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récemment, tingyi holdings (ci-après dénommé « tingyi ») a publié son rapport intermédiaire. depuis 2009, l'activité boissons a toujours été sa principale source de revenus. au cours de cette période de référence, cette activité a représenté 65,7 % de son chiffre d'affaires.

les boissons à base de thé sont le plus grand « contributeur », avec une tendance « un pour trois », augmentant les revenus du secteur des boissons de 1,7 %. parmi eux, il y a les contributions du produit principal de master kong, qui a une base relativement importante, le thé noir glacé et le thé sans sucre qui est devenu populaire ces dernières années.

cependant, master kong, qui n’est entré dans la catégorie des thés sans sucre qu’en 2020, détient actuellement une part de marché relativement faible. bien que le produit haut de gamme « les descendants du thé » ait été lancé au premier semestre, il existe actuellement de nombreux acteurs du thé sans sucre, et ils ont déjà commencé à « fixer les prix ».

l'activité de nouilles instantanées de l'entreprise est toujours en déclin.master kong, qui a augmenté ses prix au premier semestre, a perdu plus de 100 millions de yuans de revenus sur cette période. "par coïncidence", le sympathique homme d'affaires uni-president enterprise a gagné plus de 90 millions de yuans au cours de la même période.

plus important encore, master kong, qui insiste depuis de nombreuses années sur les nouilles instantanées haut de gamme, est confronté à des obstacles. l’industrie est confrontée à une demande des consommateurs en baisse, quelle est la nouvelle issue ?

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le secteur des boissons reprend la tête

le 2 septembre, master kong a annoncé son rapport de performance intermédiaire pour 2024. le chiffre d'affaires global de l'entreprise a augmenté de 0,7 % sur un an pour atteindre 41,201 milliards de yuans, et le bénéfice net a augmenté de 15,1 % sur un an pour atteindre 1,885 milliard de yuans.

photo/capture d’écran du rapport intermédiaire 2024 de master kong

le secteur des boissons continue de soutenir les revenus de l'entreprise. au premier semestre, le chiffre d'affaires a atteint 27,065 milliards de yuans, soit une augmentation de 1,7% sur un an, représentant 65,7% du chiffre d'affaires total du groupe.

comparée au secteur des nouilles instantanées, le secteur des boissons de master kong a démarré relativement tard. en 1992, master kong a commencé à produire des nouilles instantanées. en 1996, l'entreprise a étendu ses activités aux aliments et boissons instantanés. cependant, depuis 2009, master kong a maintenu des revenus plus élevés provenant de son activité de boissons. cette année-là, l’activité boissons de master kong représentait 50,03 % de son chiffre d’affaires.

en termes de marge bénéficiaire brute, tingyi a déclaré que grâce à l'optimisation du portefeuille de produits et à l'amélioration de l'efficacité de la gestion au cours de la période, la marge bénéficiaire brute des boissons a augmenté de 2,5 points de pourcentage sur un an pour atteindre 35,2 %.

en fait, la marge bénéficiaire brute de l'activité boissons de l'entreprise est également liée à la hausse des prix. au premier trimestre de cette année, master kong a également augmenté les prix de son thé noir glacé d'un litre, de son thé vert, de son thé au miel de jasmin et d'autres boissons, le prix de détail passant de 4 yuans à 5 yuans.

picture/tingyi documents de présentation des résultats intermédiaires 2024

les gammes de produits de boissons de tingyi comprennent des séries de thés à base de thé glacé tingyi, des séries de boissons gazeuses à base de pepsi, des séries d'eau emballées à base d'eau potable tingyi, des séries de jus à base de sucre candi et de poire des neiges et du café prêt à boire à température ambiante starbucks. série de café, etc.

plus précisément, au premier semestre de cette année, les boissons à base de thé sont devenues le moteur de la croissance des ventes du secteur des boissons. les ventes de ce type de produits ont atteint 11,392 milliards de yuans, soit une augmentation de 13,0 % sur un an. et c’est également la seule catégorie qui connaît une croissance positive dans le secteur des boissons.

la croissance à contre-courant des boissons au thé de master kong est en partie due au développement du thé sans sucre.

le rapport nielsen iq montre qu'en 2023, le volume de thé sans sucre doublera, avec un taux de croissance de 110 %.

en fait, qu'il s'agisse de master kong, uni-president enterprises ou nongfu spring, le taux de croissance des boissons à base de thé au premier semestre a été relativement impressionnant. par exemple, les revenus des boissons au thé nongfu spring étaient de 8,43 milliards de yuans, soit une augmentation de 59,5 % sur un an ; les revenus des boissons au thé d'uni-president enterprise étaient de 4,6465 milliards de yuans, soit une augmentation de 11,8 % sur un an.

master kong a également mentionné dans son rapport financier que suite à la tendance saine sans sucre, la société a lancé plusieurs thés sans sucre pour stimuler la croissance dans la catégorie du thé prêt à boire.

alors, combien d’argent le thé sans sucre a-t-il rapporté à master kong ? "interface news·entrepreneurship frontier" a consulté la personne concernée en charge de master kong pour des données spécifiques, mais il n'y a eu aucune réponse au moment de la publication.

du point de vue de la présentation des produits, au premier semestre, master kong a lancé une nouvelle marque haut de gamme de thé sans sucre « the successor of tea ».

depuis 2020, la société a lancé du thé vert infusé à froid sans sucre, du thé au jasmin sans sucre, du thé noir glacé sans sucre et d'autres produits en 2022, elle lancera une nouvelle série de produits « pure zero sugar » ; , son thé vert au jasmin traditionnel/thé parfumé entrera dans la catégorie sans sucre et a lancé le thé oolong sans sucre.

cela signifie également que master kong est entré depuis peu de temps dans le domaine du thé sans sucre. uni-president enterprise et nongfu spring ont lancé respectivement la boisson au thé sans sucre chaliwang en 2004 et oriental leaf en 2011.

figure / tendance de la part de marché du thé prêt à boire sans sucre d’avril 2023 à mai 2024 source : win now ;

le temps manquant désavantage la part de marché de tingyi. selon les données de mawin, d'avril à mai 2024, la part de marché totale de la catégorie des thés prêts à boire sans sucre de nongfu spring et suntory dépassait 75 %, tandis que la part de nongfu spring dépassait 50 %.

à mesure que le thé sans sucre devient populaire, de plus en plus de joueurs se lancent dans le jeu. il s'agit notamment de groupes complets de boissons tels que coca-cola, wahaha et yuanqi forest, qui disposent de riches chaînes de catégories de boissons, ainsi que d'entreprises de boissons de pointe telles que guozuo ripei, cha xiaokai et rangcha.

selon zhu danpeng, vice-président de l'association provinciale de promotion de la sécurité alimentaire du guangdong, l'ensemble du marché chinois du thé sans sucre est entré dans une période de concurrence désordonnée et les grandes marques se disputent activement des parts de marché.

« les grandes marques dominent en raison de leur influence de marque et de leur effet d'échelle, tandis que les petites et moyennes marques doivent faire face à des défis de marché plus graves. »

et cet été, une guerre des prix a commencé sur le marché très fréquenté du thé sans sucre.

"interface news · entrepreneurship frontier" a visité certains supermarchés et magasins de proximité et a découvert que de nombreuses marques de produits à base de thé sans sucre organisaient des promotions à moitié prix pour la deuxième bouteille et à 1 yuan pour la deuxième bouteille. cependant, le prix du « successeur du thé » récemment lancé par master kong n'a aucun avantage.

photo/weibo

en outre, l’homogénéité actuelle des produits de la catégorie des thés sans sucre est grave et les entreprises devront peut-être travailler dur pour se différencier afin d’attirer les consommateurs.

à l’heure où les boissons gazeuses, jus de fruits, café et autres catégories ralentissent, reste à voir comment tingyi parviendra à montrer ses muscles sur la piste de plus en plus chaude du thé sans sucre.

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la hausse du prix des nouilles instantanées subit des réactions négatives

d'un autre côté, l'activité bien connue de nouilles instantanées de tingyi est à nouveau en déclin.

au premier semestre de cette année, le chiffre d'affaires des nouilles instantanées de l'entreprise s'élevait à 13,814 milliards de yuans, soit une baisse de 1 % sur un an. il convient de mentionner qu'à la fin du mois de mai, master kong a ajusté les prix de ses produits de nouilles instantanées. le prix de détail recommandé des nouilles en sac a été augmenté de 2,8 yuans à 3 yuans, et le prix du seau classique a été augmenté de 4,5 yuans à 5 yuans.

il s’agit de la troisième augmentation de prix de master kong.

en 2021, master kong augmentera les prix de 20 % de ses produits de nouilles instantanées.

en 2022, les nouilles instantanées en sac de master kong passeront de 2,5 yuans à 2,8 yuans, les nouilles instantanées en 5 sacs passeront de 12,5 yuans à 14 yuans, le seau classique passera de 4 yuans à 4,5 yuans et la mini tasse passera de 3 yuans à 3,5 yuans.

picture/tingyi documents de présentation des résultats intermédiaires 2024

il est intéressant de noter que bien que l'augmentation du prix des nouilles instantanées de master kong, combinée à l'optimisation des matières premières et de la gamme de produits, ait augmenté la marge bénéficiaire brute de cette entreprise de 1,3 point de pourcentage à 27,1 %, elle a conduit l'entreprise à vendre 136 millions de yuans sous-évalués.

dans le même temps, l'activité de nouilles instantanées d'uni-president enterprise, qui a insisté pour ne pas augmenter les prix, a augmenté de 1,9 % sur un an pour atteindre 4,858 milliards de yuans. en d'autres termes, l'activité de nouilles instantanées d'uni-president enterprise a vendu plus de 90 millions de yuans. yuan.

en fait, dans la catégorie des nouilles instantanées, master kong est bien plus grand qu'uni-president. selon les données de l'instant food conference, master kong occupe actuellement la première place en termes de part de marché des nouilles instantanées en chine, représentant 46 % de la part de marché, tandis qu'uni-president se classe deuxième avec 15 %.

il est vrai qu'avec la reprise de la restauration et le développement de produits de restauration rapide émergents dans l'ensemble du secteur, les scénarios de consommation traditionnels ont changé et l'espace de développement des produits de nouilles instantanées a été réduit.

cependant, en se concentrant uniquement sur les deux géants des nouilles instantanées, tingyi dispose d'un avantage important en termes de part de marché, mais ses revenus de vente « fluctuent » avec uni-president enterprises, ce qui reflète inévitablement les conséquences négatives des augmentations de prix.

« le marché actuel des nouilles instantanées est très stable et il n'y a pas beaucoup de place pour l'expansion. cependant, il reste encore de la place pour l'innovation, la mise à niveau et l'itération. master kong a augmenté son prix au premier semestre de cette année, mais uni-president l'a fait. "cela a entraîné le déclin de la première et la croissance de la seconde", a déclaré zhu danpeng.

du point de vue de produits spécifiques, les revenus des nouilles en baril sont les plus élevés, passant de 46 % au cours de la même période de l'année dernière à 50 %, atteignant 6,857 milliards de yuans, soit une augmentation de 6,3 % sur un an.

en outre, les ventes de nouilles en sachet à prix élevé, de nouilles en sachet à prix moyen, de nouilles croustillantes et d'autres produits ont toutes diminué, chutant respectivement de 5,5 %, 13,8 % et 9,2 %.de toute évidence, la croissance des ventes de nouilles en baril ne peut à elle seule entraîner la croissance des ventes de l’ensemble de la catégorie.

picture/tingyi documents de présentation des résultats intermédiaires 2024

cependant, la classification des produits diffère quelque peu des données financières ci-dessus.

dans le rapport financier, master kong a mentionné que les nouilles à prix élevé comprennent les nouilles au bœuf braisées classiques, les bonnes séries de soupes, les nouilles au bœuf aux tomates et aux œufs, etc., les nouilles haut de gamme/super haut de gamme incluent soup master, yupin feast et ; suda noodle house ; les nouilles à prix moyen incluent master kong 1 une fois et demie.

par conséquent, nous ne sommes pas en mesure de connaître l'état des ventes des produits de nouilles haut de gamme/super haut de gamme de tingyi, mais les progrès actuels vers le haut de gamme des nouilles instantanées de tingyi ne semblent pas idéaux.

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la route vers les nouilles instantanées haut de gamme est difficile à suivre

dès 2013, master kong a lancé des nouilles cuites à la vapeur ciblant le marché haut de gamme et visant à être « saines et légères », ouvrant ainsi la voie au développement haut de gamme.

au cours des années suivantes, master kong avait l'intention de faire passer les nouilles instantanées du concept unique de « commodité » à celui de « famille », afin qu'un plus grand nombre de consommateurs puissent profiter d'un bol de bonnes nouilles sans avoir besoin de compétences culinaires exquises.

"afin d'innover et de promouvoir la santé, les entreprises doivent toujours répondre aux besoins des consommateurs et bien les servir", a déclaré un jour chen yingrang, pdg de master kong holdings co., ltd.

par la suite, master kong a lancé successivement des nouilles haut de gamme ou ultra haut de gamme telles que « tang master », « yupin feast » et « dry noodles ». parmi eux, les produits de la série suda noodle house adoptent une technologie faible en gras et sans friture, essayant de répondre aux besoins de consommation des consommateurs en matière de « réduction des graisses » et de « réduction du sucre ».

sur la plateforme de commerce électronique, dans le magasin phare officiel de master kong, 2 bols de « yupin feast » sont au prix de 29,9 yuans, et 2 bols de « dry noodles » sont au prix de 13,9 yuans.

photo/magasin phare de tingyi jingdong

une interview réalisée par "interface news·entrepreneurship frontier" a révélé que les produits des magasins hors ligne sont toujours dominés par les nouilles en sac à prix élevé représentées par les nouilles au bœuf braisées. parmi les produits haut de gamme mentionnés ci-dessus, "imperial feast" et "dry noodle collection". " ne sont pas courants.

un propriétaire de supermarché a déclaré à "interface news·entrepreneurship frontier" que plus les nouilles instantanées sont chères, plus elles sont difficiles à vendre, et les consommateurs sont toujours plus disposés à acheter des produits moins chers.

la société chinoise des sciences et technologies alimentaires a un jour souligné que la demande actuelle du marché pour les nouilles instantanées de prix moyen à bas de gamme a rebondi et que l'objectif de l'industrie de passer aux nouilles instantanées de milieu à haut de gamme a été entravé.

les données de maoying montrent qu'après avoir connu une augmentation significative dans la bataille pour le label haut de gamme des nouilles instantanées en 2022, le prix moyen des nouilles instantanées baissera progressivement en 2023, et affichera même une tendance à la baisse.

cette tendance se reflète également dans les données sur la proportion des ventes de nouilles instantanées par segment de prix (yuans/kg). à partir de 2023, la part de marché des produits du segment de prix moyen à bas de gamme sera plus forte que celle des produits du segment de prix moyen à bas de gamme. le segment de prix haut de gamme, qui la part de marché des produits dans la fourchette de prix haut de gamme est tombée à environ 40 %.

dans ces circonstances, tingyi va-t-il revoir à la baisse sa stratégie haut de gamme ? l'entreprise n'a pas encore répondu.

en fait, la chine est le plus grand consommateur mondial de nouilles instantanées. selon les données sur la demande de nouilles instantanées publiées par la world instant noodles association, la demande en chine continentale et à hong kong atteindra 42,21 milliards de portions en 2023, soit plus de trois fois celle de l'indonésie, qui occupe la deuxième place. mais aujourd’hui, l’ensemble de l’industrie des nouilles instantanées est en déclin.

selon les données de nielsen iq, au cours des 11 premiers mois de 2023, les ventes de nouilles instantanées sur tous les canaux du marché chinois ont chuté de 2,4 % sur un an, les canaux hors ligne diminuant de 0,7 % et les canaux en ligne de 17,5 %. .

en 2023, l'activité nouilles instantanées de master kong a réalisé un chiffre d'affaires de 28,793 milliards de yuans, soit une baisse de 2,84 % sur un an. le chiffre d'affaires des nouilles instantanées est passé de 10,620 milliards de yuans à 9,594 milliards de yuans.

nissin food co., ltd., société contrôlée par le japonais nissin, verra son chiffre d'affaires en chine continentale diminuer de 5,3 % en 2023. nissin foods a déclaré sans détour dans son rapport financier que cela était lié à la baisse de la demande de nouilles instantanées après l'épidémie.

réseau image/photo, basé sur le protocole vrf

face à de telles conditions industrielles, l'innovation gustative est devenue un nouveau champ de bataille pour les entreprises concernées.

par exemple, samyang a lancé des nouilles à la dinde et baixiang a lancé des nouilles à la coriandre, des nouilles sales au tofu puant, des nouilles puantes à saveur de nouilles d'escargot, etc., qui sont autrefois devenues des produits de célébrités sur internet.

« les snacks, les snacks et les plats préparés sont tous en concurrence pour le marché des nouilles instantanées. à l'avenir, le marché total des nouilles instantanées maintiendra une tendance à la baisse et la croissance des entreprises proviendra davantage de l'augmentation de la concentration, ainsi que de l'augmentation de la concentration. la capacité de cultiver intensivement le marché et l'innovation et la vitesse de mise à niveau des produits", a déclaré zhu danpeng.

dans le contexte d'une industrie où le haut de gamme est difficile à atteindre, la rentabilité et le goût personnalisé sont devenus les orientations actuelles du développement des produits de nouilles instantanées. maître kang voit cela, est-il prêt à passer à l'action ?