécurité alimentaire, et les enseignants, les élèves et les parents participeront à l'élaboration des « menus »
2024-09-09
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
le 9 septembre, cinq départements, dont la commission municipale de l'éducation de pékin, ont publié les « mesures de gestion des cantines des écoles primaires et secondaires de pékin » et les « mesures de gestion des cantines des écoles primaires et secondaires de pékin », clarifiant que les écoles primaires et secondaires doivent nommer des directeurs de la sécurité alimentaire et des aliments. agents de sécurité conformément à la réglementation et établir un système de formulation et de publicité des recettes dirigées par les étudiants.
chaque école invitera les enseignants, les élèves, les parents et les spécialistes de la cantine à créer conjointement un comité des repas pour déterminer les normes de facturation des repas des élèves, les recettes de repas, les achats et les appels d'offres, etc.
carte des donnéesles étudiants mangent volontairement sur le campus
qu'elles soient gérées de manière indépendante ou confiées, les cantines des écoles primaires et secondaires doivent adhérer au principe de bien public et de non-lucratif. les écoles qui ont les conditions nécessaires pour fournir des repas dans les cantines devraient utiliser des méthodes de fonctionnement indépendantes pour fournir des repas ; les écoles avec des élèves plus nombreux, un plus grand nombre d'élèves à manger, de réelles difficultés à fonctionner de manière indépendante ou un manque de capacités d'autogestion devraient faire rapport au comité d'éducation du district pour examen et approbation et adoption fournir des services de restauration par le biais d'une opération de mandat. pour les écoles qui ne disposent pas des conditions nécessaires pour que les cantines fournissent des repas, les repas seront assurés par des sociétés de restauration hors campus.
les étudiants adhèrent au principe du choix volontaire lorsqu’ils dînent sur le campus. les écoles doivent pleinement respecter les souhaits des élèves en matière de repas, et les parents des élèves doivent volontairement confier à leurs écoles le soin de gérer les questions liées aux repas hors campus. aucune école ou individu ne peut forcer les élèves à commander.
la restauration hors campus adhère au principe de gestion de la qualité. les entreprises de restauration doivent partir de la croissance saine des étudiants, prendre pleinement en compte les besoins de développement physique et les caractéristiques saisonnières des étudiants de différents âges, améliorer et améliorer constamment le système de gestion de la qualité et fournir étudiants avec des variétés diverses, des structures raisonnables, des quantités suffisantes, des repas nutritifs.
tous les repas à la cantine sont clairement tarifés
les écoles primaires et secondaires devraient solliciter pleinement l'avis des parents ou des comités de repas, établir un mécanisme de tarification des repas, déterminer raisonnablement les normes de frais de repas et les plans de repas, et tous les repas de cantine devraient avoir un prix clairement établi.
chaque école établira un comité des repas composé principalement d'enseignants, d'élèves et de représentants des parents, ainsi que de chefs d'établissement, de directeurs de cantine, de professionnels de la nutrition, etc., qui sera chargé de déterminer les normes de facturation des repas des élèves, les recettes de repas, les appels d'offres et supervision et gestion quotidienne. en principe, le nombre de membres du comité des repas ne doit pas être inférieur à 11, dont la proportion de représentants des élèves et des parents ne doit pas être inférieure à 60 %. les membres du comité des repas mettront en œuvre un système de mandats. en principe, chaque trimestre durera une année scolaire et sera signalé au service compétent du comité d'éducation du district pour référence future.
le département de l'administration de l'éducation renforcera la communication et la coordination avec les départements de la sécurité publique, des finances, de la santé, de la surveillance des marchés et d'autres, renforcera la supervision quotidienne des cantines scolaires et des entreprises de restauration hors campus, renforcera les audits des finances des cantines et mettra strictement en œuvre le système de responsabilisation.
les « coulisses » des repas sur le campus doivent être divulguées
chaque école devrait élaborer un plan de repas. les chefs d’établissement doivent accompagner les élèves pendant les repas, sauf circonstances particulières. les compagnons de repas doivent choisir à tour de rôle différentes classes pour accompagner les repas, faire des évaluations objectives des repas, résoudre rapidement les problèmes tels que la qualité des repas, la quantité, la température, l'hygiène, le gaspillage alimentaire, etc. découverts et signalés par les étudiants au cours du processus de compagnonnage des repas, et tenir des registres des repas en compagnie. les frais de repas des accompagnateurs doivent correspondre aux frais de repas des étudiants et ils doivent les payer eux-mêmes.
les écoles devraient être dotées d'un directeur de la sécurité alimentaire, c'est-à-dire du directeur adjoint responsable de la sécurité alimentaire, ainsi que d'agents de sécurité alimentaire à temps plein (à temps partiel) et de professionnels de la nutrition, selon les besoins, et de clarifier les responsabilités en matière de sécurité alimentaire et de gestion de la nutrition et de la santé. , et guidez les entreprises de restauration hors campus pour optimiser les plans de repas et les recettes hebdomadaires.
chaque école établira et mettra également en œuvre un système de divulgation d'informations et divulguera les noms des entreprises de restauration hors campus, les contrats de repas et les normes de frais de repas via diverses formes telles que les sites web du campus, les comptes publics wechat, les groupes wechat de parents, les plateformes d'information publique de l'école. et des tableaux d'affichage, des informations de base telles que les portions de repas d'aliments de base et non de base, les sources d'ingrédients alimentaires en vrac et l'approvisionnement en nutriments, et acceptent activement la supervision des parents, des enseignants, des élèves et de la société. les écoles qui remplissent les conditions peuvent également organiser des journées portes ouvertes permettant aux parents de superviser efficacement les repas hors campus.
