2024-09-09
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fête de la mi-automneà venir!
les mooncakes ne sont pas seulement un symbole de retrouvailles, mais aussi une carte gourmande cachée.transporter les saveurs et les histoires de divers lieux! la « bataille sucrée-salée » a lieu comme prévu chaque année, mais aqiu est déjà préparéfaisons le tour du territoire chinois des gâteaux de lune !
de la pâte de lotus au jaune d'œuf à la cantonaise au gâteau de lune aux pattes de nuage à la yunnan, en passant par le gâteau au sésame quzhou aromatisé au sésame et l'unique gâteau de lune au tofu au lait - chaque bouchée contientles coutumes locales !
la liste des gâteaux de lune d'ah qiu a été clairement organisée, les sucrés comme les salés ne seront pas en reste !
la fête de la mi-automne ne consiste pas seulement à admirer la lune ;un voyage sur le bout de la langue !votre liste de gâteaux de lune est-elle prête ? venez rejoindre ah qiu pour débloquer cette délicieuse carte !
01
goût classique simple et audacieux
débloquez le style nordique dans mooncakes
/gâteaux de lune à la pékinoise/
gâteaux de lune à la pékinoiseoriginaire de pékin, tianjin et des régions environnantes, le simple fait d'entendre son nom rappelle aux gens la saveur traditionnelle unique du vieux pékin ! c'estle représentant classique des gâteaux de lune du nord, vous pouvez ressentir la noblesse et le riche charme culturel de la capitale en une seule bouchée !
parmi les gâteaux de lune à la pékinoise,gâteaux de lune au pudding, gâteaux de lune meringués, rouge violet, blancon peut dire que ce sont les meilleurs, notamment zilaihong et zilaibai, qui sont tout simplement des trésors dans le cœur des vieux pékinois !
caché dans le rougeosmanthus fragrans, noyaux de pêches, graines de melon, soie verte et rougeessence, saveur riche et couches distinctes. la légère amertume vient de la soie verte et rouge (écorce de pamplemousse),il neutralise simplement la garniture sucrée, lui donnant une saveur unique.
quant à l’eau du robinet, son goût est plus simple et plus pur.principalement du sucre blanc, plus de l'aubépine, de l'osmanthus, etc., le goût est sucré mais pas écoeurant.
lorsqu'il s'agit de gâteaux de lune à la pékinoise, ah qiu doit donner l'avantage à chacun.daoxiangcun！
cette marque de gâteaux de lune séculaire à pékin a simplement transmis la saveur de pékin.les gâteaux de lune de style pékinois du village de daoxiang ne sont pas seulement disponibles dans les variétés classiques rouges et blanches, mais ont également une fabrication spéciale.
pour les cadeaux de la fête de la mi-automne ou pour déguster à la maison, une boîte de gâteaux de lune à la pékinoise de daoxiangcun vous apportera certainement un sens complet du rituel !
/gâteaux de lune à la façon qin/
commel'inventeur des gâteaux de lune, les gâteaux de lune de style qin du shaanxi ont une forte saveur historique de l'antiquité à nos jours. bien qu'ils ne soient pas aussi connus que les gâteaux de lune de style cantonais, leur saveur unique sera certainement inoubliable après les avoir mangés !
gâteau de lune en cristalcertainement un chef-d'œuvre des gâteaux de lune de style qin !petite et exquise, la peau est aussi blanche que le jade et l'apparence est "or avec de l'argent dessus", c'est vraiment difficile de le lâcher !
ses garnitures sont principalementsoie verte et rouge, gâteau à la rose, à l'orange et autres fruits confits, sucré mais pas gras, alliant viande et légumes, dès que vous le mangerez, vous vous sentirez heureux ! surtout le phoque rouge doré, prendre une bouchée, c'est comme...goûtez aux saveurs classiques de l'ancienne capitale。
les gâteaux de lune à la qin de de maogong sont célèbres !la leurgâteau de lune en cristalabsolument incroyable ! la peau est fine et croustillante et la garniture aux fruits confits est délicate. chaque bouchée est pleine de douceur, comme si vous y étiez.goûtez aux anciennes coutumes du shaanxi !
il y a aussi leur gâteau de lune à l'ormeau, qui est une combinaison parfaite de viande et de légumes.les garnitures sont si riches que vous ne pourrez pas arrêter de manger !
02
tentation unique exquise et dense
découvrez le charme de jiangnan avec des gâteaux de lune
/gâteaux de lune à la cantonaise/
gâteaux de lune à la cantonaisecertainement le « top » du monde du mooncake !
chaque année, à l'occasion de la fête de la mi-automne, les gâteaux de lune à la cantonaise deviennent le premier choix que chacun peut offrir et partager, non seulement parce qu'ils sont délicieux, mais aussi parce qu'ils sont délicieux.porter les sentiments de la fête de la mi-automne des cantonais !
sa peau sirupeuse et brillante en est l'essence, elle fond dans la bouche et elle est associée à des garnitures épaisses.prenez une bouchée et sentez-vous plein de bonheur !
en parlant de gâteaux de lune à la cantonaise,maison lian xiang et restaurant de guangzhouce sont deux « marques de référence » !
les gâteaux de lune au jaune d’œuf et à la pâte de lotus de lian xiang lou sont les préférés d’ah qiu.pâte de lotus délicate et jaune d'oeuf salé, le goût est riche et étagé, et vous ne pourrez pas le lâcher à chaque fois que vous le mangerez !
les gâteaux de lune aux cinq noix du restaurant de guangzhou ont complètement rafraîchi la compréhension d'ah qiu des cinq noix ! à l'intérieuramandes, noix, graines de sésame, graines de melon, solides et parfumées, chaque bouchée est pleine de saveurs traditionnelles !
ah qiu recommande également fortementgâteaux de lune wuren du guangdong jinjiu! les garnitures sont super riches, l'extérieur est croustillant et l'arôme des noix mélangé à la richesse des graines de sésame rend les gens incapables de s'arrêter après avoir pris une bouchée !
/gâteaux de lune à la suzhou/
gâteaux de lune à la soviétique, peut être considéré comme un mets classique dans les régions du jiangsu et du zhejiang ! ah qiu estime que les gâteaux de lune de style soviétique ne sont pas seulement une collation, mais aussi un héritage culturel !
la pâte de ce type de gâteau de lune est blanche avec une touche de jaune et elle est particulièrement brillante. le plus important, c'est au moment où on la croque., la meringue fine comme des ailes de cigale tombera avec un bruissement., c'est vraiment tellement croustillant qu'il s'effondre !
chaque bouchée est l’interprétation la plus parfaite du mot « croustillant » !
les gâteaux de lune façon su sont divisés en deux catégories : sucrés et salés :
le représentant classique de tiankou est le magasin centenaire de hangzhou——connaissez le goût des gâteaux de lune.
leurs gâteaux de lune sont riches en texture et classiques.rose qingshui, cinq noyaux et 100 fruits sont autant de signatures, l'association de la pâtisserie et de la garniture est juste, chaque bouchée est un délice délicat !
le représentant de xiankou doit êtregâteaux de lune à la viande fraîche de shanghaila!
ah qiu adore les gâteaux de lune à la viande fraîchement sortis du four. lorsqu'il prend une bouchée, le jus de viande éclabousse partout et toute sa bouche est remplie d'arôme ! chaque année, en particulier pendant la fête de la mi-automne, les shanghaiensles files d'attente pour les gâteaux de lune à la viande fraîche au village de guangming et à laodafang sont interminables.！
et maintenant, il existe de nombreuses sortes de gâteaux de lune à la viande fraîche, commela viande fraîche d'écrevisses, la viande fraîche en poudre de crabe, les gâteaux de lune à la viande fraîche marinée sont tout simplement le style des célébrités sur internet., une bouchée est pleine de bonheur !
/gâteaux de lune à la dian/
gâteaux de lune à la façon du yunnanoriginaire du yunnan, c'est définitivement un « stock potentiel » dans l'industrie du mooncake !
ah qiu l'aime profondément, surtoutgâteaux de lune et gâteaux aux fleurs, les deux représentants du style yunnan sont tout simplement addictifs !
la croûte des gâteaux de lune à la façon du yunnan est croustillante et ne se désagrège pas. la texture des gâteaux de lune à coque dure résonne dans vos oreilles dès que vous les mordez. c'est définitivement une expérience unique.un double plaisir pour la langue et l'ouïe !
les gâteaux de lune aux pattes de nuage semblent dominateurs ! au choix, le jambon xuanwei, avec une alternance de parties grasses et fines, associé au miel et au saindoux, le sucré et le salé s'entrelacent, personne n'est à l'honneur !vous pouvez sentir le riche arôme du jambon à chaque bouchée !
de plus, il est désormais courant de combiner le jambon avec des « garnitures de célébrités internet » telles que des roses, des jaunes d'œufs et même des champignons matsutake.ça donne envie aux gens d'en manger à nouveau !
en parlant de gâteaux de lune à la façon du yunnan, ah qiu doit mentionnerjiahua et pan xiangjices deux sociétés sont « dian yue prend les devants » !
le gâteau aux fleurs de jiahua donne vraiment aux gens l'impression d'être dans une mer de roses.la croûte est croustillante et parfumée et les garnitures sont pleines., le fort parfum des roses persiste dans votre bouche, et votre bouche est remplie du goût du bonheur après avoir mangé !
etles gâteaux de lune aux pattes de nuage de pan xiangji sont juste ce qu'il faut de salé et de sucré, l'arôme frais du jambon xuanwei et la croûte croustillante, chaque bouchée est pleine de la saveur du yunnan !
/gâteau de lune style marée/
originaire de la région de chaoshan, province du guangdonggâteaux de lune à la chaozhou, est vraiment le « roi » caché du monde du mooncake !la pâte fond dans la bouche et la garniture est délicate et moelleuse., on ne peut vraiment pas s'arrêter après avoir pris une bouchée !
la peau extérieure est blanche comme neige, et la combinaison parfaite de saindoux et de farine la rend croustillante mais pas grasse, sucrée mais pas collante ! le plus classique est celuipâte de haricot mungo, pâte de haricot noir et gâteau au taro, chacun a un goût et une saveur uniques !
la pâte de haricots noirs a un parfum unique,chaque bouchée, c'est comme grignoter un mince nuage dans la douce brise !
magnifiques gâteaux de lune à la pâte de haricot mungo, est définitivement un gâteau de lune « au niveau national » incontournable à chaque fête de la mi-automne. la pâte de haricot mungo dense et sucrée fait ressentir aux gens le goût de chaoshan à chaque bouchée !
etgâteaux de lune au taro de rongchengc'est aussi un classique parmi les classiques. la garniture à la pâte de taro est solide et parfumée, et chaque bouchée est pleine de goût joyeux !
/gâteau de lune façon hui/
gâteau de lune façon anhuidepuis huizhou, décidément un "peu de fraîcheur" dans le monde du mooncake !
la peau croustillante est aussi blanche que du jade, et lorsque vous la mordez, la peau est croustillante et la garniture est parfumée, sans aucune sensation de fardeau !surtout les gâteaux de lune aux prunes, ce léger parfum de légumes sauvages rend les gens incapables d'arrêter d'en manger !
quand il s’agit de gâteaux de lune à la hui, la première chose qui vient à l’esprit d’aqiu esthu xingtang et deaf mooncake !
les gâteaux de lune aux prunes de hu xingtang sont définitivement un incontournable de la fête de la mi-automne. la garniture au chou sauvage amer a un parfum unique, associé à la richesse du suif de porc,chaque bouchée, c'est comme faire entrer le goût de la nature dans votre bouche !
l’extérieur croustillant associé à la garniture douce et moelleuse n’est tout simplement pas satisfaisant !
les gâteaux de lune sourds sont également une signature majeure parmi les gâteaux de lune de style anhui !leurs gâteaux de lune ont des garnitures solides et des textures riches.
surtout les garnitures aux légumes marinés,légèrement amer en bouche, arrière-goût doux et parfumé, brisant complètement notre compréhension des gâteaux de lune traditionnels ! cette saveur unique ne peut être comprise que par ceux qui l’ont goûtée !
/gâteau de lune style qu/
gâteau de lune style qu, est un aliment spécial du festival de la mi-automne dans la ville de quzhou, province du zhejiang.
le caractère unique des gâteaux de lune de style qu réside dans leurplein d'arôme de sésame, chaque bouchée est croustillante et l'arôme du sésame se libère couche par couche dans la bouche, impossible de s'arrêter !
les gâteaux de lune de style qu sont fabriqués à partir de graines de sésame blanches décortiquées, associées aux techniques délicates de pétrissage, de cuisson du sésame et du charbon de bois.chaque étape est véritablement remplie de savoir-faire !
en ce qui concerne les gâteaux de lune de style qu, nous devons direshao yongfengcette vieille marque classique !
leurs gâteaux au sésame quzhou sont tellement authentiques ! la surface du gâteau est recouverte d'épaisses graines de sésame. chaque bouchée est pleine d'un riche arôme de sésame. la croûte est croustillante et la garniture est douce et gluante.le niveau de goût parfait vous plongera dans une seule bouchée !
l’arôme du sésame et l’arôme grillé de la croûte au charbon de bois se mélangent, c’est tout simplement"quzhou sur le bout de ta langue" !
03
trésors cachés dans le monde du mooncake
/gâteaux de lune de mongolie intérieure/
gâteaux de lune de mongolie intérieure,certainement un représentant du « dur à cuire » dans l’industrie du mooncake !
contrairement aux gâteaux de lune du sud qui sont délicats et sucrés, les gâteaux de lune de mongolie intérieure sontun parcours simple mais parfumé !
la première fois qu'ah qiu a mangé des gâteaux de lune de fengzhen, ildoré par çala texture douce m'a conquise !
les gâteaux de lune fengzhen ressemblent à des biscuits, mais il n'y a aucune garniture à l'intérieur.s'appuyer sur le mélange parfait d'huile de lin et de sucre blanc, associé à l'arôme de la torréfaction au charbon de bois, c'est définitivement le style audacieux des nordistes !
en parlant de gâteaux de lune de fengzhen,océanpengla marque est une signature locale !
leurs gâteaux de lune n'ont pas d'emballage encombrant. les gâteaux sont croustillants et sucrés, avec l'arôme unique de l'huile de sésame à chaque bouchée !une bouchée laisse une bouchée de parfum, doux mais moelleux.c'est tout simplement le préféré d'ah qiu !
en outre,les gâteaux de lune au tofu au lait de mongolie intérieure sont également un incontournable !rempli de tofu au lait, l'arôme laiteux est si riche qu'on se demande si vous mangez un morceau de fromage entier !
chaque bouchée est pleine du goût des prairies, débordant d'arôme laiteux et de texture dense.c’est tout simplement la version nordique des « cheesecakes de lune »！
/gâteaux de lune à la hongkongaise/
gâteaux de lune à la hong kongc’est définitivement le summum de la combinaison des styles chinois et occidentaux ! beaucoup de gens pensent que le style hongkongais et le style cantonais sont la même chose, mais en fait ils sont assez différents !
ah qiu est attiré par les gâteaux de lune à la hong kong depuis qu'il est enfant.gâteau de lune en peau de neigec’est incroyable, surtout en manger en été, c’est tellement rafraîchissant !
la peau extérieure de la peau de glace est constituée de farine de riz gluant.bingbing, un goût cool comme de la glace, comparés à l'huile lourde et aux garnitures épaisses des gâteaux de lune à la cantonaise, les gâteaux de lune en peau de neige sont tout simplement le représentant de la légèreté et du délice.ne vous inquiétez pas des calories !
gâteaux de lune en peau de neige de yuanzuc'est aussi le « souvenir d'enfance » d'ah qiu. avec sa texture légère et son fourrage aux fruits ou à la crème, le manger en été vous rafraîchira définitivement en une seconde !
etgâteau de lune à la crème liquide de maxim's, c’est tout simplement une « bombe calorique », et chaque bouchée de crème anglaise éclatante rend vos papilles gustatives folles !
mais quand il s’agit d’être l’auteur, je dois quand même le féliciter.hôtel de la péninsule! le custard mooncake, lancé dès 1986, est toujours un classique ! la garniture à la crème anglaise est délicate et onctueuse, sucrée mais pas grasse, élégante et luxueuse, vraimentle plafond des mooncakes à la hong kong !
ces listes de gâteaux de lune ne couvrent peut-être pas tous les délicieux gâteaux de lune ! ils sont tous soigneusement sélectionnés par ah qiu lui-même. après tout, chacun a des goûts différents !
la fête de la mi-automne approche bientôt et ah qiu est prêt à profiter de la fête ! et toi?
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