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CCTV News de Pékin le 16 août (Reporters Li Hongpeng et Wang Ning) « Le prix des légumes a encore augmenté récemment, Mme Zhu de Pékin est allée au marché aux légumes et au supermarché pour acheter des légumes et a constaté que le prix des légumes. était plus élevé que d’habitude. En particulier, le prix des légumes à feuilles vertes a considérablement augmenté.

Les journalistes interrogés ont constaté que les prix des légumes ont continué d'augmenter récemment, non seulement à Pékin, mais aussi dans le Hebei, le Henan, le Sichuan, le Shandong et l'Anhui. À en juger par les dernières données publiées par le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales, le prix moyen des légumes a augmenté pendant six semaines consécutives.

Le 16 août, de nombreux professionnels de l'industrie ont déclaré dans une interview avec un journaliste du China Central Broadcasting Network que la principale raison de l'augmentation des prix des légumes était l'impact de conditions climatiques défavorables telles que des températures élevées, de fortes pluies et des typhons fréquents. ainsi que des facteurs tels que l’insuffisance des installations agricoles et les coûts de transport élevés. Traditionnelle C’est ce qu’on appelle la période « verte et jaune ».

Données : les prix moyens des légumes ont augmenté pendant 6 semaines consécutives

Mme Zhu a déclaré qu'il y a quelques jours, alors qu'elle faisait ses courses dans un petit marché de légumes près de chez elle, elle a découvert que les haricots se vendaient à 8 yuans par chat, le luffa à 7 yuans par chat et les tomates à 6 yuans. yuans par chat. "Les melons d'hiver relativement bon marché sont vendus à 3,5 yuans par chat. J'ai juste coupé un petit morceau, je l'ai pesé et je l'ai évalué à 20 yuans."

M. Cui de Zhengzhou, Henan, a également déclaré que les prix des légumes avaient récemment augmenté de manière significative, et ce depuis plus d'un mois. Selon lui, l'augmentation des prix des légumes est principalement liée aux précipitations excessives survenues dans de nombreuses régions il y a quelque temps.

Selon un agriculteur de la base de plantation de légumes de la ville de Houji, comté de Zhenping, ville de Nanyang, province du Henan, un tiers des melons d'hiver et des oignons verts de la ville ont été affectés par la pluie cette année et les prix de nombreux légumes ont considérablement augmenté. sont deux fois plus chers que les années précédentes. « Les prix des légumes étaient bas ces dernières années et la superficie plantée a été réduite de moitié. En prenant le gingembre comme exemple, le prix de gros local actuel du petit gingembre est de 4 à 5 yuans par chat, celui du gros gingembre est de 6 à 8 yuans. , et le melon d'hiver, les haricots longs et les concombres le sont également. Les prix ont tous augmenté.

Affectée par les conditions météorologiques, la production de légumes a été réduite dans la ville de Houji, comté de Ping, ville de Nanyang, province du Henan (photo fournie par la personne interrogée publiée par CCTV)

Un membre du gouvernement d'une ville du Henan a déclaré aux journalistes que des pluies à grande échelle se sont produites en juillet, provoquant le trempage des légumes locaux dans l'eau et leur pourriture. La production de légumes est inégale et la production de légumes cultivés localement a été considérablement réduite, ce qui a entraîné une hausse rapide des prix des oignons verts, des tomates, du chou-fleur, des poivrons, du céleri et d'autres légumes, les prix de certains légumes augmentant de 2 à 3. fois. De plus, le temps chaud a également un impact sur la plantation de légumes, car la température est trop élevée et il est difficile de conserver les légumes après la plantation.

Les données publiées par le Bureau municipal de l'agriculture et des affaires rurales de Pékin montrent qu'en juillet, le prix moyen des légumes sur les marchés de gros de Pékin était de 3,13 yuans le kilogramme, soit une augmentation mensuelle de 16,4 %. (chou, pommes de terre, concombres, tomates, céleri. Le prix moyen des aubergines, choux, choux-fleurs, radis blanc et haricots était de 2,11 yuans par kilogramme, soit une augmentation mensuelle de 20,6 % et une année sur un baisse de 3,7%. Le prix moyen des 10 types de légumes à feuilles sous surveillance clé était de 3,23 yuans par kilogramme, soit une augmentation mensuelle de 24,2 % et une diminution d'une année sur l'autre de 2,1 % du prix moyen de 5 types de légumes solanacés ; était de 3,51 yuans par kilogramme, soit une augmentation mensuelle et annuelle de 39,3 % et 32,0 % respectivement.

Dans un supermarché de Fuyang, province d'Anhui, le responsable, M. Zhang, a déclaré que par rapport à la mi-juillet de cette année, le prix des légumes à feuilles vertes a récemment augmenté de manière significative. Parmi eux, le brocoli coûte 5 yuans par chat, soit une augmentation de 40 % ; le céleri coûte 3 yuans par chat, soit une augmentation de 50 % ;

"Nous n'avons pas pu les vendre en juin de cette année, alors nous avons commencé à nous précipiter pour les acheter en juillet." Parlant de la tendance des prix des légumes depuis cet été, M. Xu, un maraîcher de la communauté de Chaqi, ville de Huangshui, district de Shuangliu. , a déploré Chengdu. Selon lui, cet été, il a planté plus de 3 acres de légumes, dont des tomates, des courgettes, des concombres et des poivrons.

Selon les données publiées par la Commission provinciale de développement et de réforme du Sichuan et le Bureau provincial des statistiques, en juin de cette année, le prix moyen des légumes au Sichuan était inférieur à la moyenne annuelle. Mais en juillet, surtout à la mi-juillet, les prix des légumes ont entamé une tendance à la hausse rapide. En prenant comme exemple le prix moyen des légumes dans le Sichuan le 30 juillet, il a augmenté de 14,08 % par rapport au 11 juillet. Au début du mois d’août, cette dynamique haussière s’est poursuivie.

Le 5 août, le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales a publié les données des « Tendances du marché des produits agricoles nationaux et étrangers pour la 31e semaine de 2024 (29 juillet-4 août) » montrant que le prix moyen des légumes a augmenté pendant 6 semaines consécutives. . Affecté par le temps chaud et pluvieux, le prix de gros moyen des légumes continue d'augmenter, la hausse s'accentuant cette semaine. Le prix moyen hebdomadaire des 28 types de légumes sous surveillance clé était de 5,09 yuans par kilogramme, soit une augmentation mensuelle de 4,5%, en hausse pendant six semaines consécutives, avec une augmentation cumulée de 18,1%, soit 6,0% de plus que la même période. l'année dernière. En termes de variétés, les prix de 25 types de légumes ont augmenté et 3 types ont baissé. Parmi eux, les prix des concombres, du colza et du radis blanc ont augmenté de manière significative, augmentant respectivement de 15,6%, 15,0% et 15,0% par rapport au mois précédent. Les prix des poireaux, des oignons verts, du chou, de la laitue et du chou chinois ont augmenté de 12,6%. Les prix des racines de lotus, des carottes et des champignons ont diminué respectivement de 11,8%, 11,8% et 11,0% par rapport au mois précédent et 10,4%, et les prix des autres variétés ont diminué de 3,4%, 0,3% et 0,3% par rapport au mois précédent. -sur un mois respectivement.

Le 13 août, la Commission provinciale de développement et de réforme du Shaanxi a surveillé les prix des marchés de légumes dans 10 villes du district de la province ainsi que dans la ville de Hancheng et la zone de démonstration de Yangling. Elle a montré que le prix moyen de 23 types de légumes sur le marché a augmenté pendant 7 années consécutives. semaines, avec une augmentation cumulée de 22,9 % ; cette semaine, tous les 500 grammes C'était 3,45 yuans, soit une augmentation de 7,5 % par rapport au 6 août et une augmentation de 17,0 % par rapport à la même période en 2023. En termes de variétés, les prix de 18 des 23 légumes ont augmenté, les prix de 2 ont diminué et les prix de 3 sont restés inchangés. Par exemple, le prix de détail moyen provincial des haricots mange-tout est de 5,11 yuans pour 500 grammes, soit une augmentation de 13,3 % par rapport au 6 août ; le prix de détail moyen provincial des concombres est de 4,88 yuans pour 500 grammes, soit une augmentation de 5,9 % par rapport à août. 6.

raison:Les températures élevées et les précipitations font grimper les prix des légumes

Mme Zhu a déclaré qu'en réponse à l'augmentation des prix des légumes, elle avait spécifiquement interrogé de nombreux vendeurs de légumes sur les raisons de l'augmentation des prix des légumes. Le vendeur lui a dit qu'en raison des pluies continues de ces derniers jours, les légumes ne poussaient pas bien, voire pas du tout, ce qui entraînait une réduction de la production.

Cet été, plusieurs grandes régions productrices de légumes de mon pays ont généralement connu de fortes pluies, en particulier dans le Henan et le Shandong. Les pluies fréquentes ont contraint de nombreux légumes à réduire leur production, et la région du sud a connu des températures élevées, ce qui est extrêmement préjudiciable à la croissance des légumes. .

Certains maraîchers ont déclaré que récemment, certains légumes à feuilles vertes dans les serres venaient d'être plantés, ce qui correspond à la période d'alternance entre les légumes de montagne et les légumes de serre (photo fournie par la personne interrogée publiée par CCTV)

En outre, Mme Shi, productrice de légumes dans une base de légumes du district de Fangshan, à Pékin, a déclaré qu'en plus de la météo, l'augmentation des prix des légumes est également due au fait qu'il n'y a plus de légumes de montagne pendant cette période. et les légumes de serre viennent tout juste de recommencer à être cultivés, période d'alternance entre légumes de montagne et légumes de serre. C'est donc la période où les prix des légumes sont élevés.

« En juin et juillet, la température dans la serre est élevée et il est difficile de faire pousser des légumes. Nous commençons à les planter maintenant. Le cycle de croissance des légumes à feuilles dure environ 28 jours, et celui des concombres et des haricots prend deux mois. à cultiver. Surtout à Pékin, il n'y a pas beaucoup de plantations de légumes locaux, dépendant principalement de la nourriture importée d'autres endroits, et s'il y a une catastrophe ailleurs, l'approvisionnement local pourrait être affecté », a déclaré Mme Shi.

Le professeur Hong Tao, vice-président de l'Association chinoise d'économie de consommation et directeur de l'Institut d'économie d'entreprise de l'Université de technologie et de commerce de Pékin, a déclaré qu'avec les changements dans l'offre et la demande, les prix des légumes fluctuent de haut en bas, principalement affectés par de multiples facteurs tels que nature, offre et demande, technologie et politiques. Dans les conditions d'une économie de marché, les prix des légumes sont également soumis à la spéculation du marché et aux variations de prix. La récente hausse des prix des légumes est encore plus élevée que celle des fruits, de la viande, de la volaille, des œufs et du lait, qui sont principalement affectés par la chaleur saisonnière et la saison des pluies. Même Hainan, qui est le panier de légumes de la population de tout le pays, fournit également des légumes provenant de l'extérieur de l'île. La principale raison de l'augmentation des prix des légumes est l'impact des conditions climatiques défavorables telles que les températures élevées, les fortes pluies et les typhons fréquents. , ainsi que des facteurs tels que des installations agricoles insuffisantes et des coûts de transport élevés. Traditionnellement, on appelle cela « la période de pénurie du vert au jaune ».

Le 16 août, Liu Tong, directeur du département des statistiques du marché de gros des produits agricoles Xinfadi de Pékin, a déclaré dans une interview avec un journaliste de CCTV que « sept en bas et huit en haut » est la période où les précipitations sont les plus concentrées dans le nord de l'île. fin juillet, de fortes pluies se produisent dans le nord. En se déplaçant vers la région nord, les zones autour de Pékin et au nord de Pékin ont commencé à être touchées par de fortes pluies, et le nord du Hebei a également connu des phénomènes météorologiques répétés de fortes pluies. Chaque fois que de fortes pluies surviennent, cela affectera la récolte des légumes. Dans le même temps, en raison de la concentration et de l'importance des précipitations, l'eau accumulée dans le sol et les légumes ont été inondés, ce qui a non seulement affecté la croissance des légumes, mais également le rendement des légumes. Parmi eux, l'impact sur le chou chinois est plus évident. Certains choux chinois trempés dans l'eau stagnante ont perdu leurs propriétés commerciales et ne peuvent être jetés que, ce qui entraîne également une hausse rapide du prix. De plus, les fortes pluies ont été accompagnées de grêle et les boules de laitue sur le barrage ont été endommagées par la grêle. En conséquence, l'approvisionnement ultérieur a été limité et certaines sont rares sur le marché.

Liu Tong a déclaré que les petites variétés de légumes produits à Pékin et dans les environs ont également été touchées, et que les légumes dans les champs ont également été inondés. Dans un environnement à haute température et humidité élevée, les petites variétés de légumes frais et tendres pourrissent facilement et. les stocks de légumes dans les champs ont également été affectés. Les légumes sont plus gros et contiennent une plus grande proportion de légumes pourris. Les prix des petites variétés de légumes montrent une augmentation saisonnière relativement évidente en été.

On s’attend à ce que le prix global continue à rester élevé pendant un certain temps.

Les données publiées par l'Administration météorologique chinoise montrent qu'en juillet, des précipitations extrêmement abondantes et des températures extrêmement élevées ont coexisté dans notre pays. La température moyenne nationale était de 23,2°C, soit 1,1°C de plus que la même période des années normales, la plus élevée pour la même période de l'histoire depuis 1961. La moyenne nationale des précipitations est de 140,0 mm, soit 15 % de plus que la même période des années normales, la troisième plus grande quantité dans la même période de l'histoire depuis 1961 (148,0 mm en juillet 1996, 146,8 mm en juillet 1998). Les bassins des rivières Liaohe, Huaihe, Jaune, Haihe, Yangtze et Songhua ont tous reçu plus de précipitations, les bassins des rivières Huaihe et Liaohe recevant plus de deux fois plus de précipitations. La sécheresse et les inondations ont soudainement changé à la mi-juillet à Huanghuai et ailleurs. En outre, les processus de fortes précipitations sont fréquents, s’étendent du nord au sud, ont une large influence et sont très extrêmes. En juillet, le Shandong (402,7 mm) et le Jilin (291,8 mm) ont enregistré le plus de précipitations au cours de la même période depuis 1961, suivis du Henan (368,0 mm) et du Liaoning (337,2 mm). Les précipitations quotidiennes dans 33 stations météorologiques nationales ont dépassé les extrêmes historiques. valeurs.

Liu Tong a déclaré que cet été, le temps chaud et pluvieux aura un certain impact sur la production de légumes. Les précipitations seront encore relativement fréquentes sur une courte période. Il faudra également un certain temps pour récupérer des légumes endommagés au début. stade, et les prix de divers légumes fluctueront également. Dans la tendance à long terme, le prix global continuera à se maintenir à un niveau élevé pendant un certain temps.

Un commerçant vendant du radis blanc sur le marché de Xinfadi a déclaré que récemment, les zones de production de radis blanc ont connu des pluies fréquentes et sont souvent inondées. Pendant le processus de trempage dans l’eau stagnante, associé à une lumière insuffisante, le taux de croissance du radis blanc était lent et le rendement était affecté. Une fois que le temps s'éclaircira après la pluie, le taux de croissance du radis blanc s'accélérera immédiatement, la production augmentera considérablement et le prix baissera rapidement. Le prix des légumes baissera, mais la baisse sera plus lente.

La photo montre les légumes à feuilles vertes dans la serre qui viennent d'être plantés par les maraîchers (photo fournie par la personne interrogée et diffusée par CCTV)

Selon Mme Shi, la hausse des prix des légumes ne devrait pas durer longtemps : « Le cycle de croissance des légumes dure généralement deux à trois mois, celui des légumes verts un ou deux mois, et la prochaine récolte de légumes à feuilles commencera immédiatement.

Le Bureau municipal de l'agriculture et des affaires rurales de Pékin a déclaré qu'août et septembre sont toujours dans la « contre-saison estivale » pour l'approvisionnement en légumes et que l'offre de certaines variétés de légumes est limitée. On s'attend à ce que les prix globaux des légumes continuent d'augmenter. Dans le même temps, le mois d'août entrera également dans la période locale de plantation de légumes d'automne. La baisse continue des prix des légumes au premier semestre de cette année pourrait affecter l'enthousiasme pour la production de légumes. En outre, les prix de la plupart des légumes d'automne (sur le marché d'octobre à décembre) diminueront pendant deux années consécutives d'une année sur l'autre en 2022 et 2023. Cependant, la probabilité d'une baisse pendant trois années consécutives est faible au vu des fluctuations historiques. On s'attend à ce que les prix des légumes d'automne soient sur le marché cette année. Ils seront probablement plus élevés que l'année dernière.